آلو ڪڪڻ لاء: ننڍو راز ڪيئن

اهو لڳي ٿو ته سوال جو جواب آلو ڪئين ڪئين ننڍڙي عمر جي ڪنهن به عورت کي معلوم ٿئي ٿو - اهو هڪ पहिलो व्यंजन مان آهي جيڪو اسان ماء يا دادي جي ڀرسان نگران عمر پذير عمر ۾ سکيا. پر، بهرحال، اهو اڪثر ڪري اهو طريقو هوندو آهي - اهو لڳي ٿو ته توهان آلو وانگر اهڙي سادي شيء بابت هر شيء ڄاڻو ٿا، ۽ اهو مزيدار طور تي نه پوندي. ڇا اهو راز آهي اچو ته هر شي کي منظم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو جيڪا اسان هن "کاڌي جي ماهر" جي باري ۾ ڄاڻو ٿا.

تنهنڪري، توهان آلو کو مختلف طريقن سان کائيندا آهيو:

• يونيفارم ۾.
• مختلف نمونن سان پيون؛
• مسڪين آلو لاء؛
• سلاد لاء.

هنن اختيارن مان هر هڪ لاء ننڍيون چالون آهن، تنهنڪري سوال ڪئين مزيدار ڪڪڙائڻ لاء هڪ ناقابل جواب جو جواب نه ٿو ڏئي، ان تي ڀاڙي ٿو ته توهان ان جي لاء تيار ڪري رهيا آهيو.

آوري ۾ آلو آهستي ڪرڻ لاء، سڀ کان پهرين ضروري آهي، سائيز جي نموني ۾ هڪجهڙائي چونڊڻ لاء، ٻي صورت ۾ هڪ آلو آهستي اڃا خام آهي، ۽ ٻيو ٻيڙو شروع ڪرڻ شروع ڪنداسين. ان کان پوء سڀني ميون کي پاڻي ڀرڻ سان ڍڪيو وڃي ٿو. اسان خالص آلو هڪ پين يا ڪولن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٿڌو پاڻي ڀريو ته جيئن اهي سڀ شيون مڪمل طور تي پکڙيل آهن. هلڪو جلدي نموني جي ڀڪڻ کي وڌائڻ لاء لوڻ شامل ڪن ٿا، ۽ جلدي باهه تي هڪ ڪنڊ تائين. انهي کان پوء، آگ کي گھٽايو ۽ ان کي ڍڪڻ سان ڍڪايو، اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ. جڏهن آلو تيار ٿي رهيا آهن، پاڻي صاف ڪريو ۽ خدمت ڪرڻ کان وٺي ساوسنپ ۾ ڇڏي ڏيو.

سڀ کان وڌيڪ لذيذ جي طرفن مان هڪ قسم جي ساس ۽ ڪپڙي سان آلو آهي ، ٽڪر ۾ پکايا ويندا آهن. آلو ڪيئن ڪئين گهڙا؟ اصلي راز جئٽ فصلن جو صحيح انتخاب آهي. سڀ کان وڌيڪ مزيدار، پختو ۽ خوشبوء وارو پاسو جوان آلو مان ايندا. جڏهن پکا، اتي هڪ ذخيرو آهي - اهڙي آلو رڳو گرم پاڻيء ۾ رکيو وڃي . اهو ٽڪر جي شڪل جي لحاظ سان ڊگهي 15-20 منٽن تائين پکڙيل نه آهي، ۽ اهو جلدي جلدي نه ٿي سگهي، پر ٽڪرڻ کانپوء. ختم ٿيل آلو سان پاڻي، ڊيم کي ۽ ڪپڙن کي شامل ڪيو. اهو سجور يا مکھن، لوسن، گرين، ميرويس يا ٻي ساسن ۾ ٿي سگهي ٿو. اهو کاڌ خوراڪ سان ٺهڪيل آهي، جيڪا لباس ڊوري طور تي ورهائي ويندي آهي ۽ گرم ڪري رهيو آهي.

پوکي لاء آلو جو تيار ڪرڻ پائڻ جي ٻين طريقن کان ٿورو مختلف آهي. سڀ کان پهريان، اهو اسمارٽ قسم جي چونڊ ڪرڻ جي لائق آهي، ننڍڙي سائيز جي ٽاڪرن سان. آلو ڪيئن ڪئين کائيندا آھن ته اھو ٽڪر نه ٿو ڪري سگھجي؟ هن کي ڪرڻ لاء، ٿورڙو يا سوراخراٽٽ کان پاڻيء کي ٿوري ٿڪ شامل ڪريو. جيڪڏهن ڪو به ناهي ۽ ٻيو ڪو ٻيو ناهي، سرڪشي ڪندو رهندو. جڏهن ته پٽي جو پاڻي سلاد لاء آلو ٿڪڻ جو ٿورڙو هجڻ گهرجي، ۽ فوري طور تي تيار ٿيڻ کانپوء، تمام مٽي کي دريافت ڪيو وڃي.

مسعودي آلو ننڍپڻ کان هڪ پسنديده گارنش آهن. پر اهڙي قسم جي آلو کي ڪتب آڻين، جيڪا ميزيد آلو ٽنڊو، هواي ۽ خوشبو ڪندڙ هئا؟ هن معاملي ۾ پکڙڻ جو بنيادي قاعدو مفيد مادي جي نقصان کي گهٽائڻ لاء هر ممڪن طور تي ممڪن آهي. تنهن ڪري، مٽي آلو صاف ڪيا وڃن ٿا، وچولي ڪڪر ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ اڳئين ٽولي نمائي پاڻيء ۾ گهٽ. لوڪ جي هيٺيان مڇي آلو کائڻ. جيڪڏهن توهان وٽ گهڻيون آلو آلو آهستي آهي، جيڪا پکا شروع ڪرڻ کان اڳ به شروع ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، ان مان تقريبا سڀني پاڻيء مان لڳل 10-15 منٽن کان پوء شروع ٿيڻ بعد ۽ گهٽ پاڻيء جي گهٽتائي سان لڌي پاڻي جي سطح سان تيار ڪن. ان کان پوء سڀني مايع کي پيالو ڪيو ۽ فوري طور تي ميڊد آلو شروع ڪرڻ. جيڪڏهن آلو آهستي وقت کي ٿڌو ڪري، هڪ مزيدار ڪپڙا لهي نه سگهندو. اهو ٿڪندو ۽ ويسلو ٿيندو، ۽ سڀني فلپائن ۽ هوائي اڏي ڇڏيندي. آلو لوڻ مکڻ، ڪمي يا کير سان، هڪ خام هڻي شامل ڪريو (بس پڪ ڪريو ته اهو ڪٽ نه ڪري سگهندو) ۽ ڪارو مرچ چکڻ. خاص طور تي آسان گارنش مان نڪرندو ته جيڪڏهن توهان ان کي ميڪر سان گهڻو گرم کير سان مٽي ڇڏيو.