رشيد "ماکيء سان chak-chak": ڪيئن هڪ مزيدار شيرين تيار ڪرڻ

پچائڻ چانهه لاء مزيدار ھوندو مٺي ڪهڙو سگهن ٿا، روايتي رشيد تاتار جو استعمال - ماکيء سان chak-chak. ننڍي تفصيل ڄاڻندڙ، توهان آساني سان جي ڪم سان منهن ڏيڻ ڪري سگهو ٿا. اسان مرحليوار ھدايتن آڇ.

Chak-chak: ڦوٽو ۽ مٺي خاطر تواضع جي رشيد

شيرين پچائڻ لاء توهان کي هيٺ ڏنل شين جي ضرورت آهي.

جي dough لاء:

• 800 گرام (جي باري ۾ 4 ساغر) جي ڪڻڪ جو اٽو؛
• 50 گرام کنڊ (3-4 عدد) وزني؛
• حصو beaker (180 ml) کير جو؛
• 7 ٽڪر جي رقم ۾ ڍڪيل؛
• کاري؛
• 50 گرام جي رقم ۾ مکڻ.
• هڪ چتي (50 mL) brandy يا vodka.

impregnation لاء:

• 450 گرام جو مقدار ۾ ماکي؛
• 200 گرام جي کنڊ ڪاميٽي.

frying لاء:

• beaker (200 ml) سبزي تيل؛
• مکڻ melted 250 گرام جو مقدار ۾.

ايڊيشنل ingredients (جو مزو کي شامل ڪيو ۽ گهربل):

• رهي ڦر (raisins، prunes، apricots)؛
• اکروٽ (بادام، hazelnuts، walnuts، ۽ ٻيا.).

رشيد "ماکيء سان chak-chak": جي تياري مرحلن

1 قدم

جي dough لاء تازو ingredients جي سڀ کان ڌار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. تون به شراب جي ضرورت پوندي. توهان هڪ عام vodka وٺي سگهي ٿو. پوء جيڪڏھن اوھان کي mulberry شامل، ان کي هڪ وڻندڙ berry aftertaste رهي. تون به سٺو cognac جي هڪ چتي استعمال ڪري سگهو ٿا.

2 قدم

هاڻي توهان جي آنا whites ۽ yolks تي ورهائي ڪرڻ جي ضرورت آهي. کنڊ ۽ مکڻ سان موجوده پيسن. جي آميزش اڇو ڇانو خريد ڪرڻ گهرجي. پروٽين هڪ کي whipped آهن "جواب peaks." نيلوفر، blender، يا ته ويچارا whisk: توهان ڪنهن به آسان وسيلا استعمال ڪري سگهو ٿا.

3 قدم

جي آنا-تيل آميزش جتان جي dough لاء ٻين ingredients بي دخل ڪري. اهو ڪجھ جڌهن هجڻ گهرجي. هڪ ڀيرو جي dough جي وينجن ۽ ميز تان بند اچي ويو آهي، ان جي هڪ آلو ٽوال يا ڪپڙي ۾ ڍڪيل ڪيو وڃي ۽ 40 منٽن لاء infuse ڪر.

قدم 4

موجوده جي dough کان پوء، ڪيترن ئي ٽڪر ۾ ان کي ورهائي. اهي نيم ۽ 3 ميلي ٿولهه ۾ اٽڪل 40 سي ايم جي تختيون، پوء squares، الماس يا مختصر noodles ۾ پٽي ۾ رول ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان جي dough ننڍي sausages ٻڌائي سگهي ٿو، ته پوء ننڍو ذرو آهي ته هڪ pea جي سائيز جي باري ۾ گوليان رول ۾ پٽي.

قدم 5

رشيد "ماکيء سان chak-chak" oils جي ڪيترن ئي قسمن جي استعمال ۾ شامل ٿي. توهان جي ghee وٺي ۽ سبزي سان گڏيو ڪري سگهو ٿا. نتيجي طور، سنڌ جي dough وڌيڪ خوشبودار ۽ مزيدار ھوندو. هن جون پاڙون پان يا kettle ڪپ سن فلاور تيل، odorless ۽ melted جي 250 گرام پلٽيان. 180 درجن تائين ٻرندي وسا roasting شروع ڪرڻ. تيار dough ننڍن حصن ۾ پکڙيل ڪيو وڃي. هڪ ڀيرو رول سڀني جي ٽڪر جيئن اهي ٻاهر سڪي سگهي ٿو، ضروري نه آهي.

قدم 6

ٽڪر لاٿا لغاري، نور اسٽيل ۽ تيل جي تمام گهڻو وڌي نه ٿو جيستائين fry پرکي، پچائڻ دوران پڪ جي گرمي پد ڪر. جڏهن ته تيل مين نه هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء هڪ شيرين هڪ مزيدار ۽ خوشبودار حاصل ڪري. رشيد "ماکيء سان chak-chak" ڪنهن خاص کاڌ مهارتن جي ضرورت نه رکندو آھي. ڀؤ وسا مٿي soak کي هڪ رومال تي dough پکڙيل لاء تيار - frying جي ٽانڪي ڪرڻ لاء ٻارڻ شامل ڪرڻ لاء، ۽ پوء نه وساريو دوران.

7 قدم

ماکيء سان Chak-chak اکروٽ ۽ خشڪ ميون سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. اهي هڪ ڪرائون سائيز واري امتحان ٽڪر ڪرڻ جا رهواسي آهن. impregnation لاء کنڊ ۽ ماکيء جي آميزش تيار ڪرڻ گهرجي. اهي ingredients جي گرميء تي گڏ ڳاري ڪرڻ لاء ايتري قدر کنڊ گداز آهي. ان کان پوء تريل dough، اکروٽ ۽ خشڪ ميوو glaze lubricate ۽ هڪ platter تي heaped ٿا رکون. ھڻي ڪرڻ جي سردي ۾ من موهيندڙ ڪر. شاه-شاه تيار آهي.