ان خمير مان خمير پڦ پيسٽري پڦ پيسٽري کان سواء ڇا فرق آهي؟

پڦ پيسٽري - ڪيترن ئي housewives جو پسنديده پيداوار. اڃا به. صرف 20 منٽ - ۽ ميز تي هڪ عاليشان ڪوڪيز، خوشبودار pies يا لذيذ croissants. Dough سلامت جي فريزر ۾ رکي ڇڏيو، ۽ ان کي تمام سولو ۽ آسان رسيء.

گهر ۾ پڦ پيسٽري ڪافي ڏکيو ۽ ڊگهو، ۽ اوھان جيڪڏھن آهي بنائڻ لاء - نه ڪو ور رسوئيي، تون پاڻ کي تنگ نه ڪرڻ گهرجي، ان کي بهتر آهي ته ختم پيداوار خريد ڪري، فائدو ان قابل ڪافي inexpensive آهي. ۽ اڄ اسان کي ڇا جي خمير مان خمير پڦ پيسٽري کان سواء مختلف آهي جي باري ۾ اوهان کي ٻڌايان ڪرڻ چاهيو ٿا. اهي پهريون ڀيرو چتائي ڏٺائين تي به ساڳيو آهي، تنهن هوندي به، سنڌ جي شين مڪمل طور تي مختلف حاصل ڪري رهيا آهن.

مکيه فرق

اوھان کي مختلف fillings سان crispy weightless شين کي پسند ڪريو ٿا، ان کان اڳ جو فرق ٻڌايو وڃي. پوء جيڪڏھن اوھان جو فرق خمير پڦ پيسٽري کان سواء ان خمير کان پوء اوھان لاء اسان جي مضمون نه ڄاڻندا آھن. سنبوسن بيڪري جي هڪ قسم واقعي حيرت انگيز آهي. هي مٺي desserts ۽ snacks سان گڏو گڏ hearty pies. پر مکيه فرق جي ائين نه آهي، ۽ ان جي درجيبندي پاڻ ۾.

مکيه فرق پچاء جي شين جي دور ۾ سنڌ جي dough عروج آهي. نه ٽيڪنيڪي خاصيتون ته رڳو ور bakers کي معلوم آهن. خمير کان سواء پڦ ٻاڦ سبب ظاهر. پاڻي ڌنڌ سبب delamination کي خمير ۾ هڪ امتحان شامل ۽ ڪم fungal microorganisms آهي.

calorific قدر

ان خمير مان خمير پڦ پيسٽري کان سواء فرق سٺن، ان کي هن نقطو ذهن ۾ رکڻ تمام ضروري آهي. توهان crispy pastries پسند، پر سندس شخصيت جي لاء ٻاهر رھ، ته پوء چڱو خمير چونڊي. جي حقيقت، ان کي به تيل تي مشتمل آهي، پر ان جي "تازو" قسم جي ڀيٽ ۾ ننڍا انگ ۾. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان هڪ امير گوشت يا مڇي کي ڀريندؤ سان pies لاء dough چونڊي، ان کي صرف ڀرپور هيٺين calorie مواد سبب وسيلو نه ڪندو.

ٽيڪنيڪي تفصيل

اسان جي بيان سان شروع فطير dough. ان خمير مان خمير پڦ پيسٽري کان سواء فرق ڇا آهي، اهو تمام حڪم سندن مصنوعات جي لاء سڀ کان مناسب اختيار چونڊي ڪرڻ ۾ معلوم ڪرڻ لاء مفيد آهي. طبقا امن شين تيار ڪرڻ، ان کي تازو پاڻي چونڊي لاء ڀلو آھي. ڪڻڪ جو اٽو، جنهن کان پوء آهي جو ويچارا سخت dough جي بنياد تي ان کي تيار ڪري خاص طريقن کي استعمال ڪندي exfoliates. حقيقت اها آهي ته ان کي مٺو نه آهي باوجود، پيسٽري chefs پڦ cakes ۽ وارين، پنير pies ۽ strudels ۽ pastries لاء استعمال ڪرڻ سان پيار. هڪ روشني ڪريم، icing کنڊ ۽ ميون سان ميلاپ ۾، ان کي رڳو هڪ masterpiece آهي.

پڦ پيسٽري جو قسم

اڄ جي ڪل نه ٽن قسمن آهن. هن جرمن dough ته dough وسا للايمان ۽ جتان مٿانئس جھڙ ھجي گڏي ڪيو آهي. هڪ سادو نسخو، جنهن novice cooks استعمال ڪيو ويندو آهي - هڪ ڊچ پيسٽري. هن معاملي ۾، وسا جي ھٽايو پرت پکڙيل آهي، ۽ ان کان پوء کاڌائين مٿانئس جھڙ ھجي اڏائي. جي حقيقت، ٻيو اختيار گهڻو آسان آهي، تنهنڪري ان جي پيسٽري دڪان جي سڀ استعمال ڪري ٿو.

۽ هاڻي ان جي چوڻ کان وڌيڪ خمير پڦ پيسٽري پڦ کان مختلف آهي مناسب آهي. هڪ ڊگهي وقت تائين فطير dough عمر نٿو، ۽ تنهن ڪري وڏي مقدار ۾ فصل ۽ فريزر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. اهڙي صورت ۾ انتهائي آسان آهي جڏهن ته مهمان جي واٽ تي اڳ ۾ ئي آھن، ۽ اوھان کي سندن مھماني ڪرڻ کان ڪجھ به نه آهي.

۽ هاڻي ان خمير analogue لاء

۽ اسان کي اهڙي انهن شين سان لاڳاپيل پر مختلف جي خصوصيتن جو جائزو وٺڻ لاء جاري. صرف پهرين نظر ۾ فطير کان خمير پڦ پيسٽري جي وچ ۾ فرق کي سمجهڻ ڏکيو. هي پيداوار مهربان ۽ سرسبز آهي، جو ختم پيداوار ۾ وڇوٽين گهٽ ٿي ويندي، پر ان تمام نرم ۽ مزو کي خوشگوار ٿي ويندي. پر جيئن ته عام کي طبقا tabs جي fragility، ان کي حاصل ڪرڻ ناممڪن ٿي ويندو.

اوساريندا ٽيسٽ ڪيترن ئي عمل جي ڪري آهي.

• ھيٺاھيون crumb ڍانچي جي اتساهه fungal microorganisms جي ٺهيل آهي.
• جي گرمي جو عمل دوران، پاڻي ڌنڌ جي dough ۾ وڇوٽين پڌرو.

cakes ۽ muffins لاء موزون

اهو واضح ٿيندو ڇا ان خمير مان خمير پڦ پيسٽري پڦ پيسٽري کان سواء مختلف آهي. سنڌ جي پيداوار جو هڪ گهٽ وسا مواد (خمير dough) صحتيابي ۽ جدائي جي خاص اسيمبلي امتحان سامان جي ڪري، گڏو گڏ ان خمير جي وٺندي آهي. ان کانسواء، ان جي ختم پيداوار مختلف تري ۽ شان ٿيندو، پر مٿانئس جھڙ ھجي گهٽ واضح آهن. هن اعلي جي وسا مواد، سنڌ جي sharper جي مختص مٿانئس جھڙ ھجي. جي حقيقت، هن رڳو تو کي جلد چارڻ جي عمل صحيح پيروڪار آهي هاڻي.

هي امتحان وٺڻ لاء، هن قسم جو تمام اهم پد آهي. ضرورت ناهي dough ۽ رائج وسا - ان ڪمري ۾ گرمي پد تي هجڻ گهرجي. خمير امتحان 20 درجن جي گرمي پد تي پرفارم ڪيو آهي. امان ۾ وڇوٽين بڻجي ڪرڻ ۾، سوڻ جي تعارف طور تي هر وقت 15 منٽن لاء ريفريجيريٽر (12 ° س) کي موڪليو ويندو آهي.

ڪم خاص طور تي

۽ اسان فطير کان خمير پڦ پيسٽري جي وچ ۾ فرق جي باري ۾ ڳالهائي جاري. جنهن ڀلو آھي - محنت جو چوڻ آهي، ته ان کي سڀني مزو جون ترجيحون ۽ پيداوار اوھان جي خارجي کي حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته ان تي دارومدار. خمير dough تمام نازنين آهي، پوء ان کي ٻاهر ڪڍيو ڪرڻ ۾ وڇوٽين ڪافي ڏکيو ٿيندو سٺو آهي. ڏاڍو نرم تيل وهايو هو، ۽ تمام ڀڃندا ۽ مٿانئس جھڙ ھجي ڇني ڇڏي لاء محنت. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪو ڪيڪ پنهنجو پاڻ کي گڏيو ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي تازو شروع ڪرڻ لاء گهڻو بهتر آهي.

ڪيئن بهترين اختيار چونڊي

توهان جي طور تي جلد ان کي صرف تازو dough چونڊي ڪرڻ ضروري آهي ته جيئن ان جي پئڪيج کي استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا ته. جيئن ته microorganisms مري ۽ پيداوار اٿي نه ڪندو ٻيهر ئيج پڦ adze ممڪن نه آهي،. اسان اڳ ۾ ئي پڦ پڦ کان خمير پڦ پيسٽري جي وچ ۾ فرق تي بحث ڪيو آهي. پهرين اختيار جي جوڙجڪ چڱو croissants منجھانئس حاصل تي وڌيڪ مهربان آهي. پر فطير dough وٺڻ لاء ڀلو آھي cakes بيڪري لاء، بهرحال، ان جي انشا ۾ وڌيڪ margarine تي مشتمل آهي.

واٽ جو قسم، هن وڌيڪ مٿانئس جھڙ ھجي، هن وڌيڪ لذيذ pastries. تنهن ڪري، ان جي dough چونڊ، پيڪنگ کي ڌيان ڏيڻ. leavened شين لاء stratification جي هڪ سٺي اشارو - 48 آھي، ۽ فطير لاء - 256.

بدران هڪ ٿڪل جي

پوء اسان کي آخر تائين ايندو. وڃايو هاڻي هر ان خمير مان خمير کان سواء هڪ flaky dough جي وچ ۾ فرق ڄاڻندڙ آھي. ڇا فرق واضح ٿيندو ته اسان پڦ ٽئب ۽ croissant ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهي. توهان هڪ نرم، fluffy bun يا ڪيڪ چاھيو ٿا - خمير استعمال. هڪ ننڍي crispy ڪوڪيز چڱي جاء والارڻ لاء تازي پاڻي جي هوندي آهي. هتي جيتوڻيڪ، تمام، تمام گهڻو مزو ترجيحات تي دارومدار. جي پي تي ڪنهن هڪ تازو پاڻي ته ان پتلي ۽ crispy آهي لڳن ٿا. ٻين جي ڌڙڪن oiliness ۽ flaky خمير ترجيح لاء ان کي پسند نه ڪندا آھن. اهو detuning تي ڇڏي سگهي ٿو نه ٿي، ۽ هڪ ڀيرو thawed، تنور ۾ موڪلي. ان کان پوء سنڌ جي dough تکو اٿي ۽ هڪ مثالي بنيادي طور ٻڌائي ھا وقت نه ھو. آزمائش ۽ پاڻ لاء سٽ بهترين اختيار.