Praline - هن حلاوت ڇا آهي؟

Praline - هن حلاوت ڇا آهي؟ هن خشڪ پيسٽ. اها شروعات شرطيه صدي عيسويء ۾ فرانس ۾ ٻڌو ويو. هنر، ان کي بادام مان ڪيو ويو. پر هاڻي عام praline walnuts ، hazelnuts ۽ ٻين اکروٽ. hazelnut ۽ بادام جي آميزش - جي شاندار ميلاپ. اهو تلخي کان سواء هڪ ڇڏيندو بنت ۽ سواد روزي ڏيندو آھي. اکروٽ تازو ٿي هجڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ ڀيرو اھي ٿورو ڪوڙ لاٿو، pralines ۾ ممڪن ڪوڙي ذائقي آهن. desserts لاء هن عجيب ڪاٿو لڳايو ڇا آهي، توهان کي سمجهڻ ويندس جنھن مھل اوھان کي معلوم ٿئي ٿو ته ڪيئن توهان ساڻس مزيدار مٺايون ڊيپ ڪري سگهو ٿا. Cakes، pies، ڪوڪيز، چاڪليٽ، mousse، sabayon ۽ cakes - ته سڀ نه آهي. لڳ ڀڳ ڪنهن به شيرين، جنهن اکروٽ وسيلو، ان جي انشا praline ۾ ٻڌل ٿي سگھي ٿو. ته peanut مکڻ سان گڏوگڏ، آهي؟ اهو به chocolates لاء fillings جو نالو آهي. اهو اڪثر مٺايون سان مليل باڪس تي ڏسي سگهجي ٿو. اهو ٻاهر ڦرندو ته ان گهر ۾ ڊيپ ڪرڻ آسان ۽ مذاق آهي. صرف chocolates لاء molds جي ضرورت آهي.

Praline. رشيد پچاء گهر ۾

hazelnuts ۽ بادام جي 150 گرام، caster کنڊ جي هڪ ڪپ ۽ hazelnut تيل جي 10 ڦڙا وٺو. جي اکروٽ جي پاڪ جلد تي منحصر ڪري يا نه، ان جي رنگ پيسٽ مختلف ٿي ويندي - تمام روشني کان سڪو چاڪليٽ يا caramel ڪرڻ. ٻه سئو درجا کي گرمي تنور. جي ڀينگ پيپر بيڪري اکروٽ کي هٽايو پلٽيان. ھائو! پکڙيل. تنور ۾ اکروٽ ڇڏي، انتظار جيسين لاٿا ناسي بڻجي. ساڳئي ئي وقت ۾، ترجيحي هڪ دلدار تري سان، هڪ ڊگهو ملازم وٺي. باھ تي ان ۾ وجهي، ان جي اکروٽ واپس ڪر ۽ کنڊ جتان شامل. ان کي ڳاري ۽ caramelize ٿيندو. اهو هڪ چمچا ۽ ٻي جاء ۾ spatula ۾ ان ھڻي کي اکروٽ سان مداخلت advisable آهي - اهي ٻ uniformly هڪ caramel بڻجي هئڻ گهرجي. حقيقت ۾، هڪ ننڍي باهه مٿي کي پندرهن منٽن جي آميزش رکڻ لاء. هوء عنبر رنگ خريد ڪرڻ گهرجي، پر نه به سڪو. ورقن، oiled مکڻ کي هٽايو جي آميزش پلٽيان. هڪ پتلي پرت پکڙيل - ان کي تڪڙو ڪم هجي، اهو موجود praline hardening ائين نه آهي. ڇا روزو ڪافي اچڻ ۾ آهي، توهان ان کي پنهنجي تجربي تي ڪندو.

ورقن تي آميزش سڪي ۽ brittle ٿيڻ کان پوء، ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ رھي ٿي وڃي. ته ان کي هڪ وڏي lumpy کان آيو هو، هن ان کي گهڻو بلڪل وڃي ها ٿا. هڪ عام irreparably ملازم ۾ اها freezing. Praline ٽڪر هڪ blender ۾ پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي. خيال رکجو - توهان جي ٽيڪنالاجي هڪ خاص مضمون آهي ته اهو ممڪن آهي هجڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، ان کي خراب ڪري سگهن ٿا. هن خاص طور تي سچ grinders آهي: انهن مان ڪي ۾ ان اکروٽ پيس ڪرڻ ممڪن آهي، پر ان جي اڪثريت سان ان خطري کي نه ڀلو آھي. توهان جي ڪم - پهرين اٽو ۾ پيس ڪري، ۽ پوء يڪروپائي حاصل ڪرڻ. هڪ به چون ٿا وٺن، هڪ پيسٽ-وانگر consistency. هن ڪندا، تيل جا چند ڦڙا شامل.

مٺايون "چاڪليٽ Praline"

تون سڌار جي باري ۾ مٺائي حاصل ڪندو. انڌاري چاڪليٽ جي ٽائلس ۽ هڪ پاڻيء جي غسل ۾ مکڻ جو هڪ اڌ ٻولن کي ڳاري. وڌ ۾ وڌ وسا مواد جي ڪريم جي 150 گرام شامل ڪريو. پوء جي آميزش cools، پيسٽ praline شامل ۽ molds ۾ پلٽيان. candies جي solidification کان پوء wafer crumbs ۾ رول ڪري سگهو ٿا.