ذيشان رشيد کي ڀريندؤ. "Chim-Chim": ڪورين cuisine ۽ ان جو راز

تازو سال ۾ قومي ڪورين کاڌي روس ۾ وڏي مقبوليت ورتو آهي. بهرحال، ڪجهه وينجن cooks جي تياري لاء ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه مخصوص حصن ۾ ايندي هئي. هن ڪري مقاطعو ڇڏي جيڪڏھن موجود اصل ڊريسنگ آساني سان درست ڪري سگهجي ٿو "Chim-Chim." ڪوريائي کاڌو، هڪ راڄ جي طور تي، خاص poignancy ۽ مصالحي جي هڪ وڏي انگ جي مواد جي آهي ۽ هڪ نئين آسان اهي مسئلا حل ڪرڻ جي مسالا.

مزو جو راز

امان، مثال طور، هن ڪورين جو سلاد گهر تي ڊيپ ڪرڻ ۾، ٿورو حق ingredients سٽ ۽ انھن کي صحيح پيس ڪرڻ. هنن وينجن جو راز انهن جي اصل ذائقي ۾ ڪوڙ. هن ڪندا، ته ميزبان ھيون ته پوء آسان مقامي اسٽور ۾ سٽ نه آهن جي ضرورت ٿي سگھي ٿو. هن صورتحال مان نڪرڻ جي مثالي واٽ جي refill آهي "Chim-Chim."

پهريون ڀيرو چتائي تي ڪورين کاڌو سادو ۽ unpretentious لڳي. حقيقت ۾، ان جي تياري ترڪيبون ۽ چڙهي کي سخت چاهيندي جي ضرورت آهي.

ڇا fueling آهي "Chim-Chim" ڪورين؟ هي آهي - چٽڻي جو هڪ قسم، ڪيترن ئي ضروري جزا سڃاڻي جنهن:

• سبزي تيل (سن فلاور)؛
• ٿوم؛
• sweetener (saccharin)؛
• coriander؛
• کنڊ؛
• کاري؛
• ڳاڙهو مرچ؛
• citric يا acetic امل طور acidity ريگيوليٽر؛
• سواد؛
• sodium glutamate؛
• tocopherol (قدرتي antioxidant).

کاڌي جي هر قسم جي (مڇي، گوشت، ڀاڄيون، بيسڻ) لاء پنهنجي خاص تياري ڪئي آهي "Chim-Chim." سنڌ جي صدين جي حوالي سان ڪورين ذوق پيدا ڪري ڇڏيو آهي، جنهن کي هڪ يا ٻين اهم جزا سان عمل ڪرڻو پوندو. اڄ، ڪنهن به مالڪ صرف حق بيگ وٺي ۽ زمين پيداوار جي موڪليل شامل ڪرڻ لاء ڪافي آهي. اهڙيء طرح، ان جي لڳ ڀڳ ڪنهن به ڪورين قومي موهيندڙ ڊيپ کي منٽن ۾ ممڪن آهي.

ڪوريائي ۾ گاجرا

اڄ، سنڌ جي معروف پاسي سڏيو موهيندڙ "ڪورين ۾ گاجرا." ان کي جديد ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ جي ڪيترن ئي وينجن لاء هڪ شاندار ان کان سواء آهي. امان جي اهڙي هڪ پراڊڪٽ تيار ڪرڻ ۾، توهان کي وقت ۽ ڪوشش جي تمام گهڻو خرچ ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان سواء، توهان جي گهربل سواد ۽ سگندو حاصل ڪرڻ ضروري جزا جي هڪ سيٽ جي ضرورت پوندي. توهان جي هٿ ۾ آهي ته پوء ان کي گهڻو آسان ٿي سگهي ٿو "Chim-Chim" - گاجرا لاء ڪورين ڊريسنگ.

هن چٽڻي سن فلاور تيل جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي، ان کي توهان جي نوڪري لاء ضرورت لڳ ڀڳ هر شئي تي مشتمل آهي. ميزبان رڳو بنيادي ھيون خريد ڪندو:

• گاجرا جو 1 ڪلو؛
• سبزي تيل جي 170 گرام؛
• بصر جي 50 گرام.

ته پوء، سڀڪنھن شيء کي سادو آهي:

1. پهرين توهان جي گاجرا صاف ۽ هڪ خاص grater ۾ ان chop ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڳالهين ۾، ان کي به ويچارا پتلي ماڻهن جي chop ڪري سگهو ٿا.
2. ان کان پوء، بصر cubes ۾ پٽي ۽ گرم تيل ۾ لاٿا ناسي جيستائين تريل.
3. ٻنهي شين وسيلي، کين هڪ sachet کي ڀريندؤ جي موڪليل شامل ۽ گڏيو سان گڏ ڪرڻ.

جي ختم سلاد، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ جي ريفريجيريٽر ۾ بيهڻ هجڻ گهرجي ته سڀ جزا چڱي impregnated ٿي سگهي ٿو.

Coleslaw

Koreans سندن اصل ترڪيبون سبزي سلاد جو تمام فخر آهي. سڀني کي دنيا جي حوالي سان Cooks سندن عجيب سواد ۽ هڪ مڪمل طور تي منفرد مزو ياد رکڻ. جي ڪورين رسوئيي کان پوء به عام گوبي هٿ فن جو هڪ سچو ڪم ٿيندو.

تازو، سڏيو جي شين لاء طلب بامعني وڌي رهيو آهي. پر روسي housewives هي مسئلو گهڻو آسان سان منهن ڏيڻ. هر جي مدد سان، مثال طور، JSC "Virteks"، Berdsk، Novosibirsk علائقي جي شهر ۾ واقع، خاص blends، جنهن کي "Chim-Chim" (گوبي لاء ڪورين ڊريسنگ) شامل جي پيداوار قائم ڪري ڇڏيو آهي.

هڪ مزيدار سلاد ڪرڻ، ڪافي پهرين تيار ڪرڻ:

• گوبي جي 400 گرام؛
• ٿورو dill؛
• تازو ڀاڄيون (گاجرا صاحب، ھيرا ۽ مٺي مرچ) جي 200 گرام.

هڪ ڀيرو سڀني حصن ۾ گڏ رهيا آهيون، اوهان کي تيار ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا:

1. جي سڀ ڀاڄيون ماڻهن ۾ chopped ۽ انھن کي رڙيون ظرف ۾ وجهي رهيا آهن.
2. chopped greens شامل ڪريو، جو پئڪيج مان تياري، ۽ چڱيء طرح گڏيو.

لفظي هڪ سلاد کي تيار ڪرڻ جو هڪ ڪلاڪ جي ميز تي آڻي سگهن ٿا. اهو عام طرح استعمال ڪيو ويندو آهي هڪ الڳ موهيندڙ طور، يا garnish رسيلا جيئن.