بکري کير: في 100 گرام جي caloric مواد، مفيد مال

حقيقت اها آهي ته بکري جي کير مغربي ملڪن ۾ تمام مشهور نه آهي باوجود، حقيقت ۾ ان کي دنيا جي آرام ۾ سڀ کان وڏي پيماني تي فنا کير پيارڻ جي هڪ آهي. هن لاء سبب ڪافي پڌرو آهي - ان کي وڏي ذوق ۽ ڪيترن ئي nutrients تي مشتمل آهي.

جي پيداوار جي انشا

هن کي ڏسي، صرف نظر ته شامل آهي ته پيداوار (بکري جي کير) مان 1 گلاس:

• گھرجون پوريون: 168 گھرجون پوريون.
• رچيل بدن: هن ڏهاڙي جي اهميت (ڪئي ويندي - وڏي) جي 6،5 گرام / 33 سيڪڙو.
• آڪسيجن: 11 گرام / 4 سيڪڙو DV.
• پروٽين: 10.9 گرام / 4 سيڪڙو DV.
• Cholesterol: 27 mg / وڏي 9 سيڪڙو.
• کنڊ: 11 گرام.
• Sodium: 12 mg / 5 وڏي سيڪڙو.

عناصر ۽ vitamins جو سراغ

ان کان سواء، کير ٻڪريون، جن calorie مواد پوء اعلي آهي، ۽ ڪيترن ئي سراغ جسم جي ضرورت عنصرن تي مشتمل آهي:

• Calcium: 327 mg / 33 سيڪڙو DV.
• Phosphorous: 271 mg / 27 سيڪڙو DV.
• هي ميگنيشيم: 34،2 mg / وڏي 9 سيڪڙو.
• Potassium: 498 mg / 14 سيڪڙو وڏي.
• ٽامي: 0،1 mg / وڏي 6 سيڪڙو.
• جست: 0،7 mg / 5 وڏي سيڪڙو.

اهڙي انشا سان اهو آهي ته هن پراڊڪٽ کڻي کائڻ لاء صلاح ڏني آهي رايو نه آهي. بکري کير، جنهن وسا جي هڪ اعلي caloric في سيڪڙو جي ضرورت آهي، ۽ وسا-وليء vitamins جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل آهي:

• وٽامن ج: 483 mg / 10 سيڪڙو وڏي.
• وٽامن B2 (riboflavin) 0.3 milligram / 20 سيڪڙو وڏي.
• وٽامن سي: 3،2 milligram / 5 وڏي سيڪڙو.
• وٽامن د: 29،3 mg / وڏي 7 سيڪڙو.

اهڙيء طرح، جو کير ڳئون جي ڀيٽ ۾ گهڻو healthier آهي - ان ۾ سڀ nutrients جي انگ تي لحاظ کان غالب.

بکري کير گهر: calorie

بکري جي کير - vysokozhirny پيداوار. جيئن مٿي نوٽ، جي پيداوار شيشي جي nutritional قدر، industrially جي روپ ۾ 168 جي باري ۾ گھرجون پوريون. جيڪڏهن اسان homemade بکري جي کير وٺي، في 100 گرام گھرجون پوريون ان کي 68 گھرجون پوريون جي سراسري ٿي ويندي. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي فرق تمام اهم نه آهي. ڇا وڌيڪ ڪارائتو هن پيداوار آهي؟

آسان ڦاڙ ڪرڻ

جڏهن ته ڳئون جي ۽ بکري جي کير جي وسا مواد، بکري ۾ وسا انو گهٽ به مختلف نه آهي. هيء ان کان وڌيڪ آساني سان digested ۽ جسم ۾ سمو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

هڪ ڀيرو ان کي پنهنجي پيٽ تي پهچي ٿو، بکري کير ۾ پروٽين کي فوري طور هڪ نرم ڪرد صورتون. اها ڳالهه به گهٽ lactose يا ڳئون جي کير کان lactose تي مشتمل آهي. اهو ته lactose تي عمل وڪيٽ (يا ڏکي، ڳئون جو کير digesting) سان گڏ ڪيترن ئي ماڻهن جي جان بچائي، هن پيداوار لاء استعمال ڪري سگھو ٿا هن سبب جي لاء آهي.

hypoallergenic

بکري کير allergenic پروٽين جي گهٽ رقم ڪئي آهي ۽ گهٽ inflammatory عمل سبب.

casein - گهڻا ماڻهو، ڳئون جو کير برداشت نه ڪري سگهن ٿا جيڪي، حقيقت ۾، سنڌ جي پروٽين ان ۾ مليا مان هڪ کي حساس آهن. اهي هن مال ڦاڙ ڪرڻ جي صلاحيت به ايندي هئي. ان کان سواء، ڳئون جو کير ٻارن ۾ allergies جو انگ هڪ سبب آهي، جنهن جي adulthood دٻيل موجود ڪري سگهو ٿا جي پيداوار آهي. ھن سببان ان (casein A1 سميت) 20 تي مختلف allergens جنهن جان ليوا ردعمل جو سبب شايد تي مشتمل آهي.

casein ڇا آهي؟ اهو پروٽين ڪجهه ماڻهن لاء انتهائي irritating آهي، ۽ ان جي استعمال جي سوزش سڀ کان بيمارين جو بنياد آهي. acne، autoimmune بيمارين ۽ اهڙي eczema جيئن جلد ئي بيماريون - Casein A1 پھچندو جو انت syndrome، Crohn جي بيماري، وڌيڪ colitis، گڏو گڏ ڪي گهٽ پڌرو مسئلو جيئن، جي بيماري قطارون جي اهڙي بيمارين لوڌڻ ڪري سگهو ٿا.

ان جي ابتڙ، جي کير، جن ۾ اهڙا يا خلاصيون A2 casein تي مشتمل آهي، انهن inflammatory اثرات جي ڪنهن به سبب نه رکندو آھي. بکري جي کير ان کي انساني کير کي انشا ۾ اهڙي بڻائي، پروٽين جو رڳو A2 قسم تي مشتمل آهي. نه مان تعليم حاصل آهي ته بکري جي کير (جنهن calorie به هن مقصد لاء مناسب آهي) جڏهن breastfeeding کان پوء، ڳئون جو کير کان به ننڍڙا ٻار لاء گهٽ allergenic آهي هڪ پهرين کاڌو پيداوار جي طور تي استعمال ڪري ڏيکاريو ويو آهي.

گھٽ cholesterol، ۽ ٻيو فائدو مال

بکري کير، في liter گھرجون پوريون جنهن جي ننڍي نه ٿو سڏيو وڃي، calcium ۽ وسي تيزابي ۾ نه رڳو تيز، پر گهٽ cholesterol في سيڪڙو آهي.

اهو به اڪثر مکيه مان هڪ طور touted آهي calcium ۾ امير ھيون. ۽ حقيقت ۾، اتان بکري جي کير لاء عبوري ۾ هن جو سراغ هدايت جي ڪافي حاصل نه جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ڪا به ضرورت آهي. بکري کير ڳئون جي کير ۾ هن معدني جي 28 سيڪڙو جي ڀيٽ ۾، سنڌ جي صلاح ڏني روزانو calcium dose جي 33 سيڪڙو تي مشتمل آهي.

30-35 سيڪڙو جيئن ڳئون ۾ 15-20 سيڪڙو ڪرڻ جي مخالفت ڪئي، - بکري جي کير پڻ وچولي سند وسي تيزابي جي هڪ اعلي سطحي، اٿس. اهي وسي تيزابي توانائي ته وسا جي deposition کي ڏيندا نه ڪندو آھي جي ترقيء مهيا ڪري، هيٺين cholesterol ۾ مدد ڪري، ۽، خاص طور تي intestinal مشڪلاتون مختلف بيمارين جي علاج ۾ به مدد ڪري سگهون ٿا.

سائنسدانن کان به وڌيڪ ثابت ڪيو آهي. بکري جي کير "خراب" lowering، جڏهن ته "نيڪ" cholesterol جي سطح ۾ اضافو ڪرڻ ۾ مدد ڪري. حقيقت ۾، ان کي زيتون جو تيل سان ملندڙ مال شفا آهي. تنهن ڪري، ان جي پيداوار لاء عبوري ۾ مکيه مسئلو دلچسپي جي nutrients جي عملن کي عزت ۽ احترام سان، بلڪه جيڪي بکري کير ۾ caloric مواد جي ڀيٽ ۾ هجڻ گهرجي.

اهو جلد بچندو

وسي تيزابي ۽ triglycerides بکري جي کير ۾ موجود، نه رڳو پنهنجي اندروني چڏي جي حمايت، پر پڻ مدد اوھان کي ڀلي نظر. ان moisturizing خوبيون جلد نرم رکڻ لاء مدد ڪري.

بکري کير وٽامن هڪ آهي، جنهن کي پنهنجي چمڙي کي بهتر ڪري سگهن ۾ به بلند آهي، ان جي acne ۽ ٻين جلد مسئلا جنگ ۾ مدد ڪري. حقيقت ۾، هن پيداوار جلد ئي بيمارين لاء سڀ کان موثر گهر شڪايتن جي هڪ سمجهيو وڃي ٿو. Lactic امل، جنهن بکري جي کير ۾ مليو آهي، مئن کي جلد خانا جي پنهنجي جسم کان ڇوٽڪارو ڏيارڻ ۽ جلد ئي ڍنگ brighten ۾ مدد ڪري.

ان جو سبب اهو آهي ته بکري کير، هڪ pH انساني جسم جي ته تائين بند ڪئي پوء ان کي گهٽ جلن سان جلد ذريعي وڌي وئي ۽ اجائي بيڪٽيريا کي ناس ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.

سڀ nutrients ڀلي وڌي وئي

موجوده پڙهائي ڏيکاريا ويا آهن ته ان جي nutrients (جيئن ته لوهه، calcium، هي ميگنيشيم ۽ فاسفورس جي طور تي) وڌيڪ آساني سان ڳئون کان کان وڌي وئي ۽ بکري کير کان جسم جي استعمال ٿيندا آهن. هن سبب، بکري کير به nutrients (جيئن ته هنن ۽ هڏن جي demineralization طور) جي ڪري مقاطعو ڇڏي جي سبب بيمارين لاء افزا علاج لڳندي. ان کان سواء، هن پيداوار جي ڪل لوهه ۽ هي ميگنيشيم ڪري مقاطعو ڇڏي مان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.