ترڪي، تنور ۾ پڪل

ترڪي، پڪل تنور ۾ - جنهن ڪرسمس ئو ۽ تي رهيو آهي ته آمريڪا جي هڪ روايتي موهيندڙ، ٿورا مڃڻ جو ڏهاڙو. هن پکيء جي گوشت کي هڪ نازنين جو مزو آهي، ان جي هڪ غزائي پيداوار سمجهيو ويندو، ۽ جلجي لاء ڪيتريون ئي مفيد پدارٿن تي مشتمل آهي. روسي cuisine ۾، هن من موهيندڙ ناياب آهي، پر ان کي هڪ ضروري ٺاهڻ جي ڪوشش ڪئي.

ترڪي، تنور ۾ پڪل. "Vermont" لاء رشيد

امان هن رشيد تي ترڪي ڊيپ ڪرڻ ۾، unskinned carcass اٽو (4 tablespoons)، مکڻ (250 ز)، لوڻ، تازو خليج پتي، مرچ سا وٺي.

celery petioles، مرچ، مٽريء، گاجرا صاحب 1، اڌ هڪ وچولي بصر، parsley يا تلسي: broth ضرورت لاء.

جيئن شهزادي flavoring استعمال ڪري سگهون ٿا، thyme، بابا، rosemary.

پهرين توهان جي carcass gut کي، جي پرن جي ڇڏيندي پٽي ۽ ڳچيء جي ضرورت آهي. هاڻي، جي ترڪي لوڻ ۽ ٻنهي کان ٻاهر ۽ اندر مرچ سان هڪ سٺي موسم هجڻ گهرجي. جي تري ۾ هڪ پکيء کي سيڪڙي جو حصو پٽي، هڪ پليٽ تي پاڻي ۽ جاء جي هڪ liter پلٽيان. هڪ ڀيرو پاڻي ٽچڪندو کي ٿيندي آهي، جو کنيو هٽائي ۽ broth جي ٻين سڀني حصن ۾ شامل. نتيجي طور، ان کي اڌ liter امير broth جي باري ۾ حاصل ڪرڻ گهرجي.

هاڻي تيار ذائقي ۽ هڪ تيل جو 70 گرام وٺي. Stuffed ترڪي جي ڳچيء مان ٿيندڙ ضروري آهي. ته پوء، توهان کي ٻه پير ڪڙي ۽ carcass خاص سوئي بي ڀوا ٿيا هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ ترڪي ڪر ۽ اڌ ڪلاڪ يا چاليھن منٽن لاء تنور ۾ ان کي موڪليو.

ٻين تيل ڳاري ۽ هڪ چمچو کي جوش اچي پاڻي سان گڏيو. تنور گرمي پد 180 درجا وڃي. melted مکڻ سان ترڪي ھڻي ۽ هن طريقيڪار هر پندرهن منٽن ورجائي. تنور ترڪي ۾ ڪل گاديء جو وقت - 50-60 منٽن.

ترڪي، تنور ۾ پڪل گريو سان فراهم ڪيو وڃي ٿو. هن ڪندا، رس آهي ته بيڪري جي عمل ۾ انهن جي اچارن ۾ ڦري ايندو، توهان کي گهٽ گرمي جي حوالي سان chopped بصر ۽ گرمي سان گڏيو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا جي ضرورت آهي. ان کان پوء سڀني جي تري ۾ خالي ڪيو، broth جي پتلي وهڪرو پوندڙ، غسل offal ڪر ۽ وچولي گرمي تي 20 منٽ ڊيپ.

ترڪي، فياض greenery سان سجايو ڪري رهي آهي اڳ جي تنور ۾ پڪل. جي چٽڻي هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ لاڳو آهي.

Stuffed ترڪي، تنور ۾ پڪل

تيار ڪرڻ stuffed ترڪي جي carcass سان گڏو گڏ پوئين رشيد ۾ تيار ڪرڻ گهرجي.

جي اڌ liter: هن کي ڀريندؤ. ضرورت لاء ڪڪڙ کان broth، 3 وچولي chopped بصر، خشڪ اڇو ماني، paprika (پائوڊر) جي ڪلهوڙو، بابا، apples (2 وچولي)، شهزادي. توهان جو مزو خشڪ ميوو شامل ڪري سگهو ٿا.

هڪ saucepan ۾ ھڻي جي broth جي ضرورت آهي، هن بصر شامل ۽ 15 منٽن لاء گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer. بصر ڄمائيندي نرم ٿي وڃي. هن وقت، هڪ ٻئي ٿانو ۾، جي ماني، آنا پائوڊر، parsley، paprika، لوڻ، زمين مرچ گڏيو ۽ بصر سوپ پلٽيان. سڀ گڏيو ۽ جنگين جو carcass ۾ هوري کان اڳ. اسان جي ترڪي مٿي sew ۽ 50 منٽن لاء جنگين کي ان ڪر.

امان جي من موهيندڙ کي piquancy ڏيڻ ۾، توهان سان هڪ ترڪي، تنور ۾ پڪل چيلنج ڪري سگهي ٿو، cranberry چٽڻي. ان جي تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت پوندي: 3 ساغر تازو cranberries، کنڊ جي 1-2 ساغر، cognac جي 50 گرام.

تنور 150 درجا کي کنيو وتندو ڪيو وڃي. ان کان علاوه، cranberries ۽ کنڊ گڏيو ۽ بيڪري جي هڪ ٿانو ۾ وجهي. ايف روانا ٿيا، 60 منٽن لاء چٽڻي simmer، پوء تنور کان هٽائي ۽ brandy پلٽيان. هڪ گريو ٻيڙيء ۾ عبادت ڪريو.

من موهيندڙ اسڪول آيو کي، ان جي ورق سان پکي ڪپڙا پچاء جي پهرين 40 منٽن ۾ صلاح ڏني آهي، ته پوء توهان ان کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي، هن crust گلفام ٿيو.

ترڪي، تنور ۾ پڪل ۽ مزيدار چٽڻي سان رهيو، موڪل جو ڏينهن ميز decorate ڪندو ۽ مهمان خوشي ٿيندي! هن مزيدار موهيندڙ ڪنهن به پاسي موهيندڙ سان گڏ ٿيل آهي، پر گهڻو ڪري ان ڀاڄيون يا محدود سان رهيو آهي.

توهان جي کاڌ masterpieces تعجب! جي بسم الله ڪجو!