تندور ۾ چانورن کي ڪئين مزيدار ٿيندو؟

دنيا ۾ چانورن سان گهڻيون مختلف برتن جي پيدا ڪرڻ لاء ڪيترائي اختيار آهن، پر ٻين سان گڏ مرچ ۽ مٽي، ڀاڄين ۽ نرم پنيس، مٽي ۽ گريٽ سان گڏ هن جي پيداوار لاء وڌيڪ اختيار موجود آهن. جيڪڏهن توهان ڄاڻو ته اهي اجزاء کي ڪيئن ٺهڪندڙ ڪئين، پوء توهان اهو ڄاڻو ته ڪئين چانورن جي مزيدار ڪئين چاڙيندا آهن، اهو هڪ شاندار ڊشين ۾ تبديل ڪري ٿو، ڪيترن ئي ماڻهن کي "pulao" سڏيو ويندو آهي - pilaf.

مثال طور، توهان هڪ نئين موڙي ٺاهي سگهو ٿا جيڪو گرم ڏينهن، بوڪيل چانورن ۽ مصالحن تان ٿڌي، لذيذ داڻا سان ڀريو مدد ڪندي. جيڪڏهن توهان ننڍڙو ڀاڄيون شامل ڪندا آهن. چانورن جو فوري طور تي هڪ عجيب ڍنڍ ۾ ڦيرايو ويندو آهي ۽ کير ۾ پکا ڏين ٿا، مٺائي ۽ خوشبوء واري ڪڪرن کي ڦري سگهندو آهي، جنهن کي ڪنڌ جو تمام گهڻو حصو هوندو آهي، جيڪو جين سان گڏ ٿي سگهي ٿو جئين سان جاندار ۽ سيز ميز تي اڇلائي ٿو.

تنهن هوندي، سڀني قسمن جي ترڪيب سان، توهان ڪجهه سٺو نه چونڊيو، سواء تندور ۾ چانورن کي ڪئين ڪئين. اهڙي برانچ منفرد ۽ هميشه اصل آهي، تمام تيز جلدي تيار نه آهي، پر معتبر طور تي، تمام مفيد مادي جو تحفظ ڪن ٿيون جيڪي اهڙي قسم جي برتن جي اجزاء کي ٺاهيندا آهن. ان کان سواء، سونهن جو استعمال تخليق لاء وسيع وسيع پيدا ڪري ٿو. تنهنڪري هڪ هڪ موهيندڙ ۾ چانورن کي ڀاڄيون، گوشت ۽ مڇيء سان گڏ گڏوگڏ ڪنهن مصالحت ۽ موسميات سان گڏ هجن.

مثال طور، توهان هڏيون ۽ ڪڪڙ سان چانورن کي تيار ڪري سگهو ٿا، جنهن جي لاء توهان ڪڪڙ گوشت، پنڌ ۽ بچاء (900 گرام.)، رائس (700 گ.)، تيوري (2 گرام) جي ضرورت آهي. ان کان علاوه توهان کي ڪاس ميز (350 گرام)، گاڏين (1 سي سي) جي ڪڪڙ، چڪڙ برائو ڪيڪ ۽ ذائق جو مزو اچي ٿو. شروعاتي طور تي، انگورن کي هڻڻ، ٿلهي انگن واري ڪٽڻ ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ "ڪرمل" رنگ سان گڏ مگسي جي گاڏين سان گڏ سبزي جي تيل تي ننڍي مقدار ۾ تمام ضروري آهي. ساڳئي وقت، توهان چانورن کي ڪم ڪري سگهو ٿا، ان کي ڪيترا ڀيرا هڻي، مسلسل پاڻيء کي تبديل ڪري ٿو. انهي کان علاوه، هن رائيچ تي چانورن کي چکڻ کان اڳ، توهان کي ڪڪڙ جي گوشت کي هلايو وڃي ۽ ننڍڙو ٽڪرا ٽڪرا ۾ ڪٽي وڃي، تنهن ڪري اهي سٺو پڪل آهن. پڪ سان پڪ سان مٽيء کي فلٽر ڪرڻ جي پڪ سان، انهي ڪري موهيندڙ وڌيڪ مايع نه ملندي.

سڀني اجزاء کان اڳوڻي ڪئي وئي آهي، اهي شين کي موڙ ۾ موڙي، موڙي جي ڀتين يا بيڪنگ ڊڪ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. پين جي تري تي پهريون ڀيرو برباد ٿيل پیاز بجت، گاجر حلقن، واعدو مئل موڪلي وئي آهي. اڳيون اچي ٿو خام چانور جو موڙ - اهو احتياط سان پوندي، ۽ ڀريل بوليون کاوب. تيار ڪرڻ جي آخر ۾، مصيبتن جو ذائقو ۽ ٽهڪندڙ پاڻي (9 900 ملي لائيٽ) سان گڏ کاڌ خوراڪ سان گڏ گڏوگڏ ضروري آهي ته سٺي نموني ۽ گوشت جي گوشت سان ملايو وڃي.

ڄاڻو ٿا ته تارن ۾ چانورن کي ڪئين ڪئين ڪجي؟ گهربل هڪ ٿلهي جي ڀت ۽ هيٺيون ورق سان. کاڌي جي مٿي بيان ڪيل وضاحت نه آهي - پين هڪ ورق شيٽ سان مضبوط طور تي بند ڪيو وڃي ۽ هڪ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء سونهن موڪليو وڃي، ۽ هن وقت کان پوء وينجن کي وٺڻ جي ضرورت نه آهي. جيڪڏهن اهو اڌ ڪلاڪ لاء استعمال ٿئي ٿي، اهو وڌيڪ خوشبو ۽ بهتر ٿي ويندو.

واقعي ۾ توهان اهو ڊگهو انتظار ڪرڻ نٿا چاهيو، توهان پنهنجي آبائارن جي ڪيترن ئي نسلن مان استعمال ٿيندڙ شيون استعمال ڪري سگهو ٿا . هن برش جي چار حصن لاء توهان چانورن جي سنڀال ڪرڻ (350 گرام)، گاجر ۽ موپسون (1 پڪو.) ۽ سورڪ (650 گرام). هن طريقي سان چانورن کي ڪيئن مزيدار بڻايو؟ سورن جو ننڍي ڪوبو ڪٽ ڪريو، ان کي ڪڻڪ پياز، ٽڪرين واري گاڏين ۾ گاڏين جي گنديء سان ڀريل آهي ۽ پوء هڪ شاندار چمڪندڙ ڳاڙهو رنگ ڀريل رنگ مٽي برتن ۾ وجهي ڇڏيو. اها صلاحيت گوشت ۽ ڀاڄين سان ڀرجي وڃي ته اڌ کان وڌيڪ نه هوندي، جنهن کان پوء خشڪ چانورن کي پڻ ضروري آهي. هر هڪ برتن ۾ پاڻيء کي اهڙي حجم ۾ رکڻ گهرجي، جيڪا ان کي هڪ انچ ٻن سينٽرن تي پکڙيل آهي. پوء تتل تتن ۾ وجهي سگهجي ٿو، ۽ اڌ ۾ ڪلاڪ - نموني وٺي.