ته جيئن ان کي مزيدار ھوندو آھي ۽ ان مان اسان کي ڊيپ ڪري سگهو ٿا ته هن quince مفيد آهي؟

حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ڦر جي ڄمڻ جي حق تي قاف ٿي سمجهيو ويندو آهي باوجود، هن چيو ته هاڻي يورپ، ايشيا، آمريڪا جي ڏکڻ اهڙي ڄمائي، ۽ ڪڏهن به آفريڪا ۽ آسٽريليا ۾ مليو. سڀ ماڻهو لاء، هن مسافر کي اڀرندي مارڪيٽ ۽ منفرد سواد آهي ته ٻئي ڪا شيء سان ڦري نه ٿي ڪري سگھجي سان خزان سان لاڳاپيل آهي. هڪ راڄ جي طور تي، ڦر جي ٿال تي سڀ کان روشن ۽ گرم خزان نمائندو صرف هڪ quince آهي. ڪيئن فطرت جي هن احسان ڪيو آهي - ته هن سوال سادو نه آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته خوشبودار ڦر هڪ بدران فرم بنت ۽ مخصوص کسيل مزو آھي، پوء صرف هڪ صوف ان کي نه موڪليل ٿيندو nibbling.

هن quince، مفيد آهي جيئن تازو آهي؟

ان جي بنيادي تي، هن خوبصورت باغ جي ويچارا صوف جو هڪ ويجهو مائٽ آهي. تنهن هوندي به ان ۾ vitamins تمام گهڻو وڌيڪ. مثال طور، قديم يونان ۾، ان نه رڳو ڦر مان ڪا ڇپ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، پر وڏي پيماني تي colds لاء، پيٽ جي بيماري مشڪلاتون، هڪ antiseptic، hemostatic ايجنٽ جي طور تي، ان سان گڏو گڏ جگر، ساڙ مثانو ۽ دل جي بيمارين جي روڪ ٿام لاء هڪ دوا جي طور تي استعمال ڪيو. Quince کانسواء پي پي vitamins اي ۽ سي جي هڪ وڏي مقدار، گڏو گڏ گروپ بي جي ڪيترن ئي تي مشتمل آهي، ان کي ٽامي ۽ فاسفورس، potassium ۽ sodium ۾ مالا مال آهي. خاص tart ۽ tannins جي کسيل مزو ئي پروٽين، جنهن کي به ان جي quince لاء مشهور آهي ڏي. ڪيئن هن ڦر، ڪيترائي جو احساس نه ٿو ڪري ڇڏيو آهي اهڙا سندن اعلي مواد جي ڪري آهي. تنهن هوندي به، سنڌ جي گرمي علاج دوران اڪثر astringency لڳن ٿا. سولائيء سان سمجهي سگهجي، جي ضروري عنصرن کي به تباهه ٿي، پر تڏهن به اهي جسم کي فائدو آڻڻ لاء ڪافي تعداد ۾ رهنديون.

پکا quince

ڪيترن ئي ٻين کان جيئن هن ڦر مان، اڪثر اڙيل ۽ جام، جنهن کي نه رڳو مزو بهتر، پر اوھان جي سياري لاء رکيل جيئن ان کي بچائي سگهي ٿو ٻڌائي. ان کان سواء، سنڌ جي ڪاروباري تمام ڏکي نه آهي، ۽ اختيارن additives جي مختلف قسمن جي استعمال ڪري، اتي ڪافي ٿورا آهن. تنهن ڪري سنڌ جي سوال: "ڇا quince ڊيپ کي" گهڻو ڪري housewives مان چٽيء ريت جواب: "جي حقيقت، جام." مستقبل ۾، توهان صرف چانهه پيئڻ نه ٿا ڪري سگهو، پر پڻ cakes، ڪوڪيز ۽ ٻين desserts ۾ شامل ڪرڻ.

پوء، في کارڪون خوشبودار کنڊ جي 1200 ز ۽ 300 ml پاڻي کڻڻ quince جي اوپن مارڪيٽ. ڳالهين ۾، انهن شين شاندار نتيجا حاصل ڪرڻ لاء ڪافي آهن. بهرحال، جيڪو پسند جي رشيد trivial لڳي سگھي ٿو تن، ٻيو گلاس cleaned- walnuts وٺي شهزادي جي هڪ جوڙو (پيل سان) يا چند oranges پيل ڪري سگهو ٿا.

پهريون quinces تيار ڪيو. اتي فطرت ۾ آهن ته جيئن، ان pollen (peaches وانگر) جي پرت، جنهن کي چڱيء طرح ان جي اڏاريل کي غسل ڏيئي هجي سان ڀريو پيو آهي هڪ ڄام ۾ وجهي نه ڪيو ويو آهي. ان کان پوء ان کي اڌ ۾ ورهايل آهي، سنڌ جي بنيادي هٽائي پيل پٽي ۽ slices پٽي. ڳالهين ۾، توهان جي جلد ڇڏي سگهي ٿو، پر quince کان سواء وڌيڪ احسان ٿيندو. من موهيندڙ کي flavorful هو، پهرين کلن جي هڪ decoction تيار. هن ڪندا، اھي پاڻيء سان ڀريو، هڪ ٽچڪندو کي آڻي، چند منٽن جو انتظار ۽ وري گرميء کان هٽائي ۽ رد، رڳو سيال ٿيندي.

هن broth کنڊ، ننڍن ٽڪر شهزادي (يا نارنگي پيل) ۾ sliced ۽ تتي کي وتندو شامل ڪيو ويو آهي. ته پوء، شربت ۽ اکروٽ ۾ quince slices وڃو (ته استعمال ڪيو). تتل ۽ گرمي کان لاھڻ کان پوء 15 منٽن لاء ڄام ٽچڪندو. 5-6 ڪلاڪن کان پوء، سنڌ جي عمل کي بار بار ڪيو ويو، پر ھميشه لڳ ڀڳ 5 منٽ. ان کان پوء sterile جار جي هڪ ڪاميٽي ڀينگ ۽ بگڙي. دڪان جو هڪ مين، سڪو جاء موزون ۾ جام ڪري سگهي ٿو.

نيپولين

Quince، ٻنهي تازو ۽ جام جي طور تي، pies ۽ pastries لاء هڪ وڏي کي ڀريندؤ. ٿي سگهي ٿو. مثال طور، سنڌ جي ختم پڦ پيسٽري سان رشيد هڪ وڏي شيرين صرف هڪ اڌ ڪلاڪ ٺاهي ويندي. ان جي ضرورت پوندي لاء quince ڄام کان (ڄڻ ته اهي عربن کنڊ سان stewed) يا تازو ميوو. هن dough ٻاهر ھٽايو آهي هڪ ٽوڪري بڻجي کي (cakes بڻجي ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو) quince اندر رکيا ۽ هڪ گرم تنور ۾ پڪل آهن 20 منٽن جي باري ۾ گهڻو نه آهي. عبادت ڪريو، پڻي کنڊ سان sprinkled.