روسي خوراڪ: venison ترڪيبون

ان nutritional خوبيون لاء گوشت پولار deer د، خنزير يا جٺ کي گهٽ نه آهن، پر ٽيڪ کاڌي کي وهم ۽ هڪ ئي وقت ۾ هڪ ڌاريا delicacy آهي.

Venison ترڪيبون جنهن کي هن مضمون ۾ پيش ڪيو ويندو، مزو ۽ حياتياتي قدر ۾ ٻين گوشت شين مان هڪ اڳواڻ آهي، ان تي مشتمل vitamins، لوهه، selenium، فاسفورس، جست ۽ ٻين جو سراغ عنصرن ته انساني جلجي جي عام ضرورت کي ڏيندا.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي ته venison (رشيد اتر روس ۽ ڪجهه يورپي ملڪن مان اسان وٽ آيو) گوشت جو هڪ ڳاڙهو قسم جو آهي، پر ڪڏهن به marbled. ته جڏهن پکي ڇو ته ان کي ان جو مقدار نامي آهي.

deer گوشت مختلف وينجن لاء استعمال ڪيو. Mignon carpaccio تمام اڪثر تيار، پڇيائين ته باربي يا ڄاري، پڪل يا stewed sirloin، ۽ سوئر استعمال - جوش اچي. اهو معلوم ڪرڻ لاء ته venison هڪ نوجوان جانور مان هجڻ گهرجي، ان کان پوء ان کي هڪ باريڪ مزو پوندو اهم آهي.

ڇا venison وينجن استعمال ۾ ٻڌ، ته ترڪيبون هيٺ ڏنو ويو آهي.

smoked گوشت سان سلاد

Ingredients: smoked venison جي سٺ گرام، پنجاھ گرام rukolly، grated Parmesan پنير جو هڪ عدد، چري ڏهن. هن کي ڀريندؤ. لاء توهان جي ضرورت آهي: شهزادي جي رس مان هڪ عدد، زيتون جو تيل جي ٻن tablespoons، ماکي جي اڌ چمچو، لوڻ.

Rukolla کي غسل ڏيئي، خشڪ، sliced ۽ هڪ وڏو platter تي ڏيکاري. chopped چري سان جو اونھيء درياء ۽ کين پنير سان sprinkle. ٿانو ۾ شهزادي رس، ماکي، لوڻ ۽ تيل whisk. سنڌ جي نتيجي ۾ چٽڻي جي سلاد ھڻي ۽ فوري طور تي رهيو.

venison جي سوپ

Ingredients: ڪئي venison جي هڪ ڪلو، هڪ بلب، هڪ parsnip، ٽي پٽاٽا، swede، هڪ اڌ-liter خانو ٽماٽي، ٽي پاسا broth، پاڻي، اڌ گوبي، خليج پتي، اڌ چمچو oregano پائوڊر، teaspoon لوڻ جي ٽن ساغر اڌ teaspoon زمين مرچ.

Sliced بصر ۽ venison خفيف جي پان، وري grated تاراچند ۽ parsnips، diced آلو ۽ چري شامل، turnips، broth ۽ پاڻي، گوبي، لوڻ، مرچ، oregano ۽ ۾ fry خليج پتي. سڀ تيار ingredients ٻن ڪلاڪن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۽ پچائڻ ۾ وجهي رهيا آهن.

venison jerky جي رشيد

Ingredients: deer گوشت، کنڊ، لوڻ، مصالحو مزو.

1: Venison ننڍو ٽڪر، جنهن جي هر 2 جي شرح تي لوڻ ۽ کنڊ سان rubbed آهي ۾ پٽي. هن وينجن الئحه گوشت جي ٽڪر جي وڇوٽين ۽ هڪ هفتي لاء فرج ۾ وجهي. تيار venison مصالحي ۾ ھٽايو ۽ هڪ مين جاء ۾ ميخن واري تي ڪوڪا ٻئي هفتي هتي گوشت اونڌا ڪري، جنهن کان پوء ان کي ٻيهر ريفريجيريٽر ۾ ڦيرائڻ. پتلي slices ۾ پٽي بهگت کان اڳ ختم ٿي پيداوار.

Braised venison (روسي cuisine)

Ingredients: venison جي هڪ ڪلو (جي پوئتان ٿين)، مکڻ، bacon ۽ اٽو جي هڪ سو گرام، ٻه بصر، mushrooms جي ٻه سؤ گرام، ڳاڙهي شراب جو هڪ گلاس، ¼ cinnamon ۽ nutmeg، لوڻ ۽ مصالحي جي چمچا.

گوشت cubes ۾ پٽي آهي ۽ خفيف مکڻ ۾ تريل. هن کي ٻه منٽن کان وڌيڪ لاء مصالحو، bacon، بصر ۽ fry شامل ڪيو ويو. ان کان پوء سنڌ جي اٽو، شراب، چڱي وجھندو شامل ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش mushrooms، مصالحو وجهي ۽ ٻه ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ وجهي رهيو هو. آخر ۾ من موهيندڙ cranberries ۽ سان گڏ رهيو آهي سائي سلاد.

ڏسي سگهجي ٿو ته جيئن، ته ترڪيبون venison کان وينجن جي پيچيدو نه آهي، ۽ پچائڻ گهڻو وقت نه وٺي ٿو. گوشت ان جو استعمال نه صرف palates سان وانگر هڪ مهربان لڳي آرام جو سواد ھيون، پر ڪنهن به شخص جو ڪو مناسب غذا چونڊيندو ڇڏيو آهي ته جيئن. Venison اڄ آهي ان جي ورڇ علائقي جي، ڇو ته هڪ delicacy ايترو وڏو نه آهي. عام طور تي ان کي روسي ۽ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي يورپي cuisine.