ريسٽورنٽ Novikov. Novikov جي نئين ريسٽورنٽ

سنڌ جي ڪيترن ئي مشهور ۽ ڪامياب restaurateurs روس ۽ انگلستان جي پهرين مان هئا مان Arkady Novikov جو نالو آهي - روسي businessman، جن جي هٿن ۾ معروف ادارن جي سڄي ڪيتري قدر پيدا - احترام ۽ اشراف ( "biscuit" يا "رايل هنٽ") کان سادو ۽ جمهوري ڪرڻ ( "Elki- لٺ "). هن سال جي حوالي سان، هن جي هوٽل Novikov Tverskaya گهٽي تي ماسڪو جي دل ۾، گڏو گڏ ٻين ادارن، سنڌ جي گاديء جو prestigious ڀرواري ۽ ٻين اهم شهرن ۾، لنڊن سميت ۾ واقع، مسلسل هڪ ڏورانهين سندن جدت ۽ اصلي کي اهڙي منصوبن مان ٻاريو.

جيون Arkady Novikov ۽ شروعات ڪيريئر

هڪ restaurateur ٿيڻ کان اڳ Novikov پاڻ پچائڻ اسڪول جي سخت غالب هو. هن جي ماسڪو عام کاڌ اسڪول ۽ اڪيڊمي مان گريجوئيشن ڪئي. پليخانوف تي خاص "کاڌي جي اقتصاديات تي." ان کان پوء هن چيو ته فوج، جتي هن چيو ته هو چند مهينن فوجي ڪتن جي اسڪول ۾ تربيت ٿي پيو ۽ تربيت جي خدمت ڪتن ۾ مشغول ۾ عبادت ڪرڻ لڳو. Arkady ورڻ تي کاڌ آرٽس ۾ دلچسپي وڃائي ڇڏيو ۽ هڪ عام پچائڻ، جتي هن چيو ته پنجن سالن لاء ڪم جي عهدي تي هڪ هوٽل "سنڌ يونيورسٽي" ۾ ڪم نه ڪيو. جي شروعات '90s ۾ Novikov هڪ وڏي ۾ پهريون ڊپٽي رسوئيي ٿيو ماسڪو ۾ هوٽل "Havana"، ۽ ان کان پوء "Olympic بتيون" ۽ سخت پٿريلي ڪيفي ۾ هڪ اهڙي حيثيت کي دعوت ڏني وئي هئي.

جي 90s جي ٻئي اڌ ۾ Arkadiya Novikova ڪيريئر

پوء به ڪافي جي هوٽل ۾ هڪ prestigious حيثيت "سنڌ يونيورسٽي" مستقبل انٽرپرينيوئرز لاء ڏاڍو سادو هو. وڏي تبديلي 90s جي دور ۾ Arkady Novikov پنهنجي ڪاروبار ٿئي ٿو، جنهن جي پهرين نشاني جي ريسٽورنٽ "Sirena"، جنهن کي 1992 ع ۾ پيدا ٿيا هو. "Sirena" جي ڪيترن ئي ادارن مان پهرين اعلي معيار "مڇي جي جاء تي" ماسڪو ۾ هئڻ ۽ ان وقت ۾ ڌاريا وينجن سان سنڌين acquaint ڪري ڇڏيو آهي.

Novikov ريسٽورنٽ ڪنهن نامو، خاص طور تي جيڪڏهن اسان جو اشراف ادارن جي باري ۾ ڳالهائي، هڪ حقيقي masterpiece آهي ۽ وينجن ته پل ڪنهن ڏکيائي جي عام عوام کي معلوم نه آهن شامل آهن. اڪثر پاڻ کي نئين اداري لاء چونڊ عمل، پنهنجي تجربي ۽ گڻ آهي ته وقت جي ڪاروبار ۾ موجود آهن تي ٻڌل ۾ شامل خاطر تواضع Arkady. ريسٽورنٽ Novikov جي 11 ڊگهي ۽ سخت سالن لاء، يعني 30 کان وڌيڪ منصوبن جي ڪمپنين جي هڪ پوري گروپ قائم ڪيو. هن ماسڪو ۽ لنڊن ۾ وڏي اهڙي جوت مان هڪ آهي.

تصور ريسٽورنٽ Arkady Novikov

Arkady Novikov حق بجانب جي روايت ۽ اصولن جنهن جي جديد ريسٽورنٽ ڪاروبار جي ترقيء ۾ دنگ سمجهيا وڃن ٿا جو باني سمجهيو ويندو آهي. پهرين مرحلي جي تمثيلي شعر ان جي فرانسيسي cuisine سان "ڪلب ٽي" سڏيو ويندو آهي. هي ادارو 1994 ع ۾ Novikov پيدا ڪري ڇڏيو آهي. هن هوٽل ٻنهي تنقيد کان ۽ سنڌين کي پاڻ کان تمام مثبت تبصرا ٿو، ۽ ماسڪو ۾ ڪيترن ئي سالن کان چڱو "فرانس جي جاء تي" سمجهيو ويندو آهي.

۽ Arkady نظريي کي "رايل هنٽ" 1996 ع ۾، جنهن کي پوسٽ-روس روسي cuisine جي علامت بڻجي وئي، کيس سنڌين 'مفاد لاء موٽي آيو. هن هوٽل Zhukovka جي ڳوٺ ۾ Rublevo گمان شاهراهه جي مرڪز ۾ واقع آهي، ۽ ڪاٺيء beams، گاڏين ۽ barrels، چاري ۽ پيٽ جي کلن، ستو روسي cuisine ۽ خدمت جي اعلي سطح جي هڪ کن سردارن لاء سڃاتو وڃي ٿو. هتي توهان کي پيسٽري گوشت، شڪار کان "Boyar" قبا يا Siberian dumplings هيٺ herring سان stuffed مزو ڪري سگهو ٿا. سالن کان، ادارن جي ڀتين اعلي-درجابندي مهمان نه ڏٺو آهن، جن مان هئا Boris Yeltsin ۽ Zhak Shirak.

ٻين Arkadiya Novikova جي گذريل صديء جي 90s ۾ پيدا ٿيا ريسٽورنٽ

به، پهريون ڀيرو جمهوري ريسٽورنٽ-tavern "پاڪ دونھون" 1996 ع ۾ پيدا ٿيو، جنهن کي بعد ۾ هڪ پوري روزو-کاڌي زنجير ۾ سٺا. ريسٽورنٽ Novikov "پاڪ دونھون" (هڪ کان وڌيڪ) - روسي قومي cuisine جي علامت جو هڪ قسم homemade کائڻ تي emphasizes ۽ معيار صحت کاڌو فراهم ڪرڻ. اداري جي حوصله جي هڪ ڪجهه موڪلن جي ڪنڀار تي نامو وڌائڻ آهي. مثال طور، ايسٽر کان اڳ تجويز Lenten نامو، pancakes، ۽ Olympics دوران - - جي شائقين لاء discounts لوچي ڏينھن. ورڪنگ ڪميٽي "جو وڻ-لٺيون" ڪيترن ئي روسي شهرن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

Novikov به مشهور ريسٽورنٽ "ٿر جو اڇو سج" (- 1997 افتتاح) جي advent سان ڌني ۽ اداسين جي ادارن پيدا ڪرڻ جي فيشن متعارف ڪرايو. اهو ڳالهيون، تصويرون ۽ ساڳي ئي نالي جي فلم جي شوٽنگ کان فريم سان سجايو ويو آهي. سنڌ جي مشهور ريسٽورنٽ هڪ اڳوڻي سوويت "Uzbekistan" جي ويب سائيٽ تي تعمير ڪيو ويو هو، پوء رڌڻي Uzbekistan، آذربائيجان ۽ چين ڏانهن روانو ڪيو ويو. ڪاروباري ڪارڊ "سفيد سج" هڪ آهي بوفي dastarkhan (اڀرندي انداز ۾)، kebabs، هڪ کليل ڪوئلو تي ڀڄنديون، گڏو گڏ روايتي ازبڪ pilaf -.

ريسٽورنٽ Novikov، جي 2000s ۾ پيدا ٿيا،

2002 ع ۾، سنڌ جي "Biscuit" هوٽل جو افتتاح ڪاروبار جي ميدان ۾ هڪ نئون رخ، ڇهن ئي پوء-سڏيو لائونج-ادارن جي مقبوليت ڏني وئي آهي. به، هن سال جي حقيقت اها آهي ته هن وقت Rublevskoye هاء وي 6 هيڪ ۾ hothouse "Agronomist" منظم ڪيو ويو شڪلين. اهو اڃا ريسٽورنٽ Novikov ۾، گڏو گڏ ڪيترن ئي ٻين ماسڪو ڪيٽرنگ جي ڌنڌي ۾ حياتياتي شين جي مکيه فراهم ڪرڻ وارو آھي. 2004 ع ۾، هن ڪيترن ئي پرچون منصوبن هلندو ۽ businessman Lev Khasis جي سهڪار سان "Globus دائمي" نظريي جي فرانسيسي فيشن-نيٽ ورڪ gastronomic boutiques ۽ دائمي دڪان Hediard جي روسي شاخ، پسارڪو پريميئم جي هڪ نيٽ ورڪ کي منظم ۽ نظريي سپرمارڪيٽ "بخشب-Palki"، سيمي ختم شين اهو محسوس ڪندي ۽ وچين قيمت ڀاڱي ۾ ڪم ڪري.

وچ-2000s: نئين گڻ ۽ نئين ريسٽورنٽ

في سال سراسري Novikov ڪيترن ئي منصوبن تي. 2005 ع ۾، هن چيو ته، سنڌ جي Casual ته "جاپان Moms" ۽ "ٿوري جاپان" جو ٻيو نقطو ٿئي ٿو گڏجي "Crocus" ڪنارو بيت، هڪ فرانسيسي ريسٽورنٽ سان گڏ، ۽ پڻ Novy Arbat لاء پنج ادارن نظريي: اطالوي "Porto Cervo" ڌنن جي بار "آڪٽوبر "ڊي ۽ بار" ڪارو آڪٽوبر بار ". سڀ کان وڌيڪ 50 منصوبن، جنهن جي مٿي تي اضافي ۾، شامل ڪرڻ گهرجي، ۽ نئين ريسٽورنٽ Novikov لاء سڀ هڪ آفرين ۾. انھن مان، "Vanilla"، "پنير"، ڀرپاسي ڪيفي، GQ بار، چين ڪلب، گڏو گڏ نيٽ ورڪنگ منصوبن: "وزيراعظم اسٽار"، "قيس Mish"، "ٿوري جاپان" ۽ ٻيا. انهن مان ڪيترائي نامور گهڻن يافتن بڻجي ويا آهن، انهن جي chefs سڀني کي دنيا جي حوالي سان مشهور آهي، ۽ وينجن جي گاديء جي عوام جي پيار ڪري رهيا آهن. ڪيتريون ئي establishments اهڙي ڀرپاسي ڪيفي، GQ بار يا ريسٽورنٽ "پنير" جيئن ته بيشڪ شخصيت بڻجي ويا آهن،.

سنڌ جي "اٿندو" ۾ لنچ

سنڌ جي ڪيترن ئي دلچسپ نظريا ۽ سڀ کان منفرد ۽ غير trivial مان هڪ جي خيالن مان مان "Quay" جو خيال آهي،،. سنڌوء جي ڪناري تي هن جي هوٽل، جتي سمنڊ ڪناري تي اونهاري vacationers پيئندو ۽ snacks ڏي ٿو، ۽ سياري ۾ جڏهن تلاء freezes ۾، تي مهمان گھوڙا ڏي ۽ هڪ گرم تجويز شراب کان پوء سوار پيش ڪندو. Novikov ريسٽورنٽ "نرسري" ان پروجيڪٽ ۾ هڪ فر قبا، سوشي ۽ لسٽن هيٺ carpaccio ۽ herring لاء پي کان وينجن جو هڪ قسم ڇڏيو آهي. سنڌ جي 50 ادارن ۽ conceptual سلامت "agronomist" اصل ۾، Arkady Novikov Novikov ڪيٽرنگ جي کيڙي جو ڪاروبار، مجلسن ۽ banquets، صحبت NRG پيداوار (سامونڊي کاڌي جي سامان جي فراهمي جي)، Mainstreet (ملڪيت جو ڪاروبار) ۽ باغائي دڪان "گلن اسٽوڊيو 55" جي هڪ نيٽ ورڪ جي تنظيم سان مسلمه.

Novikov هوٽل ۽ بار، لنڊن

2012 ع ۾، ڪاروبار ترقي ۽ ريسٽورنٽ سند جي توسيع سان گڏ سلسلي ۾ ماسڪو ۾ Novikov ريسٽورنٽ کي نه صرف لياري، پر ان لنڊن ۾ هڪ نقطو آهي. جي اچان هيٺ پهرين انگريزن جي اداري Novikov ريسٽورنٽ ٿيو، لنڊن جي هڪ prestigious علائقي ۾ واقع ۽ چيني، جاپاني، ملائيشيا، ۽ اطالوي cuisine ۽ هڪ وڏو بار هڪ قسم جي وسيلي. هن چيو ته تمام، تمام بورجوا ۽ هڪ پڇاڙي طور رهيو لاء آزاد خيال اخبار جي سرپرست quarreled هو دنيا جي دٻيل ۽ مشهور ۽ تمام ڪامياب بڻجي وئي آهي.

وچ ۾ گذاريا 2013th سندس روسي هم منصب Novikov هوٽل ۽ بار، جنهن pathos ۽ pomposity جي characterized آهي ٿيا. هڪ دفعو، 2013 ع ۾، لنڊن ۾ به، Novikov ريسٽورنٽ Rextail نظريي. سندس مکيه وڌائڻ ۽ جي دستخط موهيندڙ - آئرش بيل جي گوشت کان steaks، گڏو گڏ مڇي وينجن ۽ venison سميت جي بلند ترين سطح، جو گوشت steaks. scented ڪارو cod ۽ ڀڳل همت - هن جي هوٽل جي ڊيٽا رڪوري جو هڪ انگريز Adrian مارٽن، جن جي فرم خاطر تواضع ڏي ٿو.

مصنوعات ۽ ريسٽورنٽ Arkady Novikov ۾ پچاء جي ٽيڪنالاجي. بين الاقوامي گهڻن جي ادارن ۾ شموليت

Novikov گروپ نه رڳو ٽيڪنالاجي جي تياري تي، پر پڻ را تازگي ۽ ھجيس معيار تي آهي. عربن جو ذڪر ڪري، ان جي ريسٽورنٽ ۾ سبزي بڻ جي شين کي پنهنجي ڪاروبار businessman ڪمپني "agronomist" delivers، پر، مثال طور، مڇي جهاز جي ۾ آندو آهي. منفرد پچائڻ طريقن لاء، پوء، مثال طور، هڪ ڪافي جي دڪان Novikovskaya Krispy Kreme مٺي ماني patented ۽ پنهنجي پيداوار ليڪ، جي ڪيفي ۾ واقع ڪئي وئي آهي. کاڌ موقف ۽ فرد ورڪشاپ Novikov گروپ سالياني عالمي ميلو تي ئي ڪارڻ آهي جو بهترين ريسٽورنٽ جي دنيا ۾ جي ذوق -. پان-ايشيائي cuisine ادارو مسٽر آهي لي، ۽ اطالوي "پنير" مزيدار مڇي ۽ گوشت وينجن تيار آهي.

chefs ريسٽورنٽ

جي هوٽل ديو جي ڪيترن ئي باصلاحيت chefs جو سڀ دنيا جي حوالي سان ڪم ڪيو آهي جو cooks مان. رڌڻي حيدر Likhachev، جن هٽس جهنگلي سمنڊ پرش جي carpaccio کير بکري، هڪ کاري فرنس، چين بدڪ، جنهن جي سڀ کان "صحيح" ماسڪو ۾ مان هڪ سمجهيو ويندو آهي ۾ پڪل سڏيو ويندو، جي چارج ۾ چين ڪلب. اهو لنڊن Sae Yamaoka مان خاص مهمان رسوئيي جي cuisine Novikov هوٽل ۽ بار احوال لڳي، ۽ پان-ايشيائي آهي. ريسٽورنٽ "پنير"، شڪر جنهن کي هن اداري ماسڪو ۾ تمام گهڻو مشهور اطالوي هنڌن مان هڪ آهي هڪ مشهور رسوئيي Mirko Dzagiev آهي. به قابل ذڪر جي ريسٽورنٽ "Nedalniy اوڀر" پڌرو بورچيخاني، جتي سنڌين جي chefs سان هڪ ئي سطح تي پاڻ کي ڏسي ۽ پچائڻ رھ سان آهي. اهڙي establishments جي ٻين معروف زميندارن، Arkady Novikov، جن ريسٽورنٽ ڪو ٻيو، نه هڪ ٻئي تي، سنڌ جي منفرد interiors جو خيال رکجو، cuisine، Menu ۽ مفهوم وانگر آهن وسنديون. تاريخ کي، سنڌ جي businessman کان وڌيڪ سندس ڪريڊٽ کي 50 جي پراجيڪٽ ڪوآرڊينيٽر ڪئي، ۽ 2012 ع جي اونهاري ۾، جي صحبت ان 20th سالگره ملهائي.