سائو پنير: تاريخ، پيداوار، ترڪيبون

نيري cheeses لاء، اسان جي ماڻهن کي اهڙو ڪرڻ لاء استعمال ڪرايا ويا، ۽ کين سڳوري غور ڪرڻ تي اتفاق ڪيو. نه اهي varieties جو به مداح، جنهن انھن ۾ اچارن جي موجودگي جي ڦري نه آهن هئا. پر ڪيترن ئي اڃا هڪ نياپن لاء سائي پنير. ماڻهن کي شڪ آهي ته هن کي به سھڻي varieties جو هڪ قسم آهي ۽ احتياط سان ان کي ڪهڙو. ان کان علاوه، سائي پنير ٿيا روس زماني ۾ enviable مقبوليت ۽ قيمت pennies ورتو. جيڪو تن ڏينهن ۾، ڪڏهن به هن خوش نئين سڄو پنير ماڻهن کي ياد ڪريو تن کي. ۽ واٽ جي، جي اچارن سندس رنگ سان ڪندا ڪجھ به نه ڪئي آهي.

سائي پنير جو بڻ

هن پيداوار جي ڪيترن ئي varieties ڪرڻ جي گهر - اهو دنيا سوئٽزرلينڊ ڏني. اٺين صدي عيسويء ۾ واپس، Glarus جي canton ۾، جي فقير ڪاميابي سائي پنير ڪيو. هن جو نالو "schabziger" هن پندرهين صديء جي وچ ۾ ڏنو ويو، جڏهن ان فارمولا سرڪاري قلمبند ڪيو ويو آهي. هڪ ورتيون پيداوار جو مکيه فائدو هڪ تمام ڊگهو إلى زندگي آهي. تنهنڪري ان skimmed کير کان خلاصيون ڪيو آهي، ان ڪيترن ئي سالن کان خراب نه ڪندو آھي.

ڪجهه وقت کان پوء، سائي پنير ٻين ملڪن ۾ پيدا ٿيڻ لڳو. تسليم ڪيو، نه سڀ varieties، ڇاڪاڻ ته ڪڏهن ڪڏهن استعمال ڪيو گهربل رنگ dyes حاصل ڪرڻ لاء. سڀ کان ڪامياب مقابل جي schabziger اطالوي پنير pesto سائي جو ذڪر ڪري سگھو ٿا. اهو parmesan جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي تي ٻڌل آهي. مزو هڪ ياد رابطي تلسي ڪئي. اطالوي سائي پنير جو نالو مشهور چٽڻي، جن جو مزو ٻڌائڻ پنير جو مزو سان ملندڙ تي هو. ڊچ ۽ سڀ هن کي چٽڻي جي پيداوار ingredients جي پنهنجي ورزن ۾ رکون.

پيداوار جي ٽيڪنالوجي

سائي پنير، کير acidify ڪري ورتيون معياري انداز ۾ تيار ڪرڻ، whey drained ۽ ڪاميٽي ڦر جھلين تڏھن ڪرڻ جي اجازت آهي. fenugreek، اناج يا پٺو نيري clover - جڏهن ان compacted جي مناسب وڏا ۾ آهي، ان کي لوڻ، مصالحو ۽ وليون سان زمين آهي. هن فارم ۾ Packaged (اڪثر مخروطي، بعد ۾ سهولت لاء، rubbing)، خشڪ پنير. اهو نيري رنگ جي لهه وچڙ جي ڦاٽن جي ڏنو آهي، ۽ کير جي پيلو رنگ جي ختم پنير جي خصلت رنگ ڏئي ٿو. جي پائيندا آھيو، تمام تکي ۽ تلخي ۽ ذائقي جو ھڪ قسم کڻي: schabziger مزو به تمام يادگار آهي.

سائي پنير سان Scrambled ڍڪيل

اسان جي ملڪ ۾، ان کي سائي pesto پنير خريد ڪرڻ لاء آسان schabziger کان آهي. اٽلي ۾، ان سلاد، مڇي ۽ گوشت وينجن جو هڪ قسم، بڻائي ۽، يقينا، بيسڻ کي هڪ accompaniment جي حيثيت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. سائو پنير شراب لاء هڪ appetizer طور سٺو آهي. اتي به سندس شموليت سان پهرين ڪورس آهن. اسان کي پنهنجي ماڻهن کي ناشتو سائي پنير لاء فائل ڪرڻ لاء پيار. انھن سان ترڪيبون صبح قط ڪافي قسمين قسمين. عام طور تي ان کي يا ته آهي اڳ ۾ ئي grated يا پاڻ مانجھي خريد ڪري.

ان کي صبح جو، سائي omelet ۾ تمام tempting آهي. ان جو هڪ ننڍڙو شعاع-قلم عمدو chopped بصر جا وڌ ۾ وڌ ڪرڻ. ٽي ڍڪيل grated اڇو پنير ۽ ساوا مرچ جي هڪ spoonful سان whipped. هن زيتون جو تيل pripuskayut پهرين خفيف ساوا بصر؛ جنھن مھل ان کي ڪارو ٿي ويندو، ته آنا آميزش پوندڙ. Omelette ٻنهي پاسن تي browned سگهي ٿو وڃي، ۽ اهو ممڪن آهي، جڏهن ته ڍڪيل thicken ڪرڻ شروع ڪري، ته مرڪز کي سنڌ جي ڪنڊ مان ڪڍي موڙ جي چاهيو بند ڪري ۽ ان جي تري ۾ چند منٽن لاء ڪرايون. من موهيندڙ في مصالحي رکي ٿو، جو ڪو به لوڻ: سائي پنير پاڻ بس بس تي مشتمل آهي.

سائي پنير سان فرينچ ٽوسٽ

، تڪڙا مزيدار ۽ صحتمند صبح جو کائڻ! ٿورو تازو spinach کي غسل ۽ quartered avocado پاڪ هڪ blender ذريعي گذري ويا آهن، سائي چپس ۽ پنير سان ملايو ماني جي چئن پتلي slices ۾ توتڪ آهن. اوھان سان گڏيو ڪجهه شامل ڪري سگهو ٿا چٽڻي (pesto، يقينا، سڀ کان مناسب آهي)، ۽ ان کان سواء ڪم ڪري سگهجي ٿو. پري croutons سبزي تيل ۾ تريل - ۽ رات جي ماني کان اڳ، تون نه ڪري، ان جي حقيقت اها آهي ته نيرن گهرن dietichen آهي باوجود چاهي ٿيندو.

بيئر کي سنڳر

سائو ڪارائتي ۽ بيئر جي مداح پنير - هن جي پائيندا آھيو ۽ spicy، پوء ان کي مزيدار سنڳر ٻاهر ڦرندو. peeled پنجن منٽن لاء وچولي گرمي سڪي frying تري تي ڀڳل ڏيڻ بجا۽ گلاس. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ سائي پنير، مرچ، ٿوم رهي، ٿوري کنڊ ۽ زيتون جو تيل جي هڪ teaspoon ڪٽي. هن آميزش رھجي وڃو ۽ اکروٽ ۾ پنج منٽ لاء تنور ۾ هڪ پان ۾ رکيل آهن. هڪ سنڳر بيئر هيٺ هڪ ذيلي جي دڪان crackers يا چپس کان گهڻو heartier مست آهي.