Salting چري - ڏبا ترڪيبون

هي سبزي، رسيل ۽ مزيدار ھوندو، تمام مشهور آهن. سندس اونهاري ۾ کائڻ لاء، سلاد ۽ ٻين وينجن ۾ استعمال ڪري خوش. پوء به سٺي ٽماٽي ۽ سوادي. Salting چري - آسان نه آهي. اهي هڪ مزيدار ھوندو، معتدل جي پائيندا آھيو، مصالحو ۽ وليون جي aromas سان حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪيترن ئي ماڻهن کي ترڪيبون، جي سال جي حوالي سان ثابت استعمال.

تمام گهڻو ڀاڄين جي معيار تي دارومدار. چري، قائم ٿيڻ گهرجي ڪو به نقصان سان. بنيادي طرح چري salting خاص ingredients جي استعمال جي ضرورت نه رکندو آھي. هن سبزي جو قسم سان گڏوگڏ مختلف مصالحي جاء والارڻ لاء آهي. توهان جي parsley، وٺي سگهي ٿو horseradish پنن، currants ۽ چيري، fennel، cinnamon، لونگ، rosemary، جي داڻي جتري، tarragon ۽ ڪيترن ئي ٻين مصالحو ۽ وليون.

چري Salting هاڻي وڏي مقدار ۾ وٺندي. هن مقصد لاء، ننڍي وڏيون ديڳيون يا جار. تيار ڀاڄين جي بئنڪ تي طي ڪري رهيا آهن، مصالحو ۽ وليون سان ته ڀروارن موٽارن. توهان کي پڪ آهي ته اهي ممڪن کي ڀريندؤ. گنجائش طور بند آهن بنائڻ هجڻ ضروري آهي. چري جي 10 ڪلوڪئلري dill جي هڪ وچولي سائي bunch، هڪ horseradish روٽ، ٿوم جي باري ۾ 6 ڪنڌ، tarragon جي چند sprigs، جو هڪ ننڍو pod جي ضرورت پوندي گرم مرچ. ٿوم slices ۽ صاف ۾ ورهايل آهي. ذيشان رشيد مرچ جي غلبي ۽ پوکون کان جي تعظيم ڪجي ۽ ذرا ذرا. جيڪڏهن ظرف وڏي آهي، ان جي ان سڄي وجهي ممڪن آهي. ننڍا ننڍا ٽڪر ۾ horseradish پٽي پن. سڀ ingredients جي ظرف ۾ ڀينگ ڪيو وڃي. ان کان پوء اسان کي پاڻي (جوش اچي ۽ ڀلي ostuzhennoy) جي 8 ليٽر ۽ کاري جي 400 گرام جي سڃاڻي جنهن brine، ڪر. چري ۽ brine رکيل solitsya ڀريندا. جيئن جلد موجود طور کائو. ٿوم جو پکو کڻي هن salting چري. انهن خوشبودار ۽ ڪجھ تکي آهي.

Brine ٽماٽي سان متبادل ٿي سگهي ٿو. salting لاء چري جي هڪ 10 ڪلوڪئلري ۽ ساڳئي ٽماٽي جي ضرورت آهي. به ضرورت ڪارو currant پنن، لوڻ ۽ عمل اھر جي سڪي ويندا آهن. چري ترتيب ۽ چڱي طرح ڌوئڻ. رد شيون کان اسان کي ٽماٽي ڪندا. جي ظرف جي تري تي اڏائي ٿي غسل currants ڇڏيائين. مٿي پرت چري ڪر. انهن جي داڻي جتري ۾ ڦرنديون آهن. پوء متبادل مٿانئس جھڙ ھجي ايتري قدر جو پيالو پورو آهي. لوڻ جي 300 گرام سان ٽماٽي گڏيو ۽ چري ڀريندا. جيڪڏهن ظرف وڏي آهي، ان جي مٿي ڪمبختيء ڪر ڪرڻ ضروري آهي.

پراڻي زماني ۾ هڪ بيرل ۾ salting چري استعمال ڪيو. هن ڪندا، اسان کي هڪ سٺو معيار ڪاٺ جي شين وٺي. هن بيرل پري-غسل هجي ۽ steamed. اهو سڀ ان جي ضابطن جي ڪيو آهي ته، توهان جي cellophane ۾ رکون ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. هوء brine ياد نه ڪندو. ان کان پوء تيار چري هڪ بيرل ۾ ڀينگ ڪيو وڃي. مصالحو ۽ وليون شامل ڪريو. 10 تي ڪلو ڀاڄيون 100 گرام currant پنن جي ضرورت آهي، dill 150 گرام، 100 گرام ٿوم، 50 گرام ڪيترن ئي chillies horseradish. مصالحي چري جي وڇوٽين جي وچ ۾ decompose. سڀ brine پلٽيان. ان رپيا پاڻي جي liter لوڻ جي ٻن tablespoons وٺي ڪرڻ. ڪمبختيء جي مٿي تي وجهي پڪ ٿي.

توهان جوانيء جي ڪنهن به وڏا جي ڀاڄيون اچار ڪري سگهو ٿا. سائي ٽماٽي Salting ٿوري گهڻي محنت ڪريو، پر ان جي نتيجي ۾ ان جي قابل آهي. هن رشيد جي لاء وڏي سائي ڦر جي ضرورت پوندي. انهن جي وچ ۾ ۽ ڪچرو ۾ هڪ incision ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي stuffing لاء ٿوم، parsley ۽ celery وٺي. سڀ ingredients تمام عمدو پٽي رهيا آهن. هن stuffing هر ٽماٽي ۾ اڏائي رهيو آهي. پريشان نه ٿي ته ان کي ٿوري جهاتي پائڻ ٿي ويندي. هن چري تمام تنگ ڀينگ جي گنجائش، ۽ stuffing اندر رهي. تون گرم مرچ جي هڪ ڪلهوڙو تي هر ٽماٽي جو مزو لاء ۾ وجهي سگهي ٿو. انهن بئنڪ ۾ بهتر اچار چري. هر خانو ۾ هڪ خليج پتي وجهي، ۽ اڃا مرچ شامل ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء بچيو ڪرڻ جي لوڻ شامل. جي ٽي-liter خانو تي اهو لوڻ جي ٽن tablespoons وٺڻ ضروري آهي. مٿانئس تتل پاڻيء سان جار ڀريندا. جي lid بند ۽ solitsya kapron ڇڏي.

جڏهن salting ڪنهن مصالحي ته اوھان کي ضروري سمجهيو استعمال ڪرڻ ممڪن آهي. هڪ مزيدار ۽ flavorful ٽماٽي جي حاصل ڪرڻ جي مکيه شيء.