Cranberries سان پاي -، سادو روزو، مزيدار ۽ صحتمند. Broth، رس ۽ cranberry جام

Lingonberry vulgaris هڪ دائمي سدا shrub جنهن جي خاندان cranberry سان تعلق رکي ٿو ۽ 25-30 centimeters جي اوچائي پھچي آهي. cranberries پنن leathery، obovate، سڪو مٿي ۽ سڪو ٽٻڪن کي تري نور ساوا، گلن جي oliganthous برش جي گوشا جي ڇڏيندي تي اڪلايا drooping ۾ گڏ آهن. مئي ۽ جون ۾ Cranberries blooms، پر جي سرھاڻ به زوال ۾ بڪيون ۾ قائم آهن. ٻير cranberries، هڪ عام ڳاڙهو آهي خراب، انھن کي شهيد اونهاري ۾ پچي. Reproduction ٻج جي وٺندي آهي، پر سڦل پرچار گهڻو وڌيڪ اثرائتو آهي. Rhizome 70-80 سي جي سالياني ڄمائي ۽ 10 سالن جي عمر ۾ ڦر برداشت ڪري ٿيندي آهي.

Lingonberry ٻير، حياتياتي تيزابي (citric، malic، salicylic، وغيره) ۾ مالا مال آهي آڪسيجن، اھي tannins، pectins، carotene، vitamins رکي. lingonberries ۾ fructose، sucrose ۽ گلوڪوز، گڏو گڏ لوهه، فاسفورس، مينگانيز، هي ميگنيشيم، calcium ۽ potassium تي مشتمل آهي. جي وڏي مقدار سبب امل، benzoic ٻير هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو ۽ چڱو preservative مال آهي.

هن shrub جو ٻيلو، جبل ۽ lowland conifer-ڇاڻو وڻوٽا اپائي ۽ coniferous ٻيلن (وچ ايشيا ۽ Crimea ۾ کانسواء) ۽ ٽنڊره ۾ ڄمائي. ايسٽرن سائبيريا، جتي سان پاي ۾ وڏي پيماني تي cranberries lingonberries، جام، cranberries کان جام ۽ ڦر پيارڻ تمام مشهور آهن.

cranberry ڪيڪ

cranberries سان ڪيڪ ڪتب مزيدار ٻئي تازو ۽ قبل از soak، ٻير سان رهي ٿي ويندي. 250 ز: پوء، امان cranberries سان هڪ ڪيڪ ڪرڻ ۾ اوھان کي ڏنل شين جي ضرورت آهي. lingonberry ٻير (ته گهربل اھي cranberries، currants يا pitted چيري سان متبادل ٿي سگهي ٿو)، 100-120 ج. مکڻ (جنهن الوقت margarine مٽائي سگھو ٿا)، 2-3 ڍڪيل، 350 جيارا. اٽو، 170 جيارا. کنڊ، 0.5 ڪلاڪ. spoons hydrated سوڍا vinegar (يا 1 ڪلاڪ. teaspoon بيڪري پائوڊر). به 200 جيارا. ڪريم 20 سيڪڙو ۽ 150 س. کنڊ ڪريم.

پهرين توهان، جو مکڻ ۽ کنڊ مانجھي گڏيو چڱي ۽ ان کي ڍڪيل شامل وري اٽو ۽ بيڪري پائوڊر (سوڍا) کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. Knead جي dough به لڪ نه آهي، ۽ مان پچائڻ تيل، سبزي تيل يا مکڻ سان قبل از greased جي صورت ۾ ان کي ڪر. جي dough کي غسل ڏيئي رهي رکون کي berry cranberries ۽ لسي جي چوٽي تي. هڪ preheated 200 وڏا تنور ۾ cranberries سان ڪيڪ ڪر. 35-40 منٽن لاء جنگين. ساڳئي ئي وقت ۾، توهان کي کنڊ سان ملائي whip ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ جڏھن ڪيڪ پکي آهي، جو ڪريم ھڻي ان کي حاصل ڪرڻ لاء. ته پوء ان کي مين ۽ چار ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکي ڪرڻ ضروري آهي.

ڪيتريون ئي مفيد vitamins ۽ حقيقت افروز ٻير جي مواد جي ڪري ۽ پنن cranberries قوم جي دوائن ۾ استعمال ٿيندا آهن. اهو کسيل، antiseptic، diuretic، antiinflammatory، sedative ۽ antiseptic مال ڪيو آهي.

ميڊيڪل berry cranberries: infusions لاء ترڪيبون، compotes ۽ جام

پنن cranberries جي بادي decoction استعمال، جنهن جي 750 ml پنن جي 30 گرام ھڻي کي گرم پاڻي جي تياري لاء، cranberries، کين ڏهن منٽن لاء ٽچڪندو، مين کي، پوء سيلاب جي اجازت ڏئي. جي سڀ نتيجي ۾ decoction، هڪ ڏينهن جيئن ورتو آهي قط ٽي قط کان اڳ. ۽ جڏھن (enuresis) bedwetting پنن ۽ ٻير، مڪڙن hypericum سان cranberries جي هڪ decoction جي آميزش استعمال ڪيو. گذريل هڪ سان ملندڙ broth تيار ڪري.

بار بار colds سان، گرمي پد، كهلي بڻ جي edema، nephritis، rheumatism، بواسير ۽ gout استعمال رس تازو ميوو ۽ canned cranberries کان.

Cranberry ٻير تمام مزيدار compotes ۽ جام حاصل آهن. تيار ڪرڻ compote ٻير، ننڍي خراب ۽ nedospevshie وڃڻ، جي ذريعي وڃڻ جي ضرورت آهي، ۽ چڱيء طرح ڌوء. پوء ته cranberries جي قبل از sterilized جار ۾ وسعت ٿي هجڻ ضروري آهي. پاڻي جي 1 liter رپيا کنڊ جي 450-500 گرام ۽ 80 ° 6-10 منٽن تي pasteurized، جنهن ۾ کين جي مقدار تي منحصر - ٻير چند منٽن کنڊ شربت ھڻي prokipevshim.

ڄام cranberry 1 جي نظر ۾ تيار ڪيو: 1.5، i.e. ٻير cranberries جو 1 ڪلو کنڊ جي 1.5 رپيا ڪر. پهريون، توهان، کنڊ 3/4 کنڊ مان تيار شربت سان ٻير ھڻي ٽچڪندو ۽ پوء کنڊ جي باقي 1/4 شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڌ ٿولهه جيستائين پچائڻ.