اطالوي cuisine: بيسڻ چٽڻي "ڪريم"

بيسڻ جي چٽڻي "نما" seemingly بيسڻ وانگر اهڙي واقف ۽ commonplace موهيندڙ، هڪ سڄي نئون آواز، بنت، نازنين جو سواد ۽ سگندو ڏئي ٿو. موجوده سالن ۾، ان increasingly مشهور واه آهي اطالوي cuisine ۾. ۽ سڀ کان خصلت موهيندڙ - بيسڻ. اها تياري ۽ ترسيل جي طريقن جي آفيسرن جي هڪ وڏي انگ ڪئي. ۽ جي اهم ڪردار جي چٽڻي جي ادا ڪيو. (الله) اھو آھي جيڪو هر موهيندڙ منفرد ۽ خاص ڪندو آھي. ۾ اطالوي بيسڻ هڪ نما چٽڻي جي عام نامو لاء ڳالهه ٻولهه آڻيندس يا اوھان جي "جادو wand" unexpectedly nagryanuvshaya مهمان جي صورت ۾ بڻجي ويندو. هن من موهيندڙ تيار ڪري تڪڙا ۽ آسان آهي. جي کاڌ ڪاروبار ۾ به نئين سکندڙن آساني سان سندس پچائڻ سان منهن ڏيڻ ڪري سگهو ٿا.

پوء، جي بيسڻ چٽڻي "ڪريم" تيار. اسان بهار ڪريم جي ٻه سئو پنجاهه milliliters، مکڻ جا پنجاھ گرام، ٿوم جي هڪ clove، توهان پيس ڪرڻ چاهيو ٿا، grated پنير parmidzhanskogo جي اڌ ڪپ، chopped parsley جي ٽن tablespoons، مزو موسم جي ضرورت پوندي. گهٽ گرمي ۾ ڳاري ، مکڻ جو ڪريم کي شامل ۽ پنجن منٽن لاء ڊيپ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ايندڙ پنير، وليون ۽ ٿوم پلٽيو. تمام تڪڙو، اسان ڇڏيندو رياست جيستائين سڀ ingredients گڏيو. توهان کان قيمت وصول ڪرڻ لاء هڪ دلدار هو چاهي ٿو ته، ٿورو اٽو شامل. اسان جي تتل رياست کي اسان جي بيسڻ چٽڻي "ڪريم" جيان، ۽ گرمي کان هٽائي ڇڏي. ان کان پوء سندن بيسڻ سان سوڍو، گهرجي لاء ٿوري ٿيندي. پاڻ ۾، من موهيندڙ تمام مقوي آهي. پوء جيڪڏھن اوھان کي dieting آهن، توهان جي وينجن جو مزو کان بيٽسمين خوشي حاصل ٿيندي!

هن رشيد جي ٻي قسمين قسمين - ۾ بيسڻ هڪ نما ٽماٽي جي ڄٽڻي. جيئن مٿي بيان ڪيو اسان کي، هڪ ئي جي وڌيڪ ڪري رهيا آهن، پر رڳو بلڪل آخر ۾ ٿورو چيري چري شامل. اسان کين ٿورو وجهي ڪڍي ڏيو، ڪڏهن ڪڏهن ڀريندؤ ته ان thickens روانا ٿيا. چري پياسي ڪريم-ٿوم جو سواد ۽ چٽڻي جو سواد ۽ مصالحن جو نوٽس شامل ٿيندو.

بيسڻ "ڪريم" سامن، سامونڊي ۽ ڀاڄين سان ڀرپور شاديء لاء چٽڻي. اسين ٿا چئون ته ان کي معمولي وينجن لاء هڪ عالمگير سگهون آهي. مثال طور، رائج الوقت ساوا مٽر، چٽڻي ۾ پکا گوشت يا مڇي کي هڪ پاسي موهيندڙ جيئن رهيو آهي. ۽ mushrooms ۽ ٿوم سان آلو کي گڏي، تون هڪ هڪ نئون بيٽسمين مزو حاصل ٿيندو! پوء اوھان کي بچائي آزمائشي ۽ سندن سچا وينجن ٺاھ ٺاھيندا ڪري سگهو ٿا.

توهان جو بيسڻ چٽڻي "ڪريم" ۽ ٻين آفيسرن کي ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. هن چيو ته "Carbonara" سڏيو ويندو آهي. مزو لوڻ ۽ زمين ڪارا مرچ (جيئن هن شاندار اطالوي cuisine جي تجويز ترجيحي زيتون جو تيل،) bacon يا ڪڪڙ جي ڇاتي جي ٽي سؤ گرام، پنير جو هڪ سو گرام "Parmesan"، بهار ڪريم، ڇهه آنا yolks، سبزي تيل وٺي،. Bacon يا pancetta ننڍو ٽڪر، ڀلي پٽي ۾ پٽي. جي پنير Grate ۽ گرم ڪريم جي ڏهن tablespoons سان گڏيو. هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ زمين. هڪ ئي ٻيڙي کي آنا yolks جي اٿڻ جھڙو. اوھين پاڻ سيڪيو اڇو شراب جي سا شامل ڪري سگهو ٿا. هن جي ingredients جو مزو تيئن ٿيندو. Sliced bacon يا bacon زيتون جو تيل، ٿوم ۽ لوڻ جي باري ۾ ٽن منٽن ۾ تريل. جي ختم بيسڻ چٽڻي ھڻي، ۽ گوشت جي مٿي تي شامل. مرچ سان موسم. جي بسم الله ڪجو!