گني fowl: جي رشيد. ڪيئن گني fowl ڊيپ ڪري؟

اهو ڊگهي هڪ rarity geese، turkeys، سلوى ۽ اڃا pheasants ٿي محروم ڪري ڇڏيو آهي. ماڻهو کين ڊيپ ڪرڻ سکيو آهي ۽ اڃا به ان جي بهتري لاء معروف ترڪيبون ennobled. ڪجھ گھٽ مشهور ۽ واقف گني fowl - جي رشيد هن پکيء جي طور تي ڪيتري به ترقي ڪري نه آهي، ۽ ڪڏهن به سنڌ جي عام عوام کي معلوم ٿي نه. اهو وقت اسان جي کاڌ تعليم ۾ خال ڀريو ڪرڻ آهي!

خلاصو

تكلف، هن پکيء کي - نه ناه domesticated fowl. ڪو به عجب آھن جن سندس خوف آهي ته هوء پري اڏامي ويندو گھلڻ، ۽ زارو قطار کيس سيکاريو روزي جي خلا ۾ چاڙهيو ويندو، ۽ سڪو ڪنڊن ۾ ڍڪيل لڪائي نه ڪندا آھن. جي حوالي ڪندا، ۽ ٻڌائڻ سڪي مان گني fowl گوشت - اهڙي pheasants جيئن. تنهن ڪري، سڀ ترڪيبون حصن ۾ ان جي ٽڪي، ۽ فقط پوء ڊيپ جي صلاح. تنهن هوندي به، توهان جي carcass جنگين ۽ ڳنڍڻ ۾ ڪري سگهو ٿا. صرف هن معاملي ۾، جي پچائڻ گني fowl کان اڳ، ان جي گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ گرم پاڻي ۾ soak ڪرڻ چاهين آهي. ٻيو، ايتري ڪلاڪ 2-3، پنھنجي اگھڙ ۾ ملول پکي، ۽ ناسي کان پوء جي crust ماڻي. ڪنهن به صورت ۾، سنڌ جي carcass تنور بخشيا ويندا ۾ ڌيان رکيل آهي.

ڀاڄيون سان گني fowl

هي آهي - هڪ طرح جي تنور ۾، ۽ جيتوڻيڪ اهڙي طرح ان کان سواء ڀاڄيون کانسواء مفيد آهي ته ۾ پکي مقرر ڪرڻ. قط لاء توهان کي هڪ وڏي، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ۽ هڪ اڌ kilos، گني fowl جي ضرورت پوندي. رشيد تيار عمل carcass شامل هڪ greased بيڪري ٿال تي مکڻ سان، گريو ان کي broth ۽ جاء جي اڌ liter preheated تنور ۾ رکون. هن پکيء کي اڌ تائين ايندو جڏهن، ان diced پڇيائين (150 گرام) جي هيٺيان بند آهي، 4 مھماني apples، mushrooms sliced طباق يا ٻين تازو mushrooms (500 ز) ۽ اڌ-پکي آلو - ٿورو اڌ کان وڌيڪ هڪ اوپن مارڪيٽ. گڏوگڏ ڳاڙهي شراب جي اڌ گلاس ھڻي ۽ مصالحو، لوڻ ۽ کنڊ سان carcass sprinkle گهرجي. جڏهن ته پکين جي مڪمل dozharitsya آهي، ان کي حصن ۾ پٽي آهي، اتان ٻاهر اڏائي هڪ پليٽ ۽ چٽڻي تي ڀاڄيون سان ڪڍيا ۽ هڪ گريو ٻيڙيء ۾ وھايو آھي.

braised پکي

هن من موهيندڙ marinated گني fowl جي ضرورت آهي. جي اچار جي رشيد: گڏيو ٻن دٻاء لهر ٿوم، ginger teaspoonful ۽ paprika، مرچ ۽ لوڻ، ۽ انهن مصالحي grate ٽڪر carcass ۾ تقسيم ڪيو. اهو هڪ sealable ظرف ۽ فرج ۾ جاء ۾ ٿرين ويڙھيل ڪيو وڃي. رس ته ٻاهر بيٺو، هڪ ڪپ، ۽ گوشت obsushivayut، هڪ crisp کي تريل ۾ گھيڙيندو آھي، نرم pripuskayut وڏي chapped بصر ايتري قدر جو پان، ۽ پان ۾ منتقل ڪيو. هڪ پکيء کي سرس تريل،،، اتي شامل آهي سائي بصر ڄمائيندي ٽي جلد ۽ diced چري کان آزاد chilli (ساري، جيستائين تون هڪ تکي، زمين چاهيون ٿا - ته جيڪڏھن اوھين ترار سان پيار) Lavrushka ۽ اچار جي هڪ ڪپ ۾ سرس. جي ويجها هيٺ پکيء کي چاليھن منٽن لاء stew ويندو؛ سيال secreted جزا، ڪافي هجڻ گهرجي، پر جيڪڏهن ضروري - ٿورو broth پلٽيان. جي ختم موهيندڙ جي مرچ ۽ laurel ٻاهر کڄي، پر ان کي پاڻ parsley سان sprinkled آهي.

ڪرسمس گني fowl

ليکڪن جي ميز ڪجهه مزيدار ۽ غير ڏهاڙي تي سنڌ جي سڀ کان اهم موڪل جو ڏينهن ڪر ڪرڻ گھري ٿو! هن وقت، ميز جي سينگار گني fowl ٿيندو جڳائي. تياري ڪرڻ جو رشيد بلڪه پيچيده آهي، پر جي ڪوششن هڪ indescribable سواد بند ادا. سڀ ٻين ingredients - هڪ مسئلو نه، پر بورالاگ chestnuts اڳواٽ لاء نظر - اهي ڪنهن به سپرمارڪيٽ ۾ سودو نه آهن.

سڄي carcass لوڻ سان rubbed ۽ پاسي جي وقت طريقي سان. Chestnuts (700 گرام) ڌوئڻ، crosswise incised، پنج منٽ لاء جوش اچي، ۽ مکي آهن برف-ٿڌو پاڻي - جي رند جي اچ وڃ ختم ڪرڻ لاء. ڪچي ڪدو slices وچولي، شهزادي سان اسپري ۾ پٽي جي اوپن مارڪيٽ، کنڊ سان sprinkle - ۽ هڪ ڪلاڪ لاء تنور ۾. گني fowl جي پيٽ rosemary جي sprigs ڪر ۽ مھماني Mandarin ۾ پٽي رهيا آهن. هن carcass browned ڪدو slices مان هڪ بيڪري تي رکيل آهي، هڪ ٻئي چار mandarins، سڄي انشا، مصالحي سان sprinkled ورق سان ڪپڙا ۽ ٻيو ڪلاڪ لاء تنور ۾ وجهي آهي obkladyvaetsya halves. ڪيل ماکيء جون به ٻه وڏا spoons سان ڳنڍيل ٽي tangerines جو رس، ۽ ٿورو جوش اچي prisalivaem: جڏهن پڪي، جي icing جوڙائي. شهزادي رس جو هڪ ننڍو رقم ۽ کنڊ ڀڃل chestnuts جي چئن spoons ۽ سيسم ۾ هڪ frying تري ۾ - تون ڪيترو خيال آهي ته توهان جي ضرورت آهي. گني fowl ۽ ڪدو slices هڪ glaze سان coated، سيسم پوکون سان chestnuts جي من موهيندڙ کي شامل ڪيو - ۽ وري ٻئي ڪلاڪ لاء تنور ۾. اهڙي goodies اوھان edali نه ڪيو آهي!

خوشبودار گني fowl

گني fowl جي وينجن ڊيپ جاري! ترڪيبون ان کان هڪ کاڌ masterpieces پيدا ڪري سگهي ٿو. مثال طور، ٿڙ، ورتو آهي غسل ڏيئي، خشڪ ۽ نارنگي پيل ۽ شهزادي سان stuffed. Incision toothpick stabs، ۽ ٻاهر پکي ڌيان مرچ ۽ لوڻ جي آميزش سان rubbed. جي ورق ورق margarine، گني fowl ان تي رکيل، obkladyvaetsya ڪيترن ئي ٽاريون تازو rosemary، ۽ جئين ھٽايو چادر lubricated آهي. utyatnitsu ۾ broth وھايو، ان ۾ ڍڪيل پکي اڏائي؛ هن سيال تڏھن ورق ڪپڙا وڃي. برتن هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ تنور ۾ اڌ ڪلاڪ تي ڪر. زماني جو هڪ جوڙو ان کي ان جي توبه ڪرڻ ضروري ٿيندو. ميز کي سڏڻ کان اڳ، سنڌ جي ورق کي ختم ڪرڻ نه وساريو.

stuffed گني fowl

goodies جي سڀ هر طرح زال کان - گني fowl ڊيپ کي ڪيئن، ضمانت لاء بهترين طريقي جي هڪڙي. مثال طور، ماني جو هڪ ٽڪرو، broth ۽ ڊاک وغيرہ ۾ پياسي عمدو chopped د (200 ز ڪافي) ۽ وسا جي اڌ رقم سان ملي، ۽ هڪ ڪئي parsley ۽ بصر ۾ پٽي. Knead سڀ ingredients جي پيٽ ۾ وجهي رهيا آهن ۽ لوڻ ۽ مرچ گني fowl سان قبل از rubbed. سوراخ crosslinked يا بند chipped، ته سينو، ته سوئر اوج (200 ز، جي carcass juiciness جي هن حصي لاء) تي رکيل سادي موضوع overtighten پولٽري ۽ اڌ ڪلاڪ لاء هڪ تنور ۾ رکيل آهي. ڪڏهن ڪڏهن پاڻي ان جي رس ليک بيٺو.

اطالوي پچائڻ

تمام چئجي تيار گني fowl رشيد ڪنهن به پيچيده ڪارناما يا ناياب جزا جي ضرورت نه رکندو آھي. بس ڪجهه ۽ اوھان کي هڪ پکي آهي ته لال شراب، انار، بصر ۽ مصالحي جي گلاس جي ضرورت آهي. هن carcass آسان ٽڪر پٽي ۽ ڪئي بصر سان جهازن کي زيتون جو تيل ۾ تريل آهي. صرف اوکائي - qualitatively پڌرو garnet داڻو. چيائون ته گني fowl، شراب سان ڀريو پيو ڪري وجهي رهيا آهن. من موهيندڙ paprika جي هڪ teaspoon سان تجربيڪار ۽ مزو وري سوادي بنائڻ آهي. اڌ ڪلاڪ extinguishing - ۽ اوھان جي ميز تي اطالوي وينجن. تمام مزيدار گني fowl رشيد سندس ڊگهي چانورن يا بيسڻ کي صلاح ٿو ڏئي.

"Tubular" بيڪري

ورق پنھنجي اگھڙ - اسان جي بهترين دوست، جڏهن هڪ پکيء کي تيار ڪري! گني fowl شامل آهن: تنور ۾ ترڪيبون، يقينا، تري ۽ juiciness انجام، پر يقيني بڻائي ان کي رڳو بجا ڪري سگهو ٿا. هن carcass پهرين مرچ ۽ لوڻ سان rubbed، ۽ وري نارنگي رس، squashed ٿوم لونگ ۽ زيتون جو تيل جي ٻن tablespoons جو هڪ جوڙو سان ملايو سان daubed آهي. پکين جي ڌيان پنھنجي اگھڙ ۾ سرايت ڪري، اهو ساڳيو کي ڀريندؤ. ڪرڻ وھايو آھي، جيڪڏھن ڇڏي. گني fowl سڀني جي ذائقي پياسي ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي ان جي حق جي ٻر ۾ هڪ ڪلاڪ لاء فرج ۾ ڇڏي سگهي ٿو. تنهن هوندي به هن جي لاء هڪ مخصوص هجي - ۽ تنور ۾ engorged. پنھنجي اگھڙ جي برتري نامو آهي، ۽ گني fowl ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ ناھي. ان کان پوء هن انڪشاف ڪيو ته پکي سندس پنهنجي رس pours - ۽ ٻيو اڌ ڪلاڪ هڪ crust لڳن ٿا. ۽ جيڪي نتيجي - توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ان جي تنور ۾ پيچيدو رشيد گني fowl نه آهي! - ۽ cinnamon لٺ اڀاز، parsley، rosemary: واٽ جو قسم، جيڪڏهن توهان چاهيو، توهان تازو وليون جي پنھنجي اگھڙ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. توهان پکين جي نه فقط رسيلا ۽ لذيذ، پر پڻ خوشبودار آهي ته.