"Saguday": هن رشيد. mackerel جي "Saguday"، سامن کان whitefish، whitefish جي: رشيد فوٽو

مڇي وينجن نه رڳو لذيذ، پر پڻ تمام مفيد آهي. خاص طور ته اهي گهٽ درجي سان را سيمي ختم پيداوار کان ڊيپ. اهو saguday جيئن هن من موهيندڙ جي باري ۾ آهي. هن مضمون ۾، اسان کي ان جي ٺاهڻ لاء ڪيترن ئي اختيارن جي آڇ. توهان مڇي جي مختلف قسمن جي پنهنجي رشيد sagudaya چونڊي ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

هن من موهيندڙ ڇا آهي؟

Saguday - روزو رکڻ ۽ versatile سنڳر. من موهيندڙ ٺهينديون آهن ۽ روس جي اتر ۾ سڀ کان وڌيڪ عام آهي. ان کي صرف تازو سهولت ھيون تيار. هن معاملي ۾، مڇيء جو ڪنهن به گرمي جو علاج ڪرڻ جي تابع نه آهي. ترڪيبون مختلف ٿي سگهن ٿا، پر بنيادي ساڳي ئي رهي ٿي. هنر استعمال: مڇي، تيل، بصر، مصالحو ۽ ڪجهه ڳاڙهسرو بنياد. سراسري طور تي، هن من موهيندڙ پندرهن منٽن ۾ تيار آهي.

مڇي جي ڪجهه تيار ڪرڻ ضروري آهي؟

توهان saguday شاندار رشيد ڪندا ته هدايت آهي ته صرف استعمال ڪيو وڃي تي مشتمل اڇو مڇي. Tradionno whitefish، grayling ۽ whitefish جو گوشت هڪ بنياد جي حيثيت کڻڻ. اسان جي ٽولي ۾ ڪو به آهن لال مڇي سان ترڪيبون.

پر هن جو نڪتو نه آهي. بنيادي راڄ جڏهن ٻئي سيمي چونڊ. هن جو گوشت صرف تازو هجڻ گهرجي ڇو ته ان کي گرميء جي علاج کان سواء فراهم ڪيو ويندو. Ideally، يقينا، مڇي پڪڙجي پيو ۽ حق تيار کاڌي جي سامهون butchered جيڪڏھن. پر اهو هميشه ڪم نه ايندي.

سيمي ختم پيداوار جي تازگي جو تعين ڪرڻ لاء ڪيئن ته ان جي اسٽور ۾ خريد؟ اسان جو بنيادي اصول ٻاهر واحد:

• پهرين، هڪ bloated اٿارجن جي غير موجودگيء.
• ٻيو، ته مڇي هڪ shiny، bodyside سرگم ڪيو وڃي.
• ٽيون، تازي مڇي ڍڪي ۽ روشن لال جي gills.
• چوٿون، سيمي ختم پيداوار هڪ اڻ وڻندڙ بوء آهي سگهو ٿا.
• پنجين، جڏهن تازو مڇي جڌهن ۽ مٿس ڳاھٽ نسرندو.

هن من موهيندڙ جي تياري ۾ مشڪلات جو سيمي واڍي ۾ ظاهر ٿيندا آهن. تنهن ڪري ان جي فريزر ۾ پنجاهه منٽن تي وجهي پارچو استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. ٻي صورت ۾، ويندي مڇي porridge واڍي، پر جدا ٽڪر نه رهندي.

رشيد: saguday mackerel

برک chilled mackerel شروع ڪرڻ. دم، سر ۽ fins پٽي. جي اٿارجن پٽي ۽ آسانيء سان سنڌ جي insides هٽائي. پاڻي ۽ obsushivayut ڊوڙندو ۾ ڪيترا ئي ڀيرا کي غسل ڏيئي. اڳيون، ڌيان، جلد هٽائي ۾ مرڪزي حيثيت رکن ڪڍي پٽي ۽ سڀ ھڏا هٽائي.

Carcass mackerel ٻن حصن ۾، ننڍي ٽڪر ڪو هڪ centimeter کان thicker ۾ پٽي ۾ تقسيم ڪيو وڃي. جي ٽانڪي ڪرڻ جي chopped مڇي ڪر. بصر عمدو chop ۽ ڌوء. رس جي وڌ ۾ وڌ رقم مختص رڪوع ڪرڻ، ان کي هڪ خاص انداز ۾ پٽي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. ٻه ٽڪر ۾ پٽي ۽ پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ گڏ پٽي، بلڪه پار کان مري. مڇي سان گڏيو ۽ ڏهن منٽن لاء ڇڏي.

اسان توهان کي نه ته ڪافي روايتي saguday mackerel آڇ. هن رشيد هڪ خاص تياري سان گڏ ڪيو وڃي. ٻه وڏا tablespoons سادي لوڻ، ننڍي - کنڊ، ڪارا مرچ، خشڪ dill، parsley، هڪ مهڙواري ۾ laurel پيسن جي ٿورن پنن. مڇي ۽ بصر سان گڏيو مسالا. ڏهن پندرهن منٽن لاء تي ڇڏي ڏي. Mackerel خوشبودار aromas soak گهرجي. vinegar جي 9 سيڪڙو جي هڪ وڏي spoonful کي جوش اچي پاڻي جي ٽن tablespoons کي ٽوڙڻ لاء. سڀ مڇي شامل ڪريو، گڏيو چڱي ۽ سبزي تيل پلٽيان.

Mackerel عمل جي اچار ۾ ترڻ ڪيو وڃي. ان کي نه ٿو ملي، ته پوء توهان کي ٿورو سبزي تيل ۽ vinegar شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ lid سان ظرف ڪپڙا ۽ هڪ مين جاء تي هڪ رات تي ڪر. صبح جو سڀ چڱيء طرح. من موهيندڙ پوريء طرح تيار آهي.

cisco جي Saguday

هي آهي - هڪ روايتي موهيندڙ ڍنڍ Baikal تي عام آهي ته. اسان ڪيئن cisco جي saguday تيار ڪرڻ تي رھڻ گھرجي. هن رشيد تمام سادي ۽ روزو آهي.

مڇي جي اڌ ڪلوڪئلري وٺي،، زال کي جلد هٽائي جي fillet الڳ ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ڪرڻ. ان جو قد هڪ centimeter کان وڌيڪ نه هجڻ ضروري آهي. وڏي بصر وڍي ۽ مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded. نتيجي طور، سنڌ جي سبزي وڌيڪ crispy ٿي ۽ اضافو تلخي وڃڻ ٿيندو. مڇي سان گڏ بصر ڄمائيندي وجھندو ۽ ويهن منٽن لاء ڇڏي. اڳيون، مرچ، ٿورو تيل، لوڻ ۽ اڌ هڪ شهزادي جو رس شامل. هر شئي وجھندو ڏاڍي ڌيان، soak ڪري ڇڏي. 15 منٽن کان پوء سنڌ جي من موهيندڙ تيار آهي. اهو تازو avocado، julienne ڳاڙهو بصر ۽ تازو وليون جي slices شامل ڪرڻ ممڪن آهي.

Saguday whitefish

پچائڻ هن من موهيندڙ صرف chilled پارچو صلاح ڏني آهي. هن معاملي ۾، هڪ اعلي معيار whitefish saguday. هن رشيد جي پوئين نسخي کان ڪجھ مختلف آهي.

هن مڇي جا ٻه centimeters جي slices ۾ پٽي آهي. هن ڪندي ان جي اناج پار صلاح ڏني آهي. هڪ گلاس موهيندڙ ۾ سڀڪنھن شيء وجهي، شامل کي بصر جا ڇلا، مرچ ۽ لوڻ. آسانيء سان گڏيو ۽ شهزادي رس (يا vinegar) سان موسم. من موهيندڙ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ مين جاء ۾ وجهي آهي. ڪري رهي آهي ان کان اڳ، چڱي طرح گڏيو سڀ ingredients.

گلابي سامن جي Saguday. رشيد

ان کي پوء اڪثر نه آهي تيار. توهان وينجن saguday ٻئي اختيار آڇ ڪري سگهن ٿا. هن رشيد vinegar تي مشتمل نه رکندو آھي. من موهيندڙ هڪ تمام اصل ۽ flavorful نتيجي ۾.

گلابي سامن پيل ۽ chop. مرچ، لوڻ، خشڪ dill ۽ سبزي تيل جي ڇهين وڏي spoons شامل ڪريو، بصر جا ڇلا. چڱيء طرح گڏيو. عمدو chop، ٿوم جي پنجن لونگ ڊاک وغيرہ کي نه. سڀڪنھن شيء کي گڏجي وجھندو، هڪ enamel تري ۾ ڦيرائڻ، ڪپڙا ۽ فرج ۾ وجهي. وقت pickling جو مزو ترجيحات تي منحصر ڪري ٿو. من موهيندڙ عبادت تازو parsley، زيتون، بصر جا ڇلا ۽ diced ھيرا سان صلاح ڏني آهي.

Saguday سامن

وڌيڪ ٿلهو حاصل ڪري، مزيدار ۽ سامن جي من موهيندڙ جي ڀيٽ ۾، مقوي آهي.

اسان توهان کي هڪ وڏو saguday-رشيد آڇ. تصوير ڇا توهان مڇي جي ٽڪر پٽي ڪرڻ جي ضرورت ڏيکاري ٿو.

امان جي اها لسي ۽ سهڻي ڪرڻ ۾، اسان جي هيٺيان ٽوٽڪا جي صلاح. رکي ٿو سا ڄميل slicing کان اڳ Chilled مڇي پارچو. اسان تي وڌو.

بورڊ جي واڍي تي وڏي لوڻ جي پتلي کي پرت پلٽيان. مٿي ۾ پکڙيل thinly مڇي sliced. مٿي، فياض لوڻ ڀريندا. هڪ سامن ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ ڇڏي. واقعي اهو به امڪان آهي ته هن وقت حد کان وڌي سگهجي ٿو ته ۾. پهريون، ته گوشت جو هن وقت دوران ڪڍي سڀ اجائي پدارٿن اٿي. ٻيو، هن جي مڇي ۾ juices تحريڪ brining ۾ هڪ واڌارو لوڌڻ ٿيندو.

اڇو بصر cubes ۾ پٽي ۽ مٿانئس تتل پاڻيء پلٽيان. نتيجي طور، هن اضافو تلخي ۽ خصلت سگندو ٿيا. dill جي هڪ bunch Chop. کنڊ جو هڪ وڏو چمچا ۽ vinegar devyatiprotsentnogo جي ساڳي رقم سان گڏ مڇي کي greens شامل،. سڀڪنھن شيء کي گڏيو ۽ ڪجهه وقت لاء ڇڏي. اسان pickled بصر ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ colander ۾ ڦيرائڻ ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ چڱيء طرح rinse کي مڇي. شيشي جي ڀؤ پاڻياٺ کي ڇڏي ڏي. بصر سان مڇي گڏيو. اسٽار anise هڪ مهڙواري ۾ ڪارروائي، ۽ من موهيندڙ کي شامل ڪرڻ لاء. زيتون جو تيل، diced ھيرا ۽ پسنديده seasonings شامل ڪريو. چڱيء طرح گڏيو. ڪري رهي آهي اڳ ۾، شهزادي جي رس سان sprinkle.

Saguday - مزيدار ۽ صحتمند سنڳر. اسان ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي صلاح.