GOST مطابق "کاڌو ڪيڪ" جو طريقو. GOST مطابق "Kiev جييڪ" کي ڪيئن بڻايو؟

ڪيترا اڄ ڪيتريون مزيدار ڪيڪ، ڪيڪ ۽ ٻي مٺي مٺاڻيون آهن، جيڪي مٺي ڏند کي مٺو ڪري سگهجي ٿو. دلچسپ مٺن جون ڪيتريون ئي خيالن جون شيون اسان کان ٻاهر آيا آهن - ٽيمسوسو ۽ شيسيڪڪ، ايسٽيرزازي ۽ مينئرنگ، مکاروون، پروفيسر ۽ ٻيا ڪيترائي سادا ۽ غير ممڪن طريقي سان. تنهن هوندي به اسان جي سوويڪ ڪيڪ جي محبت بدلي رهي ٿي، جنهن ۾ اهي سڀئي معزز ميروڪڪ يا ڳاڙيندڙ ڪشيا آهن. پر انهن جي هڪ خاص جاء تي هڪ قبضو آهي، هڪ کنفريري شو جي بادشاهه - "كيف ڪيڪ". اهو ٻين مان هڪ پيچيده ساخت ۽ نمائش واري نموني ۾ مختلف آهي، ۽ هن ماڊل ۾ اڪثر اڪثر ٻين ڪيڪ جي اڳيان هوندو آهي. ڪيترا ماڻهو ان جيان، پر ٿورا ماڻهو ڪڪ ڪرڻ جي جرئت، هن پروسيس تي ڏکيو ڪرڻ، خاص طور تي گهر تي عمل ڪرائڻ لاء. هن مقالي ۾، اسين توهان جي تعصب کي توهان کي "اوڪيڪ ڪيڪ" جي رهنمائي پيش ڪندي GOST جي مطابق ۽ پوري طريقيڪار جي مرحلن ۾ پيداوار لاء تفصيل ڏني. اچو ته نيٺ تاريخ جي مختصر تعارف سان شروع ڪريو.

"کینوس کیک" کی ظاہری شکل کی علامات

اها پهرين جيکي ڪيفائنريري فيڪٽري تي پکا هئي. ان جو نسب نسبتا نوجوان آهي ۽ ترقي يافته 50 سال اڳ ئي ترقي ڪئي وئي - 1965 ع ۾. بهرحال، اڳ ۾ ئي پنهنجي تخليق سان لاڳاپيل ڏند ڪٿا ظاهر ٿيڻ جو وقت هو. هوء ٻڌائي ٿي ته هڪ دفعو فيڪٽري جي اعترافن مان هڪ شفٽ کي ڇڏي، ڪجهه نسخن ۾ يڪس استعمال ڪرڻ کان پوء فرج ۾ ڇڏي پروٽين کي هٽائي ڇڏيو. رات کان وٺي اهي اهي بلڪل گرم گرم دڪان تي هئا، اهي خمير جو وقت هو. ڪنٽرولرن پنهنجو ڪنڌ نه وڃائي ڇڏيو ۽، انهي جي پيداوار کي نه ڦٽو ڪرڻ لاء، هنن انهن پروٽينس تي ٻڌل ڪجهه شيرين سان گڏ اچڻ جو فيصلو ڪيو. نتيجي طور، اهي اڄ مشهور ٿيا، "کيف ڪيڪ" سان هوائي ميئريو (سڀ کان وڌيڪ تيز ٿيل پروٽين)، مٽي ۽ چاکليٽ مکھن کريم، جنهن کي "چارليٽ" سڏيو ويو آهي. گونگا هيڪلٽنٽ ۽ جوس استعمال ڪيا ويا آهن پر جديد تفسير ۾ عام طور تي ميوا عام طور تي ان جي سستي جي ڪري استعمال ٿي ويا آهن، ۽ مڪرارن کي مکڻ جي بدران ان ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. تنهن هوندي، اسان اهو نه ڪنداسين، يو ايس ايس آر جي GOST مطابق حقيقي "کيلي ڪيڪ" تيار ڪيو. ڇا اڳتي وڌايو؟

شروعاتي اسٽيج: تيار ڪرڻ

توهان کي پيشاب ۾ شيرين تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ گهرجي. جئين توهان ڏند ڪٿا کان ياد رکو ٿا، هن ڪيڪ لاء رڪارڊ ساڙ پروٽينس استعمال ڪري ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن لاء گرم ڪمري ۾ رهجي وڃي. توهان رات ۾ هن کي ڪري سگهو ٿا، انهي ۾ باقائده صبح کان شروع ڪرڻ سان گڏ پکڙڻ جي عمل سان. جيڪڏهن ننڍڙي بلبل مٿاڇري تي نظر اچن ٿا، اهو ٺاهيل استعمال لاء تيار آهي. GOST مطابق "تمام اوزارن جي لسٽ" ۾ پڙھندڙ "Kiev جييڪ" جي لاء پڙھندا آھن، ۽ انھن کي اڳ ۾ تيار ڪريو. وڌيڪ اسان توهان کي پنهنجي لسٽن جو مطالعو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

اجزاء جي فهرست "Kiev جييڪ" لاء

هواي ميئرز لاء توهان کي گهرجي ته:

• پروٽينس - 200 گرام؛
• شوگر 50 گرام؛
• وينولا کنڊ

ان کان سواء، هيٺين اجزا ڪيڪ ڏانهن وڃو.

• فلور 45 گرام؛
• جوس گريٽ ۽ هزشتن (برابر تناسب ۾) - 150 گرام؛
• شوگر - 185 گرام.

هن لاء ڪلاس لاء "Charlotte" اسان کي گهرجي:

• تيل - 250 گرام؛
• شوگر - 200 گرام؛
• کير - 150 گرام؛
• اگ - 1 ٽڪڙي؛
• کوڪو پاؤڊر - 10 گرام؛
• ڪنڊڪ - 15 گرام؛
• وينولا کنڊ

حقيقي ڪيڪ "Kievsky" ٺاهڻ لاء اهم مشورو: GOST مطابق ڏنل طريقن سڀني اجزاء جي قدمن جو بيان ڪيو آهي، ڇو ته گهر ۾ باورچی خانه جواچي ڪرڻ لاء اهو تمام ضروري آهي. هي هر جزو جي صحيح مقدار کي طئي ڪندي ۽ انهي جي نتيجي ۾ نتيجو شيرين جو ذخيرو آڻيندو جيڪو اسان هڪ دڪان تي خريد ڪيو هو. پر، ڪوبه ٻيو نه آهي، ڪجھ به غلط ناهي. اصلي شيء واضح طور تي ڏنل هدايتن تي عمل ڪرڻ آهي - ۽ نتيجو توهان کي مايوس نه ڪندي. ڪڪڙين جي کاڌي ۾، اجزاء جو تعداد اصل نسخن کان وڌيڪ اشارو ڪيو ويو آهي (پر تنخواه محفوظ آهي). اهو بدودي کان پوء هن کي کائڻ دوران ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي ۽ ڪو ٿڪ تي ڪمي جي معمولي باقي رهي ڇڏيندا آهن.

ايئر گروي ڪڪر: پکڙڻ جو عمل

ٻئي ڏينهن، جڏهن خمير ٻيرين توهان لاء تيار آهن، ڪيڪ تيار ڪرڻ شروع ڪريو. ڪور "Kiev جييڪ" لاء مٽي سان گڏ ميرج آهي. هن لاء، هڪ الڳ ٿانو سيفٽ اٽو ۾ کنڊ سان گڏ مٽي ۽ ڪٽيل مٽي کي کٽيو ويندو آهي. پهرين سڪن ۾ پئجي وڃڻ ۽ پوء پوء چيني ۽ وينلن جي اضافي سان. هڪ بدران فضا ۽ لچچدار فوم ٿيڻ گهرجي. هاڻي ٻئي ڄڻن، نٽ-اٽو ۽ پروٽين، احتياط سان گڏوگڏ اهو آهي ته پروٽينن مان نه ٿي پوندي. هن کي نامڪمل آزمائش کان، توهان ٻه ڪيڪ حاصل ڪريو. اها ڳالهه لازمي آهي ته هڪ ٻئي کان وڌيڪ ڪجهه وڏي هئي، انهي ڪري ته اهو بند ٿي سگهي ٿو ۽ ڪانگريس تي استعمال ٿئي ٿي. مثال طور، هڪ شڪل سان 23 سينٽي ميٽر سان، ۽ ٻيو - 20 يا 25 ۽ 23 سان. سراسري طور تي هر ڪيڪ جي ڊيگهه 2 سينٽي ميٽر ٿيندي.

پيريري مائر

ڇڪيو وڃي ڪلاڪ جي ڊيگهه کي ٻن ڪلاڪن تائين مفاصلو وڌائين. ساڳئي وقت انهن کي تند ۾ وجهي انهن کي گڏجي گڏ ڪرڻ گهرجي يا هرڪو لاء ڌار ڌار تيار ڪرڻ لاء هن کي فوري طور تي هن کي موڪليو وڃي. تيار ٿيل ڪيڪ هڪ خوبصورت روشن بيج رنگ آهي. انهن لاء "پهچ" حاصل ڪرڻ ۽ وڌيڪ مضبوط جوڙجڪ حاصل ڪري، انهن کي 12 ڪلاڪن تائين ڇڏيندا آهن ۽ صرف وري ٽڪرا پيپر تان جدا ڪريو. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، گهر ۾ "Kievsky" ڪيڪ ڪافي ڊگهي وقت تيار ڪئي آهي (انتظار جو وقت جي ڪري)، پر هن پروسيس ۾ اڃا تائين ڪا پيچيدگي نه ٿيندي.

چاڪليٽ آئيل-چاکليڪ جي ڪاروائي "چارليٽ": تيار ڪرڻ جو مرحلو

اهو هڪ چاکليٽ جي ڪمن لاء هڪ خوبصورت نالو "چارٽ" سان آهي. رستن ۾ خاص طور تي GOST جي مطابق لازمي طور تي ٿورڙو وڌيڪ جزا ظاهر ڪيو ويو آهي. اسان گھر ۾ ڪيڪ "Kievsky" تيار ڪري رهيا آهيون، تنهنڪري اسان ان کي برداشت ڪري سگهون ٿا. اها حقيقت اها آهي ته کائڻ دوران، کاڌي جو حصو برتن جي ديوار تي رهي ٿو، ڪجهه ڪوشش ڪئي وينديون آهن، گهربل جي تڪليف جي انتظار ۾ شامل آهن، ۽ تنهنڪري اهو نه سگهندو.

تياري جو اسٽيج: ڪڪڙي کائي چاس ڪريو

هن کي فرسٽ کان پهرين تيل ڪڍڻ لاء نرم ڪرڻ. ساڳئي وقت ۾، اسان چاس کي تيار ڪري رهيا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء ننڍڙو ساوڪڻ ۾، کير سان گڏ کير سان گڏ هئڻ گهرجي، انهن کي هڪ عام طور تي عام طور تي مڙني ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء انهن کي بلڪل احتياط سان گڏ هجڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، حرڪت جي عمل ۾، هگهار کي ڌڪ ڏيئي سگھي ٿو. ھاڻي کنڊ شامل ڪريو ۽ باهه تي وينجن وجھي، ڇڪيو، ان کي ھڪڙو ٻاھر ڪڍيو ۽ اٽڪل 5 منٽن تائين پچايو. پر هن کريم جي مٿاڇري تي ننڍڙي بلبل ظاهر ٿيندي، ۽ هو ٿڪڻ شروع ٿي ويندو. نتيجي طور، کريم رنگ جي ٿورو ساوسيس نمودار ٿيڻ لازمي آهي، جنهن کي उपस्थिति र स्वादमा कन्डिसन दूध जस्तै हुन्छ. ڪجهه گهڻيون شيون آرٽس جي مطابق "کيف ڪيڪ" جي طريقي کي آسان بڻائي ٿي، هڪ ڪنڊ ۾ معمول ڪشميرا کير جو استعمال ڪندي. پر هن جو ذائقو اڃا به ٿوري تبديل ٿي چڪو آهي، تنهن ڪري هن کي سفارش نه ڏيو. چڪڻي ٿڌي ٿوري، کاڌي جي فلم سان ڍڪيو.

فائنل اسٽيج: چاکليٽ ۽ سگري سان چرچ

ان کان علاوه، مکڻ ٿوري نرم ٿي وئي. اهو هوائي ميز سان ايئر ڪاميٽي سان ڀريل هوندو، هڪ وين ونڊ کنڊ جو وڌو وڃي. هاڻي ان کي ٿڌي شربت سان گڏ، هڪ چمچ تي شامل ڪيو ۽ هر نئين نوڪريء کان پوء ڇڪڻ. مڪمل ڪريم کي ٻن غير مساوي حصن ۾ ورهايو وڃي. ھڪڙي (200 گرام) ڪوڪو پاؤڊر شامل ڪريو، ھڪ ٻئي ۾ (40 گرام). اسٽوري طرح چڱي طرح.

هن کي "Kiev جييڪ" ۽ سجاڳي جي برابر آهي

تنهن ڪري، "كيف ڪيڪ" جي تياري لاء تيار ڪيل طريقو عملي طور تي اسان جو اڀياس ڪيو ويو آهي. رستو مٿو اسٽيج آهي. توھان ڪيڪ گڏ ڪري سگھو ٿا. پهرين لوڻ (لوڻ) کي لوڻ جي مٿاڇري تي ڪيڪ ۽ ٿڪڻ سان گڏ ڪپڙو وجهي، هڪ ٻئي جي ڊيگهه کڻڻ جو هڪ ٽيون حصو وٺڻ گهرجي. مٿين سيڪنڊ ڪيڪ سان ۽ تيزيء سان (!) کي دٻايو. ڪيڪن مان هڪ، تري، ٽيم، ۽ چپ چپ جي چپڙي ۾ چپ ڪر. هن جي ڪنڊن ۽ مٿي چيڪليڪ ڪمن سان نتيجي ۾ ڪيڪ ڪپڙا. ڪنارن کي دٻايو، ۽ جيڪڏهن گهربل ۽ ڪٽ مٽي. پيريري واري بيڪري (يا سرنج) کي استعمال ڪندي ، ڪيڪ کي چوٽي مٿان سجائي ٿو. چڪن واري چوڪن سان ۽ وچ وچ ۾ گلن کان گلاب (توهان فوڊ رنگ شامل ڪري سگهو ٿا: گلابي گلن ۽ پنلن لاء سبز).

پهرين خدمت ڪرڻ کان، هميشه ڪيڪ هئڻ ڪري - گهٽ ۾ گھٽ ٻن ڪلاڪن. پهرين، ٿورو ٿڪجي وڃي. ٻيو، زور ڀريو ته سڄي ساري شيرين مان نڪتو. ۽ ٽيون، "کيف ڪيڪ" انهن ڊاسرن ڏانهن ڌيان ڏئي ٿو جيڪو ٿڌي خدمت ڪرڻ گهرجي، گرم نه يا ڪمري جي حرارت تي.

نتيجو

هاڻي توهان سکيو آهي ته ڪيئن پنهنجي گهر تي "كيف ڪيڪ" تيار ڪرڻ. ۽ اهو توهان جي لاء وڌيڪ خراب ٿيڻ جي مقابلي ۾ نه ئي مشهور جيون (۽ هاڻي فقط نه) فيڪٽر تي تيار ٿي، ۽ شايد شايد ڀلي پڻ. مزيدار مزيدار مزي جو مزو مزو ڪريو ۽ انهن کي پنهنجي سڀني گهر ۾ علاج ڪرڻ نه وساريو. GOST جي مطابق "Kiev جييڪ" مطابق پڙهي توهان کي ڪنهن رخصتي واقعي جي لاء تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪندي.