هن کاڌا ڪمري ۾ Cutlets. لاء رشيد

روس canteens ۾ chops جي سڀ کان مشهور موهيندڙ هئا. سڀ کان اڪثر اهي گوشت، مڇي، ڪڪڙ ۽ آلو مان ڪيون آهن. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي رسوئيي، فياض ڪئي ماني يا محدود ڪرڻ سان ملي جلي باوجود، burgers خريد ڪيو ۽ ساڳئي رضا سان کڻي. اڄ اسان جو ننڍپڻ جو مزو کي نصيحت وٺڻ لاء اوھان جي آڇ، ۽ کاڌا ڪمري ۾ رڌڻي cutlets ۾ ڊيپ.

Cutlets "اسڪول"

توهان جو سال اسڪول ۾ گذاري ياد ڪري خوش آهن ته، اتي ڪو به شڪ نه آهي، ته اسڪول قط "canteen" ياد ڪريو. اسان جي رشيد ڪرڻ جي مهرباني توهان آساني سان گهر ۾ ٻارن جي پسنديده موهيندڙ تي ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

ingredients:

• د - 400 گرام.
• ڪارو ماني (ڪو crusts) - 200 گرام.
• ٻه بصر ڄمائيندي.
• ٿوم جي هڪ clove.
• Breadcrumbs - 50 گرام.
• سبزي تيل.
• لوڻ ۽ مرچ جو مزو.

Cutlets اسڪول cafeteria ۾ تمام چئجي تيار ڪيو پيو وڃي:

• د ٻه يا ٽي ڀيرا mince. هن تسليم ڪيو ته chops خاص طور تي احسان هو آھي.
• ماني ننڍي ٽڪر ۾ ڀڃي ۽ پاڻي ۾ ان soak. پندرهن منٽن کان پوء، هن جي گوشت جي اوطاق ۽ stuffing کي ان ۾ شامل.
• جي بصر ۽ ٿوم پيل، ۽ پوء به کين ڪو گوشت جنڊ جي ذريعي نڪري.
• جي تيار شين سان ڳنڍي، کين لوڻ ۽ مرچ سان گڏيو. ڌيان ڪئي ٻهارڻ (مستقبل cutlets جو مزو تي دارومدار)، ۽ ان کان پوء ان کي ڏهن منٽن لاء ويھي ڏين.
• انڌن کي آلو هٿ ڏسبو meatballs ۽ انھن جي breadcrumbs ۾ ڪڍيو.
• Fry ٻنهي پاسن تي سبزي تيل ۾ preform. وري هڪ بيڪري جي چادر کي chops منتقل ڪرڻ ۽ انھن جي preheated تنور ۾ موڪليو. ڏهن منٽن کان پوء، هڪ پسنديده ننڍپڻ موهيندڙ تيار آهي.

stewed گوبي يا ڪتريل ٻٽالو سان گڏ عبادت ڪريو.

pollock کان Cutlets

روس canteens ۾ اڪثر inexpensive مڇي مان تيار-ڪيون قط آهن. اهي ڪافي مزيدار ۽ nourishing حاصل ڪري. اهي patties آساني سان تيار ۽ رڌڻي ۾ هڪ خودمختيار ٿي سگهي ٿو.

هن حق جي شين:

• ڪڻڪ جي ماني - 50 گرام.
• Pollock پارچو - 500 گرام.
• کير - 150 ml.
• لوڻ ۽ مرچ.
• سبزي تيل.
• هڪ آنا.
• crackers جي ٻن spoons.

ڪيئن کاڌا ڪمري ۾ cutlets ڊيپ ڪرڻ:

• کير ۾ ماني Soak. ۽ جڏھن ان کي نرم آهي، ان جي هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڇڏي ڏيو، مڇي سان گڏ. تون به ته کاڌي blender پيس ڪري.
• هن حاصل ڪئي آنا، لوڻ ۽ مرچ شامل. شين هٿ مٿي Knead جيستائين cutlet ڪاميٽي ڇڏيندو آهي.
• ته پوء، meatballs ٺاهي، ماني crumbs ۽ fry ۾ ٻنهي پاسن تي هڪ گرم frying تري تي کين ڪڍيو.

جي ختم موهيندڙ ڀاڄيون يا تائين محدود ٿي جو هڪ طرف موهيندڙ سان گڏوگڏ ٿيو.

Cutlets "Sanatorium"

انهن meatballs جي انوکوپن سندن تياري لاء هڪ طريقو آهي.

Ingredients:

• د - ٻه kilograms.
• بصر - هڪ اوپن مارڪيٽ.
• اڇو ماني (مانيون ۾) - 700 گرام.
• ڪڪڙ جي آنا.
• مرچ ۽ لوڻ.
• 200 ml - frying لاء سبزي تيل.
• Breadcrumbs يا semolina - ٻه glasses.
• پاڻي (بيڪري) - باري ۾ 300 ml.
• کير - 100 ml.

meatballs لاء رشيد روس canteen هيٺ پڙهڻ ۾:

• عمل گوشت، ته بصر صاف ۽ پاڻي ۾ اڇو ماني soak.
• تيار ھيون سراسري طور گرڊ سان mince. کين شامل ڪريو ته آنا لوڻ، کير ۽ مرچ.
• گڏيو Stuffing ۽ هٿ تڙي ڪڍن.
• انڌي patties، ۽ پوء انھن کي ماني crumbs يا semolina ۾ ڪڍيو.
• ان کان پوء، سنڌ جي workpiece جلدي ٻنهي پاسن تي هڪ frying تري ۾ نرم جيستائين fry.
• هڪ وڏي بيڪري موهيندڙ وٺو ۽ meatballs ۾ رکي. خال جي پاسي تي اٿي هجڻ ضروري آهي، هڪ ٻئي کي جئين چنبڙيل.
• پاڻي سان meatballs ھڻي ته اهي هڪ فرقي سان سيال ۾ بپتسما آهن.

ڏڪڻ جي شڪل ۾ بند ڪرڻ، 50 منٽن لاء سواء تنور موهيندڙ ۾ جنگين. ته پوء، مٽائڻ ۽ ٿورو patties مين. توهان جي سيمي ختم شين جو حصو ئيج ۽ ضروري آهي ته جيئن مستقبل ۾ انهن کي استعمال جيڪڏهن توهان چاهيو ڪري سگهو ٿا.

روس canteen ۾ Cutlets. رشيد تصوير

هن من موهيندڙ جن کي سوويت عوام ڪيٽرنگ وينجن لاء اداسين جي لاء موزون آهي. هن وقت، اسان کي لال چٽڻي هيٺ cutlets تيار ڪندو.

ضروري ingredients:

• د جي گوشت - هڪ اوپن مارڪيٽ.
• د ھڏا - هڪ اوپن مارڪيٽ.
• اڇو مانيء گره - 700 گرام.
• بصر - 1200 گرام (broth ۾ 300 ۽ 200 ۾ 700 گرام cutlet چٽڻي).
• گاجرا - ٻه ٽڪر (سوپ جي لاء هڪ ۽ چٽڻي لاء ھڪ).
• ملڪي ٽماٽي جي ڄٽڻي - 500 ml.
• هڪ ڪڪڙ آنا.
• کاري.
• پاڻي - ٻه ليٽر.
• خليج پتي.
• اٽو جي ٻن tablespoons.
• سبزي تيل - 100 ml.
• Breadcrumbs (اوھان کي اٽو ۽ semolina جي برابر رقم وٺي سگهي ٿو) - 100 گرام.
• Celery روٽ - 50 گرام.

پوء، جي کاڌا ڪمري ۾ cutlets تيار. فوٽو سان رشيد هتي ملي ڪري سگهجي ٿو:

• شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي ڳاڙهي چٽڻي لاء broth تيار. هڪ هڏن سڪي تري تي تنور ۾ جنگين. جڏهن اهي رنگ ۾ ناسي ٿيڻ، هڪ saucepan ۾ انھن کي ڦيرائڻ پاڻيء سان ڪپڙا ۽ باهه تي ڦٽو ڪرڻ. جڏهن ته broth آئٽم کنيو هٽائي ۽ ڀاڄيون (peeled گاجرا صاحب، بصر ۽ celery) شامل. جيڪڏهن سڌ اوھان کي ڪجهه Provencal وليون شامل ڪري سگهو ٿا. لوڻ broth ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٽن ڪلاڪن جي لاء ان ٽچڪندو.
• هڪ گوشت جنڊ گوشت، بصر ۽ ماني پاڻيء ۾ پياسي جي ذريعي جي ويڙھيء وانگي. جڏهن ته باقي رڪوع chop ۽ سبزي تيل ۾ fry.
• ڪئي گوشت ۾، آنا، تريل بصر ۽ لوڻ شامل. گڏوگڏ سڀني ingredients گڏيو ۽ پوء هن ساڳي ماپ meatballs شڪل.
• تيز bumpers سان cakes بيڪري تي ڪر.
• اڳيون توهان جي چٽڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، ته بصر ۽ مکڻ ۾ گاجرا fry. هڪ سڪل frying تري تي اڇو اٽو fry. الڳ الڳ، هڪ frying پان ۾، جي چري گرميء. جي تيار مصنوعات (اٽو کان سواء) سان ڳنڍي ۽ (اوھان کي هڪ ۽ هڪ اڌ liter جي ضرورت آهي) broth ڪڍيا سان کين ڀريندا. جي ٽچڪندو ڪرڻ جي چٽڻي آڻيو ۽ 20 منٽن لاء ان ڊيپ.
• ٿڌو broth جي هڪ beaker ۾ اٽو وجھندو ۽ ڌيان تتل چٽڻي ۾ سنڌ جي آميزش پلٽيان.
• تون تيار چٽڻي meatballs ھڻي ۽ تنور ۾ پان موڪل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مزيدار ۽ رسيلا موهيندڙ 40 منٽن ۾ تيار ٿي ويندو.

روس "خاص" جو کاڌا ڪمري ۾ Cutlets

جي ماني کان سواء مزيدار burgers هڪ امير مزو ۽ هڪ وڻندڙ سگندو ڪئي. انھن لاء، اوھان کي ڏنل شين جي ضرورت پوندي:

• ڪئي - 500 گرام.
• ماني 50 گرام crumbs.
• بصر جا.
• ٿوم جي هڪ clove.
• لوڻ ۽ مرچ جو مزو.
• ڍڪيل - ٻه ٽڪر.

پوء، جي کاڌا ڪمري ۾ cutlets تيار. هڪ مزيدار موهيندڙ لاء رشيد تمام سادو آهي:

• Peeled بصر ۽ ٿوم grate.
• انھن ڪئي گوشت، آنا، لوڻ ۽ مرچ سان گڏيو.
• هڪ ٿانو ۾ crumbs ھڻي، ۽ ٻيو هڪ آنا ڀڃندا کي (ان جو هڪ ڪانٽو سان لکن وڃي).
• انڌي patties، ته آنا ۾ هر dip پهريون، ۽ پوء هڪ sprag crumb.

Fry چڱي پان frying ۾ workpiece، پوء وقفي کي گرميء جي خاتمي ۽ انھن چند منٽن لاء تيار.

Cutlets وزارتي

هن من موهيندڙ روس زماني کان تمام مشهور آهي. Cutlets نازنين سواد تڪرار ۽ تارن جي تمام گهڻو آهي.

مصنوعات:

• ڪڪڙ جي ڇاتي - 500 گرام.
• هڪ بصر جا.
• هڪ آنا.
• Baton - 70 گرام.
• Rusk crumbs - 70 گرام.
• لوڻ ۽ مرچ.
• frying لاء تيل.

هن کاڌا ڪمري ۾ مزيدار burgers تيار. رشيد هتي موجود آهي:

• پارچو ۽ بصر slices پٽي، ۽ پوء سندن ڪئي blender جي هڪ رياست کي چيڀاٽڻ.
• کاڌي لوڻ، مرچ ۽ آنا کي شامل ڪريو.
• چڱيء طرح سڀني ingredients ۽ حيران chops گڏيو.
• crumb ۾ billets ڪڍيو ۽ پوء انھن کي سبزي تيل ۾ fry.

ڪتريل ٻٽالو ۽ تازو سبزي سلاد سان گڏ عبادت ڪريو.

Cutlets "Volzhanka"

روس زماني ۾، هن من موهيندڙ ڪيترن ئي ڪوٺي ۽ اسڪول canteens جي پروجيڪٽ تي ملي ڪري سگهجي ٿو. ماضي جي وساري مزو ياد ۽ لذيذ تيار مڇي cakes رات جي ماني يا لنچ لاء.

ضروري ingredients:

• جلد ۽ ھڏا کان سواء سامن پارچو - 700 گرام.
• ڪڪڙ ڍڪيل - ٽي.
• Baton - ٻه slices.
• لوڻ - عدد.
• مرچ - اڌ teaspoon.
• Dill - مان ٻھار.
• سبزي تيل - پنج tablespoons.

ڪيئن مڇي cakes ڊيپ ڪرڻ جي کاڌا ڪمري ۾؟ هتي هڪ سادي رشيد آهي:

• هڪ نفيس جنڊ ڄاري سامن پارچو ۽ ماني جي ذريعي نڪري.
• Peeled بصر ۽ وليون عمدو chop.
• ڍڪيل ٽچڪندو ۽ crumb ۾ هڪ ڪپ سان chop.
• سڀ تيار ھيون، stuffing گڏيو جوڙيو چڱي ۽ بڻجي هڪ جيترا اوچائي meatballs. سنڌ جي پاڻي ۾ اوھان جي ھٿن moisten کي نه وساريو.
• جي cutlets سڪي ڪڍيو ماني crumbs، ۽ پوء انھن کي گرم پان لاء موڪليو.

جو اڇو چٽڻي يا melted مکڻ ھڻي ڪري رهي آهي اڳ تريل meatballs.

dough ۾ Meatballs

کان اڳ اوھان کي هڪ خسخانا سوويت "روزو کاڌي"، جنهن جو اولاد ۽ بالغ جي ڏاڍي شوق آهي.

ingredients:

• گرم کير - 500 ml.
• Margarine - 50 گرام.
• کنڊ - ٽي tablespoons.
• لوڻ - مان teaspoon.
• خمير - 30 گرام.
• ڍڪيل - ٻه ٽڪر.
• سبزي تيل - ٻه tablespoons.
• اٽو - ٽي يا چار glasses.
• گوشت جون تياريون، ڪئي گوشت cutlets.

اسان کي پنهنجي پسند جي ننڍپڻ جي پٺيان طور تيار سنڳر ٿي ويندي:

• جي dough کان سواء dough تيار. هن ڪندا، گرم کير، لوڻ ۽ کنڊ ۾ خمير کي ٽوڙڻ.
• جي نتيجي ۾ آميزش sieved ڪڻڪ جو اٽو، هڪ آنا، نرم margarine ڪمري ۾ گرمي پد، ۽ سبزي تيل کي شامل ڪريو. جي dough احسان Knead ۽ هڪ گرم جاء ۾ ان ڪر.
• جي dough اپ اچڻ ٻه ڀيرا وڌي وڃي ٿو. جڏهن هن ٿيندو، ان ڪيترن ئي برابر حصن ۾ ورهائي ۽ هڪ گهربل ماپ لاء هڪ رولنگ پن سان هر ڪڍيو.
• جي workpiece جي پاسيري تي cutlet رکي ۽ ان فزيشنز. dough جي برتري ساهتي. تون به ڪيڪ جو مرڪز ۾ ڪيڪ گڏيو وجهي سگهي ٿو، پوء pigtail جي dough ۽ braid ڇڏيندي جي غلبي سان گڏ وتري جي زراعت کي ٻڌائي.
• هڪ بيڪري نازل oiled سيون تي هڪ خالي شامل آهن. ان کان پوء کين هڪ چڱي-وتندو تنور ۾ موڪليو. جڏهن ته dough سائيز ۾ اضافو ٿيندو، جي اٿڻ جھڙو آنا سان ان کي برش. ناه پکا گوشت ايتري من موهيندڙ جنگين.

dough ۾ Meatballs گرم چانهه يا ڪافي سان ميز کي کارائي سگهجي ٿو. به، اھي منجھند جي ماني لاء اسڪول جي ٻارن کي ڏئي سگهن ٿا يا توهان سان گڏ وٺي ڪم ڪرڻ.

آلو patties

آسان ۽ تڪڙا کائڻ ناشتو يا منجھند جو چانهه لاء پکا ڪري سگهجي ٿو.

Ingredients:

• ٻه وڏا آلو.
• 50 گرام flakes buckwheat.
• هڪ ڪڪڙ آنا.
• کاري.
• سبزي تيل.

آلو patties جي کاڌا ڪمري ۾ تيار ڪيو پيو وڃي تمام سادو آهي:

• احسان ايتري قدر جو آلو ۽ ٽچڪندو ڌوء. ۽ جڏھن ان کي نازل ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، جلد ۽ grate مان ان کي صاف ڪري.
• هڪ را آنا، لوڻ ۽ مرچ سان "stuffing" گڏيو.
• آلو ٿي هٿن سان patties فارم ۽ انھن جي buckwheat flakes ۾ ڪڍيو.

ٻنهي پاسن کان workpiece Fry. کڻندا ميز تي meatballs، کين ڪنهن به چٽڻي ۾ سيگار.

meatballs لاء چٽڻي

توهان کي ياد ڪري سگهون ٿا ته لڳ ڀڳ سڀ کاڌا ڪمري ۾ وينجن دلدار چٽڻي پوکيو. جيڪڏهن ارادو ڪيو، اوھان کي آساني سان گهر ۾ ان کي تيار ۽ cutlets سان خدمت ڪري سگهي ٿو.

مصنوعات:

• کير مان اڌ گلاس.
• پاڻي جي اڌ گلاس.
• ننڍي بصر جا.
• اٽو جي عدد.
• مکڻ جو 40 گرام.
• لوڻ ۽ مرچ جو مزو.

هن کاڌا ڪمري ۾ meatballs لاء چٽڻي جي پٺيان طور تيار ڪيو:

• صاف بصر، عمدو chop ۽ لاٿا ناسي جيستائين fry.
• پاڻيء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ ٽوڙڻ، اٽو.
• جي بصر جي تري تائين باقي پاڻي پلٽيان. نه به کير موڪليو.
• لوڻ ۽ مرچ سان گهري چٽڻي سواد وٽ آڻيو.
• هن سيال ٽچڪندو کي محسوس ٿئي ٿو، ته ان کي پاڻي ۽ اٽو جي آميزش کي شامل.

اهو ٻيڙو thickens گهٽ گرمي تي گريو Simmer.

ٿڪل

هن کاڌا ڪمري ۾ هڪ خاندان جي ماني لاء burgers پچائڻ. اسان کي پڪ آهي ته توهان جي پيار وارن جي مزيدار موهيندڙ داد ۽ خلق سندس ننڍي سال پگهار وارا آھن. جي بسم الله ڪجو!