ڪڻڪ-رائي ماني تنور leavened - رشيد

ڪڻڪ-رائي ماني، دال - ان کي مفيد ۽ مزيدار پيداوار جي گهر تي تيار ڪرڻ آسان آهي ته آهي. اڄ اسان کي توهان ڪي دلچسپ ترڪيبون، گڏو گڏ نصيحت ۽ ٽوٽڪا آڇ.

رائي-ڪڻڪ جي ماني leavened

مزيدار خوشبودار گره جديد سامان ۽ سڀ کان سستي شين کان سواء رڌڻي ۾ پڪل ڪري سگهجي ٿو. هن لذيذ homemade خاطر تواضع جي ڪوشش ڪئي، توکي ڪونهي ڪو هن جي دڪان ۾ ماني خريد ڪرڻ چاهيو ٿا.

ingredients:

• سڄي ڪڻڪ barm - 100 ز؛
• گرم پاڻي - 400 ml؛
• flax پوکون، fennel، anise ۽ caraway پوکون - هڪ teaspoon؛
• لوڻ - هڪ teaspoon؛
• ناريل کنڊ - 100 ز؛
• molasses - هڪ عدد.
• رائي اٽو - 250 ز؛
• اٽو، wholegrain ڪڻڪ - 400 ز

ڪڻڪ-رائي ماني، دال جو هڪ ڊگهي وقت لاء تيار آهي، پر توهان کي ان وقت گذاري افسوس نه ٿيندو.

هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ leaven ۽ پاڻي Dilute، پوکون ۽ لوڻ کانئس vsypte، پوء کنڊ ۽ molasses شامل. سڀني شين گڏيو. هڪ ٿانو ۾ اٽو Sift ۽ dough knead. اهو ٿورو چيڪيء حاصل ڪرڻ گهرجي، پر هي ڇو جو، پريشان نه ٿي.

هن ٿانو جي dough ھجن ۽ هڪ ڪپڙي سان ان کي ڪپڙا. 20 منٽن کان پوء، ان کي ٻيهر knead، ۽ پوء ڪپڙا، هڪ گرم جاء تي ان کي وٺي ۽ 12 ڪلاڪن لاء آرام ڪرڻ ڇڏي. جڏهن ته dough ٻيڻو ڪري ڇڏيو آهي، ان کي ٻن حصن ۾ ورهائي ۽ ان جي گهربل شڪل ڏيندا. فروزن preform رڙي ۽ ٻئي هڪ ڪلاڪ لاء سخت گرمي ۾ وجهي.

مٽيء يا پٿر جون شڪليون هڪ ٿڌو تنور ۾ وجهي ۽ باھ جي روشني. جڏهن ته فرنس 250 درجن تائين گرميء هجڻ ضروري آهي.

هڪ مستقبل ۾ ماني وجهي شڪل پاڻ سيڪيو ۽ هڪ ڪپ سان مٿاڇري تي زراعت ڪر. جي lids بند ۽ 40 منٽن جي مانيون جنگين. مزيدار خوشبودار hlebushek لنچ يا رات جي ماني لاء عبادت ڪريو.

تنور ۾ دال رائي تي رائي-ڪڻڪ جي ماني

هڪ مفيد ۽ مطمئن کائڻ ڪرڻ، هن وقت اسان bran استعمال ڪندو. هڪ خاص مزو ۽ ماني جي سگندو جيرا ۽ سيسم شامل ٿيندو.

هن حق جي شين:

• رائي دال - ست tablespoons؛
• پاڻي - 300 ml؛
• لوڻ - slides کان سواء ٻه teaspoons؛
• ڪڻڪ ۽ رائي اٽو (ترجيحي wholegrain) - 300 ز؛
• سيسم اٽو - ٻه tablespoons؛
• bran، جا رهواسي - ٽي tablespoons؛
• جيرا ۽ سيسم پوکون - هڪ teaspoon.

ڪيئن رائي دال تي هڪ ماني رائي-ڪڻڪ ڊيپ ڪري؟ هن رشيد اسان هيٺ تفصيل سان بيان ڪيو آهي.

جون پاڙون ۾ ڪپ leaven ۽ پاڻي ھڻي، لوڻ وجهي. الڳ الڳ، اٽو sift، ان کي bran، سيسم پوکون ۽ جيرا شامل. هن سيال ۽ سڪل آميزش سان ڳنڍڻ ۽ پوء هڪ چمچو سان وجھندو.

ڪجهه وقت کان پوء، هٿ سان dough kneading شروع ڪري ۽ پوء جيسين جاري، جيستائين ان کي دلدار ٿيندو. ته پوء، هڪ راڻا صورت ۾ ان کي ڦيرائڻ، bran سان sprinkle ۽ هڪ ڪپ سان چند جي زراعت کي ٺاهڻ لاء. هڪ ٽوال سان خالي ڪپڙا ۽ ڇهن ڪلاڪن جي لاء هڪ گرم جاء ۾ ان ڪر.

Preheat تنور ۽ پاڻيء جو هڪ پيالو نازل ڪر. ماني جو روپ، جي ڄاري تي سڌو رکي. جي گرمائش ھيٺ ڦري ڪري ڏهن منٽن جي لاء هڪ دعوت تيار، ۽ پوء. 45 منٽن کان پوء، سنڌ جي تنور کي بند ڪري، پر hlebushek هڪ ڪلاڪ جي ٻي ٽه ماهي لاء ان کي ڇڏي ڏي. جڏهن وقت گذري ٿو، هڪ ٽوال ۾ گره جڳائين ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

coriander ۽ جيرا سان ماني

هتي نرم گهر ٺهي تيار گره جي ٻئي سادو اختيار آهي.

هن حق جي شين:

• کارڪون رائي دال - 150 ز؛
• اڇو اٽو - 100 ز؛
• رائي اٽو - 300 ز؛
• جيرا - عدد؛
• سن فلاور پوکون - 50 ز؛
• لوڻ - ٻه teaspoons؛
• کنڊ - مان teaspoon؛
• گرم پاڻي - 175 ml؛
• زمين coriander - هڪ teaspoon.

دال رائي تي رائي-ڪڻڪ جي ماني، اسان جي هيٺيان نسخا تيار ڪرڻ جي آڇ.

هڪ گلاس ٿانو ۾ اٽو ۾ Sift، جي peeled سن فلاور پوکون، لوڻ، جيرا ۽ کنڊ شامل. 15 سيڪنڊن لاء مائيڪرو ۾ پنهنجي وينجن موڪليو. وري جي ingredients گڏيو، انهن کي پاڻي ۽ leaven پلٽيان.

ميز تي dough Knead، وقت ٿورو اٽو podsypaya. هڪ طالب المولي جي خالي شڪل ڏئي ۽ ان جي ٿانو ڏانھن موٽي. ڪرندا فلم سان dough ڪپڙا ۽ هڪ گرم ڪمري ۾ ٿرين ان کي ڇڏي ڏي. جڏهن 8-12 ڪلاڪ وٺي ويندو، جو workpiece obmyat جي ضرورت آهي، ان کي گهربل شڪل ڏيندا ۽ بورڊ تي وجهي، semolina سان sprinkled. وري هڪ ٽوال سان گره ۽ هڪ مستقبل ڪپڙا، کيس اڪيلو ڇڏي.

چئن ڪلاڪن جي workpiece مٿاڇري کان پوء، پاڻيء ۾ جلي نشاستي lubricate هڪ ڪپ سان incisions ڪر ۽ ان coriander زمين sprinkle. چڱي-وتندو تنور ۾ مانيء موڪليو ۽ فيري تي هڪ ڪلاڪ جي ان پهرئين ٽه ماهي لاء ڊيپ. اڳيون توهان پکا گره ايتري گرمي ۽ جنگين ھيٺ ڦري ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جڏهن ته ماني تيار آهي، هڪ تار درهم تي ان مين.

Auvergne ماني

ڪيتريون ئي فرزند housewives جي پچائڻ عمل جي وجھندو آھي پيچيدگي scares. پوء جيڪڏھن اوھين ڌيان هن رشيد پڙهي، اوهان کي احساس ٿيندو کيس ۾ غلط ڪجھ به نه آھي.

• leaven - 15 ز؛
• ڪڻڪ جو اٽو - 200 ز؛
• bran - اڌ عدد؛
• پاڻي - 230 ز؛
• لوڻ - 5 ز؛
• رائي اٽو - 80 ز

پوء ڪڻڪ-رائي ماني فرانسيسي رشيد جي leavened تيار.

رشيد

پهريون، ته brew ڪر. هن ڪندا، ته شروع ۾ ڪڻڪ جو اٽو، bran، ۽ پاڻيء جو 15 گرام جو 30 گرام جوڙيو،. حساب ۾ غلطين کان بچڻ لاء، رڌڻي سرگم استعمال. انتظار جيسين dough ٻيڻو عذاب ڪبو - هن جي باري ۾ 12 ڪلاڪن ۾ وٺي ويندي.

جو اٽو Sift ۽ پاڻي سان ان کي ڀريندس. جڏهن gluten اڀامي، ان brew ۽ لوڻ کي شامل. ماني مشين ۾ خوراڪ ڪر ۽ 15 منٽن لاء "dough dumplings" جي صورت ۾ قائم. مصنوعات knead ڪري سگهو ٿا ۽ هٿن ۾، پر وري 30 منٽ جي وقت ۾ اضافو.

هن dough هڪ سيال آهن، پر شامل جو اٽو ڪونهي ڪو ضرورت آهي گهرجي. ٽن ڪلاڪن جي لاء گرمي کي preform وجهي، ان کي وساري کان سواء وقتا روانا ٿيا. اهو بهترين آهي هڪ تہ ٽيڪنڪ استعمال ڪرڻ - اوهان جي بورڊ تي پيداوار پکڙيل ۽ هڪ اجلاس ۾ گهٽ ۾ گهٽ 500 ڀيرا جي مرڪز جي غلبي لاء وٽيندا ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ٻيو rassloyka 24 ڪلاڪ لڳن ٿا - هڪ پلاسٽڪ ظرف ۾ dough ڪر ۽ ريفريجيريٽر جي تمام مٿي إلى کي ان موڪليو. هڪ بيڪري جي چادر تي ماني جنگين ورقن جي پري-طي ڪرڻ جي ضرورت آهي. 220 درجا، splash پاڻي کي Incandescent تنور جي ڀت تي ۽ هڪ بيڪري ڄاري تي ڪر.

تيار ماني porous ۽ تمام نرم حاصل ڪري. 20 منٽ لاء اها عمده ۽ عبادت ڪريو.

ٿڪل

دال تي ڪڻڪ-رائي ماني - ان جو پهريون ۽ ٻيو ڪورس لاء چڱو ان کان سواء آهي. ننڍي ڳاڙهسرو، نم crumb ۽ گهٽ porosity به سڀ کان stringent تنقيد مطمئن ڪندو رهيو. ۽ تيار اهڙي hlebushek گهر تي ٿي سگهي ٿو، ڪڏهن به هٿ تي جديد سامان پوڻ تي نه. پوء اسان جي ترڪيبون ٻاهر چيڪ ۽ خاندان جي نئين مزو واقف پيداوار مھماني ڪرڻ کان پڪ ڪري سگهجي.