سامن سان مڇي سوپ

اڪثر مڇي سوپ سوپ سڏيو، پر ان کي هنر جي داء تي تيار ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري، اسان جي ترڪيبون جي نالي سان ڪيو ويندو "مڇي سوپ"، يا بلڪه، اهڙي سامن جيئن مڇي جي سوپ. هن جي پهرين موهيندڙ جلدي تيار ڪيو ۽ تمام مزيدار ۽ مقوي ٻاهر ڦرندو آهي.

سامن سان مڇي سوپ

Ingredients (پاڻي جي 3 آيل):

• سامن (اوھين ڄميل trimmings وٺي سگهي ٿو) - 0،8 ڪلو؛
• آلو - 3-4 ٽڪر؛
• dill - 1 bunch؛
• بصر - ننڍي سائيز جي 1 پيس؛
• تير ساوا بصر ڄمائيندي؛
• laurel؛
• لوڻ، مرچ.

پهريون، توهان کي هڪ وڏي غسل kastyuryu ۾ پاڻي ھڻي ۽ ان ۾ مڇي وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. لوڻ شامل ڪريو، ٽچڪندو ۽ اٽڪل 22 منٽن لاء ٽچڪندو. جي broth تيار ڪري، جڏهن ته، ان کي پيل ڪرڻ ۽ ڪلهوڙو کي آلو، ته بصر chop، ته بصر ۽ dill chop ضروري آهي. ان کان پوء سنڌ جي گرمي کان سوپ جي لاھڻ ۽ سيلاب. سامن جي ذريعي وڃڻ ۽ fins صاف، جلد. هاڻي جي broth ڪرڻ جي مڇي گوشت رکي ۽ آلو شامل. گهٽ گرمي جي حوالي سان 7 منٽن لاء پچائڻ، وري chopped بصر شامل. جڏهن ته سوپ تيار آهي توهان ان ۾ مرچ، جي fennel شامل، ڪرڻ جي ضرورت آهي خليج پتي ۽ ان کي 12 منٽن لاء brew ڏين. سامن تيار سان مڇي سوپ!

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ سوپ تيار لاء ڄميل سامن filet استعمال ڪري سگهون ٿا. هن مسالا به 5-7 peppercorns شامل ڪري سگهو ٿا.

قرآن ڪريم سان مڇي سوپ

مصنوعات:

• سامن (fillet) - 150 ز؛
• shrimp - 100 ز؛
• ڪريم - 50 ml؛
• بصر - 1 PC؛.
• گاجرا - 1 PC؛.
• کاري؛
• greens.

شروع ڪرڻ لاء، اسان کي پٽي ويندي مڇي پارچو ننڍي ٽڪر ۾. ان کان پوء سنڌ جي ڀاڄيون صاف، تاراچند grate، ۽ اسان کي slices ۾ بصر پٽي ويندي. سوپ لاء پاڻي ٽچڪندو ۽ ان ۾ مڇي رکي، shrimp، تاراچند ۽ لوڻ شامل. 6 منٽن لاء ٽچڪندو، پوء قرآن ڪريم سان ڀريندا. ڏي پچائڻ 12 منٽ ڪيو آهي، ته پوء مزو وليون شامل. ته پوء، هن سوپ جي باري ۾ 6 منٽن لاء lid هيٺ brew گهرجي.

سامن ڪنڌ مان مڇي سوپ

مصنوعات:

• سامن سر - 1 PC؛.
• greens؛
• گاجرا - 1 PC؛.
• رڪوع - ٽڪر جي هڪ جوڙو؛
• چري - 4 سيز؛.
• capers - ٽڪر جي هڪ جوڙو؛
• pickled ٿوم - ٽڪر جي هڪ جوڙو؛
• شهزادي؛
• زيتون (ترجيحي بون سان)؛
• لوڻ، مرچ.

مڇي جي سر، چڱي کي غسل ڏيئي وڃي ته gills هٽائي. پاڻي ٽچڪندو ۽ هڪ مڇي ۾ ان ڪر. جي greens شامل ڪريو. جي broth تيار ڪري، جڏهن ته، توهان وقت به کنيو کي ختم ڪرڻ گهرجي. جڏهن مڇي مٿي پکي، توهان ان کي هٽائي ۽ سمجهڻ لاء، ۽ broth اعلى ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء باهه تي ٻيهر ڪر ۽ chopped بصر اڌ-ويڪريون ۽ تاراچند ويڪريون شامل. ، جي چري کان جلد هٽائي عربن scalded ۽ کين halves ۾ پٽي. ٿوم ۽ عمدو پٽي، ۽ greens chop.

هاڻي، ۾ ئي تتي broth جڳائي ته گاجرا شامل ۽ نرم، پوء بصر شامل، چري، ٿوم ۽ زيتون (6-7 جي باري ۾ ٽڪر) جيستائين ڊيپ، شهزادي رس جي canned capers (عدد). هاڻي، لوڻ ۽ مرچ، جي broth مزو تازو وليون ۽ شهزادي slices شامل. تيار سامن ڪنڌ مان مڇي سوپ!

مڇي ڪريم سان سامن سان سوپ ۽ thyme

پچائڻ لاء مصنوعات:

• بصر - 4-5 ٽڪر؛
• گاجرا - ٽڪر جي هڪ جوڙو؛
• آلو - وچولي سائيز جا 4 ٽڪر؛
• ٿوم - 5 لونگ؛
• celery جي کي ڪڍيوسون پوء - جي باري ۾ 100 ز؛
• سامن fillet - 350 ز؛
• مڇي اسٽاڪ (قبل از پکي) - 0.5 آيل؛
• ڪريم - 100 ml؛
• تازو thyme؛
• greens؛
• مکڻ.

شروعات ۾، اسان کي بصر، گاجرا صاحب ۽ مان ننڍي slices پٽي وارا ٿوم. ٿوم spadefoot ذريعي گذري ٿي سگهي - ان من موهيندڙ هڪ منفرد جو سواد ڏيندو. هاڻي وچولي گرمي تي 4 منٽ لاء ڀاڄيون passeruem. اهو مکڻ ۾ ان کي ائين ڪرڻ advisable آهي. هڪ تتي broth ۾ sliced آلو slices، celery شامل. سڀ لڳ ڀڳ پکا ۽ browned ڀاڄيون شامل جيستائين پچائڻ. جڏھن سڀڪنھن شيء پکي آهي، جي باري ۾ 4 منٽ لاء broth، ڪريم، لوڻ، thyme، parsley، مرچ، shrimp ۽ ٽچڪندو ۾ سامن fillet رکي. جڏهن ته سڀني شين سامن سان مڇي سوپ ڊيپ کي اڌ ڪلاڪ لاء infuse ڪرڻ جي ضرورت آهي.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، soups سامن تڪڙو ۽ آساني سان تيار ڪيو. ۽ ان کان ٻاهر ڦرندو انهن وينجن بلڪل ڪئنري ۽ خوشبودار آهن. ان کان سواء، توهان کي به باهه تي سامن جي سوپ ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء هن ڀلي روانو ٿيو!