سنڌوء جي مڇي جي Slavic رشيد سوپ

سڀ دنيا جا ماڻهو مزيدار مڇي soups لاء سندن پسنديده ترڪيبون آهن. هنگري halasle، شيري رحمان سان فرانسيسي، اسپيني سوپ buaybes. جي ڪن: ڪنهن سامونڊي mollusks جي خالي شيل لاء هڪ گوناگون ڪندو، ڪنهن کي شراب pours، پر اسين، جي دالماشيا، اتي هڪ ثابت رشيد آهي. ڇا ان کي ٻين مڇي سوپ کان distinguishes؟ ٻين ingredients جي نالي ماتر. هوء تازو پڪڙي کان هڪ وڏو cauldron ۾ باھ تي پکا،. تنهن ڪري، جو رشيد جي گهٽ - - ٻه سوپ مڇي جي ڪيترن ئي قسمن جي موجودگي assumes. پرچ، carp، پرچ يا carp - عام طور تي ان کي سنڌوء بيار ۽ وڏي واھيون رهڻ جي پڇن کي مٿي آهي. مزيدار ۽ ڪن جي گوناگون گهر تي پکا ڪري سگهجي ٿو.

سنڌوء جي مڇي جي Fisherman رشيد سوپ

مهاڻن - انسان سخت ۽ کاڌ اڻ عادي نه آهن. پر هڪ ننڍڙي cauldron ڪن ۾ باھ تي پکي - ان کي هڪ masterpiece آهي. ان کي پچائڻ تمام سادي: صرف چند راز معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. مڇي trifle (جيڪڏهن توهان هڪ ٻلي مارڻ آڻ نه ڪيائون) gutted، پر سرگم ۾ جوش اچي. اهو به هڪ colander ۾ ان لاء وٽيندا لاء سٺو آهي، جنهن جي تري جي kettle ۾ فٽ - پوء وري ان کي ختم ڪرڻ آسان ٿي ويندو. توهان ڪافي لکي آهي ۽ پنهنجي پڪڙي وڏي مڇي (اکين ۽ gills کان سواء) هڪ سر سوپ استعمال ڪرڻ آهي ته، fins ۽ پڇن. اسان اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو آهي ته جيئن گهري قط جي تياري ڪرڻ لاء، تمام گھڻا ingredients نه آهي. مڇي جي اوپن مارڪيٽ في - پاڻي جي liter، جي تند ۾ 1-2 بلب، 3 آلو، لوڻ ۽ وليون. هن سوپ تيار ڪرڻ هن رشيد جي لاء، هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ هڪ ٽه ماهي لاء گهٽ گرمي تي پڌرو casserole ۾ وري سوادي بنائڻ ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٽچڪندو ۾ سڀ ingredients مٿي ڀريندا. ان کان پوء هن سر، سندن گوشت مان ڪڍي ورتو، جنهن کي ملازم ڪري موٽي آيو آهي ڇڏيا. آخر کان اڳ 5 منٽن لاء، جڏهن ته آلو، ڪافي نرم ٿي ويندي ته greens ڀريو، ته lid بند، گرمي کان cauldron هٽائي ۽ infuse ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

سنڌوء جي مڇي جي روسي رشيد سوپ

ننڍي مڇيء جو gutted ۽ تعظيم ڪجي، وڏي صاف ۽ مٿي پٽي. مڙهيو هڪ پان ۾ طي ڪري رهيا آهن. ان کان پوء ان کي پاڻي ھڻي (ترجيحي سرد) ۽ ڊيپ هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء، سنڌ جي broth ڪڍيا آهي. ته اتي هڪ وڏي مڇي (جيئن ته carp يا پرچ طور) آھي، وري اوھان کي chopped ٽڪر اتي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. بصر ۽ آلو جو پکو (في 3-liter ملازم جي باري ۾ 8 tubers) صاف، پر پٽي ۽ سوپ ۾ مڪمل طور تي ڪر نه ڪندا آھن. هڪ کليل cauldron ۾ وچولي گرمي تي پچائڻ. جڏهن آلو پکي آهن، ٻن spoons تيل (ڪريم)، لوڻ ۽ مختلف مصالحو (اهڙا ڪمال پٽ، ڪارا مرچ) ڪيم، ۾ وھايو vodka جو هڪ گلاس ۽ هڪ cauldron ٻرندڙ باھ جي آڻيندس ۾ اجهائي.

سنڌوء جي مڇي جي يوڪريني رشيد سوپ

buckwheat، چانور ۽ مانين - اکرين ۾ پنهنجي ڪن جوار يا ٻين داڻو ۾ شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. تنهن ڪري، هن رشيد کي آلو گهٽ (4 وچولي tuber) لڳن ٿا. بصر جي تند ۾ پکي ۽ بعد ۾ رد ڪيو. تيل جي آخر ۾ شامل ڪيو ويو آهي ۽ (vodka جي بجاء)، شراب جي هڪ لڏ ڪپ. chives، parsley، celery، tarragon ۽ dill - اهو وليون جي هڪ وڏي تعداد ۾ استعمال ڪري ٿو. مڇي سوپ ڳاڙهسرو ڪريم سان گڏ رهيو.

سنڌوء جي مڇي جي فني رشيد سوپ

فن لينڊ ۾، جيئن مڇي جي هڪ پلاٽ توهان کي خبر آهي. نه سوپ کان brewed آهي نديء trout. اهو ئي پيل وڃڻ کان سواء، وڏي chunks ۾ پٽي. مڇي جي shelves تي پنج آلو ۽ 3 بلب ته صاف ۽ پٽي وٺي. سڀ ٽن حصن ۾ هڪ ملازم رکيل آهن، سردي کي جوش اچي پاڻي ھڻي ته جيئن مڪمل طور مڇي ڪپڙا، peppercorn ۽ لوڻ شامل. وچولي گرمي تي پچائڻ ايتري قدر جو گوشت پھرايوسون کان الڳ ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. ان کان پوء، سنڌ جي ڪريم ۾ ھڻي هڪ ٽچڪندو کي سوپ آڻڻ ۽ فوري طور تي گرميء کان هٽائي، ۽ پوء ڏهن منٽن لاء lid هيٺ brew ڪرڻ جي اجازت ڏني.