صدف: جو فائدو ۽ نقصانن. ڪيئن pickled صدف mushrooms تيار ڪرڻ

صدف mushroom -، صحت لذيذ ۽ inexpensive پيداوار. چيائون، جوش اچي رهيا آهن تريل، pickled، پڪل، ۽ پوء تي. هن مضمون کي ڪجهه ڌيان ڏيڻ، ان کي انهن fungi جي تياري لاء اختيارن جو هڪ قسم گڏ. شايد ڪجهه رشيد توهان جي cookbook مٿي ڀريندس. پر پهرين، جيڪي مفيد ۽ خطرناڪ آهن ٻاهر ڏسي.

صدف: جو فائدو ۽ نقصانن

Mushrooms 90٪ پاڻي جي ٺهيل آهي. مفيد ۽ معدني مال (مينگانيز، selenium، لوهه، فاسفورس، sodium، هي ميگنيشيم) تي مشتمل. صدف جي انشا vitamins بي، اي، سي، د ۽ پي پي ۾ شامل آهي. leucine، valine، lysine، ۽ پوء منجھانئس - جي پيداوار جي سڪي جو وزن 20٪ ضروري امينا تيزابي سميت پروٽين، تي مشتمل آهي.

آڪسيجن جي جسم جي توانائي جي مکيه ذريعو آهن. fungi ۾ اهي 74٪، انهن مان 20 سيڪڙو تي مشتمل - ان ۾ گلوڪوز، trehalose، fructose، sucrose، جنهن کي آساني سان جسم طرف وڌي رهيو آهي. اها ڳالهه اهڙي arabitol، mannitol، sorbitol طور کنڊ alcohols جو تعداد مليو. glycogen، انھي صدف ۽ گوشت جي مصنوعات کي مائر - جي mushrooms هڪ polysaccharide رکي. آڪسيجن، تڏهن اهڙي marinating ته جيئن ان جي درجي، جي دور ۾ سنڌ جي پيداوار جو palatability متاثر.

2،8٪ سڪا وزن جي - نه ڪو تمام گهٽ وسا مواد آهي. اهو unsaturated وسي تيزابي، جنهن کي عام تحول مهيا ڪرڻ ۽ سيل membranes اڏاوت ۾ ملوث آهن جو ٺهيل آهي. اهو مڱريو جو تمام گهڻو آهي، جنهن جي معدي قطارون تي فائدو اثرات ڪئي آهي.

nutrients ۽ حقيقت افروز جي هي مڪمل سيٽ پوريء طرح انساني جسم جي ضرورتن. هي پيداوار هڪ گهٽ calorie ڪئي. صدف ۽ ڦر ۾ 43 گھرجون پوريون ڪرڻ لاء مٿي ڳڻڻ.

فائدا ۽ هن پيداوار جي نقصانن ھيئن سان گڏ سائنسدانن جي سمجهڻ. هن fungus ان ومزاح خوبيون لاء قيمتي آهي. ان جي بنياد تي مفيد واضح رهي پيدا ڪري ۽ انھن جي روڪ ۽ مختلف بيمارين جي علاج لاء استعمال ڪري. جي ميوجڻ جسم جي جوڙجڪ هڪ antibiotic شامل آهن. اهو antibacterial مال مالڪ. استعمال صدف ۽ شراب extracts، جنهن هائيپر، atherosclerosis جي روڪ لاء استعمال ڪري رهيا آهن تيار ڪرڻ ڪئي. هي پيداوار جاذب مال به گهٽ toxicity جي characterized آهن ڇڏيو آهي. کاڌي ۾ fungi جي وچٿري استعمال هيٺين cholesterol ليول تائين ٿي ويا آهن.

جي گهٽ caloric مواد مان، سڄي معدني پدارٿن، هيٺين وسا مواد جي ڪري، انهن fungi غزائي شين طور حوالو ڏنو.

هن انشا fungus chitin شامل آهن. اها ڳالهه پنهنجي عمل سان جسم طرف وڌي نه آهي. تنهن ڪري، ان جي تياري ۾ الزمي - گرمي علاج صدف mushrooms. انھن کان ڪان پوء ٻڙي جي برابر ٿيندو. قوم بأقل بيماري هتان ڪيو لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني ته نه، ۽ دل جي بيماري، گڏو گڏ ٻارهن سالن جي ڄمار کان گهٽ عمر ٻار نه آهي. جي پيٽ، flatulence ۽ دستن ۾ گھٻرائي صدف سبب ڪري سگهو ٿا.

فائدا ۽ انهن fungi جي نقصانن، ٻين fungi کان بامعني بابت تڪرار ڪيو ته جيئن هن پيداوار، polysaccharides جي هڪ اعلي ڪنسنٽريشن ڪئي آهي ته جيئن ته mushroom بادشاھيء جي ٻين ميمبرن سان مقابلو ڪيو.

ڪيئن چونڊيو ۽ ڊيپ لاء

سڀ کان اول جي پيداوار جي تازگي لاء ڌيان ڏيڻ. جيڪڏهن ڪو هڪ pungent بوء اھڙي آھي، جو mushrooms خراب آهن. Hats cracks يا ھيڊا مچلن نه ڪرڻ گهرجي. پير جو ميوو ننڍو هجڻ گهرجي ڪري پڪ ٿي. اهي چند nutrients رکي، اهي سخت چکو. اهو هڪ versatile ۽ گهٽ سار پيداوار آهي. توهان وينجن جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه ڊيپ ڪري سگهو ٿا. سڀ کان پوء، هن جي novice رسوئيي يا هڪ هوٽل جي ڊيٽا رڪوري لاء هڪ وڏو سٽ آهي. پوء، اسان کي پچائڻ لاء اڳتي.

mushroom سوپ

صدف mushrooms سان سوپ تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت پوندي:

- آلو (هڪ اوپن مارڪيٽ)؛

- بصر ڄمائيندي؛

- اٽو (ھڪ teaspoon ..)؛

- laurel (ٻه)؛

- greens (شعاع)؛

- لوڻ (جو مزو)؛

- تاراچند (هڪ ٽڪرو)

- noodles (150 گرام)؛

- مکڻ (پنج tablespoons.)؛

- مصالحو؛

- صدف ۽ (جئر)؛

- صحت جي تيل (ٽي tablespoons.)؛

- پاڻي (ٽي ليٽر).

تياري جو عمل

پهرين شيء جي باهه تي پاڻي جي هڪ ملازم ڪر. ۽ ان ٽچڪندو کي ٿيندي آهي، جڏهن ته، ڀاڄيون تيار. تند جيترو مان صاف بصر ڄمائيندي. ڌوئڻ. عمدو chop. آلو ۽ تاراچند ڀري ڌوء. پيل. گاجرا grate.
cubes ۾ آلو پٽي. Fry گاجرا سبزي تيل بصر سان گڏ. صدف ڌوئڻ، جو سلي پٽي ۽ ننڍي ٽڪر hats ۾ chop. هڪ frying پان گرمي ۽ مکڻ ۾ ان کي ڳاري. ان کان پوء اٽو شامل. چڱيء طرح گڏيو. ان کان پوء ان جي frying پان mushrooms ڪرڻ لاء موڪليو. ڀڳل، مسلسل روانا ٿيا. سنڌ جي پاڻيء جي هڪ saucepan ۾ ٽچڪندو ڪري ٿيندي آهي ته جيئن، جي sliced آلو شامل. پنج منٽ دير سان، جي fungal عام موڪل. پندرهن منٽن لاء پچائڻ. گرمي جي خاتمي. لوڻ سان موسم جو مزو. ان کان پوء بصر ۽ تاراچند شامل. ۽ ايندڙ noodles. پچائڻ جي آخر ۾ سنڌ جي chopped وليون، مصالحو، خليج پتي شامل. ۽ ست منٽن کان پوء، سنڌ جي سوپ بند موڙ. ڪپڙا ۽ پندرهن منٽن لاء بيھڻ گھرجي. ان کان پوء فوري طور تي عبادت ڪريو، تازو وليون سان sprinkled.

marinated صدف mushrooms

انهن کي پچائڻ، توهان جي ضرورت پوندي:

- صدف ۽ (هڪ اوپن مارڪيٽ)؛

- پاڻي (ٻن glasses)؛

- 30-سيڪڙو vinegar (70 milliliters)؛

- ڪارا مرچ (ڏهن مٽريء)؛

- خليج پتي (ٽي ٽڪر)؛

- هڪ بصر؛

- لوڻ (هڪ عدد)؛

- مصالحو.

marinating جو عمل

ٿڌي پاڻيء ۾ چڱيء طرح mushrooms ڌوء. ڇاڙ ڪرڻ لاء هڪ بورچيخاني جو ٽوال تي ڪر. هن تهه پٽي. جي تري ۾ پاڻي ھڻي ۽ باهه تي وجهي، آئٽم جيان، جي mushrooms شامل. ڏهن منٽن لاء Simmer. ان کان پوء هن جو پاڻي بند پلٽيان. هڪ ننڍي saucepan ۾ پاڻي جي ٻن ساغر ھڻي، chopped بصر شامل، لوڻ، مصالحو. باهه تي ڪر. پچائڻ جي آخر ۾، هن جي vinegar شامل. ان کان پوء سنڌ جي اچار ۾، جي mushrooms شامل ۽ ٽن منٽن لاء simmer. هن وقت صدف ٿا رکون ۽ sterilized جار کي جڏهن. جي اچار پلٽيان. جي lid بند. ٿڌو رکو.

Marinated صدف mushrooms سلاد، pies، soups، گڏو گڏ هڪ آزاد سنڳر طور استعمال ڪرڻ شامل ڪري سگهجي ٿو. جي enamel، گلاس يا پلاسٽڪ containers ۾ بهترين mushrooms رکيو.

آلو ۽ ڳاڙهسرو ڪريم ۽ پنير چٽڻي سان Mushrooms

تيار ڪرڻ، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

- ڪريم (50 گرام)؛

- روسي پنير (50 گرام)؛

- ٿوم (ھڪ سر)؛

- Provencal وليون؛

- صدف (500 گرام)؛

- سبزي تيل؛

- کاري؛

- مرچ؛

- هڪ بصر؛

- پاڻي (ٻن ليٽر).

تياري جو عمل

ڌوء، پيل ۽ cubes ۾ آلو پٽي. هڪ saucepan ۾ وجهي ۽ پاڻيء سان ڪپڙا. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو. اڌ جيستائين ٽچڪندو. ساڳئي ئي وقت ۾، جي mushrooms (اوھان جو اچار ڪري سگهو ٿا) chop. سبزي تيل ۾ Fry. ان کان پوء سنڌ جي chopped ٿوم ۽ بصر، مرچ، Provencal وليون ۽ لوڻ شامل. جڏهن ته mushrooms fry، انھن کي آلو ڪرڻ لاء شامل. ٻئي ڏهن منٽن لاء پچائڻ. ٿوري وقت کان پوء، سنڌ جي ڳاڙهسرو ڪريم شامل. وجھندو ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء ڊيپ ۽ پنير شامل. ڪپڙا ۽ ان brew ڏين. صدف mushrooms ۽ اڇو تيار چٽڻي ۾ آلو!

تريل آلو سان Mushrooms

تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

- صدف (300 گرام)؛

- هڪ بصر؛

- سبزي تيل؛

- آلو (اٺ ٽڪر)؛

- allspice؛

- کاري.

جي mushrooms Rinse. پير ڪٽيو. پيل جو بصر، cubes ۾ پٽي. هڪ frying پان گرمي جي تيل ۽ پوء وچولي گرمي جي حوالي سان سنڌ جي بصر شامل. جي mushrooms شامل ڪريو. ڏهن منٽن لاء پچائڻ. آخر ۾ لوڻ ۽ مرچ شامل. هڪ ٿانو ۾ mushrooms ڪر. ڌوئڻ، پيل آلو. پتلي cubes ۾ ڪٽيو. هڪ پان ۾ Fry. Browns آلو، ان کاري. ان کان پوء، سنڌ جي سپ mushrooms شامل. چڱي گڏيو. لوڻ جيڪڏهن ضروري شامل ڪريو. ٻئي پنجن منٽن لاء Fry. من موهيندڙ تيار آهي! جي بسم الله ڪجو!

اسان جي صلاح آهي اوهان گهٽ ۾ گهٽ هڪ رشيد استعمال ۽ صدف mushrooms جي هڪ عجيب موهيندڙ ڊيپ. فائدا ۽ کين ڏک پھچائيندا چئجي صفت نه آهي. گڏوگڏ گهڻو وڌيڪ. بلڪه ان جي مارڪيٽ کي هلائڻ ۽ صدف mushrooms خريد ڪري. فائدو ٻئي قول جي غزائي نقطي کان، ۽ پچائڻ مان پڌرو آهي.