شراب ale - جديد بيئر جي prototype

ڇا ڀلي ٿي ۽ هڪ گرم اونهاري جي وچ ۾ تازو بيئر جي misted گلاس مين سگهي ٿو؟ اهو درست آهي - جا ٻه گلاس! ۽ حق بجانب پوء، خاص طور تي جڏهن توهان جي سامهون ٻاهر موٽيو بيئر جي هڪ connoisseur ٿي. دنيا جي سڀ ڪنڊن ۾ شراب محبت، ۽ ان جي دنيا ۾ تمام گهڻو مشهور ايسيتائين جو هڪ سڏيو ڪري سگهجي ٿو. سندس varieties جي وڏي انگ مان هڪ پاڻ لاء، انهن جي سڀ کان مزيدار فرحت ۽ invigorating جي نشاندهي ڪري سگهن ٿا. اسان جا ماڻھو واقف روايتي ڪڻڪ يا lager، پر انگريزن ۽ آئرش مشهور بيئر ale نه گهٽ آهن. اهو ڇا آهي؟

هڪ ٿورو تاريخ

اها دلچسپ ڳالهه آهي ته پيئڻ جو پهريون ذڪر، هڪ جديد ale سان ملندڙ جلندڙ، ته سميري کان وڌيڪ مليو هو. پر هنر اها ڳالهه قبول ڪئي آهي ته انگلينڊ ۾ ڄائو ۽ سندس مقبوليت حاصل ٿي ويو هن پيو، VII صديء جي شروعات ۾. جديد ٽيڪنيڀياس جي ڪري ان جي ابتڙ آهي ته وقت تي بيئر جو رشيد ئي نه malt ۽ hops، پر پڻ وليون، پاڙ، مصالحو، ميون ۽ اکروٽ جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه شامل آهن. شراب ale هڪ امير ھڪ سواد ۽ سگندو ڪئي آهي، ان کي چئجي ۽ تڪڙو هڪ، مقوي ۽ تيار وسي. ماٿيلي نه، اهو جلد پڌرو بيئر جي انگريزن کان لفظي "ٻيو ماني" ٿيو. Foamy پيو ته پراڻي انگريزي «ealu»، ٻئي drevneindoevropeyskogo کان اڌار "alut"، جنهن کي "جادو" يا مطلب کان، ان جو نالو "ال" وغيره وغيره "witchcraft." مبهم ۽ ڪيلن مان heady ale ۽ جلد ئي ٻين براعظمن کي پکڙيل. ڪجهه ملڪن ۾ هن ايترو ته بيئر ale هر خود غيرتمند سرائي جي hallmark سمجهيو ويندو هو پيار.

ال ڇا آهي

اصل حقيقت تي سان "لطيف" جي نالي سان پيو بيئر جي varieties مان هڪ آهي. جڏهن ته صرف ۽ مکيه شيء آهي ته ان جي ٻين قسمن مان distinguishes - خمير جي واٽ. سراسري بيئر جي تيار پئي شراب خمير malt wort جي. پر روايتي انگريزي ale - بيئر مٿي خمير جي خلاصيون جي روپ ۾، ۽ ان leaven جي هڪ خاص قسم جو استعمال ڪري ٿو. ale جي تياري ۾ ان خمير جي بيرل جي تري ۾ آباد نه آهي، ۽ مٿي تي رکي، هڪ نظر ايندا "ڏڪڻ." ضرورت ناهي خمير 15 24 کي درجن ۾ Celsius کان هڪ گرمي پد ۾ جاء وٺندو آهي. اهڙي حالتن ۾، aromas سان رچيل ۽ هڪ ياد جو مزو حاصل ممڪن طور گهڻو پيو. وري آيل 11-14 درجن جي گرمي پد تي هڪ عمده ڪمري ۾ ڦر جھلين تڏھن ڪرڻ لاء موڪليو. جڏهن ته پيئڻ لاء تيار آهي، cask ale uncork ۽ تازو لطف اندوز ٿيو، هن 2-3 ڏينهن لاء سڪي وڃي، ٻي صورت ۾ ئي پيو ڳاڙهسرو ڦري سگهي ٿو. ال ڪڍيا نه ۽ آهي نه pasteurized، ۽ ان کي رڳو "زنده" پيو ڇاڪاڻ ته ale جي هڪ بوتل وڪرو ۾ ملاقات پوڻ، هن کي سمجھندا ختم ٿيڻ هيون.

ale جي قسمن

واٽ، شراب جو قسم، ale به، varieties جو تمام گهڻو ڪيو آهي ان جو مزو ڏيندي طيبة، سگندو، ۽ نور يا سڪو آهي. هتي صرف جي سڀ کان مشهور جا ٿورا آهن:

• Stout - Stout - هڪ مضبوط سڪو beers؛
• مضبوط ale - مضبوط - مضبوط ale؛
• لاء ڪرچ - ڪرچ - هڪ ڪوڙي ذائقي سان ale؛
• پيلا Ale - پيلا ale - Settle ۽ ڪوڙي؛
• نوڙت Ale - نوڙت ale - هڪ نوڙت جو سواد سان، kvas جي reminiscent؛
• لغاري ale - لغاري - نوڙت جو سواد، ناسي رنگ؛
• نور Ale - نور - روشني پيلا ale؛
• قلي - قلي - انگلستان ۾ مشهور آهن؛
• هندستان پيلا Ale - مضبوط ڀارتي پيلا Ale؛
• قديم ale - بيٺو - مضبوط ۽ مزيدار ھوندو.
• مانين شراب - مانين - هڪ شراب جو سواد، مٺي ۽ مضبوط آهي.

نه varieties هڪ روشن fruity، مانين يا peanut آهي ته آهن. اهڙيء طرح، مثال طور، Stoute (سڪو ale) - بيئر ڀڃل مانين يا malt جي بنياد تي ڪيون مضبوط آهي، ۽ 8،7 جي باري ۾٪ شراب تي مشتمل آهي.

سک

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته Al - بس لذيذ، پر به مفيد نه آهي. ۽ جن کي اوھان جون صورتون ڏسي رهيا آهيون لاء، توهان کي خبر آهي ته ale جي مدد سان وزن حاصل ڪرڻ آسان ٿي سگهي ٿو جي ضرورت آهي. هن بيئر ڪنهن به علاج نڪري نه ڪندو، ڇاڪاڻ ته خمير، کنڊ، fungi ۽ enzymes ته خمير جي عمل ۾ ان ۾ emerged ڪيو سان ڳنڍڻ ۾ رهنديون. ال vitamins ب ۽ أي، هي ميگنيشيم، calcium، فاسفورس، selenium ۽ مينگانيز ۾ امير. امينا تيزابي ۾ شامل، تحول بهتر، وار ۽ جلد ئي جي حالت تي فائدو اثرات. آيل ۽ حاضمي کي بهتر ڪرڻ لاء پيئڻ لاء مفيد، ان کي ھوريان، soothes، رت جو رڳون dilates، atherosclerosis ۾ مفيد ۽ جيڪي هاء بلڊ پريشر کان جو شڪار آهي. پر اسان کي اهو نه وسارڻ گهرجي ته بيئر ale درجن ۾ ڪافي وڏو ٿي سگهي ٿو، شراب جي گريڊ ۾ ايترو مضبوط اپ لاء 12٪ رکي سگهي ٿو، سو سڀ چڪاس ۾ سٺو آهي.

مزو جي باري ۾ دليل

نه هر هڪ انگريز يا دلفريب pint-flavored پيو مزاحمت ڪرڻ Irishman سگهندا. پر روس آيل ۾ اهڙو تي پڪڙجي نه. هر ڪو جيڪو ڪڏهن هن ڪنڊ ۾ بيئر، ٻن مورچن تي تقسيم جي ڪوشش ڪئي وئي آهي: ". واقعو نه" ان طرح هڪ، پر ٻين کي ته مزو چون ٿا، ان کي نرميء وجهي، بيشڪ اهڙي آھ رڳو حقيقت اها آهي ته اسان جي shelves تي هر شئي مٿان نڇاور ڪرڻ جا عادي آهيون ڏانهن منسوب ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن ان کي بيئر آهي، ان جو مزو ته brew صرف هڪ بيئر ڪيو وڃي - جي brew، ۽ جيڪڏهن شراب، پوء مزو ان کي، ان جي پنهنجي تمام خاص آهي گهرجي. ال - پيو نسبتا اسان لاء نئون آهي، ۽ ان جو مزو جي spectrum جو حصو، ڇانون جو ڪنهن ڳالهه تان ويڙھيل ڪري سگهجي ٿو جيئن اسان کي بس ڪرڻ لاء استعمال نه آهن لاء. هن بيئر جو مزو، مٺو کارو، معتدل carbonated ۽ مڪمل طور تي مختلف ذائقو هجي، fruity-grassy بوء کان ۽ "haze" کي. پوء جن الله تعالي پيو، بيشڪ سندس مداح سدائين رھڻ.

ال "Shaggy bumblebee"

باقي اهو هو، پر مداح اڃا به موجود آهن. هن مئڪدو ales جي مختلف قسمن ظاهر ڪرڻ ۽، يقينا، ڌيان کان سواء باقي نه ٿو آهستي آهن. ڪجهه ماڻهو واقعي ale پسند، ۽ ڪنهن کي پهريون ڀيرو ان کي پرکيندو آھي - تجسس جي خاطر. سنڌ جي تمام محدود إلى زندگي جي ڪري، هڪ سچو انگريزي ale ڪوشش اسان کي ڪامياب ٿيڻ نه ڏني. ڇاڪاڻ ته ڪافي تازو اسان جي مشهور پيو جو هڪ روسي نسخو هو. شراب ale "Shaggy bumblebee" Mytishchi ۾ پيدا ٿيو، اسان جي عصر تائين پهتل، بيئر wisdoms ۾ چڱي داناء - Mihailu Ershovu. سندس ڪوششون ڪرڻ جي مهرباني، اڄ، اسان مان هر هڪ جي روبي ale جو مزو آسودو ڪري سگهو ٿا.