بيئر ڪسافت - اها آهي ... پاڻي ۽ وزن کي عزت ۽ احترام سان بيئر ڪسافت

بيئر palette جي موجوده حالتن ۾ صارفين کي آڇ ڪئي جو هڪ قسم، جي عنبر مشروب جو به سڀ کان نفيس connoisseur ڪنهن جو مزو راضي ڪرڻ جي قابل آهي. ھڪ معياري يا تمام گهڻو مشهور گريڊ جي ڳالهائڻ ضروري نه آهي. بيئر جي ڪنهن به پاڇي جو مزو تي ان جي admirers لھندين. ماڻهو آسانيء تلخي lager appreciates، سندن مداح به ڪڻڪ يا ان آڻيون بيئر جي هڪ وڻندڙ aftertaste آهن. ۽ spicy جو سواد ۽ قلي جي گوناگون جهڙو ماڻهو. به ڌاريا ڦر ڳاڙهسرو lambic ۽ روشن stout چاڪليٽ جو سواد ان جي شائقين ڪئي.

گريڊ ڪسافت جي تابع نه آهي

قائم روايتن کي سڀ سبب عزت ۽ احترام سان، brewers مسلسل ڪجهه نئين سنڌ جي مشهور پيئڻ لاء آڻ. بهتر پيداوار جي عمل ۾، نئين ingredients ايجاد، ذائقي ۾ شامل آهن. اهڙيء طرح، دنيا جي دٻيل ۽ اتي نئين، روايتي وسنديون آهن beers. هر قسم جي قومي رنگ، مال سان گڏ ڪڏهن ڪڏهن هڪ منفرد آهن سگهي ٿو،. پر ان جي باوجود، بيئر جو ٿيندڙ canons، جنهن سڀ varieties تي لاڳو رهندو. انهن constants مان هڪ اڃا تائين بيئر ڪسافت جو عمل شراب تيار آهي. ان تي توهان جي پهرين جاء تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. سڀ کان پوء، سنڌ جي مکيه جي ليبل تي ڏنل اشارا جي ڪسافت ۽ پيئڻ جي طاقت آهي. هيء معلومات بيئر ۽ saturation جو مزو، شراب جي مقدار، هڪ خاص گريڊ ڪرڻ مشروب accessory بيان ڪري ٿو.

بيئر جي ڪسافت ڇا آهي؟

بيئر ڪسافت - هن هن intoxicating پيئڻ جي مکيه شئي آهي. اڪثر، ته "عنبر" ۾ صارفين varieties چونڊ ان کي هڪ ثانوي ڪردار ڏئي ٿو. پر نفيس connoisseurs کي خبر آهي ته هن انڊيڪس سڌو مزو ۽ پيئڻ جي زور تي اثر. شراب تيار جي بيئر ۾ شراب جي رقم جو تعين ڪرڻ ۾ مقابلي جو اندازو سيال اڳ ڪرڻ ۽ ان جي بندش کان پوء fermented جي. پاڻي، جن ڪسافت 1 (في liter 1 رپيا) جي برابر آهي - ان جو حوالو مال کي عزت ۽ احترام سان ان جي ڪسافت جو اندازو آهي. هن جي ساڳي مقدار جي معياري ڀريندڙ کي مال جي ڪاميٽي جي نظر جيئن ئي ساڳيو آهي. هن جو قدر wort اصل ثقل جي خمير لاء سڏيو ويندو آهي. خمير کان پوء، ان جي آخري ڪسافت جو حوالو ڏنو آهي. انهن ٻنهي انهيء جي وچ ۾ فرق جي خمير عمل ۾ ملوث کنڊ جي رقم اشارو.

بيئر ڪسافت جي ليبل تي ظاهر ٿي، هڪ خاص مقدار ۾ هڪ في سيڪڙو solids مواد جيئن جو اظهار ڪيو، مخصوص ڪشش ثقل جي خمير کان اڳ wort characterizes. خمير کان پوء، ان کي هميشه جي طور تي کنڊ شراب ۾ fermented آهي گھڻي قدر. جي ڪسافت ۾ في سيڪڙو گهٽتائي ۾ گلوڪوز جي مقدار، شراب ۾ توبه ڪرڻ جي هنگامن. 12٪ - غير شراب بيئر جي ابتدائي ڪسافت جي قيمت گهٽ کان پنج سيڪڙو، رائج الوقت روشني لاء آهي. اشارا 12 کان 20٪ مضبوط ۽ سڪو varieties لاء عام آهي.

بيئر جي ڪسافت جي اظهار طور تي؟

جي هن مسئلي کي ٻاهر جي حساب سان ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون. بيئر ڪسافت ۽ مختلف ملڪن ۾ پيداوار جي وزن جي پيداوار ۾ مختلف Metric سسٽم استعمال ڪري اندازو آهي. ، گڏو گڏ آمريڪا ۾ يورپ جي سڀ کان ۾، روس شامل آهن، ان جي hydrometer جي پيماني جي آڌار آهي. هن آلي جي سيال ۾ کنڊ جي مواد جي في سيڪڙو اشارو. اهڙيء طرح، جيئن ته "Zhigulevsky" جي طور تي هڪ معياري lager بيئر، لاء، هن جي قيمت 11٪ آهي.

انگلينڊ ۽ ملڪن ۾ تاريخي ان سان لاڳاپيل، هڪ hydrometer استعمال ڪري. هن ڊوائيس جي پيماني تي پاڻي کي ڪنهن سيال، جن ڪسافت هن جي رٿيل اهميت حاصل آهي ته جيئن 1. ورتو آهي جو ڪسافت determines. بيئر ڪسافت ۽ پاڻي جي ڀيٽ ۾ 1. اعلي هڪ قدر جي حيثيت جو اظهار ڪيو ۽ ان کي تمام وڏو، جو ڏاڍو مشروب آهي. پاڻي کي عزت ۽ احترام سان بيئر ڪسافت جي پيئڻ ۾ موجود شراب جي رقم ڪري سگهي. اهو هميشه ڪئي وئي آهي.

بيئر جي ڪسافت هميشه ٻه ڀيرا اندازو آهي - خمير کان پوء ابتدائي wort ۾ خمير کان اڳ. نور 1.035-1.050 جي lightweight گريڊ جي پيداوار ۾ ٿيندڙ پيداوار جي ست (9-11،25٪). Varieties 1.055-1.060 (13-15٪) تي مضبوط ابتدائي قدر رکان. ضروري آهي ته اهي انهيء جي بنياد تي اهو به بيئر ڪسافت (رپيا / m3) جو تعين ڪرڻ لاء ممڪن آهي.

هن آخري ڪسافت

هن کنڊ جي خمير شراب ۾ تبديل ڪيو آهي. ڪسافت اھڙي طرح بيٺي. نور beers لاء wort جي آخري قدر وڌيڪ 2٪ (1.00) مضبوط ۽ سڪو ذات پيماني تي پڙهڻين لاء 2.5٪ اندر هجي نه آهي. ڪجهه درجا بلند ابتدائي ڪسافت سان ضلعا wort مان ڪيون آهن. هن معاملي ۾، سنڌ جي خمير عمل جي آخر ۾ ان جي شڪل به وڏا ٿي سگهي ٿو، پر ان جي حلاوت نه هتان آهي.

سنڌ جي امڪاني شراب مواد جو عزم ٻه قدم ۾ طئي ڪيو آهي:

1. هڪ پوريء طرح تيار wort جي ماپ ڪسافت، پر خمير کان سواء. هن شخصيت - نج ثقل يا ابتدائي قدر.
2. جي پچائڻ عمل کان پوء ڪسافت جي ماپ، بس containers ۾ ڀريندؤ کان اڳ. آخري Metric جي هن قدر.

هن ميز جي مدد سان ئي حاصل ڪري انهيء موجب اسان کي، پنهنجي محل بيئر ۾ امڪاني شراب مواد مان اندازو لڳائي سگهجي ٿو.

بيئر کلي

هن ابتدائي wort ۾ کنڊ جي مقدار، جنهن جي خمير سان رد عمل جي هڪ شراب کي تبديل ڪيو آهي. ۽ بيئر محل defines، ٻين لفظن ۾، جي مشروب ۾ شراب جي في سيڪڙو مقدار. شراب جي بوتل مقدار تي سمجهن ٿا هميشه حقيقت کي چونڊجندڙ نه رکندو آھي. جڏهن ته حقيقت اها آهي، جو ليبل تي معياري سمجهن ٿا شراب مواد موجب ته آهي جو نالي ماتر ۽ نه ئي حقيقي قدر determines. ٻين لفظن ۾، بيئر ۾ شراب جي اصل مواد مان هميشه ٿورو ذرو کان وڌيڪ جي sticker تي لکيو ويو آهي ٿي ويندي.

خام مال، ٽيڪنالاجي ۽ مزو

نه فقط ابتدائي wort ۾ solids جي مواد جي قلعي کي متاثر ڪري. هن اهم ڪردار ادا ان خمير ۽ malt جي معيار جي ادا ڪيو. سنڌ جي حالتن ۽ خمير جو پورو، تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي جي اڪائونٽ ۾ ورتو. اهي سڀ عنصر به بيئر جو مزو ڪنڀار جو اندازو لڳائي.

روايتي varieties ۽ چيمپين

سڀ کان عام beers ٽن ۽ هڪ اڌ کان ڇهه سيڪڙو شراب ڪرڻ تي مشتمل. جي باري ۾ 12٪ کان هڪ شراب مواد سان هڪ مضبوط پيو تيار جي عمل جي خمير جي شروعات هجن سبب ڪافي پيچيدو آهي. اهو هڪ غلطيء جو فرض آهي ته ان ۾ مضبوط بيئر جي تياري تي صرف ان شراب کي شامل لاء آهي. اهڙين حالتن ۾، سنڌ جي پيداوار ٽيڪنالاجي اڪثر مختلف تجويزون ڪري وڃو. مثال طور، استعمال جي شراب خمير، champagne حصن کي خاص "مزاحمتي". وڌيڪ، اهي پاڻي کان alcohols separating لاء پيو فريز ٿي ويا آهن.

نه رڪارڊ-گريڊ، طاقت تمام وڏو کان 40 درجا آهن. اهڙي هڪ مشروب پيداوار ٽيڪنالاجي جي روايتي هڪ کان پري آهي. هاء شراب مواد مان بار بار گهم کي ختم ڪرڻ لاء مواد ٿيندڙ freezing جي حاصل آهي. جيئن ته پيئڻ بلڪه مهانگو، ڇاڪاڻ ته هڪ پيچيده عمل ڪرڻ کان سواء، هن ابتدائي پيداوار مقدار ۾ گهٽجي ويندو آهي 11-15 دفعا آهي.

موجود varieties جي دنيا ۾ هن جا وڏا وڏا شراب جا نشان "سانپ venom." آهي کيس اسڪاٽش brewers innovators ڪيو، apparently، وسڪي صرف وٺي کارائي. 0.5 ليٽر جي هڪ بوتل لاء اسي-هڪ ڊالر - سندس طاقت 67،5٪، قيمت آهي. ٿيندڙ مواد 15 ڀيرا فريز ٿي ويو حتمي پيداوار حاصل ڪرڻ لاء، 11 ڀيرا طرفان ان جي مقدار جي گهٽتائي ۾ ڇوڙ.