شهزادي جدول: پچائڻ لاء هڪ طريقو. فرانسيسي نيبو ۽ سيپل ٽٽ کي ڪيئن ٺاهيو

فرانس دنيا جي مشهور ناهي صرف نه ئي ان جي شراب ۽ شناخت لاء، اهو پڻ هڪ پادري اڳواڻ سمجهيو ويندو آهي. ۽ هن جي مزيدار مفادن جي حد ۾ نه رڳو ڏيڏر ڪپڙو، طوفان ۽ جوش سوپ آهن. فرينچ پيچري جي سڀني ملڪن جي مٺي ڏٿ طرفان معزز آهي. اها ڳالهه هئي ته ڏکڻ فرانسيسي ڳوٺ ماننون پنهنجي فتح وارو جلوس ليمن ٽار شروع ڪيو. هيء صوبو پنهنجي ليمن باغن جي لاء مشهور آهي، ۽ شهر پاڻ کي ليمن جو ميلو آهي، جنهن ۾ سيتوسس مجسما ۽ عمدي عمارت تعمير ڪن ٿا. ڇاڪاڻ ته نيبو هڪ انتهائي تيزاب آهي، توهان صرف ان کي چوري نٿا سگهو. تنهنڪري اهو هڪ نازڪ ايجاد ڪيو ويو آهي، جيڪو هاڻي هر هنڌ پکڙيل آهي، باقي انهن کي "پائي" شامل آهي، انهن کي مختلف طور تي سڏيو ويندو آهي.

ليمن جي پروسيسنگ جي ترتيب

هر ماڻهو اهو نه ڄاڻيو آهي ته ان ليمس ميوو جي گرمي گهڻو ڪري انهن مان حاصل ڪيل شين جي معيار کي متاثر ڪري ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان جوس ليم کان ٻاهر نڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته توهان کي اڳي ئي فرج کان وٺي وڃڻ گهرجي - ۽ پيئڻ وڌيڪ ٿيندو، ۽ بو وڌيڪ واضح ٿي ويندي.

اهو هڪ ٻيو معاملو آهي جيڪڏهن توهان کي تمام وڏو ضرورت آهي. ٿڪيل ميون سان گڏ، ان کي وڌيڪ ذليل طور تي هٽايو ويو آهي، ان جي پويان سفيد پرت کي قبضو ڪرڻ کان سواء. هيل جي ذخي سائيز ۾ ساڳيا آهن، ۽ هوء پاڻ کي خوشبو آهي. تنهنڪري ڀلي هڪڙو ڪلاڪ (فيموئيٽ ۾ صرف نه هجڻ گهرجي) تي ليمو رکڻ بهتر آهي، ۽ پوء جلد ئي هٽايو.

اهو پڻ يادگار ٿي سگهي ٿو ته سفيد مٽي ڀائر آهي، انهن کي ڏاڍي سپرد هوندي، اهي موز جي مزو خراب ڪري سگهن ٿيون. تنهن ڪري، هتان جي پيش سان صاف ۽ احتياط سان.

ٽار ڪهڙو آهي؟

آه تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين شين جي ضرورت پوندي: 200 گڻ اٽو؛ کنڊ جو 3 وڏا وڏا. لوڻ جو هڪ چرس 100-120 g (مکھن جي ذخيرو تي منحصر آھي) ليمن جو رس جو جودو ۽ 2 چمڪاٽ

بنيادي طور تي، ليمن ٽارت کي ننڍڙي پيٽ ۾ آهي. ٻوڏ، لوڻ ۽ کنڊ ملائي رهيا آهن، عمدي ڪٽي، اڳ ڀريل مکڻ شامل آهن. تمام اجزاء کي ننڍڙي ذرا بيٺل مزي کي ضروري ڪريو. ضروري استحڪام حاصل ڪري، د ليمو جوس سره يو هګۍ زردالو راتلونکي مستقبل ۾ متعارف ڪرائي. قدرتي طور، جو رس تازو نچوض ڪيو وڃي، ڀروسو نه، خريد ڪيو وڃي. هي ليمو ٽار اهڙي بدعنواني جو شڪار نه ٿيندو.

سڀني اجزاء کي ڍڪڻ جي لاء هڪ غير جماعتي ڪاميٽي پيدا نه ڪيو وڃي، سواء بغير ۽ نتيجن ۾. جيڪڏهن اهو سڪي لڳي ٿي - هڪڙو رس جو وڌو، مسلسل مداخلت ڪن. جڏهن نتيجو توهان کي پورو ڪري، هڪ اعلي شڪل وٺي، ان کي برش ڪريو ۽ درياء کي ترتيب ڏئي، تتل تي خشڪ وجهي. اهو مشڪل ۽ ڏڪڻ کان بچڻ لاء مشورو آهي! اصول ۾، اهو ڏکيو نه آهي - آه نرم آهي، پر جيڪڏهن اهو وقف ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، پوء اڃا به ٿورو رس آهي.

اهو فارم ورق (يا بندوبست) سان ڍڪيل آهي، جنهن تي لوڊ وڌايو ويندو آهي. ضابطن جي مطابق، خاص گیندون، پر انهن کي آسانيء سان مٽيء يا ڀاين جي پرت سان تبديل ڪيو وڃي ٿو، انهن جو بنيادي مقصد ساڳيو ٿيڻو آهي. شهزادي ڍنڍ تي بيٺو هئڻ گهرجي، جيڪو 15-20 منٽن تائين رهي ٿو.

سبسڪر جي ٻوٽي

تندور 220 درجا ٿي ويو آھي، ۽ مستقبل جو ٻيرڙو ھڪڙو ڪلاڪ جي ھڪڙي چوٿين کي ورق ۽ ظلم سان گڏ رکيل آھي. مال جو جيڪي ريت جي امتحان سان پيش ڪن ٿا، انهن کي ڄاڻ آهي ته رزق جي بنياد تي، توهان تمام خيرات پيدا ڪري سگهو ٿا. ۽ ڪجهه ڪيسن ۾، ابتدائي بيڪنگ جي ضرورت ناهي. مثال طور، جيڪڏهن ميوو مان ڀريل آهي، شيرين ان سان گڏ سونهن ڏانهن موڪلي سگهجي ٿو. پر عام طور تي ليمن جو ٽٽ ڀرجي مواد سان ڀريو ويندو آهي، تنهنڪري اهو اڃا تائين بنيادي بيچڻ ضروري آهي.

جڏهن 15 منٽن کان محروم ٿي ويا آهن، ورڇ سان ورق ڪڍيا وڃن ٿا، ۽ اچار کي پنجن منٽن تائين هڪ ٻئي منٽن ڏانهن موٽايو ويندو آهي.

روايتي ڳولڻ

فرانسيسي ليم ٽار جو مطلب صرف اس آزمائشي لاء امتحان لاء هن ليمن جو استعمال آهي، پر ان لاء پڻ. هڪ گلاس کنڊ جي ٽي چوٿين تائين ساڍا جئون فارم تان ٽن هڻڻ سان ڪڪڙ ڪئي وئي آهي. 100 گرام جي اعلي معيار کي سست رفتار سان لڳل، ٺهيل ٺڪرايو (ڪتب آندو ويو آهي) (جڏهن ته توهان مائڪرورويو تند کي استعمال ڪري سگهو ٿا) ۽ گڏوگڏ هڪ اڌ ليم ساڳيو ليم جو رس وڌو ته کنڊ سان ڳاڙھو ڪن ٿيون. هر شيء کي بلڪل احتياط سان ملي ويو آهي. جب تڪميل حاصل ڪرڻ ممڪن هو، حاصل प्राप्त जनलाई घृणात्मक उत्साह थपिएको छ.

اهو ٺهڪندڙ پاڻي سان ٺهرايو ويندو آهي، جيڪو هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه ۾ وري سونهن ۾ رکيل آهي. ليمن جي خوشبو ۽ ذوق سان ٽيلر ميئريو ۾ تبديل ڪري ٿو.

بلڪل فرينچ کريم

قدرتي طور، هڪ خوشخبري ڀرڻ جو بيان ڪيل طريقو صرف هڪ کان پري آهي. ليمن ڪيري سان گڏ مشهور مقبول نه آهي . بنيادي طور تي ساڳيو رهي ٿو، پر ٿڌ گهڻي عرصي ۾ چوپايو ويندو.

سڀ کان پهرين، توهان کي پاڻي غسل جي ضرورت آهي. شهزادي رس، هجين ۽ کنڊ کي ٿانو ۾ گڏيو ويندو آهي ۽ هر وقت ڦاسي جڏهن غسل "ڪم" هجي ها، ٻي صورت ۾ هڏن ڳنڍي سگهندا آهن ۽ نئين سر شروع ڪرڻو پوندو. جڏهن ته ساسن جو مواد موٽ ٿي ويو آهي، ڪنٽرول کي ختم ٿي ويندو آهي ۽ مرکب ڪڍيو ويندو آهي (ڦڦڙن جي صورت ۾) اسٽاڪر جي ذريعي. گرم ماس ۾ مکڻ رکندو آهي؛ جيستائين تيستائين ڦوڪيو وڃي. اهو جست شامل ڪرڻ باقي رهي ٿو، ڪريم کي بنيادي طور تي ٺاهي ۽ ورق جي وقت تي فلم، يا فلم سان گڏ ڪپڙا وجهي، انهي ڪري ته ڪرسٽ ظاهر نه ٿيندو.

ٽار ٽينن: سيڻ سان پڻ مزيدار آهي

فرانس ۾ تمام گهٽ مشهور ناهي ۽ ٻين ملڪن ۾ سيبل ٽٽ آهي. اهو حقيقت اها آهي ته اهو پڻ ڪارمل ۾ شامل آهي. جڏهن ته، انهي جي ڪري، تيار ڪرڻ وڌيڪ ڏکيو آهي.

مزدورن جي سيب جي تيار ٿيڻ نه آهي: صاف، ليمن جو رس سان وچ، ڪٽي، ڇڪڻ، ۽ نيڪال تي. ڪارميل کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. شوگر (100 گرام) هڪ ننڍڙو ٿانو يا سسوسيپ ۾ اڇلائي ٿو، ۽ مسلسل لاڳاپا کڻي، توهان جيان رنگ وانگر ڳري ٿو. ان کان وڌيڪ نه ڪريو! برٽ ڪار ڪاريل صرف ٽريش ۾ ڏيئي سگهجي ٿو. گدائي کي باھ تان هٽايو، اڌ جو جوش جو رس نچوڙيو ويو آهي، هر شيء کي ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي ۽ انهي سان ٺهيل آهي، جنهن ۾ سيپل ٽڪري پائي ٿو. ان کي ختم ڪرڻ لاء آسان بڻائي ان کي بعد ۾، هيٺيون پٽاندڙ سان ڍڪيو وڃي. ڪرمل ۾، سيٽ عمودي طور تي چٽيل آهن ۽ کنڊ سان اڇلائي (مثالي ڀريل). جيڪڏهن گهربل هجي، توهان تڪنام سان پڻ پئجي سگهو ٿا. مکڙو، ٽڪر ٽڪر ۾، ميوي جي ٽڪر جي وچ ۾ وڇايل آهي.

طارق "مٿي" مٿان

هن نسخي جي پسنديده فرانسيسي ڊسڪشن پڻ دلچسپ آهي ڇو ته اهو سامهون طريقو ڪيو ويندو آهي. اھو آھي، ٿڌو ٺھيل جي ھيٺ نٿي آھي، پر مٿي. جڏهن سڄو تيار ڪيو ويندو آهي ته اهي سڀ ٿورڙو ئي ٿڌي نموني تي رکيا ويندا آهن ۽ سيب جي هيٺان ڀريل آهي. سيف ٽيٽ اڌ ڪلاڪ يا وڌيڪ ڪجھ ڌماڪو ڪيو ويندو.

اتي تمام اهم مرحلو رهي ٿو: تيار رکڻ لاء تيار رکڻ. اهو تيزيء سان ٿي چڪو آهي: پهريون فارم بڻجي وڃي 5 منٽن ۾ فارم ۾ جنهن ۾ اهو ورتو ويو هو. پوء اهو هڪ وڏي ڍڪ سان ڍڪيل آهي، مٿان مٿي ۽ بيٺو آهي 5 منٽن لاء. ۽ صرف انهن ميراپن جي فارم کي صاف طور تي هٽايو ويو آهي.

هنن جو چوڻ آهي ته هر گهريلو زال پنهنجي رستي ۾ بورچ بڪ ڪري ڇڏيو. نوٽ: نه صرف بورچ، پر سپل ٽار. ريسڪشنل سيبل کي شامل ڪري سگھن ٿا. خفيه ٿورو ٿورو ئي تيار ٿي سگھي ٿو - ڪنهن کي پوٽي جي صاحب جي راز يا ماء جي چرچ لاڳو ٿئي ٿي. ھڪڙي شيء تبديل ٿي رھندي آھي: ھو هميشه کي "ھيٺ لھي ٿو."

خوشگوار اضافي

فرينچ ۾، هن جو شيرين وڌيڪ مئرينس سڏيو ويندو آهي. اسان لفظ "Meringue" جو عادي آهي، جنهن ذريعي، رستي کان پڻ، فرانس مان آيا آهن. تنهن ڪري، "لوبو ٽارت سان مرنجيو" نالي هڪ قصي جي ماهر لاء هڪ نسخ کي پيش ڪري ٿو.

ان جي تيار ٿيڻ جي لاء تيار ڪرڻ لاء ليمن کان مختلف ناهي، ليمن ڪمن سان. جڏهن اها پيداوار پڪل آهي، اهو بند ٿي ويندو آهي، ۽ هن وقت تي ختم ٿيڻ واري رابطي تيار ڪئي ويندي آهي. پهريون، هڪ ننڍڙي باهه تي، کنڊ پاڻي ۾ ڦهليل آهي. ان جو انگ ان تي هٿيارن جي تعداد تي منحصر آهي: هر پروٽين جي لاء 50 گ آهي. توهان وڌيڪ چاهيو ٿا، پوء فوم ميز ڇڏيندو، پر پنهنجو پاڻ کي مچائي ڇڏيندو.

آڱر کي گرم ڪرڻ گهرجي - تنهن ڪري انهن کي وڌيڪ شاندار طور تي مڙهي ڇڏيو. يوٽن مان پروٽينن کان جدا آهن. بيٽ ڊگھي ۽ احتياط سان ٿيڻ گهرجي. جڏهن ڪاميٽي هوائي ٿي ويندو آهي، هڪ سرير ان کي ٿلهي وهڪرو سان وهندو آهي. ويندڙ جاري آهي. توهان صرف ان کي پروٽينن کي ٿڌو رکون ٿا.

فنڪار ممڪن طور تي ممڪن لنڊن تي حاصل ڪيل موٽايا ويندا آهن: انفرادي ترڪيب ذريعي، چمڙي سان منحصر، سرپل. هن طريقي سان ٺهيل، مٺي ۾ تندور رکيل آهي. جڏهن منير هڪ آسودو رنگدار رنگدار هوندو آهي، اهو تيار تيار آهي.

۽ هاڻي پنهنجي طريقي سان رزق ۽ پسنديء سان تخليق جو آغاز ڪيو.