مشرقي پچائڻ: گوشت سان رشيد Sams

Samsa - هڪ کاڌ پيداوار آهي، جنهن جي هڪ مشرقي بڻ ڪئي. هيء گوشت سان هڪ پائي، جيئن ڪڏهن ڪڏهن ان کي هتي سڏيو ويندو آهي نه آهي. هن پيداوار جي بنياد samsa لاء flaky dough عمل ۽ اصل کي ڀريندؤ. بصر سان جٺ سڃاڻي. Samsa اوڀر ڏسڻ ۾، بس smells ۽ هڪ خاص منفرد نازنين مزو آهي.

هن tandyr (مٽيء تنور) تيار ڪري somsa. Samsa ڪيئن هڪ جديد شهر ۾ ڊيپ ڪري؟ ڪجھ به ممڪن نه آهي. اهو تنور ۾ ۽ چلهي تي پکا ڪري سگهجي ٿو. هڪ samosas رشيد هڪ راز مشرقي ست لاڪ نه آهي. هتي صرف چند اختيارن آهن.

ازبڪ ۾ رشيد samsa

  Ingredients:

اٽو - 2 ساغر؛

گوشت - هڪ جئر؛

بصر - 1 پيس؛

سرد را پاڻي - اڌ ڪپ؛

آنا - 1 پيس؛

لوڻ - 1 عدد؛

مصالحي.

هن dough پاڻي، اٽو، لوڻ ۽ ڍڪيل کان ٻاهر پسايائين آهي تمام لڪ نه آهي. اهو proceeding کان اڳ هڪ ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي ٿي رکي ٿو.

هن وقت، هڪ گوشت جنڊ ذريعي گوشت وچڙائي، پوء پورو readiness کي ان جي مٿي fry. ان کان پوء، سنڌ جي wringer جي ذريعي هڪ کان وڌيڪ وقت ڏسو. جو عمدو chopped ۽ تريل بصر شامل ڪريو، گڏيو چڱي.

جئين ھٽايو 1 millimeter ٺهڻ جي ٿولهه کي تمام پتلي ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان 10 centimeters جي هڪ پاسي سان squares پٽي. هڪ چتي ۾ ٽي باڪس ٻٽو هر promazyvaya تيل. dough جي ڪمرن جي وچ ۾ هن کي ڀريندؤ. وجهي. هن کي ڀريندؤ. امتحان بند ڪري. گرم تيل ۾ هر هڪ پاسي تي 5 منٽن لاء Fry samsa.

ممڪن بدران هڪ کي ڀريندؤ. ڄام يا apples استعمال ڪرڻ جي طور تي گوشت. اهو به تمام مزيدار ھوندو.

تاجڪ ۾ رشيد samsa

Dough شين جو:

ڪمري ۾ گرمي پد تي پاڻي؛

اٽو؛

کاري.

هن dough نرم حاصل ڪرڻ گهرجي. جيتوڻيڪ ان ڍڪيل کان سواء لاء تيار آهي، پر ان کي تمام لچڪدار ٻاهر ڦرندو.

کي ڀريندؤ.:

ساڻس جٺ ڪيائون (يا ٻيا موجود گوشت).

گوشت ننڍي ٽڪر ۾ پٽي آهي. بصر stuffing کيس کان تمام گهڻو جي ضرورت ٿيندي، ان juicier ٿي ويندي. هن stuffing به ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ، لوڻ ۽ مصالحي کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ملايو ڪئي اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ ٿڏي مقرر ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٿوري دير کان پوء، بس گوله کان اڳ، ان کي ڪجهه پاڻي جو ذرو شامل ۽ وري چڱي وجھندو ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

هڪ وڏو ڪافي ڪيڪ ۾ dough ٻاهر ڪڍيو، سبزي تيل سان ان جي ونگن ۽ فهم جي "sausage" ۾ وچڙائي. سنڌ جي نتيجي ۾ sausage ٽڪر ۽ رول ۾ پٽي وڃي. dough جي هر پرت ۾ ٿورو stuffing ڪڍي اڏائي رهيو آهي. مختلف ماپن جون مثلثات. تنور samsa ضرورت ۾ جنگين. جڏهن هوء تيار آهي،، تنور مان ڪڍي ان کي حاصل جا اوسا جي چوٽي تي ۽ ڪپڙا جي dough وڌيڪ airy ۽ نرم ٿيو.

رشيد samosas spicy ڪڪڙ سان stuffed

 

Dough شين جو:

اٽو -4 ساغر؛

پاڻي - 1 ڪپ؛

آنا - 1 PC؛

سبزي تيل - 1 عدد؛

vinegar - 1 عدد؛

لوڻ - 0، 5 teaspoons ؛.

melted مکڻ - 150 ج.

کي ڀريندؤ.:

ڪڪڙ - 700 - 800 ز؛

cilantro - 1 bunch؛

بصر - 1-2 ڪنڌ؛

ٿوم - 2 slices؛

ڳاڙهو مرچ مرچ - 1 عدد؛

ڪارا مرچ - اڌ teaspoon؛

لوڻ - 1 teaspoon.

هن dough اٽو، ڍڪيل، گرم پاڻي، vinegar، تيل ۽ کاري کان nekrutye پسايائين آهي. ان سان گڏوگڏ knead ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء بيھڻ گھرجي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي چار ٽڪر ۾ ورهائي ۽ هڪ پتلي پرت ۾ ٻاهر ڪڍيو. پنج منٽ لاء ميز تي ڇڏي ڏي ته dough ٿورو ڇاڙ ڪرڻ.

هر پرت promazhte مکڻ، ته "sausage" ۾ ھڪ ٻئي ۽ رول تي کين هڪٻئي جي مٿان رکڻ. هٽائي ويڙھيل "رول" جي ريفريجيريٽر ۾ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء.

ان کان پوء اوھان کي ڀريندؤ. ٺاهڻ شروع ڪري سگهو ٿا. Sliced ڪڪڙ، بصر، cilantro ۽ ٿوم. ، ڳنڍيل آهي ته stuffing ۾ سڀڪنھن شيء کي ٿورو مرچ، tablespoons جو هڪ جوڙو شامل آهي سن فلاور تيل جا، ٿورو لوڻ ۽ پاڻي. سڀ کان گهڻو پسايائين آهي.

هن dough برابر ٽڪر ۾ ورهايل آهي. هن dough ميز تي رکندو آهي مٿي پٽي ۽ ان کي هڪ لوچي ۾ موڙ کي پنهنجي هٿ سان ان کي پريس،. ٿورو ان کي هڪ دائرو بڻجي کي ٻاهر ڪڍيو. جي وچ ۾ stuffing ڪر ۽ پاسيري مٿي بند، هڪ تكون ۾ samsa جو رخ.

بيڪري تي مشهور مثلثات، جي oiled يا ورقن سان ٺهيل آهي. preheated تنور ۾ بيدي جي زردي ۽ جاء جي چوٽي (180 درجا) تي ان Lubricate. پڪي جي باري ۾ 40 منٽ somsa.