Shiitake mushrooms. فائدا ۽ تياري جي طريقن

Shiitake mushrooms - تي وڌندڙ بورالاگ mushrooms جو هڪ قسم پنگريو وڻن. توهان larch ۽ alder، وک ۽ maple تي به کين ڏسي سگهو ٿا. نه اهي mushrooms ۽ walnut وڻ آهن. چين ۽ جاپان - Rodina (جيئن اھي صحيح سڏيندا آهن) Shiitake. في الحال، mushroom جي هن قسم جي دنيا جي آس پاس وڏي شهرت حاصل ڪيائين. ته ڇو ته اهي هر ڀڙڪي رهيا آهن، اسان جي ملڪ ۾ به شامل آهي.

Shiitake mushrooms قديم زماني کان وٺي معلوم ڪيو ويو آهي. انھن کي استعمال نه صرف مزيدار قط تيار ڪرڻ، پر پڻ therapeutic مقصدن لاء. قديم healers ئي غالب ساھ قطارون، جگر pathologies ۽ رت جي گردش نظام جي نئين لاء سندن اڻ ٿيڻي اوزار ايمان آندو. اهو دليل آهي ته shiitake mushrooms جسم جي aging عمل سست ڪري سگهو ٿا.

امينا تيزابي جي هڪ وڏي انگ، گڏو گڏ micro- ۽ macroelements جي ان انشا ۾ موجودگي سبب هن قيمتي قدرتي کٽ جي مفيد مال (ٽامي، لوهه، هي ميگنيشيم ۽ sodium، جست ۽ calcium، ۽ ٻيا.). اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته shiitake mushrooms تاب، وائرس جي حملي کان انساني جسم جي حفاظت ڪرڻ ۽ malignant tumors جي ٺهڻ کان روڪڻ ڪرڻ جي قابل آهن. اهي سڀ ڪارناما سائنسدان سان منسوب ڪري lentinanu مال آهن.

Biologically سرگرم پدارٿن ۾ موجود سنڌ جي fungus جي انشا powders، ointments، infusions ۽ decoctions جي سفر جي تياري ۾ استعمال ڪيو. اهو ثابت آهي ته انهن پئسن، atherosclerosis ۽ هائيپر، thrombosis ۽ پيشاب کي روڪڻ لاء احتياطي اپاء وٺي oncology ۽ شيل سڌي أنت ۽ السر 12-duodenum ۽ آنڊن کي صلاح ڏني ته ٿي سگهي ٿو. دلچسپ، shiitake mushrooms جو فائدو مال بهتر جنھن مھل drying، frying، ڪجهه پچائڻ آهن. هي به انهن decoctions ۽ infusions جي تياري آهي.

مزيدار ۽ عطري shitake mushrooms. ڪيئن کين صحيح ڊيپ ڪري؟ امان هن پيداوار مان وڌ ۾ وڌ فائدو حاصل ڪرڻ ۾، ان را فنا ڪري سگهجي ٿو. تنهن هوندي به، هن هر ماڻهو جي مزو نه آهي. هڪ تڪڙا رستي، هڪ جن جي ھيٺان تيار mushroom shiitake، - هڪ تيل ۽ ٿوم کاري ۾ کين frying. عبادت هن پيداوار تازو يا steamed ڀاڄيون ٿي هجڻ ضروري آهي. مزيدار تريل mushrooms mushrooms ۽ چانورن جي shiitake.

مڪمل، سان هڪ خوشگوار مزو غير معمولي موهيندڙ ٻئي پيداوار درجي پچاء جي حاصل آهي: shiitake mushrooms ڳاڙهسرو ڪريم ۾ stewed. ۽ مزيدار پيداوار تتل کان پوء ڪيترن ئي منٽن لاء پاڻيء جو هڪ ننڍو مقدار ۾ ٽچڪندو ڪري سگهو ٿا. اهڙيء طرح اهو لوڻ، شامل ڪرڻ ضروري آهي fennel پوکون ۽ ٿوم. اسان کي ذهن ۾ برداشت هجڻ ضروري آهي ته تازو mushrooms جي تياري جي عمل جو وعدو نه ڪيو وڃي. ٻي صورت ۾ tasteless مال جنهن رٻڙ consistency ايندي حاصل ڪري. جي پکي mushrooms کان Broth خوشبودار سوپ ڦرندو.

صورت جتي رهي shiitake کائڻ جي تياري لاء استعمال ۾، اهي پري-soak ڪيو وڃي. کاڌي ۾ رڳو hats فنا. Stipe سخت ۽ خراب. پر اھي به جيئن جو ارادو کڻي سگهجي ٿو. mushrooms مدد ۽ اچار جي مزو Transform. ان کي ٺاهڻ لاء، سويا چٽڻي، سيسم تيل، شهزادي رس، دٻاء ٿوم لونگ، مرچ ۽ ٻئي ڪنهن مصالحي گڏيو اوھان کي پسنديده. هن اچار fungi چاهين ٿا يا shiitake جي من موهيندڙ کي هڪ چٽڻي ته جيئن ان کي پيش ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.