هن ميز جي بنياد - ٻيو وينجن. ترڪيبون وينجن

Rightfully جو لحاظ رکڻ جي مکيه، مکيه وينجن نيرن ۽ منجھند جي ماني لاء ۽ رات جي ماني لاء ڀرپور آهن. هيء گوشت يا مڇي جو من موهيندڙ، ڀاڄين ۽ محدود ٿي، ڪڪڙ يا گوس وينجن ٿي سگهي ٿو. ترڪيبون وينجن نه رڳو مواد ٿيندڙ هڪ قسم، کاڌي ٽيڪنالاجي، پر به نه ڌريو ۽ ٻين شين سان socheatniem جو طريقو آهي.

مکيه وينجن، ته ترڪيبون جنهن جي داخل پولٽري، خنزير، يا د جو استعمال قدرتي يا ڪئي گوشت مان تيار ٿي سگهي ٿو. خوشبودار cutlets، مڇي يا گوشت، ڪڪڙ يا ڀاڄيون، خوشبودار meatballs، ٽماٽي جي چٽڻي، لاٿا schnitzel، flavorful meatballs، stuffed مرچ ۽ چري سان جو اونھيء درياء - وينجن جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه خلا fantasy مالڪ ڏي.

اڪثر ٻيو وينجن بيڪري، هلندڙ لاء ورق حوض استعمال ڪرڻ لاء تيار آهن. ڀڳل ۽ stews ginyanom ملازم ۾ ئي ٿي سگهي ٿو، ۽ هڪ ننڍي hollowed ڪدوء ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. گوشت جو پڌرو باهه تي پڪل ٿي سگهي ٿو، ۽ جوش اچي يا ٻاڦ ڪري سگهجي ٿو. اهو سڀ households 'جون ترجيحون ۽ رسوئيي جو صلاحيتون تي دارومدار.

ڪڏهن ڪڏهن ته ٻئي وينجن، ترڪيبون جنهن اضافي گرمي علاج جي ضرورت نه ڪندا آھن، ٿڌو فراهم ڪري سگهجي ٿو. مڇي، گوشت، آلو، ۽ گوبي سان: اهي pies جي سڀني قسمن ۾ شامل آهي. ان کان سواء، dumplings جي ڪجهه قسمن (مثال طور، چيري ۽ strawberry) principally رڳو سرد ڏي، گرمي جيئن اهي وڌيڪ acidic ٿي لڳي ته جيئن. جوش اچي د، ڪڪڙ، آلو، سبزي stew، pies، ڀاڄين جي مختلف قسمن جي cakes، steamed ڀاڄيون - سڀني مکيه وينجن ته ٿڌو رهيو ڪري سگهجي ٿو، پر انهن جو مزو خراب نه ملڻ آهي. مثال طور، گاجرا جو من موهيندڙ، ته ترڪيبون جنهن جي سردي جي استعمال داخل اڪثر چند ڪلاڪ يا tasting کان اڳ به سنڌ جي ڏينهن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. خطرناڪ گاجرا، مثال طور، هڪ stuffed ايگ، رڳو سرد ۾ کارائي سگهجي ٿو. گاجرا cakes، ڳاڙهسرو ڪريم، في الحال سندن piping گرم گوشت مائٽن کان بدتر سان جو اونھيء درياء، پر پڻ preheating کان سواء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

توهان مڇي، مکيه وينجن چاھيو، ترڪيبون آهي ته ان جي استعمال جو مشورو vashiey مکيه ۽ پسنديده کاڌو بڻجي سگهي ٿي. سڀ کان پوء، مڇي پکا ڪري سگهجي ٿو لسٽن ۽ burgers، meatballs ۽ مڇي dumplings، پڪل مڇي کاري تي، يا شهزادي سان ورق ۾، marnadom يا اڇو چٽڻي لاء مڇي ڊيپ، fry ۽ ڳاڙهسرو ڪريم ۾ stew يا ٻاڦ ٺاهڻ، ڀاڄين يا پڪل آلو ٽچڪندو. مڇي جي مزيدار پچائڻ لاء ترڪيبون جي سو ڪيئن کيس عجيب ۽ صحتمند وينجن کان ڊيپ کي سکڻ لاء رڌڻي ۾ پروفيشنل پر پڻ amateurs ڪرڻ لاء ان کي نه صرف جي لحاظ کان ڪر.

ٻيو ڪورس مان هڪ خاص جاء تي legumes، محدود ۽ داڻو وٺي. ترڪيب سان پکا porridge buckwheat ۽ ٻاجهر سريلا، casseroles، semolina ۽ چانورن جي groats، pease pudding ۽ جوش اچي مٽر جي ڪيو - سڀ ننڍپڻ کاڌو ۽ صفا، مقوي ۽ قيمتي ننڍي وينجن کان واقف. ٻيو ته وينجن، ترڪيبون جنهن تائين محدود جي استعمال جي صلاح جي گوشت يا مڇي، ڀاڄيون يا ڦر سان، کير ۽ پاڻيء ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. ترڪيبون ۽ فينسي chefs جو هڪ قسم کاڌ فن جي عام چانور يا buckwheat masterpiece ٻڌائي سگهي ٿو، ۽ ٻاجهر جي مکيه ۽ سڀني جي پسنديده موهيندڙ بڻجي چڪو آهي. عام چانور پنير سان پکا ڪري سگهجي ٿو، mushrooms، مڇي smoked؛ چانورن جي patties ۽ چانورن جي cakes به چانورن مان تيار آهن؛ steamed چانور ۽ چانورن جي تريل shrimp؛ چانور کير porridge ۽ چانورن جي pudding. جوار گوشت گوليان، ويچارا پکي ڪري سگهجي ٿو porridge، mushrooms سان porridge ۽ گوشت؛ semolina - pudding ۽ من، semolina pudding، semolina جي گوشت گوليان؛ buckwheat buckwheat جو ڪيڪ، buckwheat Krupenik لاء هڪ بنياد چئي سگهجي ٿو، گوس يا بدڪ لاء stuffing.

مختصر ۾، ٻيو وينجن - ان کي ذائقي، پچائڻ طريقن، طريقن سان اسان جي پسنديده غذائون کارايو ڪرڻ جو هڪ حيرت انگيز ڳالهه ٻولهه آهي.