هڪ شاندار vinaigrette لاء رشيد

اهڙو، ان ايمان آندو آهي ته اهو لفظ "vinaigrette"، جو مطلب آهي "آميزش"، "پائي" توڙي جو ان جي اچار جو ورجاء "vinegar" وڌي آهي. ۽ اسان کي، توڙي جو اهو پرڏيهي آداب تي سڏيو ويندو آهي بڻ جي روايتي روسي سلاد ته فخر ڪري سگهجي ٿو. اهو هڪ ٿڌو سبزي موهيندڙ جي شاهي ڪورٽ ۾ روايتي ويو آهي، ۽ 19th صدي عيسويء جي وچ کان ان vinegar سان spiced رهيو هو. ۽ سلاد شروعات ۾، ايترو سادو ناهي ته هو جيئن ته اسان اڄ به کائي. فقط ته ان ingredients جي تمام گهڻو عام ماڻهن لاء موجود هو، ان کي تسليم ڪرڻ کان تبديل ڪري ڇڏيو آهي، ۽ سلاد مشهور موهيندڙ جي ان ڪيائين.

هڪ شاندار vinaigrette لاء هڪ عام رشيد ائين هو. هن جو سلاد جي انشا 2 beet جي گولا، 3 5 کي آلو، 3 ننڍڙي اچار، pickled mushrooms، اڇو مٽر، pike-پرچ fillet کان -، 100 گرام جي رقم ۾ سڀ capers جي 50 گرام (ڪيترن ئي شايد ته ان کي نه ڄاڻندا آھن تنگ سرھاڻ ڌاريا thorns، مڱريو-امير ۽ ڪارائتو حياتياتي پدارٿن)، ٿورو تازو گوبي، 1 teaspoon جي داڻي جتري، ٿوري کنڊ، 3 tablespoons سبزي تيل ۽ اڌ ڪپ ٽي-سيڪڙو vinegar.

هڪ شاندار vinaigrette ڪرڻ ڪيئن؟ ڊيپ يا جنگين ڪرڻ Beets. آلو ۽ مٽر ٽچڪندو. Zander fry، لوڻ ۽ مرچ. هن جو سڀ، mushrooms ۽ ٿوم شامل آهن، ننڍي slices ۾ پٽي. گوبي shred ۽، نرم ايتري قدر گرم پاڻي ۾ رهڻو آهي ته پوء هڪ colander ۽ ڊاک وغيرہ ۾ ختم. وجھندو، جي چٽڻي ھڻي ۽ وري وجھندو.

هڪ شاندار vinaigrette لاء رشيد نا مڪمل ٿي ته اسان جو سلاد تياري لاء تيار ڪرڻ لاء ڪيئن چئي نه ٿيا ها. هن سڌو رشيد ايڏو نه رکندو آھي. ٿورو ٿڌو پاڻي ٿي گذريو آهي، منجھس کنڊ، جي داڻي جتري، مرچ، لوڻ اڀامي ويو، ان کان پوء هن آميزش vinegar ۾ کاڌائين وھايو. ته سڀ آهي. پر مرچ exceptionally مزيدار آهي.

ڪجهه وقت کان پوء، هڪ شاندار vinaigrette لاء سلاد جي XIX صدي رشيد جي پڇاڙي کان بدليل جي انشا اڳ ۾ کنڊ beet، آلو ۽ pickled ٿوم جي اضافي ۾ شامل آهي،، جوش اچي گاجرا بصر ڄمائيندي. تازو گوبي sauerkraut سان متبادل. سنڌ جي سڀني ڀاڄين جي مقدار جو قسم اسان ۾ ساوا بصر پٽي جي بدران کوٽائي برابر چڙهي ٿي گذريو آهي، صرف ان لاء ٿوري وڌيڪ بصر استعمال، ۽ ڪڏهن ڪڏهن. ڀاڄين کان سواء هارڊ-جوش اچي ڍڪيل ۽ herring کير ۾ پياسي sliced. هن معاملي ۾، sauerkraut سلاد ڪر نه ڪيو.

جي چٽڻي مختلف، به هو. اڃا به اهو ئي ٽي-سيڪڙو vinegar، سبزي تيل، لوڻ ۽ مرچ جو مزو ڪرڻ: سنڌ جي ڍانچي کي ڀريندؤ جي گولا.

حقيقت اها آهي ته ingredients yardsticks جي ٺيڪ ٺاڪ چڙهي نه هئا سبب، cooks فن آهي. جيئن پوء سلاد ظلم ذائقي جو مزو خراب ڪرڻ نه. pereperchit کان بچڻ لاء overdo نه ۽ ڪر ته ان کي به spicy ڀاڄيون ڪيو يا پڪل، يا سندن کلن ۾ جوش اچي ويو نه ڪندا آھن. ۽ مصالحي صرف پچائڻ جي آخر ۾ هڪ وقت ۾ شامل ڪرڻ لاء،. هڪ جڏهن کان پوء، جڏهن ڀاڄيون ingredients جي حق مقدار وڌي ويا آهن، جو سلاد چکيائون ۽ پوء ڪجهه ته سواد جي گھٽتائي ٿي ويو شامل.

اڄ، ڪيئن اڳ ۾ ئي الام تي هڪ vinaigrette ڪرڻ، جي سوال پريشاني جو سبب نه رکندو آھي. تنهن هوندي به، جي shelves تي گھڻو سان، اسان کي ان جي لڳ ڀڳ مڪمل طور ڊيپ ڪرڻ ۽ اڳ ۾ ئي هڪ شاندار vinaigrette رشيد podzabyvat بڻجي ويا آهن رک. پر وقت گذري ٿو، ۽ مون کي ته مزيدار سلاد، جنهن ضروري ڪليدي اهميت جو من موهيندڙ جيئن ميز جي مرڪز ۾ بيٺو جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا. هن vinaigrette هاڻي اسان جي وقت اڃا تائين ۽ مٽريء جو حصو، گڏو گڏ greens جي سڀ هر طرح آهي. ڪجهه housewives ان کي تازو ونگيون ۽ چري، turnips ۽ صوف کي شامل ڪيو ويو آهي. فراق، ڪيترن ئي vinegar شهزادي رس استعمال ڪيو ويندو آهي.

خير، جو مزو ۽ ساٿين جي رنگ. ۽ جيڪڏھن اوھان کي دوست، تون به پنهنجي رشيد پيش ڪري سگهو ٿا. پر سڀ کان مزيدار انهيء vinaigrette، جنهن جي اسان کي به سوويت دور ۾ regaled رهي، جڏهن اتي هو ڪو-frills، ۽ پوء اسان کي ڇا پيو سان مواد هئا.