هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ممڪن آهي؟ هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ sauerkraut لاء رشيد

سرء-سياري - sauerkraut لاء سڀ کان سازگار موسم. هن وقت جو قسم آھي ته سبزي کارڪون ۽ استعمال لاء تيار آهي. pickling لاء گوبي ۽ ٻين ڀاڄين، مصالحو، تکي ڪپ، shredder، ظلم ۽، يقينا، پيالو تيار ڪرڻ ضروري آهي. هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ممڪن آهي؟ هن جيڪي مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو آهي.

ڇا booze گوبي؟

هڪ ڪاٺيء بيرل جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مناسب containers، نه مليو آهي. پر ان کي هڪ اوطاق ۾ ذخيرو ڪرڻ ڏکيو آهي، ۽ گوبي گهڻو ٻاهر ڦري ويندا. ٻيو مسئلو - ان ذخيري جي گنجائش ۽ هڪ سٺو وڻ تان جو حق رقم خريد ڪرڻ ڏکيو آهي.

هڪ وڏي enamel ملازم pickling لاء مناسب. پڪ آهي ته اهو chipped نه هو. ٻي صورت ۾، سنڌ جي خطري کي گوبي خراب ڪرڻ: اهو هڪ unattractive ڀورو رنگ ۽ وڻندڙ مزو حاصل ڪري سگهي ٿو.

ٽي-liter خانو، يا هڪ پنج-liter بوتل: توهان sauerkraut جي هڪ ننڍي رقم جي ضرورت آهي، ته پوء ان کي مناسب گلاس containers لاء.

ڪنهن به صورت ۾ هڪ ڌاتو ظرف، مثال طور، المونيم يا stainless اسٽيل کان نه ورتو ڪري سگهجي ٿو. عام طرح، خمير امل جي دور ۾ سنڌ جي ڌاتو سان ملندو. گوبي absorbs ۽ ان جي موڪليل مزو ۽ فائدي وڃائيندو آھي. ڪيتريون ئي لڳو: ان کي هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ممڪن آهي؟

هاڻي موجود پلاسٽڪ buckets، سردي کائڻ لاء ٺهيل. ڪجهه کير جون ٺهيل شيون، mayonnaise، لوڻ مڇي، ۽ پوء تي وڪرو. پوء اوھان کي هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ ڳاڙهسرو گوبي ٻڌائي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان جي خمير دوران امل، جنهن کي، هڪ رستو يا ٻي، ته پلاسٽڪ سان پڇن.ذاتي ڪندو وٺندي آهي؟ Sauerkraut گند absorbs ۽ ان کي جيڪي جزا معلوم نه آهي. ۽ نه هميشه جي buckets حق پلاسٽڪ جي ڪيون آهن. هن انشا شامل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ٻئي ۽پليديء. پوء، گهٽ-معيار ظرف جو استعمال، اسان کي نه رڳو خطري من موهيندڙ جو مزو، پر پڻ پنهنجي صحت خراب.

۽ جيڪڏھن نه آھي ڪو ٻيو مناسب containers ڇا ڪندا؟ هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ممڪن آهي؟ جي ها، اوھان ڪري سگهي ٿو، پر صرف هيٺين سفارشون ٻڌڻ لاء ضروري آهي:

1. رڳو کائڻ لاء هڪ پلاسٽڪ ڏول خريد ڪرڻ جي پڪ ٿي. امان جي خريداري جي معيار کي يقيني بڻائڻ ۾ رڳو رسوائي هڪ سند پڇا ڳاڇا ڪرڻ جي ٻڏتر نه ڪندا آھن.
2. حاصل buckets رنگ برنگي پلاسٽڪ جي ڪيو نه آهن. اها بئنڪ لاء monofilament ڏڪڻ، يا اڇو، جو هڪ جنهن کي قرآن ڪريم جا دڪان ايلي وانگر جيئن colorless وٺڻ لاء ڀلو آھي.
3. نئون ڏول ڪيترائي ڀيرا ڌوء. ان کان پوء ان جي چوٽي کي پاڻي لکندو ۽ هڪ ڏينهن لاء ويھي ڏين. ان کان پوء ان کي outdoors سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني.
4. توهان ان ۾ هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ه هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ ڳاڙهسرو گوبي ٻڌائي سگهي ٿو،. کاڌي جي شين لاء پئڪيج استعمال ڪريو. به مناسب کاڌو فلم، جنهن کي ڪو ڏول ۾ وڪوڙي آهي.
5. اهو مڪمل readiness کي هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ ڳاڙهسرو گوبي بنائڻ لاء ضروري آهي. پوء ڀلي گلاس جار ۾ ان کي ڦيرائڻ لاء. گوبي هارف ۽ رس ٺاهي پلٽيان.

pickling لاء گوبي چونڊ

ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ڪيئن هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾؟ پهرين توهان جي حق ڀاڄيون چونڊي ڪرڻ جي ضرورت آهي. Srednepozdnie ۽ گوبي جي شهيد varieties - جي سياري لاء تياريون لاء تمام پڪو آھي. اهي کنڊ آهن، پر ان جي خمير عمل لاء ضروري آهي. محسوس ميزبان جن cabbages، جيڪو هڪ ننڍڙي frost grabbed ۽ اھي ھڪ وقت تائين نه ٿا رکون وٺڻ جي صلاح ڏني. ان کان پوء گوبي ان جي تلخي وڃائيندو آھي. پر ڄميل ڀاڄين کان بچڻ.

pickling لاء بچيل ۽ تنگ cabbages چونڊي ڪرڻ ضروري آهي. پنن کان سواء rotting ۽ نه چتايو جو سوراخ هجڻ گهرجي. اهو گوبي جي هڪ وڏي سر وٺڻ جي صلاح ڏني آهي. نتيجي طور، توهان کي وڌيڪ chopped پنن ۽ گھٽ زيان حاصل ڪري.

ڇا sauerkraut کي شامل ڪري سگهجي ٿو

Pickling لوڻ کان سواء ممڪن نه آهي. اهو عام ميز وٺڻ لاء ڀلو آھي، ۽ ڪڏهن به سادي. pickling پهريون ڀيرو ٿي گذريو لاء ته، ان جي چڙهي ته رشيد ۾ مخصوص تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ ضروري آهي. محسوس متعلق به اک ۽ مزو آهي ته خاندان جي حيثيت رکي ٿو ملي ڪري کاري.

sauerkraut ۾ خليج پتي، ڪارا مرچ مٽريء، مٺي ۽ گرم مرچ، horseradish، apples، cranberries، ڪدو، cranberries، plums، currant پنن ۽ وک جي به ڇوڏن شامل. ۽ يقينا، اتي هڪ گاجرا صاحب، پتلي slices ۾ پٽي يا هڪ سادي grater تي chopped هجڻ گهرجي. اهو گوبي ۽ crunchy مال جو سواد ڏيندو آهي.

ڪجهه housewives جو رنگ هڪ گوبي ۾ وجهي تبديل ڪرڻ sliced لال beets طباق يا ان جي رس شامل. sauerkraut ۾ سڀ ڀاڄيون يا ڦر ماڻهن ۾ پٽي وڃي.

ڪيئن ۽ ڪٿي cabbages پٽي ڪرڻ

گوبي جي وڏين ۽ ڊگهي واڍي لاء مناسب رسوئيي جي ڪپ، ان سان گڏ-Edged ٿي هجڻ ضروري آهي. ڪڏهن ڪڏهن گوبي لاء هڪ خاص ڌيان وارن لاء استعمال ڪري ٿو، پر ان کي به ننڍي جي پنن چھبڪ ھڻندا آھن ۽ اھي pickling لاء بلڪل مناسب نه آهي.

توهان هڪ shredder-بورڊ جي نظر ڪري سگهن ٿا، بس کي ياد آهي ته ان جي چهري تي هڪ تمام تکي ۽ ڏک حاصل ڪرڻ لاء آسان ڪيو آهي. تنهن ڪري، اسان کي ان کي استعمال ڪرڻ ۽ انتهائي محتاط ٿي معلوم هجڻ ضروري آهي.

ڪلهوڙو جي گوبي هڪ وسيع دسترخوان يا هڪ وڏي ڪاٺيء واڍي بورڊ تي بهترين آهي. Shredded پنن کي هتي ڇڏي يا هڪ enamel ٿانو ۾ ھڻي، جنهن سڀ ingredients گڏيو ٿيندو ڪري سگهجي ٿو.

نه گوبي واڍي جي ڪيترن ئي طريقن سان آهي. اڪثر حالتن ۾، هڪ سر اڌ ۾ پٽي ۽ وري نه به عمدو chopped. تون به گوبي squares پٽي سگهي ٿو. نه طريقن خمير، halves ۽ گوبي جي سڄي ڪنڌ جي مھماني آهن.

Shredded لوڻ، مصالحو، تاراچند ۽ ٻين جي چونڊ حصن سان ٿيل گوبي. هٿ چڱيء طرح ملايو ۽ پهريون ڀيرو رس کان اڳ ڪجهه وقت لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏني.

ٽيڪنالاجي سڃاڻيو ۽ sauerkraut جي اسٽوريج

ان کي هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ گوبي ferment ڪرڻ ممڪن آهي؟ ها، البته. صرف هڪ خاص ٽيڪنالاجي کي لٺ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن تيار سبزي گڏيو هڪ ظرف ۾ رکون ڪرڻ شروع ڪري. جي ٽانڪي جي تري کي غسل ڏيئي گوبي جي پنن ٿا رکون ڪرڻ ضروري آهي. اڳيون ننڊ گوبي ۽ densely compacted ڪرندا آھن. هڪ راڄ جي حيثيت ۾، سنڌ جي ڪاٺيء رولنگ پن استعمال. پوء اوھان کي ھٿ کان ڪري سگهو ٿا. هر پرت جيسين جيسين هلو مٿاڇري سيال نه آهي گڏيو ramming. جي مٿي ڪپڙا چادر ۽ گوبي اڇو قدرتي ڪپڙي (gauze جي ڀاڱي کي استعمال ڪري سگهي ٿو). پڻ استعمال ڪاٺيء ڪلب، هڪ پليٽ يا ڪنهن lid جنهن جو پيالو ڏيئي جي نيم جي ڀيٽ ۾ ننڍا آهي، پر ان جي ڀتين کان وڏي فاصلي تي موجود آهي. جي مٿي ڪمبختيء وجهي پڪ ٿي. هن لاء پٿر، وزن (ڪرندا فلم ۾ ڍڪيل) يا پاڻي سان هڪ ظرف وسيلو.

تارا گوبي هڪ ڪمري ۾ جتي گرمي پد 22 درجا کان وڌيڪ نه جي ڀيٽ ۾ 17 گهٽ ۽ نه آهي ۾ ٽن يا چئن ڏينهن لاء ڇڏي. هن وقت تائين هن گرمي پد جي حد تائين، جو گوبي جي خمير ۾. هن عمل جي نتيجي ۾ رس جو تمام گهڻو پيدا ڪري، پوء ڪنهن ٻئي ظرف، جنهن جي پاڻياٺ سيلاب ڪندو ۾ پيالو وجهي ويندو.

جي مناسب خمير جو اشارو گئس جي ۽ فوم جي مٿاڇري تي بلبل ٿي سمجهيو ويندو آهي. کنيو گڏ ڪرڻ جي وقت کان وقت ڪرڻ ضروري آهي. وڃي، گوبي ڳاڙهسرو ۽ گئس ڪڍي ڪرڻ، ان کي هڪ ڊگهي ڪاٺيء لٺ جو پردو ڪرڻ ضروري آهي. اهڙيء طرح ڪوڙي ذائقي sauerkraut جي نجات حاصل.

سيال ۽ گئس جي هجن جدائي خمير جي پڇاڙي اشارو. اهو هڪ tasting پيداوار جي قابل آهي. گوبي هڪ وڻندڙ ڳاڙهسرو مزو، ڪجھ نارنگي رنگ ۽ مخصوص سگندو ڪيو وڃي.

sauerkraut سان Packagings هڪ مين جاء ۾ رکيوسون، ۽ 0 5 کي درجن کان هڪ پد تي محفوظ ڪيو ويو. ڪجهه housewives freezing sauerkraut عملي. جي پوري پيداوار فريزر بيگز ۾ ڀينگ ۽ فريزر ۾ رکيل. ڪافي استعمال ڪرڻ جي گوبي unfreeze ڪرڻ. اها ڳالهه ته ڪنهن به مزو يا سواد، يا فائدو مال گم ٿيل نه احوال قابل آهي.

هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾ Sauerkraut: رشيد

chopped گوبي جي 10 kilograms حاصل ڪرڻ لاء، ان جي سڄي جي 12 kilograms وٺڻ ضروري آهي.

سر جي، اڌ ۾ جدا ٿي ته اپر پنن مان detachable آهي ۽ اسلامي غلبي جو ڪڍي پٽي. Shinkuem گوبي ۽ sliced گاجرا صاحب ڪتاب ماڻهن (300-400 گرام)، لوڻ (250 ز)، خليج پتي شامل، گڏو گڏ ٻين ڀاڄين يا ميون سان گڏيو.

جي ڏول گوبي جي پنن وجهي جي تري ۾. اسان جي آميزش ۽ ramming جي مٿي تي سمهي پوڻ ته اتي جو تھھ مٿان سيال هو. مٿي گوبي جي پنن blanketed، gauze سان ڪپڙا ۽ سامان ڪر.

خمير جي عمل 3 5 ڏينهن کان محنت ڪريو. کنيو گڏ ۽ ان جي تري کي گوبي بيد لٺ کي نه وساريو. هر ڏينهن توهان gauze ۽ ڌوئڻ لوڊ prostiryvat ڪرڻ جي ضرورت آهي. تيار-ڪيون sauerkraut هڪ مين جاء تي رکي ڇڏيو.

sauerkraut لاء رشيد هڪ ٽڪرو Kocani ۾ هڪ پلاسٽڪ جي ڏول ۾

هن عمل لاء، خمير فرم ۽ گوبي جي هڪ ننڍڙي سر وٺي هجڻ ضروري آهي. جي مٿي چادر هٽائي ۽ ڌيان جي غلبي ڪڍي پٽي. تيار هڪ ظرف ۾ وجهي گوبي، تري وک جي ڇوڏن چچ، ۽ گوبي جي مٿي تي currants ۽ چيري وجهي ڇڏيائين.

500-600 گرام جي ڳريل کي ٽوڙڻ لاء پاڻي جي 10 ليٽر ۾: brine تيار. گوبي تي ھڻي ته هن سيال مڪمل cabbages ڀريو پيو آهي. cheesecloth سان ڪپڙا، ڪاٺيء حلقن، ڪمبختيء ڪر.

cranberries سان رشيد sauerkraut (cranberry)

گوبي جي 10 رپيا Chop، ماڻهن ۾ پٽي تاراچند جي 400 گرام ۾ شامل، لوڻ سان موسم (50-100 گرام) ۽ چڱيء طرح گڏيو.

جي پيالو ۾ سنڌ جي آميزش جذب، هر پرت compacted آهي ۽ cranberries (cranberry) sprinkle. بس ٻير جي 700-800 گرام جي ضرورت آهي. آخري پرت گوبي کان ٿي. جي گوبي پتي، ڪپڙي، هڪ پليٽ ڪپڙا ۽ بار ڪر.

هر روز ظلم ۽ fabrics بيد گوبي لٺ لاء پاڻي علاج ٻاهر کڻندا آهن ۽ ڪنهن به ڀؤ کنيو گڏ. هن رشيد apples ۽ ڪدو سان گوبي pickling لاء مناسب آهي.

پنهنجي رس ۾ گوبي Pickled، نه رڳو، مقوي، پر پڻ تمام ڪارائتو آهي. اهو vitamins بي ۽ سي آهي، جنهن جي هڪ ڊگهي وقت لاء محفوظ آهن سگھجن. ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ڊڄو نه ڪريو. هن تجويز ڪيل سفارشون ۽ راز چانڊيو جي نجات حاصل ۽ گوبي تمام crisp ۽ خوشبودار ڪڍي ڦري ويندا.