هن جي جڳهه تي بيڪري پائوڊر؟

توهان ڪڏهن محسوس ڪيو آهي ته ڪجهه ترڪيبون ۾ dough بيڪري جا سوڍا ڪرڻ ۽ بيڪري پائوڊر استعمال ڪرڻ جي ضرورت جي ٻين رياستن ۾ شامل ڪرڻ لاء خاص هدايتون جاري آهي؟ انھن جي وچ ۾ بنيادي طور ڪنهن فرق؟ پتو لڳايو ڪرڻ جي ڪوشش ڪيئن بيڪري پائوڊر مٽائي کي، ته بيڪري pastries جي عمل ۾ ضروري سينگار حاصل ڪئي.

هن انشا وضاحت disintegrant بيڪري جا سوڍا، اٽو (ڪڏهن ڪڏهن آلو يا کجيون نشاستي) ۽ citric امل crystals بيڪري شامل آهن. اٽو ۽ نشاستي اکري اتحاد بيڪري پائوڊر آهي. پرنسپال سرگرم ingredients bicarbonate، آهن sodium (سوڍا) ۽ citric امل. kneading امل دوران dissolves ۽ سوڍا سان ملندو. هڪ ڪيميائي رد عمل جي نتيجي ۾، sodium bicarbonate هڪ کاري (sodium carbonate) ۽ پاڻيء ۾ decomposes، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ، جنهن جي dough هڪ porous جوڙجڪ ڏئي releasing. ان کي لڳي ها - في تجويزون، وڌيڪ سوڍا ۽ شاندار نتيجا حاصل شامل.

تنهن هوندي به خبر آهي ته سوڍا پاڻ هڪ غريب بيڪري پائوڊر آهي ٿي. سڀ شامل رقم بيڪري جي عمل ۾ ڌريون پڇن.ذاتي گهرجي. ھوء امل جراثيم کان سواء هڪ تنور ۾ گرمي جي هڪ سوڍا صرف هڪ ننڍي رقم مختص ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي. نظر اچي سوڍا پائوڊر کي ختم پيداوار هڪ خراب مزو ڏيندو. کان اڳ اوھان کي بيڪري پائوڊر بيڪري جا سوڍا مٽائي، اوھان کي ڌيان جي رشيد ٻڌڻ ۽ ٻاهر ڏسي ته اتي جي امتحان ۾ ڪافي آھي ڪرڻ جي ضرورت آهي acidic ھيون آهي. پوء ingredients جي مقدار ۾ سنڌ جي آخري بيڪري پائوڊر کي پسند آهي ته پوء ان جو dough کي شامل ڪيو ويو آهي، سوڍا فهم جي گداز citric امل crystals سان پڇن.ذاتي.

جيڪڏهن ڪو هڪ مسئلو، ڪيئن امتحان ڪرڻ جي بيڪري پائوڊر مٽائي آهي، توهان آساني سان baker جي آميزش جي گهر تي هڪ تمام سادي رشيد لاء تيار ڪري سگهي ٿو.

هن سڪي جي شيشي جي ٿانو شامل:

- ٻارهن حصن اٽو؛

- بيڪري جا سوڍا جي پنجن حصن؛

- citric امل جي ٽن حصن ۾ پائوڊر.

سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش، چڱيء طرح هڪ چمچا ۽ sealingly بند ڪپڙا سان سڪي ملايو وڃي ته جزا خيالات هئا جي سڀني کي چڱي طرح لکن. هتي ماحولياتي دوست، قدرتي homemade بيڪري پائوڊر ڪرڻ لاء تيار آهي.

ڇا citric امل جي صورت ۾ ائين ڪرڻ جي هٿ ۾ نه هئي؟ بيڪري پائوڊر ڪاميابي، ويچارا بيڪري جا سوڍا متبادل ٿي سگهي ٿو ته توهان جو طريقو شامل جو subtleties جي ڪجهه خبر آهي.

هن جي جڳهه تي بيڪري پائوڊر؟ ڪجهه housewives جو چوڻ آهي ته dough بيڪري جا سوڍا جي اڌ teaspoon vinegar جي هڪ عدد ۾ اجهائي شامل ٿي هجڻ ضروري آهي. ٻين جي دليل آهي ته quenching سوڍا ضروري نه آهي، ۽ ان کي قومن جي ڀيٽ ۾ dough ۾ ڪرندا پڇن.ذاتي ڪندو، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ختم ٿيندي ۽ pastries ڀاڻن حاصل ڪري. نظرياتي دليل هميشه تي وڃڻ ڪري سگهي ٿو، پر عملي طور تي ڏيکاري ٿو ته هر صورت ۾ بيڪري معيار به استعمال جي شين جي انشا تي دارومدار.

پهريون: ته ان جي راھ vinegar ۾ اجهائي آهي، ان اهم جلدي ڪرڻ جي رد عمل جي امتحان ۾ نمودار کي جاري جي آميزش ۾ داخل ڪرڻ آهي. ٻيو، ته رشيد جي شين جو هڪ مضبوط acidic (ڳاڙهسرو ڪريم، whey، kefir، ڌونري، ميوي جو جوس، ليماڻن ميون ميون) ڪيو آهي ته، بيڪري جا سوڍا لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، توهان ٻاهر نه وجهي سگهي ٿو، پر ھوء اٽو sifting جي دور ۾ شامل ڪيو.

هن جي جڳهه تي بيڪري پائوڊر

جو اٽو ۾ خسخانا بيڪري پائوڊر جي هڪ يا ٻن teaspoons شامل ڪرڻ لاء جيڪڏهن، ۽ اوھان کي بيڪري جا سوڍا کي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي، ته پوء sodium bicarbonate جي اڌ teaspoon وٺي ۽ اٽو گڏ sift.

هن رشيد متعين ته disintegrant گهٽ ۾ گهٽ هڪ teaspoon جي رقم، بيڪري جا سوڍا جي 1/4 teaspoon اٽو ۾ شامل.

کان اڳ اوھان کي بيڪري پائوڊر بيڪري جا سوڍا مٽائي، جو رشيد ڌيان پڙهڻ.

مستقبل ۾ توهان کي هڪ پائي ماکي، چاڪليٽ، cocoa پائوڊر، molasses، oranges ۽ lemons، يا کير جون ٺهيل شيون شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي ته، بيڪري پائوڊر سلامت جي عام بيڪري جا سوڍا ۾ مٽائي آڻيون. اهڙيء طرح، مثال طور، بيڪري جا سوڍا جي هڪ اڌ teaspoon مڪمل ڌونري 1 ڪپ (سورت 240 کن ml) سان پڇن.ذاتي ڪندو، ۽ نتيجي ۾ هڪ عاليشان ۽ نه ڳاڙهسرو dough آهي.