پورڪ کان ڪڪيو

ڪيترائي گهريلو سورج تي هن جي هٿ سان ڍڪ ڏنيون آهن ۽ غور ڪيو ته اهو سورڪ کان ڪجهه نوان کائڻ ناممڪن آهي. شايد، پکا پوکيو اٿو انهن رزقن تي، اهي انهن جي ذهن کي تبديل ڪنداسين، ۽ سور جو گوشت گوشت راڻي جو مستحق لقب حاصل ڪندو.

پورڪ ريب چانورن سان

تيار ڪرڻ لاء ضروري آھي: ربن تي پوشا - 600 گ، چانورن جو اڻ کليل گلاس، وچولي بلب جي اڌ، مکھن جو 45 گر، گجرات جو اڌ حصو.

گروي تيار ڪرڻ جي لاء 45 ڪڻڪ، مٺي مرچ جو مزو چکيو، هڪڙو ۽ ڏند جو اڌ پيالو، مکڻ جو 115 گرام.

آکاڻين پاڻيء جي لوٽي ۾ وجهي ڪڻڪ جي ٻني ٽڪرن ۾ ڪٽي کائي، لوڻ، پياز، اڪري، گاڏيون، مرچ ۽ اڌ پوکڻ، ٻاھر ڪڍڻ، ۽ سفوت فلٽر کان کائڻ لڳن.

ڇڪيل ۽ ٻرندڙ چانورن کي گرم پاڻيء جي گرميء ۾ 20 منٽن تائين پڪي پوندي آهي ۽ نه وري ڌوڙايو ويندو آهي، واپس وري ٻڪرين کي اڇلائي.

هڪ سٿري پن يا برتن ۾ ڪيترن ئي تہن ۾ ربن تي چانورن ۽ سور جوش وجهي ٿو، ته چانورن جي ٻڙي ڪڍيو ويندو آهي، ڳاڙهو ۽ مکڻ سان ڳاڙهو ۽ اڌ ڪلاڪ ۾ سونهن ڪلاڪ ۾ رکجن.

ميز تي چاڙهي، مسمورو گردي سان ڀريل آهي.

گارو جي تيارگي

ٿوري ٿوري ڀڪائي، برٿ شامل ڪريو، جيڪا ريب تي سور جو پڪو ڪيو ويو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء. ان کان پوء ان کي چوري جو اڇليو ويندو آهي، نموني ۽ مکڻ سان ٺهرايو ويندو آهي.

هميشه سيراب نه رکڻ واري عمل کي هڪ ڊگهو وقت وٺندو آهي. ڪيترا ئي سگر ۽ سوادج ٺاهڻ لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون ڄاڻن ٿا .

چشمي جو سور ، چشمي جو سور ۾

تيار ڪرڻ لاء ضروري آهي: 500 g يا وري گهٽ چربی يا ڪٽي سور جي چاء سان، سمالز جي ڪيترن ئي چمچ، هڪ اڌ بلب، 235 گرام وارين مشغولن يا شيمينگن، ڳاڙهو ڪاسٽ جي چاس 300، گرين، نمو ۽ مرچ.

گوشت جو گوشت ڪوبن ۾ کٽيو ويندو آهي (جيئن ته برگي-اسٽروگنف). اسان ان کي مسڪين سان ڪڪيو ۽ ان کي چمي ۾ وجهي ڇڏيو، پوء ڇڪيل پياز، ڀريل مشروم ۽ چاس جو پتلي سلائي شامل ڪريو. هن کي 13-15 منٽن لاء اهي ئي شوق.

آلو (مٽي يا ڳاڙهو) پٽڻ لاء هڪ ڍڪڻ لاء، بڪواٽ، ڪڻڪ يا چانور جي ٻجهي.

انهن ماڻهن کي يقين ڏياريو ته انهن جو سائڪ مان پکڪندڙ ساڳيو نرم ڍڪ آهي، جيئن ڪڪڙ يا خرابي گوشت جي گوشت سان، ڪنهن به ورق ۾ پوکن جو سور ڪڪ ناهي.

ورق ۾ پڪل پڪل

تيار ڪرڻ لاء ضروري آهي: سور جو وڏو وڏو حصو (600-700 کان گهٽ گھٽ نه)، هڪ وچ گاڏين، لوسن، ڏند جي ڏند ڀريل 210 گرام (سڪل) کاڌا، ذائقي جو مزو.

اضافي چٽو کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. وري هڪ ٿانو ۾ جيڪو آڪسائيڊائز نٿو ٿئي (شراب)، شراب ۽ موسم جي مزي سان گڏ. لوڻ ۽ مرچ جي علاوه، توهان ٺمائي ۽ آيانگو شامل ڪري سگهو ٿا. گوشت هڪ اچار ۾ رکيو ۽ ڪيترن ڪلاڪن تائين اچار ڪرڻ لاء ڇڏي ڪمري جي حرارت تي. سڪل شراب، اگر ضروري هجي ته، ليمن جو رس يا شراب يا سيب سيرا سائرن سان تبديل ٿي وڃي.

ڪيترائي ماڻهو نه ڄاڻن ٿا ته سورڪ کان مناسب صحيح زمين جو گوشت کائڻ آسان ناهي. صرف چند ڪلاڪن جي ڪمري جي گرمي تي مارڻ جي ڪري. جيڪڏهن اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهو عمل ڇڪيو وڃي، اهو گوشت کي اچار تي فرج ڏانهن منتقل ڪرڻ بهتر آهي. ان عرصي جي ختم ٿيڻ بعد، گوشت کي اچار مان هٽايو ويندو آهي ۽ احتياط سان ڪاغذن جي ٽيلين سان خشڪ آهي. هاڻي گوشت لوڻ سان ڳريل آهي، ڪارو، ڳاڙهو، ڳاڙهو، ڳاڙهو، انگور ۽ مصالحو جيڪو اچار ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. مصالحن سان گوشت جو گوشت تيار ڪرڻ لاء، اهو ضروري آهي ته ڪيترن ئي پار ڪٽي ٺاهڻ جي چوٽي تي.

ورق جي پرت تي، گاڏين جي انگن ۾ ڪٽي ۽ لوسن جي ٿلهي تختن تي ڀريل آهن. ڀاڄين جو پرت گوشت جي سائيز سان ملائي وڃي.

ٿورڙي جڳهه ۾ ورق ۽ جڳهه تي گوشت لپايو، 220-230 درجا ڪيا ويا. ورق ۾ پوکن جو وزن تي منحصر آهي، هڪ ڪلاڪ تائين پکڙيل آهي. حقيقت اها آهي ته سور جو گوشت گهڻو ڪري خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي، ڪنڊن سان ورق جي ڪاروائي آهي. رست ڪاسٽ ٺاهڻ لاء، توهان کي پچڻ جي آخري 10 منٽن تي ورق کولڻ گهرجي.

انهن دليلن کي، اميد ڏيو ته، انهن سڀني کي قائل ڪيو جنهن شڪ ڪيو ته اهو سورڪ کان جلدي، خوبصورت ۽ تمام سوادج کان آمدورفت پکڻ ممڪن آهي.