ڀاڄيون ۽ varieties جي قسمن

لفظ ڀاڄيون مختلف شين جي معني ڪري سگهو ٿا. اڪثر جي مدت پچاء ۾ جن شين botanically ڀاڄين جي تصور کي ڪو سلسلي آهن رهيا آهن ته جي سلسلي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

ذات ۽ varieties جو ظاهر ۽ ڀاڄيون کڻي جو ڪجهه جي ترقي تي منحصر ڪري، ڪيترن ئي قسمن ۾ ورهايل آهن.

tuber ڀاڄيون

tuber ڀاڄيون، tubers جنهن کي هڪ شخص کائيندو ڪرڻ لاء. انهن گهرن سا آهي - ان کي آلو، مٺي آلو ۽ يروشلم artichokes آهي.

روس ۾، جو آلو نسبتا حال معلوم آهن. هن معاملي ۾، هن کي جوش اچي آلو لڳ ڀڳ هڪ قومي موهيندڙ آهي. پر رڳو شهيد 18th صدي، شهنشاهه پطرس ۾ مون کي اها هالينڊ مان ڪڍيو ۽ مختلف جڳهين ۾ ملڪ کي ڏسڻ لاء، جتي هن جو عادي آهي جو حڪم ڏنو.

آلو tubers جي thickening، نباتات جي پاڙ تي ٺهيل آهن. هن pulp (بورالاگ حصو) ھڪ ٿلھي رند جي حفاظت ڪندو آهي. Tuber سائيز، مقصد ۽ رند جي ٿولهه جي تي دارومدار cultivar.

آلو آهي، جنهن انسان کي واپرائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي اصل ۾، اتي هڪ طبع ۽ فني آلو آهي.

يروشلم artichoke (artichoke) جي آبادي مان تمام عام نه آهي. کاڌي ۾ ان جي لڳ ڀڳ فنا. اهڙا ڇاڪاڻ ته ان شراب-کارائي هڻي ٿو.

سنڌ جي ثقافت جي ڏاکڻئين حصي ۾ پوکي وئي. اهو، ڳاڙهو واڱڻائي يا اڇا سان هڪ ننڍي روٽ nodules آهي.

Yam مٺي مزو، گڏو گڏ هن يروشلم artichoke. ۽ جيئن ته ان جي ڏاکڻئين حصي ۾ ڄمائي. ٻئي yam ۾ مٺي آلو سڏيو. نمازن، ڳالهائڻ، توڙي جو اهو پاڙ حوالو ڏنو ويو آهي، پر اهو ڪافي نه آهي. لاهوري گجر - ان کي صرف overgrown پاڙ آهي. بس آلو طور، مٺي وينجن، ڀڳل يا پکي ۾ استعمال آلو.

جي روٽ ڀاڄيون

جي روٽ ڀاڄيون ذات، شايد سڀ کان گھڻو درجي. اهي ڀاڄيون کائڻ جي پاڙ ۾ استعمال ڪيو. جي روٽ لاء ڀاڄيون beets، radishes، مولي، rutabaga، تاراچند، horseradish، celery، ۽ ٻيا شامل آهن. مولي جي سواء، سڀني جي پاڙ ڀاڄيون - biennial ريء. ٻيو سال ۾ ڦر ڏيندا نه، پر فقط گلن ۽ پوکون پيدا ڪري.

جي روٽ ڀاڄين جي سڀني قسمن جي frost ۽ اعلي کنڊ مواد کي هڪ وڏي رنڊڪ آهن.

جي روٽ فصلن جي پاڙ - هڪ تمام هوندا حصو. ممڪن جيستائين ڀاڄيون کي محفوظ ڪرڻ لاء، توهان ان کي پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڀ واريون مشيني زخم عافيت ڪرڻ جي قابل آهن.

cruciferous ڀاڄيون

نالي جي حيثيت کي مڃڻ، ڀاڄين جي گوبي قسمن - اھي گوبي جي مختلف varieties آهن. بنيادي طرح وڏي پيماني تي صرف چند varieties استعمال ڪيو.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور - اڇو گوبي. شروعات، مرحوم ۽ وچين: اهو ٽي ڀاڱا ۾ ورهايل آهي.

هيء هڪ گول گوبي مٿو اڇو ۽ سائو وانگر لڳندي. هن جي پنن veins آهن. پوک جي لاء گرم هنڌ جي چونڊ ڪرڻ گهرجي. اها جان نه آهي ۽ 18 تائين 13 درجن کان هڪ پد تي ڄمائي. پچائڻ گوبي جو بهتر استعمال ڪرڻ لاء هڪ گول شڪل آهي. ڏسبو looser ۽ هميشه جي وينجن لاء مناسب نه آهي.

ڳاڙهو گوبي ڳاڙهي يا واڱڻائي رنگ جي پنن ڪئي ۽ گوبي ئي پاڇي کان مختلف آهي. اهڙا سلاد لاء استعمال ڪيو.

برسلز ڄمائيندي آھي - گوبي جي هڪ ننڍڙي ڪاپي. ان پتلي کي پاڙن، هڪ گوبي جي 100 ڪنڌ کي مٿي سٺا ڪري سگهو ٿا تي ڄمائي. ۽ جي باري ۾ 10 گرام جي هڪ kochanchiki وزن.

Cauliflower. کاڌي ۾ ان جو رڳو ئي غالب حصو فنا. رکڻ ۾ تمام تجربن، رهي سگهي ٿو ته سج ۾ ڪافي سا خرچ ڪرڻ کان پوء.

cruciferous ڀاڄين جي ڪنهن به قسم جي ڪيترن ئي vitamins، افروز ۽ ٻين nutrients رکي.

سلاد ڀاڄيون

عام ۾ ڀاڄين جي سلاد جو قسم، ته جيئن ان جي نالي کي مڃڻ، سلاد ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. صرف جي پنن کي تيار ڪرڻ. بنيادي طرح، اهي تيار نه ڪندا آھن، ۽ را کڻي.

هن ذات جو هڪ مضمون frost ۽ تيز ترقي آهي. جيڪڏهن پوکي lettuce جي varieties کي سائو گھر ۾، توهان تازو وليون سڀ سال لکين حاصل ڪري سگهو ٿا.

سڀ کان هن قسم جي مشهور - ان lettuce آهي.

spicy ڀاڄيون

سواد ۽ من موهيندڙ جو مزو ڪرڻ لاء استعمال ڪري ڀاڄين جي Spicy قسمن. اهڙا پچائڻ ۾ استعمال پاڙن ۽ پنن، خال خال واريون. spicy ڀاڄين جي ڪجهه ئي قسمن جي دوا ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور - جي dill ۽ parsley آهي. انهن ڦاٽن جي انشا ضروري oils، جنهن هڪ spicy سواد ڏئي رکي. اهي ذات ڊگهي لاء سندن مال ۾ رکي، پوء ان کي بهترين کي فوري طور استعمال ڪيو يا رهي آهي.

Tarragon سلاد، ۽ ڪيننگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. Tarragon پنن سان هڪ grassy فرار وانگر لڳندي. بس جيئن parsley سان dill ۾، جي اهميت تيل جي ڪيترن ئي ڪون کي tarragon.

تلسي - هڪ ڳاڙهسرو مزو سان هڪ دائمي ٻوٽي. پچائڻ ۾ مليل آهي ۽ نوجوان گوشا استعمال. هن قسم تي منحصر ڪري ان کي هڪ شهزادي يا سٺي سواد آهي سگهو ٿا.

spicy ڀاڄين جي سڀني قسمن جي، رنگ ۾ ناهيون ته بش ۽ گلجڻ وقت جي اوچائي. به، اهي اڪثر ڪري رهي صورت ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

وي پروگر ڀاڄيون

قسمن بصر ڀاڄيون - ان کي بصر ۽ ٿوم آهي. ان جو مزو خوبيون ڪرڻ کان سواء، اهي ڪيترن ئي مفيد عنصرن تي مشتمل. قوم کي طب ۾، ڀاڄين جي انهن قسمن جي وڏي پيماني تي علاج ۽ بيمارين جي روڪ ۾ استعمال ٿيندا آهن.

سڀ جاء تي بصر ۽ ٿوم سٺا، اهي تمام تجربن نه آهي. ڪجهه ٿوم varieties weeds وانگر سٺا لاء توکان موڪلائين تڏھن. پچائڻ ۾ نه رڳو بلب، پر گوشا استعمال ڪري سگهجي ٿو. روس ۾، ڪو بصر ڄمائيندي ڪنهن من موهيندڙ نه ٿو - سلاد کان soups ڪرڻ.

بصر varieties اڇو يا ڳاڙهي ٿي سگهي ٿو. هن به هڪ caustic sap ته اکين سان رابطي ۾ جلن ماري ڇڏيو آهي.

۽ بصر، ۽ ٿوم هڪ تکي ۽ لڳاتار گند، جنهن کي پاسو ڪرڻ تمام ڏکيو آهي.

ٽماٽي ڀاڄيون

قسمن ٽماٽي ڀاڄيون - انهن چري، ايگ، مرچ جي مختلف varieties آهن.

نه چري جي ملڪيت جي وڻ مان ختم ٿي پوڻ کان پوء ڦر جھلين تڏھن ڪرڻ آهي. چري جي Varieties ويچارا گول شڪل ۽ ڳاڙهي رنگ نه ٿي سگھي ٿو، پر به، پيلو ڪارو، نيرو، شڪل ۾ ڊگھا ھوندا ٿي.

ايگ - هڪ سبزي ڪارو رنگ ۽ ڊگھا ھوندا شڪل. کاڌي ۾ رسيل گوشت سان لڳ ڀڳ کارڪون ايگ استعمال.

مرچ مٺي ۽ مجيد ۾ ورهايل آهن. خطرناڪ مرچ صرف هڪ مسالا طور تي استعمال ڪري. مٺي varieties پچائڻ لاء مناسب آهي.

legumes ڀاڄيون

Legumes ڀاڄيون پروٽين ۾ تمام شاهوڪار آهي. اهي مٽريء، مٽر ۽ legumes شامل آهن. هر pod هڪ سبزي، جنهن pea encloses آهي. جي قسم تي مدار رکندي، کاڌي مٽريء ۽ pod پاڻ سان گڏوگڏ ۾ فنا ڪري سگهجي ٿو. پچائڻ ۾، unripe، نرم پوکون (مٽريء) ھوا. جيترا رنگ ۽ جوڙجڪ - جي ٻجن ۾ اهم.

شيلنگ ۽ مٺي: مٽريء ۽ مٽر ٻن طبقن ۾ ورهايل آهن. سائي ڀاڄين جو رنگ.

Spotted مٽر، سائو يا ڪارو.

ڪدو ڀاڄيون

ڪدو ڪدو، اسڪواش، ونگيون ۽ توريو شامل ڪرڻ.

سڀ کان ايف جي کاڌي ۾ استعمال - ان کي هڪ ھيرا آهي. هڪ watery pulp سان سبزي سائي رنگ. جي قسم تي مدار رکندي، هڪ ڇڏيندو يا ribbed جلد ۽ مختلف lengths ڪري سگهو ٿا.

ڪدو - هڪ گول سبزي نارنگي. ڦر ماپ ناهيون ڪري سگهون ٿا. ڪدو، گڏو گڏ آلو، آمريڪا کان کڻي آيا. ڪدو جو Varieties نه رڳو انساني واپرائڻ لاء پر جانور کارائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

سائي يا دودي توريو ميون ۾. پکيڙ بابت تڪرار ڪيو، به ڀڙڪي هڪ گريڊ جيڪڏھن تيز ڪري سگهو ٿا. ناسپاتي نما يا هڪ ڊگھا ھوندا شڪل ۾ هجي.

اسڪواش - جي ڪدو جو هڪ subspecies. ڦر jagged جي غلبي سان هڪ اڇو فورم طباق ڪئي. هن جو مزو mushrooms وانگر هڪ ذرو آهي. گوشت به اڇو اسڪواش آهي.

اناج ڀاڄيون

هن ذات کي مٺي کارن ۾ شامل آهي. هن ڪن، جنهن منجهس داڻو جي هڪ وڏي انگ گھرن. ته ان جي ۽ کائو. عام طور تي ان canned آهي، پر کائڻ ۽ پکي ۽ مڪمل cob پکا ڪري سگهو ٿا. به پوپ ڪارن جي روپ ۾ رهي کجيون ٻجن جي.

ميوو ڀاڄيون جو قسم

هن ڀاڄيون، جنهن جو ميوو آهي جو ڪنهن به قسم شامل آهن. هي هڪ وڏو گروپ آهي، جنهن کي گڏجي ڪيترن ئي قسمن ڪڍندو آهي. ڦر جي حساب سان ڪرڻ klubneplodovy سبزي korneplodovy، ٽماٽي، ساون ۾ ڀاڄيون ۽ ٻين جي قسمن جي حوالي ڪري سگهون ٿا.

ڌاريا ڀاڄيون

سڀني ڀاڄين جي قسمن سان گڏوگڏ روس ۽ CIS ملڪن جا رهواسي سان سڃاتو ويندو آهي. پر هن جي پوري لسٽ نه آهي. ٻين ملڪن ۾، خاص ڪري ايشيا ۽ آفريڪا ۾، عجيب ڀاڄيون کڻي سگهجي ٿو.

نه ڀاڄيون عادي، پر غير معمولي رنگن جي پوء ڪيترن ئي varieties آهن. واڱڻائي گاجرا صاحب هڪ ڊگهي وقت تائين معلوم ٿي وئي آهي، پر مشهور ڪڏهن به ٿي وئي آهي. هاڻي هالينڊ ۾ ان جو فائدو مال لاء تعليم حاصل ڪيا.

اسڪاٽ لينڊ ۾، سٺا آلو، گوشت واڱڻائي، آهي ڇاڪاڻ ته هن جو، ان کان وڌيڪ هڪ beet وانگر، ته ان کي پٽي آهي ٿيندو.

انگلستان ۾ هڪ cauliflower قوس قزح پڪو پهه ڪيو هو. اها هڪ سادي layman لاء عجيب لڳندي، ڇو ته معمولي طور تي اڇو ۾ cauliflower. مزو ته اهو اهو ساڳيو رهيو، پر ان جي غير معمولي ڇانون ڪري ان کي معمولي وينجن لاء ڳالهه ٻولهه شامل ٿيندو.

Romanesque broccoli جي گوبي کي مزو ۾ بلڪل ساڳي آهي، پر ڪافي اصل ان تي نظر. سڀ ان هڪ شيل وانگر ڏسڻ جو گهڻو ڪري.

انٽيليس ٻيٽ ھيرا هڪ ھيرا وانگر نظر نه ايندي آهي. هن پيلو سبزي coated spines. ۽ پهريون ڀيرو چتائي تي ان کي لڳي ٿو ته ان کي رپ يا افطار ڪرڻ ممڪن نه آهي. Antillean ھيرا پيل ڪافي نرم، پر نه prickles prick. اهو را کڻي ويندو آهي - ميوو پٽي ۽ سائي گوشت ڪٽي ڌار ڪري. ونگيون ۽ چري جي آميزش جي طور تي هڪ سبزي جو مزو، تمام فرحت.

وڌيڪ ڌاريا ڦر - ان Monstera. اهو ساڳيو Monstera، جنهن هڪ ornamental ٻوٽي جي طور تي منعقد آهي. outdoors ڀڙڪي، ان جو هڪ ميوو ته انناس وانگر ذوق، پر ان جي بوء مزي لاء conducive نه آھي ڏئي سگهي ٿو.