ڪيئن آرمينيا ۾ گوبي لسٽ ڊيپ لاء

آرمينيائي cuisine، اسان کي خبر آهي، ته جيئن ان جي اصلي جي طيبة آهي. ڪيترن ئي مت لاء، آرمينيائي chefs مزيدار وينجن، جنهن کان پوء انهن جي هزارين ۽ آزربائجاني اڌار ٺاهي رهيا آهن. امان جي ڪجهه nuances ڪرڻا ۾، اسان جي آرمينيائي قوم جي تاريخ کي ڦري ڏين.

هي قديم قوم بار بار فتح ڪرڻ لاء تابع ڪيو ويو، ڪيترن ئي صدين تائين ان سڏجي جي الهندي ۽ اڀرندي حصن ۾ تقسيم ڪيو ويو. شروعات 19th صدين تائين 17. آرمينيا ترڪي ۽ فارسي ڪمبختيء هيٺ هو، پر ماڻهن کي، انهن جي سڃاڻپ، مذهب ۽ ثقافت کي محفوظ ڪرڻ لاء منظم جو آرمينيائي cuisine شامل آهن. قدرتي طور، سچ آرمينيائي وينجن جي اڪثريت جي ترڪن ۽ پارسين ڏانھن ھليو ويو، ۽ انهن مان هڪ آرمينيائي stuffed آهي - dolma. ۽ ڪي سبب لاء، ترڪن ڀائيندا صرف اهي هڪ مزيدار stuffed گوبي ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي ته شروع ڪيو. مون تي متفق آهن ته هي آهي هڪ کلايو بيان ڪيئن مزيدار stuffed گوبي تيار ڪرڻ جو ذڪر، اتي جي آرمينيائي ماڻهن جي قديم آثارن ۾ اڃا به آهن، ڇاڪاڻ ته، سچ نه ٿو ٿي سگهي.

ڪيترن ئي ٻين قومن جي ابتڙ، جي آرمينيا ۾ سندن stuffed جٺ تيار ڪري ۽ گوبي ۽ ڪلام مقدس جي پنن ۾ گوشت ڍڪيل آهن. هيء روايت اهي يونان ۽ جارجيا مان وارث. اها ڳالهه قابل ذڪر آهي ته "dolma" جي نالي سان stuffed آرمينيائي کان ملي ته ترڪي زبان، ۽ جيئن ته "stuffed" ان جو ترجمو.

ڪيئن گوبي لسٽ ڊيپ کي آرمينيائي ۾؟ هن کي ڀريندؤ. لاء توهان جٺ ھڏا، جي باري ۾ 600 گرام، چانورن جي هڪ ڪپ، ترجيحي گول، 2 بصر، وليون شعاع (dill، تلسي، cilantro، ۽ اڀاز)، لوڻ ۽ مرچ جو مزو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽، يقينا، ڪلام مقدس ۾ مليل آهي، جنهن جي ٻنهي تازو ۽ کارو ٿي سگهي ٿو.

Stuffed گوبي، پچائڻ جنهن کي گهڻو وقت نه وٺندو، نه صرف هڪ پهر جي گهر جي ماحول ۾ پنهنجو پيار وارن نعمت کي، پر موڪل جو ڏينهن ميز لاء ڀرپور آهن. هن رشيد سادو آهي، پر ڪجهه صلاحيتن ۽ ٿورو صبر جي ضرورت آهي. هن مضمون ۾، اسان توهان کي ٻڌايو ته ڪيئن گوبي لسٽ سچو آرمينيا ڊيپ ڪري ڇڏيندس. پوء، اڌ جيستائين چانورن جي ڊيپ ڪرڻ لاء، يا صرف گرم پاڻي soak ۽ 40 منٽ ڇڏي کان پوء، سنڌ جي بصر پيل پيل ڌوء ۽ عمدو عمدو chop. ڌوء، سڪل ۽ chop - سائي سان گڏ هڪ ئي ڪندا.

اڳ اوھان تي گوبي لسٽ ڊيپ، توهان ساڻس جٺ وٺي هجڻ ضروري آهي. پهرين شيء اوھان کي ھڏا ۽ تان جو گوشت الڳ ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، هڪ ننڍو پيالو وٺي گڏيو جو گوشت، چانور، greens ۽ بصر ڄمائيندي. مزو لوڻ ۽ ڪارا مرچ شامل ڪريو. سڀ stuffing تيار آهي. ڪجهه آرمينيائي عورتن جي ڪئي گوشت عمدو تازو چري يا ٽماٽي پيسٽ chopped کي شامل ڪيو ويو آهي. هنن جو چوڻ آهي ته ان جي من موهيندڙ جو سواد ڏيندو آهي.

ڪلام مقدس ۾ پنن جي درجي - هاڻي توهان جي اڳيان قدم کي وڃڻ جي ضرورت آهي. انهن کي ڪوسو پاڻي تي ھڻي کي اھي ٻڌائڻ limp جي ضرورت آهي، پوء. ته پوء، پٽي کي ڪڍيوسون پوء ۽ پنن 2 آزاداڻي طور حصن ۾ ورهائي. گهڻو ڪري HERZ-TS stuffing لاء خط envelopes طور خدمت ڪندو، ۽ ٻئي جي ڪوشش جي ضرورت پوندي.

ڪيئن گوبي لسٽ ڊيپ ڪرڻ لاء، يا وڌيڪ وعن، جيئن stuffing جي پنن ۾ ڍڪيل آهي؟ جي envelopes ۾ جيئن ته بلڪل سادا،. هڪ caveat ياد - جي پنن جي غلط پاسي ۾ رکندا آهن، جي gloss کان ٻاهر رهي. من موهيندڙ کان وٺي هڪ گهڻو وڌيڪ خوبصورت آهي.

۽ هاڻي، جو ڌيان، انهن آرمينيائي عورتن جو راز! جي ھڏا ته اوھان کي گوشت کان الڳ ڪري ڇڏيو آهي ياد رهي؟ انھن جي پان جي تري ۽ ڪلام مقدس ۾ پنن سان مٿي ڪپڙا تي ڪر. جي گوبي لسٽ ۾ وجهي ۽ سنڌ جي تري ۾ ٿورو پاڻي ھڻي ته ان مائينڊ جي گوبي لسٽ ڍڪي. ته جئين هن سڀني جي هڪ ابتو پليٽ سان ڪپڙا ۽ smallest باهه تي ان ڪر. Dolma مداخلت ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن.

جڏهن ته من موهيندڙ تيار آهي، ان جي ميز تي آڻي سگهن ٿا. جي گوبي تي لسٽ ٿورو چٽڻي، جنهن کي پچائڻ جي دور ۾ ٺاهي وئي هئي ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. من موهيندڙ ضروري گرم کائڻ ۽ آرمينيائي matsun يا ڌؤنري جو ٿوم سان ملي جي مٿي تي چٽڻي شامل. Perfectly من موهيندڙ ۽ آرمينيائي lavash کي جاء والارڻ لاء.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، dolma جي گوبي، جنهن گوبي جي پنن سان تيار ڪيو آهي مان markedly مختلف آهي. توهان جي رشيد کي ياد نه ڪندا آھن ته، اسان کي پگهار ڏين:، 250 جيارا وڏي پنن سان هڪ گوبي وٺي. خنزير ۽ د، ٽماٽي، بصر جا 2، چانور، وليون، لوڻ ۽ مرچ جي اڌ ڪپ جو مزو. توهان ٿوم جي 2-3 لونگ شامل ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء اسان جي آرمينيائي dolma جيئن هر شئي تيار، بس جڳائين ته stuffing ڪلام مقدس ۾ نه آھي، ۽ گوبي جي پنن ته مٿانئس تتل پاڻيء ۾ اٽڪل 5 منٽن جو دورو ڪيو ۽ نرم ٿي پوندي آهي.

هتي گوبي لسٽ ڊيپ کي ڪيئن آهي! جي بسم الله ڪجو!