ڪيئن هڪ homemade ketchup ڊيپ لاء

تازو سال ۾ Ketchup گھڻا ماڻھو جي روزانو Menu ۾ هڪ تمام مشهور چٽڻي بڻجي چڪو آهي. هن جو گهڻو ڪري ان جي آفاقي مزو، جنهن بيسڻ ۽ محدود کان هوندي ۽ گوشت ۽ مڇي سان ختم ڪيترن ئي شين سان perfectly blends لاء شڪر آهي. تنهن هوندي به، ڪيترو جيڪي دڪانن ۾ ايندي آهي جي ڀيٽ ۾، ketchup tastier گهر، جنهن کانسواء، رڳو قدرتي ingredients تي مشتمل آهي.

ان کي چڱي طرح، ڍڪيل آهي پوء ان کي غذائون ۾ موسم جي قطع استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو perfectly لڳ ڀڳ ڪنهن من موهيندڙ complements.

اتي ڪيترن ئي ترڪيبون آهن، گهر ۾ ketchup ڊيپ کي ڪيئن. ساڳئي وقت تي، ڪنهن به صورت ۾، جو بنياد ڪنهن ٽماٽي جي طور تي عبادت ڪريو، ۽ جيڪي ان جي ختم وينجن جو مزو معيار انھن تي منحصر ڪري ٿو. ڀاڄيون کارڪون ۽ رسيلا، پر نه جي حوالي-کارڪون ۽ unspoiled هجڻ گهرجي. چري جي پنجن kilos 4 وچولي بصر، ۽ مٺي مرچ جي 3 ٽڪر جي ضرورت پوندي. ٽماٽي گرم پاڻي ھڻي، پوء انھن کي پيل سان تعظيم ڪجي، اهي ننڍي slices ۾ پٽي ۽ تيار موهيندڙ (اوھان لاء ھي مقصد، جي kettle وٺي سگهو ٿا ته جيئن ان جي انڌيرن ديوارون ڊگهي پچائڻ سان ڀاڄين تي ساڙڻ لاء نه جي اجازت ڏيندو) ۾ وجهي رهيا آهن. هيء به peeled ۽ sliced بصر جا ڇلا، مرچ وجهي، عربن سڀني ٻجن کان ختم ٿي ويون آهن.

سبزي گڏيو باهه تي رکندو آهي، جو ٽچڪندو کي آندو ۽ هڪ گرمي پد ٿورو تي ڍڪ کي جوش اچي 3 ڪلاڪ آهي. وري ٻيھر ان کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ اسڪرين ذريعي rubbed يا milled هڪ blender استعمال ڪري. سنڌ جي نتيجي ۾ عام وري تتل کي آندو آهي، هتي 2-3 tbsp رکيا. آيل. لوڻ، کنڊ (اڌ ڪپ). تون به شامل ۽ مصالحو، جنهن جي گهر ۾ ketchup مزو تي ٿيل آهن سگهو ٿا. اڪثر حالتن ۾، ڪارا مرچ، caraway، coriander، لونگ ۽ ٻين استعمال. Greens پٽي نه، ۽ خوشبو کان پوء ختم سان پياسي هڪ من موهيندڙ ڪري چند منٽن جي شعاع تي وجهي صلاح ڏني. ته پوء، ٽماٽي جي وينجن سان گرمي تي ٻئي 3 ڪلاڪ لاء روانو ٿيو. سڀ پاڻي پچائڻ جي پڇاڙي کان پوء اٻڪاريء ٿي هجڻ ضروري آهي. وري، هتي polstakana vinegar وھايو (ڀلي لاء استعمال ڪرڻ هڪ 9٪)، جي آميزش تتل کي آندو آهي، sterilized گلاس جار ۾ وھايو ۽ بگڙي. ڪجهه housewives ketchup homemade صوف چٽڻي ته هڪ مخصوص acidity هن آيت شامل ڪرڻ کي ترجيح.

توهان جي ڏنل رشيد استعمال ڪري سگهو ٿا. ٽماٽي جي رس جي 2 رپيا ٿي چڪو آهي (هن جي juicer وٺي يا ھڪ قبل از steamed ذريعي کين پيس ڪري). 2 وچولي-اوچائي بصر هڪ grater، خليج پتي سان گڏ جي چٽڻي ۾ وجهي تي مانجھي. جيڪي نظر inclusions سان ketchup گهر کي پسند نه ڪندا آھن هڪ gauze بيگ، جنهن کي پچائڻ جي ختم ٿيڻ کان پوء ٻاهر ڪڍيو ۽ نسرندو آهي ۾ هن ۽ ٻين مصالحي ۾ وجهي سگهي ٿو، من موهيندڙ ان جو سواد ڏنا. جي آميزش هڪ ٽچڪندو کي حاضر ڪيو ويو، ان کي 2 ڪلاڪن ۾ رکيل آهي. لوڻ ۽ کنڊ جي اڌ ڪپ جي Tablespoons، ڪارا مرچ (جو مزو تي مقرر مقدار) جي هڪ ساهتي. هر شي اڻ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء پکي آهي. هڪ لڪ هن وقت کان پوء، هتي شامل لونگ (هڪ نفيس پائوڊر ۾ زمين)، coriander يا caraway پوکون آهي. جي آميزش 10 منٽن لاء جوش اچي ويندو آهي، هڪ sterile ظرف ۾ وھايو.

ڪاروبار سادو - اهو آهي ته گهر ۾ ketchup جي تياري غور ڪيو وڃي. هن معاملي ۾، جي نتيجي ۾، عام طرح، هڪ گهڻو اعلي مزو ۽ خريد پيداوار جي ڀيٽ ۾ ٻين خصوصيات آهي. ڪجهه housewives هتي جي داڻي جتري، گرم مرچ، زمين اکروٽ ۽ ٻين additives ڪر، سندن مزو ترجيحات تي منحصر ڪري ٿو. هن من موهيندڙ جو اصل مزو انگور يا ٻين ٻير جي اضافي سان ڪئي آهي. هن مقصد لاء اھي چري سان جهازن جي پچائڻ ۾ وجهي رهيا آهن. صاف ڪرڻ کان پوء، سڀ هڪ sieve ذريعي rubbed، ۽ هتي شامل لوڻ، کنڊ، مصالحو آهي. جڏهن ته گهڻي جي آميزش جي باهه تي رهي، جو thicker جي چٽڻي، تنهن هوندي به پڪ آهي ته ڀاڄيون سڙي نه ٿا ڪرڻ جي ضرورت پوندي.