ڪيئن ڄام ڪرڻ. طريقه ۽ تجويزون

ڄام - هڪ ڪهڙو ڪنهن کي مٺو ڏند آهي. جديد سماج، جتي کاڌي صنعت جي پيداوار جي هڪ اعلي سطحي حاصل ڪيائين ۾، توهان جي اسٽور ۾ لڳ ڀڳ ڪنهن به جام خريد ڪري سگهو ٿا. اسان کي ان جي معيار کي حڪم نه ڪندو، ڇاڪاڻ ته ان جو ڪاريگر تي دارومدار. پر توهان هن شيرين تيار ۽ آزادي ڪري سگهي ٿو. ته ڇا اسان جون مائر ۽ grandmothers اڃا به وڌيڪ حال آهي. ڄام ڪرڻ ڪيئن، ته ان کي مزيدار ۽ خوشبودار هو؟

صحيح پکا ڄام امل ۽ کنڊ، جنهن کي وڏي مقدار ۾ ڦر ۾ شامل بچندو. ان کان سواء، ان جو مزو ۽ تازو ميوو جي سگندو ڪئي.

هن تمام پهرين شيء کان اڳ اوھان کي جام ڪرڻ اوھين ڪندا وڃي، ان جي حق وينجن چونڊي آهي. عربن، سنڌ جي ڄام وڏي المونيم يا ٽامي چرنديون ۾ پکي ٿي ويو. توهان هڪ stainless نديم ظرف استعمال ڪري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو مٺي خاطر تواضع جي هڪ وڏي تعداد ۾ ڊيپ جي اميد نه رکندا آھيو. هن کان سخت ان جي معيار کي متاثر. 2-6 جي باري ۾ ڪلو جي حساب ڪتاب جي گنجائش وٺو. هڪ وڏو مقدار مسلسل ٻير، جنهن سندن deformation ڪري ويا آهن وجھندو ڪرڻ سان. ان کانسواء، پچائڻ مدو ۽ palatability وڌائي، ۽ جماليات جام رهي.

کان اڳ اوھان کي ڄام ڊيپ، اوھان کي ڌوئڻ ۽ تيار جي وينجن جي سڪي وڃڻ جي ضرورت آهي.
هاڻي جي ڦر لاء. اهي ٻاهر جي حساب سان ۽ ڌوء ڪرڻ جي ضرورت آهي. نازنين ڦر هڪ colander ۾ پکڙيل ۽ پاڻي سان هڪ ظرف ۾ ڪيترا ئي ڀيرا dipped. ته اهو موزون آهي ته ميون ڪيو وڃي، سنڌ جي ساڳي، وري ڄام ٽچڪندو هئا.

ڦر بيڪار آهي ته، اهي مٿانئس تتل پاڻيء ۾ چند منٽن منعقد ڪرڻ جي سفارش يا ڪيترن ئي هنڌن تي punctured آهن. اهو ته اهي چڱي شربت سان پياسي آهن ضروري آهي.

ڪيترن ئي طريقن ۾ ڄام ٽچڪندو. ڪڏهن ڪڏهن ته شربت تيار ڪري، وري پکا ٻير يا ميون تي ھڻي. اهي وري جوش اچي رهيا آهن. ڪيئن ڄام بنائڻ لاء جو ڪجهه ترڪيبون، گھڻن brew داخل. پر نازنين ٻير ڀيرو پکي آهن، سو اهي انهن جي شڪل ۽ ظاهر ڪري رکي.

ڄام لاء شربت ميڪنگ جي تابعداري ڪئي. جي گنجائش کنڊ جي ضرورت رقم وھايو آھي. ان کان پوء پاڻي کي شامل ڪيو ۽ مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي ايتري قدر جوش اچي. هن شربت جي ڦر ۽ پچائڻ وھايو آھي. فوم صفت، جنهن کي ختم ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي پچاء دوران.

فوم جي موجودگيء ۽ سيال جي ڪسافت تي جام جمعي. ڦر acidic نه آهي، ته پوء richer سواد ٿورو شهزادي رس يا citric امل شامل.

صحيح پکا ڄام ۽ ان ۾ شربت ۽ ڦر جي شفاف نظر متناسب.

۽ هاڻي هن delicacy لاء ڪيئي ترڪيبون.

هتي ڊيپ کي ڪيئن آهي apricot ڄام. هن رشيد ڦر جي هڪ اوپن مارڪيٽ آهي. توهان پهرين ته شربت تيار هجڻ ضروري آهي. هن کي کنڊ جو پاڻي 5 ساغر جي 1.5 ساغر ۾ گداز هو. اسان هڪ ٽچڪندو ڏي. ڦر تيار. توهان جي پاداش سان سڄي apricots استعمال ڪري سگھو ٿا ۽ هڏن کي ختم ڪري سگهجي ٿو. پر نوٽ ھڏا جي حضور ۾، اڙيل آهي ته إلى زندگي بيٺي آهي. ان کان پوء سنڌ جي شربت تيار ڦر پلٽيان. جي باري ۾ 3 منٽ لاء پچائڻ، ۽ وري گرميء کان هٽائي. 7-8 ڪلاڪن لاء ان Soaking. هن طريقيڪار 3-4 ڀيرا بار بار آهي. جي آخر ۾ citric امل ۽ ٿورو vanilla جي اڌ teaspoon شامل. ڄام هڪ شفاف، لڳ ڀڳ عنبر رنگ آهن گهرجي.

۽ آخر ۾، ڪيئن ڊيپ کي raspberries کان ڄام. هن نازنين berry، ۽ پوء هن شيرين ڊگهي لاء پکي آهي. تيار raspberries کنڊ سان ڀريندا ۽ 5-6 ڪلاڪن لاء منھن مقرر ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو رس آڻي گهرجي. مان هڪ اوپن مارڪيٽ ٻير وٺي کنڊ جي 1-1.5 kilograms. ان کان پوء اسان کي باھ ۽ پچائڻ تي ظرف ڪر. جڏهن ته کنيو ٺهيل آهي، ان کي ختم ڪيو وڃي. پوء ته ڄام آئٽم جي باري ۾ 20 منٽ لاء اها ڊيپ. هن وقت جو قسم کنيو غائب ٿي ڪري. ان کان پوء بئنڪ تي ان وھايو.

ڄام ڀسم عمل پچائڻ. پر مزيدار homemade ڪهڙو ته وقت ۽ ڪوشش لڳي آهي.