اچار: pickled ڀاڄيون رشيد

اچار - هڪ pickled ڀاڄيون، جنهن ننڍي ٽڪر ۾ پٽي رهيا آهن ته ساڳي. اهي اڪثر هڪ سنڳر طور يا گوشت ۽ مڇي وينجن ڪري رهي لاء استعمال ڪري رهيا آهن. جي اچار جي انشا ڪافي جوڳي ٿي سگهي ٿو: assorted ۾ ڪانھي، cauliflower، ٿوم، چري، ڪوڙي مرچ، ننڍي apples ۽ ٻين ميون ۽ ڀاڄين جي شامل آهن. اسان قدرتي وسيلن جي حفاظت جي ڪيترن ئي طريقن سان توبهه.

Spicy اچار (تصوير سان رشيد)

ڀاڄين جي من موهيندڙ تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت آهي:

• ننڍي سائي چري - 10 ٽڪر؛
• ننڍي لال چري - 10 ٽڪر؛
• نوجوان گوبي 300 گرام وزني؛
• وچولي-اوچائي beets - 1 پيس؛
• بيبي تاراچند (وچولي-اوچائي) - 2 ٽڪر؛
• ننڍي بصر - 5 ٽڪر؛
• نوجوان ٿوم - 1 سر؛
• capsicum مرچ - 1 پيس؛
• parsley جي چند sprigs.

اچار (في پاڻي جي liter ظاهر):

• لوڻ - 2 tablespoons (مڪمل، canteens)؛
• کنڊ - 2 tablespoons (مڪمل، canteens)؛
• هڪ ٽين ڪپ vinegar 6٪؛
• dill umbrellas، Lavrushka، سرھاڻ لونگ، peppercorn scented.

ٽيڪنالاجي

1 قدم

ڪيئن جو اچار ڊيپ ڪري؟ هن رشيد ڀاڄين جي تياري ڪرڻ سان ٿيندڙ صلاح ٿو ڏئي. سڀ ingredients flushed ڪيو وڃي. گوبي (ھڪ لال جي وٺي سگهي ٿو) cubes ۾ پٽي (5x5 وڏي وزير جي باري ۾)، تاراچند ۽ beets - پتلي حلقن. ذيشان رشيد مرچ ۽ بصر، سڄي ڇڏي. عمدو جي وليون chop.

2 قدم

جي liter جار ۾ رکون sliced ڀاڄيون، ننڍي چري موڪلڻ لاء. چيو ingredients جو اچار تيار. ان جي گرميء تي رکي ۽ چلهي مان وڃڻ کان اڳ جي باري ۾ 10 منٽن لاء simmer ۽ vinegar پڪڙي lavrushku پلٽيان. اچار ڀريندا. هن رشيد هڪ هفتي لاء کليل رکڻ جار روزي ڏيندو آھي. ان عرصي دوران، ان جي خمير عمل شروع ٿيندو. هن سيال لاء گھڻي قدر جي طور تي، هڪ ٿڌو brine ٽئنڪ شامل.

3 قدم

پوء هڪ مخصوص وقت پوري اچار جي پلاسٽڪ lid بند ۽ سردي ۾ وجهي. هاڻي تون هڪ وڏو سنڳر ته شراب شراب سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو ڪيو آهي.

Pickled اچار: رشيد

ملايو ڀاڄيون هيٺين شين جي موجودگي جي ضرورت آهي:

• 2 ڪلو جي نوجوان اسڪواش ننڍي ڪاميٽي؛
• 200 گرام جو ننڍو بلب بصر ڄمائيندي وزن؛
• ٿوم لونگ - 10 ٽڪر؛
• ٿوم ۽ 200 گرام جي gherkins وزن؛
• ننڍي چري (چڱي جاء والارڻ لاء چيري) 200 گرام وزني؛
• 200 گرام جي cauliflower وزن؛
• 200 گرام جي کارڪون plum وزن؛
• پاڻي جي liter؛
• جي لوڻ جي ٽين ڪپ (50 گرام)؛
• اڌ ڪپ (100 گرام) جي کنڊ جو؛
• ڦر (مثال طور، صوف) 50 ml vinegar؛
• پسند جي وليون.

ٽيڪنالاجي

ڪيئن marinated اچار ڊيپ ڪري؟ pickling ڀاڄيون لاء رشيد پهرين جو اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، ته کنڊ، پاڻيء ۾ لوڻ رکي. ٽچڪندو جي سيال منٽن جو هڪ جوڙو آهي، جو vinegar شامل. گوبي حصن (inflorescences) disassemble ڪرڻ. Plums، جي پاداش ۾ هٽائي. ڀاڄيون ۽ منٽن جي plum problanshiruyte جوڙو، ۽ پوء فوري طور پاڻي سان مين. بئنڪ تيار ingredients ۽ وليون ٿا رکون. اچار (گرم) پلٽيان. جي پيالو Pasteurize، ۽ پوء انهن جي ڌاتو lids بند. توهان هڪ عجيب pickled اچار ايندي آهي. هن من موهيندڙ لاء رشيد انگلستان ۾ خاص طور مشهور آهي. سندن مزيدار مزو ۽ فائدو مال لاء قابل قدر ننڍي ڀاڄيون. اچار سان گڏ گوشت ۽ پولٽري کي جاء والارڻ لاء آهن.