ڪيئن گهر ۾ ڳاڙهي مڇي اچار ڪرڻ جي؟ اهو آسان آهي!

خود ڪنهن به مڇي salting، لال شامل آهن - اهو تمام سادو آهي. ۽ ڪڏهن به ڪيئن اچار ڪرڻ جي novice متعلق سوال لاء ڳاڙهي مڇي گهر ۾، ان سادي ٿئي ها. مکيه شيء - جي بلڪل شروع ۾ وصف ۽ salting جي واٽ چونڊي: سڪل يا هڪ اچار ۾. پهرين ضرورت لوڻ، کنڊ، vodka ۽ dill لاء. گلابي سامن يا trout - مڇي ڪنهن به وٺي سگهي ٿو.

پهرين اسان کي اپ صاف ۽ تعظيم مڇي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ڇهن، دم پٽي ۽ سر هٽائي، سنڌ جي ٽڪري گڏ carcass پٽي. ان کان پوء سڀني جي innards، جي تمام قيادت ۽ ننڍي ھڏا هٽائي. سنڌ جي نتيجي ۾ fillet جلد ٿڌي پاڻيء سان چڱيء طرح ڌوء ۽ هڪ ٽوال سان مدايون ميٽ. اڳيون، پر هڪ ٽڪرو وجهي هڪ ڪپهه جي ڪپڙي، لوڻ ۽ کنڊ 2 جي عملن ۾ vodka ۽ پائوڊر آميزش sprinkle: 1. جي آميزش جي مقدار ۾ مڇي جي سائيز تي دارومدار. هڪ اهڙي طريقيڪار جي carcass جو ٻيو حصو ٻاهر آڻڻ جي. پوء انھن کي وري سوادي بنائڻ ٽڪر گڏ ڪر، dill جي چند sprigs ۾ وجهي. ڪپهه جي ڪپڙي يا ٽوال ۾ ڍڪيل ۽ confidently گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن لاء فرج ۾ موڪليو.

جيڪڏهن ڪي سبب چوڪيداري لاء vodka جي استعمال، پوء هن، بچڻ ڪري سگهجي ٿو ته جيئن ان جي ڳاڙهي مڇي salting جي گهر ۾ شراب اتحاد کان سواء ممڪن آهي. اهڙي صورت ۾ ان کي جائز جي شهزادي رس لاڳو ڪرڻ، vinegar آهي، يا مڪمل طور تي هن کي اتحاد ختم، پر ان کي 24 ڪلاڪن تائين salting جو مدو وڌي ڪرڻ ضروري آهي.

لوڻ سان گلابي سامن وانگر گهر ۾؟ جو اچار! مڇي جو هڪ ٽڪرو تي Polutorakilogrammovy جي brine تيار ڪرڻ ضروري آهي: پاڻي جي 0،2 ليٽر ٽچڪندو ڪرڻ، لوڻ ۽ کنڊ (جي حوالي ڪندا، ٻه ۽ هڪ عدد) شامل، جو لونگ ۽ ڪارو پرپولا ٽٻڪن شامل - 5 ٽڪر. سنڌ جي نتيجي ۾ اچار مين ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. مڇي تي ھڻي ۽ 10 ڪلاڪن لاء ظلم هيٺ ڇڏي ۽ پوء ڏينهن جو هڪ جوڙو لاء ريفريجيريٽر کي ڦيرائڻ. لوڻ ۽ کنڊ نظر مثال طور وٺي هجڻ ضروري آهي، 1: 1، ذاتي مزو ترجيحات تي منحصر ڪري ٿو. خليج پتي، coriander - جي اچار ڪنهن به مصالحي ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. اوھان کي موڪل جو ڏينهن ٽيبل کي سڌو فرج مان هڪ مڇي پيش ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي، ممڪن بنائي سگهن آهي گهر ۾ کاري لال مڇي نه رڳو ڏيئي وڏي ٽڪر، پر sirloin portioned سڪندر کان. ان کانسواء، جيئن هڪ مڇي ۾ گهڻو تيز prosolitsya.

توهان هڪ مڇي پيداوار لاء استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا ته هڪ سنڳر طور هڪ مکيه حقيقت جي طور تي، هن لوڻ، مصالحو، ورق ۽ تنور جي ضرورت نه آهي، ۽. مڇي پارچو سڪي، لوڻ شامل مصالحي سان سواد ڪرڻ، ورق ۾ ڍڪيل ۽ بچائي 20 منٽن جي وڌ ۾ وڌ لاء تنور (180 ⁰ س) ۾ ان کي موڪليوسون، سامن رڳو مختصر-مدت گرمي علاج جو ٿي سگهي ٿو ڊيپ کي جيئن لذيذ. ٻي صورت ۾ ان کي پنهنجي juiciness، گڏو گڏ سڀني nutrients وڃائيندو آھي. توهان ٻي صورت ۾ ٿا: پهريون ته مڇي crispy crust سان ڀريو پيو ڏئي، ۽ رڳو وري ورق سان ان کي پردو ۽ تيار جيستائين ڊيپ. جي ورق chopped ڀاڄيون شامل جيڪڏھن - بصر، تاراچند، توريو، ته پوء هڪ مڪمل کائڻ صرف 20 منٽن ۾ تيار آهي. گهر ۾ اچار لال مڇي، گڏو گڏ ان جي جنگين ڪرڻ کان وٺي - تڪڙو ۽ ڪافي چئجي، اسان کي بچائي روايتي ترڪيبون جي بنياد تي کاڌ تجربن جو انتظام ڪري سگهو ٿا.