ڪيئن herring پٽي ڪرڻ، جي carcass ويهاري کان سواء؟

ڪافي اڪثر اسان کي گهريلو ڪمن ڪارين ۽ پرواهه تي ڪافي وقت نه آهي. کاڌي پچائڻ تمام گهڻو وقت وٺندو آهي، تنهنڪري مون کي سڀڪنھن شيء کي گهڻو تيز ۽ سولو ڪندا ڪرڻ چاهيو ٿا. هيء به حقيقت کي لاڳو ٿئي، ڪيئن herring پٽي ڪرڻ. اسان جي گهر ۾ اچي، پاڻيء سان مڇي rinse، ٽڪر ۾ پٽي ۽ خدمت استعمال ڪيو. پر هي معنى صحيح ۽ سچو نه آهي. سنڌ جي خوراڪ سهڻو ۽ ڪارائتو ٿي وڃي.

Herring - ٻنهي بالغ ۽ ٻارن - جي پراڊڪٽ کي ته سڀني جي پيار آهي. پر هاڻي صحيح ان ۾ ضم ٿي، ۽ خاص طور تي هر، ۽ خاص صلاحيتن کي پنهنجو نه ڪندو آھي ٽڪي کي ترتيب ڏيو. تنهن ڪري، ڪيئن صحيح herring ٽڪي کي، جي تفصيل بيان ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

سڀ کان اول، اسان کي مڇي جي هن قسم چونڊيو ڪرڻ جي قابل هجي. هوء هڪ خاص brine ۾ ۽ هڪ خاص گرمي پد کي هجڻ گهرجي. جيڪڏهن اهڙي معيار جي اڪائونٽ ۾ ورتو نه آهن، ته پوء مڇي هڪ اڻ وڻندڙ بوء ۽ مزو آهي ٿي سگھي ٿو. بهترين herring خريد ڪرڻ لاء ڏبا ڪيو ويو آهي ۽ وجود ۾ وڪام اسٽور.

پٽي ڪرڻ herring کان اڳ ۾، توهان جي هٿ ۾ خيال ڪيو ته اوھان کي وٺي پڪ آهي هڪ هو واڍي بورڊ، هڪ ڪپ، scissors، napkins. هن جو پهريون قدم سڀني fins ۽ دم پٽي ڪرڻ آهي. پوء آسانيء سان، جي ٽڪري کان شروع، جي پيل هٽائي. هن ڪندي هڪ ڪپ سان ٿوري شيء سندس مٿي کڻندا ته ڪافي آسان آهي. جلد myasko مڇي سان ٻڪ، ته وري ٻئي incision ڪر ۽ هن نقطي تي جلد ختم ڪرڻ شروع ڪري.

هڪ ڀيرو جلد مڪمل طور تي ختم ڪري ڇڏي ٿو، ان gut herring ڪرڻ ضروري آهي. هن ڪندا، جي مڇي جي سڄي ڊيگهه تي هڪ وڏو پٽي ڪندا سر پٽي (ته هو)، پوء جيڪڏھن تسبيح چوندڙن مان. اسان جي بنيادي ٻاهر وٺي ۽ هڪ الڳ ٻوري ۾ ڌوڙ. اهو، ته جئين بند ٿيڻ گهرجي حڪم عضوا ڪرڻ جي مڇي سڄي ڪمري کي وڌائڻ نه ڪيو ۾.

ان کان پوء ان کي ٿڌو پاڻي هيٺ herring ٻاهر ڌوء ڪرڻ ضروري آهي. ، هن جي عمل ۾ شامل نه حاصل ڪريو جيئن ته اهو ممڪن آهي ته مڇي جي سڀني جي پائيندا آھيو مزو واش. جي carcass کان پوء خفيف آلو پيپر ٽوال ٿي هجڻ ضروري آهي.

جي ھڏا ۽ spine ٻاهر کڻڻ - ڇا جي پٺيان سڀ کان ڏکيو ۽ اهم ترين مرحلو آهي. ته کيس تي دارومدار ڪيئن herring پٽي ڪرڻ، جي carcass ويهاري کان سواء. هن مڇي "جي پٺيء تي." رکندو آهي جي carcass مرڪزي پري ھيچ جي وچ ۾ آڱر دٻاء. هاڻي اوهان جي هٿ جي آڱرين وٺي ۽ کي ختم ڪري سگهن ٿا. ٻين ھڏا ته رهجي ويا آهن، الڳ الڳ ختم ڪيو ويندو آهي. به هڪ ڪپ سان ڪارو فلم، جنهن تحت هڪ rib ھڏا آهي هٽائي.

جڏهن اسين هڪ fillet حاصل ڪري، ان کي گهربل سائيز جي ٽڪر ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ جي عبادت ڪريو يا پوء جي کائڻ تيار.

واٽ herring پٽي ڪرڻ لاء، اسان کي سمجهڻ، پر ڪيئن پاڻي جي ٻئي وئين جو اچڻ سٽ تي - squid، سمجهڻ جي ڪوشش ڪئي.

Kalmar - بلڪه نازنين سامونڊي پيداوار آهي ته تمام scrupulous نقطه نظر جي ضرورت آهي. سخت پنير جي صورت ۾ ان کي ڪٽڻ لاء، جي squid جي بنياد ڀرسان جيترو جلد. توهان ان کي گولي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته، پوء ان کي پاڻ carcass، جنهن ۾ سڀ ڪم قابل نه آهي نقصان پهچائي ڪرڻ ممڪن آهي. تنهن ڪري، ڪيئن squid پٽي کي صحيح هيٺ ڏنل فهرستن جي پوائينٽون ٽڪراء:

1. مين پاڻيء ۾ squid ڌوء. ان کي پاڻيء جو هڪ پان ۾ وجهي ۽ ٽچڪندو کي آڻ. Squid في ٽن کان وڌيڪ منٽ پکا هجي، ٻي صورت ۾ ان جي گوشت سخت ۽ tasteless بڻجي ويندو. توهان جو وقت وقت ۾ پاڻي کي بند ڪرڻ نه ٿا ڏين، ته پوء squid ڊيپ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ. صرف کان پوء سندس لاڳاپا تري ۽ لوچ کي واپس ٿيندا. اهو به کاري پاڻي جي سفارش نه ڪئي آهي. لوڻ وڏي متاثر ڪري سگهن ٿا ته بنت ۽ squid گوشت ڪافي سخت ۽ رٻڙ ٿي ويندي.
2. هڪ ڀيرو جي squid خفيف ٽچڪندو، پيل پاڻ جي ان سان بند ڪري پوي ٿو. صرف دم علائقي ۾ ٿورو scrape ان کي هڪ ڪپ سان ضرورت آهي. تون به بنيادي کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. پچائڻ کان پوء، هوء سٺو هٿ پيو، ۽ هن معاملي کان وڌيڪ ڪجھ به نه رهجي ۾.

اهڙيء ريت، هڪ خالص صورت ۾ چڱو گوشت squid حاصل ڪري سگهو ٿا. ۽ پوء، جو رشيد هيٺيان، ان کان ٻاهر ڊيپ جيڪي تنھنجي دل سڌن.