گهر ۾ ڪانھي ۽ مٽر ڪيننگ. مزيدار ترڪيبون

کجيون مفيد vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي. جيتوڻيڪ جنھن مھل ان کي canned، ان کي هڪ مفيد ۽ مزيدار رهي. باقاعدي تيار vitamins ۽ حقيقت افروز جي وڌ ۾ وڌ رقم رکڻ ۾ مدد ڪندو. گهر سادو تي کجيون داڻو ڪيننگ. اهو رشيد کي لٺ کي هڪ مزيدار حاصل ڪرڻ لاء ضروري آهي ته سياري جي لاء تياريون.

ڪيئن قدرتي وسيلن جي حفاظت لاء ان آڻيون چونڊي

هن جڙي ٻوٽين جو وڏو جي کاڌ possibilities. کجيون سلاد ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، soups ڪرڻ يا مکيه وينجن ۾ شامل. هاڻي رکڻ cobs يا اناج جڙي ٻوٽين جو canned لاء. تنهن هوندي به، توهان صحيح ئي ڪانھي ته ان کي خراب نه ڪيو آهي چونڊي هجڻ ضروري آهي.

نه herbaceous ڦاٽن جا ٻه قسم آهن:

1. چارا - مڪئي، جنهن کي جانورن کان وڌيڪ ايف کارايو. ماڻھو ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر اتي تمام ٿورا vitamins آهن. تنهن ڪري، ان کي انساني جسم لاء مناسب نه آهي.
2. کنڊ - ڪانھي، جنهن vitamins ۽ حقيقت افروز جي تمام گهڻو. اهو هڪ جڙي ٻوٽين جو آهي ۽ استعمال ڪري سگهجي ٿو خوراڪ طور، ۽ قدرتي وسيلن جي حفاظت لاء.

جي کارن جي جوانيء جي مختلف آهي. وڌيڪ مناسب کير استعمال ڪرڻ. تنهن هوندي به، قدرتي وسيلن جي حفاظت کان وڌيڪ قابل قبول دودي ݖ آهي. امان جي جوانيء ڪنهن به اناج جي وچ کجيون ۽ fingernail پريس مان نڪرڻ جو سر وٺڻ ضروري جو تعين ڪرڻ ۾.

اوھان کي ڪو گوشت هيٺ کير ۽ اناج جو هڪ splash ڏسو ته جيڪڏھن - ان جو مطلب آهي ته ان آڻيون کير. اهو ڊيپ ۽ سلاد يا soups ۾ کائڻ لاء ممڪن آهي. جيڪڏهن جي دٻاء-حساس splashed کير، پر گوشت بابت تعبير ٻڌاء مان ٺهيل آهي - هڪ کير-ݖ پچڻ. ان کي محفوظ ڪرڻ لاء ڀلو آھي. کير مختص نه آهي ته، ۽ اناج جو ٽڪر، جو کيل تي سمجهي ٿو، جڏهن ته مڪئي unsuitable انساني واپرائڻ لاء، ۽ قدرتي وسيلن جي حفاظت لاء آهي. هوء عمر، ڪو به مفيد عنصر آهي.

گهر ۾ ڪانھي داڻو ڪيننگ

تون، ڪيئن مزيدار ڊيپ ۽ ڪارائتو مال کي برقرار رکڻ لاء معلوم ٿئي ٿو ته جيڪڏھن اوھين جي رشيد کي لٺ ٿيندو. سياري ۾ روزو رکڻ ۽ سادي وارن لاء ان آڻيون ڪيننگ. تيار ڪرڻ، توهان جي شين هجڻ ضروري آهي:

• ڪانھي جو داڻو - 850
• کنڊ - '30
• 1000 ml - پاڻي.
• لوڻ جو مزو (لڳ 1 عدد. ايل).

جدا جدا داڻو جي سربراهن جي پهرين ۽ کين ڌوء. ان کان پوء اوھان کي blanch انھن ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، هڪ colander ۾ مٽر رکي ۽ ڪو به 3 کان وڌيڪ منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ soak.

هاڻي هڪ شربت ڪر. هن ٽچڪندو پاڻي، لوڻ خسخانا سان کنڊ sprinkle لاء. مٿانئس تتل پاڻيء جڏهن ته، جار sterilize. جڏهن اهي مين آھن، انھن بابت تعبير ٻڌاء 2/3 ڀريندا. گرم شربت جار ھڻي ته سڀ مٽر جي سيال سان ڀريو پيو هئا.

ظرف lids ڪپڙا ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ sterilize. ان کان پوء، سنڌ جي بئنڪ مٿي ڪڍيو، مين کي موڙ. گهر تي مڪمل کجيون داڻو ڪيننگ. جيڪڏهن توهان خسخانا، هڪ ڊگهي وقت تائين وري اوھان جي خالي موقف تي سڀڪنھن شيء کي ڊيپ.

داڻو ۾ ڳاڙهسرو-مٺي کجيون اتساهڻ

هڪ کان وڌيڪ شديد ۽ spicy سواد لاء، هن رشيد جي لاء تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. کجيون داڻو جي 850 ز 5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ هيٺين وٺو، انھن ڌوء ۽. ٽچڪندو 1 liter پاڻي ۽ ان ۾ ھڻي لوڻ جي 15 ز: اچار تيار.

امان قيمتي وقت وڃائڻ نه ع ۾، liter جار sterilize. اهي 1 خليج پتي تي ڪر. هر خانو ۾، 1 ڪلاڪ پلٽيان. ايل vinegar. جي کارن جي مٿي تي Sprinkle ۽ داڻو ٻ ويا ڪرڻ جي اچار جي 2/3 ڀريندا.

Stuffed sterilized جار گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ ٿي هجڻ ضروري آهي. ذيشان رشيد کي فوري طور کنيو ڪڍيو. هن طريقي ۾ Canned کجيون سياري جي هڪ امير مزو ۽ هڪ وڻندڙ سگندو سان هڪ من موهيندڙ ڏئي ٿو. تنهن هوندي به، ٻارن billet، جنهن vinegar شامل لاء سفارش نه آهن.

جي cob تي کجيون ڪيننگ

هن عمل لاء، جو ٽي-liter خانو وٺڻ لاء ڀلو. هي 8 ننڍي ڪنن ۾ شامل آهن. پيريء ڪيس ۾ اهي سائيز کي پٽي ٿي سگهي ٿو.

کين هڪ saucepan ۾ وجهي، ٿڌي پاڻي سان ڪپڙا ۽ گداز جيستائين ڊيپ. نوجوان جي ڪنن في 15 کان وڌيڪ منٽ پکي آهن. لوڻ نه پاڻي، سخت کجيون حاصل ڪرڻ لاء نه.

ان کان علاوه سنڌ جي اچار ڪرڻ: ٽچڪندو پاڻي (1 liter) ۽ مزو لوڻ شامل. هڪ راڄ جي طور تي، توهان جي باري ۾ 20 ز پوء جي ضرورت آهي، brine ۽ ڪنن ۾ سياٽي-ڪرڻ جي ضرورت آهي. کارن جي بئنڪ ۾ رکون ۽ سردي اچار سان ان ڀريندا.

جنهن ۾ کين Sterilize گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ. هاڻي مٿي ڪڍيو ۽ مين کي ڪر. جي cob تي کجيون ڪيننگ قابل ذڪر آهي. هن vinegar شامل نه ڪندو آھي، ۽ سياري ۾ ٻارن کي ان جي استعمال ڪرڻ جي خوش ٿيندو.

sterilization کان سواء سنڌ جي سياري لاء پروري بابت تعبير ٻڌاء

اسان توهان کي هڪ وڏو رشيد آڇ. sterilization کان سواء کجيون ڪيننگ housewives، جيڪو ڊگهي workpieces ۽ ڏوجهرا ماڻهوء کي وقت نه ٿا ڏين لاء مناسب آهي. سياري ۾، هن جي ٻجن شامل ڪرڻ لاء ٻنهي سلاد ۽ مکيه وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

جي تياري لاء توهان کارن جي باري ۾ 20 ٽڪر جي ضرورت پوندي. ان کي ڪو به 5 کان وڌيڪ منٽ ۽ مين لاء ٽچڪندو. جي cobs کان ڪڻڪ جدا. هڪ اڌ-liter جار وٺو ۽ کين sterilize.

جاء جي پيڪنگ تي کجيون تمام تنگ آھي، ۽ مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀريو. جڏهن 15 منٽن ٻيهر سيلاب تري ۾ گذري، سنڌ جي پاڻي ۽ ساڳئي خانو ۾ ٽچڪندو پلٽيان. هاڻي کجيون 10 منٽ اٿي وڃي.

ان کان علاوه، سنڌ جي اچار تيار. مٿانئس تتل پاڻيء مان 1 liter ڪر ۽ هڪ لوڻ (15 ز) ۽ کنڊ (30 ز) ۾ ان کي پلٽيان. گرميء کان هٽائي ۽ 2 tablespoons پلٽيان. آيل. vinegar. کجيون سيلاب سان ۽ تيار گرم اچار ڀريندا. فوري طور کنيو ڪڍيو، مين تان جو هڪ چادر جڳائين. گهر ۾ ڪانھي ۽ مٽر ڪيننگ جي حوالي سان آهي. هاڻي ته سياري توهان اونهاري پيداوار آسودو ڪري سگهو ٿا.

طريقه

ڪنهن پريشاني جي گوبي جي سر کان الڳ ڪرڻ کان سواء پوکون ڪرڻ، 5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ cob dip. ان کان پوء فوري طور تي ٿڌي پاڻيء ۾ dip. هاڻي تون جلدي گوبي جي سر کان ڪڻڪ جدا.

پوء ڊگهي پنهنجي پرزرويشن رکڻ لاء، ان سان پکا ظرف ۽ شين کان اڳ چڱيء طرح ڌوء ڪرڻ ضروري آهي. ان کي وڏي اهميت ۽ sterilization جي آهي.

لوڻ، رڳو سادي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هن preservative، انھي خال هڪ ڊگهي وقت لاء محفوظ آهن. مختلف مصالحو ۽ وليون zest ۽ workpiece جي هڪ وڻندڙ سگندو شامل. پوء گهر ڪيننگ کجيون لاء توهان رشيد سٽ کي آزمائشي.

Vinegar، جي اچار ۾ ھڻي صرف جڏھن سيال جي گرمي کان ختم ڪري ڇڏي ٿو. ان کان پوء ان ڪم کي بهتر ٿئي ها. Vinegar صرف 9٪ وٺي. اهو توهان کي گهڻي پرزرويشن رکڻ ۾ مدد ڪندو.

جي cellar ۾، جي preform 24 مهينن کان وڌيڪ ڪو به محفوظ ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان جي گهر ۾ پرزرويشن لڳي آهي، ان کان پوء ان جي 7 مهينن جي اندر فنا ٿي هجڻ ضروري آهي. جي گرمي ۾، ان جي هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ نه ٿو ڪري سگهجي. جيڪڏھن اوھان تي تجربا ڪري cooks جي مشوري کي ٻڌو، وري اوھان کي لذيذ ۽ flavorful ٽڪرو ڪڍي ڦري ويندا.