Macaroni ۽ پنير

ڪو به وڌيڪ اطالوي وينجن macaroni ۽ پنير جي ڀيٽ ۾ - جتي پي ۽ lasagna نه آهي! اها لڳي ته به آسان ٿي سگهي ٿو؟ پر پوء ڊگهي نه بيسڻ جي delicacies مان آهن. جي فرمانبردار ڌاريا وينجن برگ اعلي معاشري ۾ ان جي پوٽي receptions تي ايترو جوش هن حقيقت جو ذڪر آهي ته Bulgakov ۽ Potocki آهن. اهو معلوم ٿئي ٿو ته Pushkin جي تيار macaroni ۽ پنير جي گھر ۾، ۽ پوء اسان کي هن نئين هذا من موهيندڙ جي ڪوشش کي پنهنجي دوستن کي دعوت ڏيو.

پر macaroni ۽ پنير جو سڀ کان پڌرو شيدائي Nikolay Vasilevich Gogol هو. اٽلي ۾ هڪ ڊگهي وقت رهندو پوڻ، هن چيو ته پوء هن من موهيندڙ آهي ته اهو پاڻ کي ڊيپ کي سکيو ڪري ڇڏيو آهي عادي ٿي ويو. هن حقيقت جي singularity اسان جي همعصر جو تعين ڪرڻ ڏکيو جڏهن Celebrities هڪ نسل کاڌ ٽي وي پروگرام ۾ ملوث آهن آھي. Gogol جي زماني ۾ ڪاروبار رسوئيي کي دهليء لاء prestigious نه سمجهيو ويو. بيسڻ جي اطالوي ليکڪ مداح، جنهن ڪافي قدرتي، گهڻو وڌيڪ آهي مان. ۽ انھن مان پهريون ڀيرو وڏي Boccaccio، جيڪو مناظري بيسڻ "Decameron" جي هڪ وقف ڪري.

اٽلي ۾، جي macaroni ۽ پنير - هڪ من موهيندڙ نمازن regulated آهي: ٻين پنير، Parmesan کان سواء، تسليم نٿو ڪري. ۽ پنير، جي نالي طور نبيرڻ - Parma ۾ ڪيو پنير. اسان سڀني کي تمام گھڻو سادو بيسڻ لڳ ڀڳ ڪنهن پنير ڊيپ ڪري سگهي ٿو، پوء ان کي واقعي هڪ اطالوي موهيندڙ نه آهي، ۽ تمام روسي آهن.

روس ۾، بيسڻ جي مقبوليت جي XIX صديء جي آخر ۾، جڏهن پهريون بيسڻ ڪوٺي، جنهن اطالوي ٽيڪنالاجي ۽ رشيد سان غداري جو تعمير ڪيو ويو آهي آيو. ته پيداوار، جنهن جي سوويت يونين ۾ جي روپ ۾ آهي شايد ئي بيسڻ سڏيو ٿي سگهي ٿو، ڪڏهن به سنڌ جي ٺاهيندڙن euphemistically ان macaroni سڏيندا آهن. پر روس پچائڻ پچائڻ بيسڻ nautically شاھوڪار، سليس تجسيم Bolognese.

Macaroni ۽ پنير اطالوي "Carbonara"

من موهيندڙ آهي ته اوھان کي ملن ٿيون جي ڪاميابي صحيح carbonara ٿيندو spaghetti چٽڻي ڪرڻ لاء وقت ۽ جمعي جي اتفاق آهي. ڪيئن spaghetti ڊيپ کي سڀ خبر آهي، ان کي صرف هڪ راڄ کي ياد ڪرڻ ضروري آهي: اهو ڀلو ڦاڙ کان undercooked آهي.

زيتون جو تيل خفيف، جي chopped bacon fry هڪ پليٽ تي مدار رکندي ان کي ڦيرائڻ، ته آنا yolks شامل، Parmesan، ٿورو تتي پاڻي ۽ ڪارا مرچ grated. سڀ چڱيء طرح ملايو. تيار spaghetti جلدي گرم spaghetti چٽڻي thickens سان چٽڻي سان ڌوئڻ کان سواء ڦيرائڻ،، من موهيندڙ ڪري ۽ پنير melted آهي.

۾ روسي melted پنير سان بيسڻ

margarine جي 100 گرام ڳاري، شامل ¼ ڪپ اٽو ۽ وجھندو جيستائين توهان هڪ homogeneous عام آهن، جي داڻي جتري جي ¾ tablespoons ڪر ۽ کير جي 2 ساغر پلٽيان. جي آميزش ٽچڪندو ڪرڻ شروع ٿئي ٿو جڏهن، هڪ briketik ڪر پنير melted ۽ گرمي کان هٽائي جيستائين پنير مڪمل melted آهي. بيسڻ چٽڻي ۽ بيڪري جي هڪ ٿانو ۾ ڦيرائڻ لاء تيار ھڻي، greased. 190 درجن تي اڌ ڪلاڪ لاء تنور ۾ جنگين.

Macaroni ۽ پنير ڪنهن به قسم

بيسڻ جي 300 ز ٽچڪندو. جلد کان پڌري ٽي وچولي چري (جي ڪم جي سهولت لاء، کين هڪ منٽ لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ رکي) ۽ chop. جي پچائڻ جي آخر ۾ سبزي تيل ۾ Fry چري وليون شامل. هڪ چٽڻي ۾ مشهور بيسڻ، سمهي پوڻ لاء grated پنير ۽ بيسڻ جي 200 ز grate. جي باري ۾ ٽن منٽن لاء گرمي کان هٽائي نه ڪندا آھن. مٿي greenery سان decorate.

Macaroni ۽ پنير

جي بنڊل تي لکيل هدايتن موجب سنڌ جي بيسڻ پچائڻ. اسان جي کير گرمي جي داڻي جتري شامل، 2 tbsp. اٽو، مرچ ۽ لوڻ جي spoons. تيز گرمي تي پچائڻ، دلدار ڪاميٽي جيستائين مسلسل روانا ٿيا. پنير جي 200 گرام Grate ۽ آميزش ۾ پلٽيان. بيسڻ چٽڻي ھڻي، sprinkled breadcrumbs سان ۽ ڪرڻ لاء ايتري قدر جو بلبل جي مٿاڇري جي چٽڻي ٺاهي نه ڪيو ويندو 20 منٽن لاء 190 درجن تي تنور ۾ پڪل.