گوشت سان بيسڻ: چڱو ترڪيبون. بيسڻ اطالوي

سادي ۽ uncomplicated کائڻ - اهو ئي پهريون ڀيرو چتائي تي ان جي ته گوشت سان بيسڻ لڳي آهي. سڀ کان پوء، هر ماڻهو گهٽ ۾ گهٽ انهن جي زندگي ۾ هڪ ڀيرو ڪڪڙ يا وھندڙ رت سان بيسڻ تيار ڪري. پر هڪ اطالوي تلفظ سان حقيقي موهيندڙ ايترو آسان نه تيار آهي - اتي ڪيترن ئي subtleties ۽ nuances ته واقعي مزيدار ۽ لذيذ موهيندڙ ڪر آهن.

مزيدار ۽ appetizing

گوشت سان هي اطالوي بيسڻ - ان کي صفا، مزيدار appetizing ۽ مزيدار من موهيندڙ آهي. مزيدار - ڇاڪاڻ ته خنزير اصل اطالوي وليون ۽ مصالحو هڪ غير معمولي مزو ۽ سگندو حاصل سان گڏ ٿيل آهي. هڪ وات-جانورن - ڇاڪاڻ ته ننڍي چيري چري ۽ تازو وليون پر بک جو احساس evoke نه ٿا ڪري سگهو.

هنر اطالوي بيسڻ بيسڻ سڏيو. ملڪ جي هر علائقي ۾ ان جي منفرد ترڪيبون ۽ بهترين روايتون ۾ تيار روايتي وينجن جي لاء مشهور آهي. هاڻي وقت جي اطالوي cuisine جي بهترين ترڪيبون سان آشنائي حاصل ڪرڻ آهي.

بيسڻ آلا Carbonara

Carbonara يا بيسڻ آلا carbonara، - هڪ روايتي اطالوي موهيندڙ. حقيقت ۾، bacon جي ننڍي slices سان هن spaghetti، عمدو ڪڪڙ آنا چٽڻي، parmesan ۽ pecorino روماني سان ملايو. هر شئي artfully، زمين ڪارا مرچ ۽ لوڻ سان تجربيڪار آهي تازو وليون سان سجايو. پهريون ڀيرو اطالوي ٻوليء ۾ هن بيسڻ جي XIX صدي عيسويء جي وچ ۾ بيٺو. اطالوي علائقي جن جي گاديء جو شاندار ۽ باقي رھندي جو روم آهي - هن Lazio جي هڪ روايتي من موهيندڙ آهي. Pecorino روماني - هن من موهيندڙ، ٻڪرين جي کير کان وڏي عمر پنير جو هڪ خاص گريڊ تيار ڪرڻ. جن پاڻ کي هڪ foodie غور نه ڪندا آھن لاء، هن پنير تمام تکي لڳي سگهي ٿو، پوء ان کي خاص parmesan سان ملايو آهي.

هن کاڌ masterpiece پيدا ڪرڻ لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• Spaghetti - 250 گرام.
• bacon جي Slices - صرف 100 گرام.
• ڪڪڙ جي آنا yolks - 4 لطيفي.
• ڪريم (ترجيحي fatter) - 100 ml.
• Parmesan (مناسب grana padano يا dzhyugas) - 50 گرام.
• ٿوم (2 لونگ)، parsley.
• ڪارا مرچ ۽ لوڻ.

گوشت سان هن بيسڻ - هن ته تڙ تڪڙ ۾ تيار ڪيو آهي هڪ من موهيندڙ نه آهي. ان کي سڀڪنھن شيء کي احتياط سان ۽ چڱيء طرح ڪندا اهم آهي.

تياري ڪرڻ جو طريقو

هن جو پهريون قدم ننڍو cubes ۾ bacon پٽي ۽ هڪ پان ۾ ان fry ڪرڻ آهي. اهو زيتون جو تيل ۾ ان کي ائين ڪرڻ advisable آهي.

اڳيون، پاڻي ٽچڪندو جي 4 ليٽر. خفيف جي کاري. آسانيء سان مٿانئس تتل پاڻيء ۾ بيسڻ ڍرو ۽ کين عن dente (اڻپورا readiness) جي هڪ رياست لاء آڻ.

بيسڻ، جڏهن ته توهان کي اڪيلو ڇڏي سگهي ٿو. اهو بيسڻ ڪرڻ جو وقت آهي. ڪڪڙ جي آنا yolks ڪريم سان ملي وڃي ٿي، ڪجھ prisolit ۽ مرچ، کاڌائين whisk ۽ grated parmesan انھن کي شامل.

هاڻي ان جي تري bacon مانين ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ باقي وسا flushed عمدو chopped ٿوم مان ختم ڪرڻ ضروري آهي. جيئن جلد هن هڪ مزيدار ڇانو ڄاڻڻ جي طور تي، spaghetti جي تري ۾ پکڙيل ٿي سگهي ٿو، کين وسا ۽ عطري مصالحي سان گڏجي وجھندو.

هڻي باھ جي پوري ڪاميٽي ضروري نه آهي. هڪ ڀيرو جي noodles ٿوم سان ملي، اوهان کي، جي چلهي مان پان کي ختم پنير سان ان ۾ هن جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل شامل ۽ چڱيء طرح گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڍڪيل لاء وٽيندا گهرجي. ان کان پوء اوھان کي جيئن ضرورت bacon، مرچ ۽ لوڻ جي ٽڪر ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

بيسڻ اطالوي تيار - موهيندڙ ميز تي رهيو ٿي سگهي ٿو، تازو وليون سان سجايو.

Ragu آلا Bolognese

Bologna جي رهاڪن روايتي اطالوي وينجن جي رشيد کي پيدا ڪيو آهي. هن علائقي ۾ گوشت سان بيسڻ "Bolognese" سڏيو ۽ تازو tagliatelle ۽ سائي lasagna سان prepares. ڪجھ روايت کان پري هوا، من موهيندڙ بيسڻ جي مختلف varieties سان رهيو آهي. هن رشيد جي Bologna Accademia Italiana della Cucina مان گھڻا جي سفارش جي سرڪاري وفد. جي چٽڻي جي شاندار نسخو د، تاراچند، celery، pancetta، ٽماٽي پيسٽ، broth، ڳاڙهي ۽ ڪريم گلان جي مٿي ڪيو آهي.

ingredients:

• ڪئي د - 100 گرام.
• Spaghetti - 80-100 گرام.
• بصر - 1 پيس.
• چري - 3 ٽڪر.
• ٿوم جو 1 clove.
• ٽماٽي پيسٽ - 2 عدد.
• رهي تلسي جي هڪ ساهتي.
• کنڊ جي هڪ ساهتي.
• سڪي ڳاڙهي شراب - 2 tablespoons (جي بوتل ۾ باقي سنڌ جي مکيه موهيندڙ کان اڳ هڪ appetizer طور استعمال ڪري سگهجي ٿو).
• oregano جي هڪ ساهتي.
• Parmesan پنير.
• لوڻ ۽ زمين ڪارا مرچ.

هڪ روايتي سندن ڪارڪردگي ۾ گوشت ۽ ڀاڄين سان بيسڻ تمام appetizing ۽ tempting لڳندي. توهان responsibly تيار جي عمل ڪرڻ لاء اچي ته، توهان کي ڪجهه festive ۽ پڪو ۾ هڪ عام رات جي ماني ڦري سگهي ٿو.

تياري جو عمل

پهريون، توهان کي هڪ frying پان، سن فلاور يا زيتون جو تيل ۾ گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ڪئي د ۾ ان fry. خنزير جو گوشت سان اطالوي بيسڻ - ان بدران روايتي وينجن جي هڪ سليس قسمين قسمين آھي. ان جي اصل شڪل ۾ پيسٽ رڳو د مان پيدا ٿيو آهي.

browns stuffing کان پوء، ڀؤ تيل ختم ڪيو وڃي ۽ fry جي گوشت chopped بصر ۽ ٿوم سان به ساڳي تري ۾. جي آميزش ٻئي 2-3 منٽن لاء گرمي تي رکيو ويو. ان کانپوء، توهان ان کي chopped چري کنڊ، ٽماٽي جي پيسٽ ۽ ڳاڙهي شراب جي هڪ ساهتي شامل ڪرڻ، ضرورت آهي. Simmer، ٻ، 25 منٽن لاء ايتري قدر جو آميزش thickens.

هن وقت، جڏهن ته چٽڻي جي ويجها هيٺ مهاڻا آهي، توهان بيسڻ تيار ڪري سگهو ٿا. هن بيسڻ لاء وقت جي هڪ ننڍي مقدار ۾ اڳواٽ ۾ وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ بپتسما آهي. بيسڻ عن dente رياست کي پکا.

من موهيندڙ لڳ ڀڳ تيار آهي. هڪ پليٽ پکا spaghetti، مٿي کي ختم چٽڻي جي هڪ ننڍڙي پرت روپوش تي اڏائي، ۽ فوري طور تي سڄي انشا Parmesan پنير جو هڪ ننڍڙو رقم محو.

هن من موهيندڙ نه ايترو ڊگهو اڳ نظر - جي XX صدي عيسويء جي ابتدا جي آس پاس.

اطالوي ترڪيبون ۾ بيسڻ

روايتي اطالوي cuisine سڀني کي دنيا جي حوالي سان تمام مشهور آهي. ھن سببان آھي جو شاندار وينجن ۾ جادوئي اطالوي ماڻهن جي سڀني فصلن، سندس ٻرندڙ مزاج، نرم charisma ۽ captivating حسن مخصوص، رايو نه آهي.

ڪيتريون ئي housewives گوشت سان ورتو بيسڻ جي روايتي ترڪيبون جو نوٽ. ڪنهن انھن مٽائي، ۽ انهيء اطالوي cuisine جي پوري zest recreate ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي، ڪجهه improvising نئين ingredients گڏي يا. باقي اهو هو، پر روايتي اطالوي cuisine جي سڀ کان آفاقي ۽ سڀ کان سرمي وصف اطالوي ترڪيبون جنهن کي ٻيهر تي ۽ مٿان تجربن جي مدد ۾ بيسڻ آهي.