ڳاڙهو گوشت: ڇا خاص آهي هن پيداوار ۾ موجود آهي، ڇو ته ان کي ايترو چوڻ آهي؟

اڄ، ڪيترن ئي nutritionists ۽ هڪ آواز ۾ ڊاڪٽرن کي يقين ڏياريو ته بلڪل اجائي ۽ ڪڏهن به ڳاڙهي گوشت کائڻ لاء خطرناڪ آهي. هن پيداوار ڇا آهي؟ ڪيترن ئي صدين تائين، اسان جي ابن ڏاڏن جانورن ۽ پکين جي مختلف قسمن مان روايتي وينجن کائين ۽ صحت جي باري ۾ شڪايت نه ڪيائون. پر اڄ جي سائنسدانن سودي آهن هڪ ڊگهي ۽ صحتمند زندگي صرف ڀاڄي کاڌي ۽ ڪي سامونڊي ڪرڻ جي عبوري ۾ مهيا ڪيو ويندو آهي. سمجهڻ ۽ ڪنهن کي پسند ڪرڻ، توهان کي سڀ کان پهرين سمجهڻ گهرجي ڇا مطلب آهي "روشن" اڄ سر ۽ ڇو منجھائن ڪي انساني غذا ۾ اهڙي بنيادي تبديلي تي زور.

هن پروٽين مال

ڳاڙهو گوشت - هڪ طاقتور جانور بافتو سان گڏو گڏ وسا ۽ connective. اهو سڀ myoglobin جي هڪ اعلي ڪنسنٽريشن تي مشتمل آهي. اهو پروٽين سياسي بافتو ۾ آڪسيجن binds ۽ اھڙي طرح کين contractions لاء توانائي ڏئي ٿو. هن چيو ته روزي ڏيندو ۽ رنگ. هن وصف جي بنياد تي، هڪ نه چوڻ آهي ته سگهي ٿو ڳاڙهي گوشت - خنزير يا د آھي، ۽ وڌيڪ ڪجھ به نه. هڪ سڄي طور جانورن جو هڪ وسيع قسم جي طور تي هن درجي جو زوال، گڏو گڏ سندن انفرادي سڪندر هيٺ. گهڻو ڪري به جانور جي mobility، ماحول ۽ غذا، عمر ۽ جنس تي دارومدار.

ڳاڙهي گوشت جي قسمن

خنزير، رڍ، ٻڪريون، گھوڙا، کاڌو، ڳونئين مان، سڀ کان وڌيڪ ڪيس ڳاڙهو ٿي سمجهيو ۾ جي گوشت. اهو ئي اڪائونٽ ۾ حقيقت اها آهي ته جانورن جي جذب ۾ myoglobin ڪنسنٽريشن عمر سان وڌائي ٿو وٺي وڃي. انڪري، کير سور، جي لسٽ ۾ شامل نه ڪرڻ گابي يا بکري اصولن.

جي rabbit، ڪڪڙ، بدڪ، ترڪي، گوس جي جسم جي ڪجهه حصن، ڏاڍو، خيال ڳاڙهي گوشت. هڪ راڄ جي طور تي، ان ڪپڙو ۽ thighs آهي، پر اهڙا به آهن تمام گهڻو عمر، غذا ۽ ڳجھي تي دارومدار. مثال طور، broiler chickens جي ثي ۾، پير ۾ به، myoglobin ڪنسنٽريشن تمام گهٽ هڪ تمام گهٽ موٽر پکي سرگرمين جي ڪري آهي،.

ڪنهن به feathered يا furry جو شڪار - ضرور ڳاڙهي گوشت. هن mobility ۽ مسلسل سياسي ڪم جي نتيجي ۾ جهنگلي جانور ۽ پکي جي جذب ۾ آلودگي جي پروٽين جو هڪ اعلي مواد جي ڪري آهي.

ڳاڙهي گوشت جي خلاف دل

اڄ ڪيترن ئي ماڻهن کي پاڻ ۾ رضامندي جي ڄاري يا frying پان خنزير، د يا جٺ تي تريل جي هڪ ڪلهوڙو مزو انڪار. هڪ صحتمند ڳجھي جي عقيدت مند زور ڀريون ٿا ته ان کي تمام ڳاڙهي گوشت کائڻ لاء اجائي هڪ من موهيندڙ آهي ته دل جي بيماري ۽ رت جو رڳون ماريندو آھي،. نه هن ۾ آهي، ۽ سچ جو. بيشڪ، هن پيداوار جي ڪجهه عادتن، خاص طور تي جيڪڏهن غلط طريقي سان پکا، تمام تيز cholesterol رکي. هيء هڪ اجائي مال کي انساني رت جو رڳون clogs ۽ ڪڏهن به موت دل جي حملي سبب سبب ٿي سگھي آهي. هن معاملي ۾، جي مکيه شيء - کڻندي جو احساس. جي حقيقت، ان کي روزاني جي بنيادن اجائي کاڌي الزام تي ضروري نه آهي، پر دوستن سان زماني جو هڪ جوڙو جي طبيعت تي هڪ سال جي ٿوري سندن راضي ڪرڻ جي ٿي سگهي ٿو جو مزو سرھاڻ.

گوشت-کائڻ سمورين ملڻ جي خطري ۾ آهي؟

نه سڀ سائنسدان خيال ڳاڙهي گوشت برائي جو هڪ ذريعو آهي ۽ ان کي اهڙي سيمي سمورين يا سيني جي ڪينسر طور بيمارين جو سبب سڏ تي مائل هوندا آهن. سڀ ڪم آهي ته انسان ۾ شروعات ۽ ڪينسر جي ترقي لاء سبب موجود قائم نه ڪيو ويو آهي. بهرحال، ڪجهه تحقيق ۽ مشاهدو ڪرڻ جي نتيجي ۾، سائنسدانن مليا آهن ته جيڪي ماڻهو ڳاڙهي گوشت steaks جو وڏو مقدار واپرائڻ، vegetarians کان خطري ۾ وڌيڪ آهن. گهڻو امڪان، سڄي شيء جهڙوڪ، پر رچيل سوڻ ۽ carcinogens improper پچائڻ جي دور ۾ ٺاهي ۾ گوشت ۾ نه آهي.

انساني ڊاڪٽر ۾ malignant tumors جو ٻيو سبب هڪ وڏي مقدار ۾ ڳاڙهي گوشت ۾ موجود لوهه جي ڀؤ سڏيو ويندو آهي. اها ڳالهه هن مال آهي، سائنس جي روشني موجب، مرڪب آهي ته صحتمند خانا نقصان بڻجي سگهي ٿو، oncology بنجي.

۾ جيڪي طبيعت پيدا ڪري ڇڏيو آهي، اتي هڪ فائدو آهي

هي پيداوار، مٿي ذڪر ڪري، لوهه جي هڪ وڏي رقم آهي، جنهن کي آساني سان انساني جسم جي وڌي وئي آهي سگھجن. اهو هميشه اجائي، ۽ ڪجهه ماڻهن لاء به ضروري نه آهي. Hemoglobin جي رت آڪسيجن saturation لاء ذميوار آهي. ان ڪري مقاطعو ڇڏي سنجيده صحت پريشاني سبب ڪري سگهو ٿا، ان سان گڏو گڏ ڀؤ. جيڪڏهن ڪنهن شخص جي رت hemoglobin سطح عام يا گهٽ آهي، ان کان پوء ان جي امير heme لوهه ڳاڙهي گوشت کائڻ لاء اهم آهي. لوهه ڪري مقاطعو ڇڏي هنن ڇا آھي، ۽ جيڪي irreparable ڏک ان جي لاش کي ماريندو، خاص طور تي سنڌ جي ڌيء، ته پوء توهان کي خبر ڪڏهن به نه.

هن جانور سياسي امير myoglobin، جست بافتو جي هڪ اعلي ڪنسنٽريشن. هي ڪيميائي عنصر هر انسان جي جسم ۾ ٿورو مقدار ۾ مليا ۽ انهن جي ذميوارين سان منهن ڏيڻ لاء سنڌ جي مدافعتي نظام کي مدد ڏيندو. ڳاڙهي گوشت جو باقاعده واپرائڻ جي انساني جسم ۾ هي مال جي عام سطح گڏ ڪجي ٿي.

ڳاڙهو گوشت - ان کي به بي vitamins، ڇهن B12 جو هڪ ذريعو آهي. هن جو نروس سسٽم جي هڪ اهم اتحادي آهي

کائڻ يا نه کائڻ لاء - ته سوال آهي!

کائڻ جي فائدي صحيح صحت کي ڳاڙهي گوشت پکي ٿي هجڻ ضروري آهي. اهو ڇا آهي - "صحيح تياري"؟ هن، سڀني جي مٿان، ڪيميائي additives، ۽ صنعتي درجي جي رد. ٻين لفظن ۾، ان کي ختم sausages، sausages ۽ سوئر ڏين ڀلو آھي. انهن شين جي ڪنهن به گهر ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو. پچائڻ ڀلي، steamed کي جوش اچي يا پڪل. مکيه شيء تريل نه آهي crispy crusts ۽ وسي dips carcinogens سان. هن جي cholesterol مواد جي خاتمي ٿيندو.

هڪ پليٽ مفيد سوپ کي گهٽ-وسا د جي خوشبودار ڪلهوڙو - به ڳاڙهي گوشت آهي! بدترين ته خنزير tenderloin جو اسان جي جسم ۾ ٻاڦ پيدا cutlet ٻڌائي سگهي ٿو ڇا آهي؟ ڪجھ به نه! جيتوڻيڪ سنڌ جي برخلاف تي، جسم جي اهميت جو سراغ عنصرن ۽ توانائي restock!