ڦر "جي بلائن جي دل" (pitahaya). اتي pitaya جيئن

هاڻي، globalization جي زماني ۾، رڳو ڌاريا ميون اسان جي دڪانن جي shelves تي نه ملي سگهي ٿو جنهن ۾! ظاهر ۾ سڀ کان عجيب - "کي بلائن جي دل." ويٽنام مان هڪ ميوو آهي، هڪ فأخذني، سائي سرايون، جنهن جي پويان هن جي ڳاڙهي يا واڱڻائي جلد لڪندو وانگر Bristling، ڦر نازنين ۽ خوشبودار گوشت سان fraught آهي. اهو پوست پوکون سان مکڻ ڪريم ايندي - پوء سڄو دڙو ٺهي ڪارو ٻجن جي اندر جي پوري جنين Dot. ۽ جيڪي "جي بلائن جي دل" جو مزو آهي؟ ڪيئن ۽ ڇو اوھان کائيندا؟ هن ۽ ٻين ڪيترن ئي شين کي اوھان هي مضمون مان معلوم ٿئي تي.

بڻ

حقيقت اها آهي ته هاڻي ڦر "جي بلائن جي دل" ۾ اهڙا ڏکڻ-اوڀر ايشيا ۾ تاپيري ملڪن کان آندو آهي آھي باوجود، هن جي ٻوٽي جي ڄمڻ مرڪزي ۽ لاطيني آمريڪا جي آهي. سنڌ جي قديم Aztecs ڊگهي، کاڌي لاء ميوا استعمال ڪيو آهي انهن کي "pitaayya" سڏي. انهيء ڪري، جو ميوو ۾، اتي ٻئي نالا هئا. اهو "pittahayey"، "بلائن جو چڱي طرح اک"، "prickly ناسپاتي" سڏيو ويندو آهي. Englishmen جي بلائن جو ميوو ته جيئن کيس خبر آهي، پر ٿاء لينڊ ۾ ان کي "keumangkon" سڏيو ويندو آهي. پر ڪنهن به قوم جي نالن مان ڪيترا هن ڦر سان نوازيو ھا، ۽ ان Hylocereus سخت سائنسي درجيبندي طور ڏنل آهي. ۽ سڀ کان اهم: حقيقت ۾ pitahaya - جي ڦر آهي ته cactus! ها، رڳو گهٽيا پڙهن ۾ وڌندڙ نه lianoobraznye، ۽ humid تاپيري جنگل ۾. Pittahayya فصل هڪ سال چار ڇهه ڪرڻ ڀيرا ڦرجن ته، ان جي ميون برداشت آمد و رفت. ٻوٽا سان گڏوگڏ اهڙي موسم ۾ طورتي، ۽ پوء هاڻي سريلنڪا، هندستان، فلپائن، ويٽنام، ٿاء لينڊ ۾ وڻج کي آباد ڪيو. انهن کي بني اسرائيلن، آسٽريليا، جاپان ۾ سٺا.

"جي بلائن جي دل" جي ڦر ڇا آهي

هيء ننڍڙو ميوو (هڪ سو گرام مان عام طور تي هڪ جئر pyadidesyati ڪرڻ). هن ٻوٽي ۾ ٽن قسمن ڪئي. انهن مان ٻن هڪ اڇو pulp آهن. اهو هڪ پيلو (Hylocereus megalanthus) ۽ لال (Hylocereus undatus) pitahaya، فوٽو اوھان کي ڏسندا آهي. ٽيون قسم - Hylocereus costaricensis - kostorikansky، خاص. ڦر جو گوشت، گڏو گڏ جلد ئي رت جي رنگ ۾ رنگيل آهي. هن قسم جو ايڏو ۽ ڦر جو هڪ sonorous جو نالو ڏنو - ". کي بلائن جي دل" ڦر جو مزو ئي رنگ جو اثر نه رکندو آھي. منجهس pittahayya ٿورو وڌيڪ خرچ، پر رڳو ڇاڪاڻ ته ان خال خال ايشيا ۾ آباد آهي. هڪ گوشت جو رنگ پتي نما outgrowths جي اندازو ڪري سگهجي ٿو. اهي سائي آهي ته، ڦر اندر پوکون سان هڪ اڇو چٽڻي ٿي ويندي. جي پنن pinkish آهي ته، سنڌ جي ڦر جو گوشت ڳاڙهو آهي.

ڇا کڻي وڃي ٿو

Lianopodobny pitahaya cactus، تصوير توهان ڏسي سگهو ٿا، تمام خوبصورت گلن جي. وڏي اڇو سرھاڻ رڳو رات ۾ لاٿو ويو ۽ هڪ مضبوط، وڻندڙ سگندو پسيج آهن. ان سلسلي ۾، سنڌ جي گلن (Jasmine طور) چانهه جي هڪ flavoring طور استعمال ڪري رهيا آهن. Ovary چاليهن ڏينهن کان پوء نظر اچن ٿا. بأقل cactus تازو ڀاڄين جي طور تي کڻي. ڦر فصل گلجڻ pores جي ٻن مهينن کان پوء فصل ٿي سگهي ٿو. يقينا، ڦر صرف ان را صورت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. Pittahayyu شيرين لاء هڪ الڳ موهيندڙ طور پيش ڪري سگهجي ٿو، پر تون به ته ميون جو سلاد ۾ ان کي شامل ڪري سگهو ٿا. هن pulp هڪ puree جي اونچاڻ، مزيدار چوني سان paired. پوکون تمام ڪارائتو آهي، پر حڪم انھن جي جسم جي assimilate ڪرڻ لاء ۾، اهي chew ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڃان Cieza من ليون، پهرين يورپي جيڪو سندس "پيرو جي تاريخ" (سورهون صدي) ۾ pittahayyu بيان ڪيو، هن ڦر جو هڪ دلچسپ ملڪيت جو ذڪر. هن شخص جو هڪ مختصر وقت لاء pitaya، پيشاب ۽ feces جو گهٽ ۾ گهٽ هڪ ننڍڙو ميوو کائين، رت جي رنگ ۾ رنگيل آهن. هي سڄو psevdogematuriey سڏيو ويندو آهي، ۽ ان جي لاش کي ڪو ڏک، ان کي برداشت نه ڪندو آھي، پوء پريشان نه ٿي.

"بلائن جي دل" جي استعمال

Pitaya - ميوو، لوهه ۾ شاهوڪار، calcium ۽ فاسفورس. اهو به vitamins B1، B2، B3، اي، سي ۽ پي پي جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي. Pittahayya نوي سيڪڙو پاڻي. سوڻ، polyunsaturated ۽ ته هڪ ننڍي مقدار ۾ موجود آهن. عام طور، هڪ ميوو غذا. اهو هڪ خاص مٺو نه آھي، پوء ان کي بچائي فنا ڪري سگهجي ٿو شوگر. ڦر، cholesterol lowers جي مدافعتي نظام سگھ، جي بيماري قطارون جي normalization promotes. اهو، hypertensive مريض لاء مفيد آهي جيئن نرميء بلڊ پريشر lowers. antioxidant، جنهن کي آزاد radicals ته ڪينسر سبب جي ٺهڻ کان روڪي - کان سواء، pittahayya اتساهه مال هئا. تنهن هوندي به احتياط سان pittahayyu حمي بڪيون سان ماڻهو لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو رکي ٿو.

ڪيئن هڪ کارڪون ميوا چونڊي

عام طور تي ڦر "جي بلائن جي دل" هڪ ڇڏيندو جلد ڳاڙهي آهي، leafy growths سان dotted ڪئي. مون کي ڪيئن خبر ڇا جي اندر ۾ لڪل آهي ڇا؟ ڦر کارڪون آھي ڇا؟ ان کي پنهنجي آڱر سان ان کي ڏيئي روانا جي تعين ڪرڻ لاء آسان آهي. ڦر نرم، وڻندڙ چشما، پوء پکو آهي ته. ڦر ڪيترن ئي disappointing جي پهرين چکو. هن ٿورو watery، wishy-washy، ٿورو مٺو هو. جيڪي آم جي امير مزو عادي آهي، ان جو داد نه ڪندا آھن. پر pittahayyu گهرجي "raskushat": پهريون تاثر آهي ته هن آھي لاء - "پوکون سان مٺو kiwi"، مهربان فرحت نما pulp جو احساس اچي ٿو. pittahayi mouthwatering کان سگندو. پر هن ڪانھي، ان جنين گرميء ڪرڻ ضروري آهي. اهو سڀ ڪجهه جي باري ۾ صرف کارڪون pitaya آهي. ڦر جي شروعات موڳو ڪندي آهي ته، اهو ڪافي tasteless ٿي ويندي. پر کارڪون ڦر هٿ صاف ڪرڻ آسان آهي - جيئن ته peony جيان پڌرو ڪيو.

اتي pitaya جيئن

عام طور تي ڦر کان گهڻو رهيو آهي. اڌ ۾ ڪٽيو ۽ هڪ شيرين چمچا سان هڪ پليٽ تي رهيو. ته به لڱن تان جو گوشت پري کائو، ۽ prickly رند رد. ڪري رهي آهي جو هڪ ٻيو رستو نه آهي. به، ڦر اڌ ۾ vertically پٽي، پر کيس ڦر ڪپ، نه ڪنهن جو چمچو کارائي آهي. slices - هن معاملي ۾ ننڍي melon يا کلندي طور تي پٽي pittahayyu. اٻڪاريء عجيب سواد "بلائن جو دل" کان بچڻ لاء، ڦر chilled رهيو آهي. بهرحال، ان overdo ۽ pitaya ئيج نه ڪندا آھن. ان جو مزو ۽ پوء تمام expressive نه آهي. اهو hypothermia جي نتيجي ۾ گم ٿي ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، ان کي ٻين ميون يا ھيون هڪ روشن، مڪمل-ٻروچ جو مزو آهي ته ان سان ان کي گڏ ڪرڻ ضروري نه آهي. انھن مان pittahayya "گم"، ۽ اوھان کي اها حقيقت آهي داد نه ڪندا آھن. لال pulp سان ڦر هڪ کان وڌيڪ ياد سواد آهي، پر هڪ اڇو سان - وڌيڪ نرمل. ان کان سواء، سندس pitaya جي گهر homemade شراب، اڙيل، جام ڪر. چوني آئس ڪريم سان Drakensberg ڪتريل ڦر decorate ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

ڏند ڪٿا

هن Aztecs جا ڪپڙا ڦر ڪيتريون ئي ڳالهيون ڪوڙيون "جي بلائن جي دل". اهي سڀ اهڙو ته عجيب نالو pitaayi بيان آهن. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هڪ ڀيرو جي Yucatan dragons آباد. انهن جي ڳوٺن تي ڪاهه ڪئي ۽ ڏک جو تمام گهڻو کڻي. ڪيتريون ئي سورمي جي dragons سان جنگ ۾ نڪتو. ۽ اتي ئي هڪ هو - سڀ کان وڌيڪ طاقتور ۽ برائي. هن چيو ته باهه هيروز ۾ spat، پر Aztecs - ضد قوم، ۽ هڪ ڇڻي سپاهي جي بدران ڪنهن ٻئي آيو. آخر ۾، جي بلائن جو نڪتو آهي ته باهه اڳ ۾ لٿو ڪرڻ کپي ويو. هن چيو ته سندس دل ڪڍي spat ۽ فوت ٿي ويو. واٽ جو قسم، هن کان مثالي ٽڪرا، cactus ڪيو دوا جي پاڙن. اهو دل نظام stimulates.