Ravioli جي ڄمڻ ڪٿي آهي

ڪٿي ڪو dumplings ۽ جيڪي ملڪ پچائڻ جي ايجاد لاء ڪريڊٽ وٺي سگهن ٿا هئا، پتو لڳايو ڪرڻ ڪافي ڏکيو آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي وينجن، dumplings سان ملندڙ جلندڙ، تمام گهڻو، ۽ اھي ئي قديم عمر کان آيا. سندس کاڌ برج ۾ اهڙي وينجن ماڻهن جو تمام گهڻو ڪيو آهي. اهو ڄڻ ته ravioli جي ڄمڻ لڳايو ڪرڻ لاء، به سبب آهي ته هن من موهيندڙ جي جاگرافي ڪافي وسيع آهي ۽ هڪ وڏي ايراضي تي پکڙيل آهي ڏکي آهي. dumplings ڪرڻ کان سواء، مختلف قومن ۾، سنڌ جي لاڳاپيل ڪورس تي عمل:

• چين - Wonton؛
• Buryatia - poses؛
• جرمني - multashen؛
• اٽلي - ravioli؛
• جارجيا - khinkali؛
• اکرين - dumplings؛
• Belorus - witches.

وينجن وڏي تعداد ۾ ravioli سان ملندڙ جلندڙ، ۽ ان جي پوري لسٽ نه آهي.

جنهن ملڪ - ravioli جي ڄمڻ؟ ڪيترن ئي نسخن

ان کي هن سوال جي ڏي ممڪن آهي صرف هڪ جواب آهي؟ جنهن کي ملڪ جي لاء اختيار - ravioli جي ڄمڻ، تمام گهڻو. اتي هڪ وڏي پيماني تي يقين آهي ته اهي چين ۾ هئا آهي. هن ملڪ ۾، dumplings جي تاريخ 2000 سال ڪئي. جهڙا موهيندڙ - اڪيلو چين ۾، هن من موهيندڙ روس، جتي dumplings کي ان جي ابتڙ ۾ موڪلن تي سختي سان فنا ٿئي ٿو،. سائبيريا - ٻيو نسخو، ravioli جي ڄمڻ موجب. ۽ پڻ hearty وينجن وچ اوڀر جي علمبردار ٿي دعوي.

نه ڪو نسخو آهي ته dumplings منگول خانه بدوشي قبيلن کڻي ويا آهي. اهي سدائين هڪ ٻئي کي هڪ جاء کان هوا آهن، ۽ بدوشي ڳجھي لاء هڪ من موهيندڙ جي ٻين کي افضل هو. dumplings لٺ کي اهي ڪنهن خاص ingredients جي ضرورت نه ڪندا آھن ڏکيو نه آهي،. اهو خوبصورت سادي، صرف پاڻي، د، dough جي ضرورت آهي. انهن کي پچائڻ، توکي گھڻو وقت جي ضرورت نه ٿيندو. هن سبب، انھن جي ميدان ۽ مسلسل هوا ۾ پچاء لاء مناسب آهي.

ڇو ته ravioli جي ڄمڻ تي ايمان - چين؟

هيء نسخو ڪافي قرين قياس ٿي لڳي. ان جي ذات جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي dumplings ڏور اوڀر جي Urals کي کڻي ويا ۾ ڪوڙ. اهي آهن تياري ۽ مصالحي جي ٽيڪنالاجي، جنهن جي پنڌ تي ماضي ۾ آهن روس جي سڏجي ٿو تائين پکڙيل نه هئا، تمام چيني کاڌي سان ملندڙ جلندڙ آهن. تنهن ڪري، ڪيترن ئي يقين آهي ته ravioli جي ڄمڻ - چين.

ٿڌو Siberian حالتون لاء نئين وڏي. جڏهن سخت frosts dumplings perfectly هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ، جو مزو معيار به ساڳي رهي. تازو گوشت وسنديون، stuffing ۽ مصالحي predators راغب نه ڪيو.

جديد dumplings Udmurtia ۾ پيدا ٿيا

هن نسخي جي حقيقت اها آهي ته هن جو نالو "dumpling" ڏاڍي جي Udmurt "pelnyan"، جنهن کي "اناج جو ڪن" جيئن translates سان ملندڙ جلندڙ آهي جي بنياد تي آهي. هن نسخي جي مکيه، سڀ کان جديد عالمن جي طور تي ترجيح ڏني آهي.

پهريون ڀيرو هن من موهيندڙ جي 15th صدي عيسويء ۾ سائبيريا جي رهاڪن کان آيو. هن نسخي ته ravioli جي ڄمڻ - Udmurtia، اها تصديق ٿئي ٿي ته ان جو سڏجي ٿو dumplings دنيا جي مختلف پاسن تي ٽڙ ڪرڻ لڳو. هڪ اهم ڪردار هتي ڏنو آهي ته Siberian شاهراهه. ڇو ته هتي ان جي دنيا ۾ سنڌ جي طويل ترين رستي جي مکيه سنگم هو. اها ڳالهه هن رستي کان dumplings سندن سفر شروع ڪيو آهي، پوء انھن جي صفت ظاهر ڪرڻ لڳو:

• ماسڪو؛
• يورال؛
• Siberian؛
• تاتار.

باقي اھي سڏيندا آهن، پر Udmurtia جي نالي ۾ ڪڏهن به تبديل ڪري ڇڏيو آهي: اهو آهي ۽ رهي - dumplings.

جي dumplings روس جي وچ واري علائقي ۾ هئا جڏهن؟

Dumplings تڪڙو شهرت حاصل آهي، پر هڪ ڊگهي وقت تائين لاء فقط من موهيندڙ رهيو يورال آبادي. صرف ڪيترن ئي سالن کان پوء، سنڌ جي 19th صدي عيسويء ۾، روس جي مرڪز جي رهاڪن نيٺ هن من موهيندڙ ذوق سکيو. ڪيترائي مورخ دعوي ڪئي آهي ته سنڌ جي مرڪزي علائقن جي رهاڪن گوشت dumplings جو سندن سڏجي ٿو ڪري اچڻ کان اڳ ڪيترن ئي ساڳي ھيون ٿي وئي آهي. انهن جي من موهيندڙ "shurubarki" انشا هڪجهڙائي dumplings. جي 19th صدي عيسويء ۾، ٽرانسپورٽ جي ترقيء سان گڏ، ڪيترن ئي ماڻهن کي ملڪ ۽ پٺتي پيل علائقن جي چوڌاري هوا ميسر ٿيو، ان کان پوء ان جي استعمال ۾ آيو سڀني جي نالي کي عام آهي - "dumplings"، ۽ سڀني لاء هڪ بورچيخاني جي اک کلي ڪردار حاصل ڪندي متحد ٿيو.

Udmurt ثقافت ۾ Dumplings

Dumplings جي Udmurt ثقافت ۾ نه صرف فنڪشنل اتحاد، پر پڻ هڪ رسم رهيو. اهي انساني ڪن سوچيان ته اهي وڏي پيماني تي شادي جون تقريبون ۾ استعمال بڻجي ويا آهن، ڇو ته اسان سڀني کي خبر آهي ته خوبصورت اڌ جي ڪنن کي دوست رکندو آھي سندن ظاهر ۾ آهن. شادي جي موقعي تي dumplings ڊيپ لاء هڪ روايت مطابق جيئن ته نوجوان محبت ۽ شفقت کي باڪردار، نه هو، اھڙي طرح. ڪجهه شادي ۾ dumplings جئي، پئسن عيوض يا لوڻ وجهي. يا صرف هن کي ڀريندؤ کان سواء ان کي ڪندا، صرف هڪ امتحان. روايت موجب، وينجن جي تياري دوران، نوجوان مهذب limericks انجام کي کڻان پيو، اهو سوچيو هو ته اهڙي ڪنهن به رسم کان پوء هڪ وڏو خاندان آهي ته.

ڪيئن لاڳو ۽ dumplings کائڻ لاء؟

ڪيئن خدمت ڪرڻ ۽ ڪيئن dumplings کائڻ لاء، ڪو تي ڪجهه سخت ضابطن. اڪثر ڪري اهي هڪ وڏي platter تي پکڙيل ۽ مکڻ، مرچ سان موسم، vinegar، ڳاڙهسرو ڪريم، يا انھن کي broth سان ٺاهڻ شامل آهن. parsley ۽ dill سان Sprinkle. ۽ اوھان کي چري، ونگيون ۽ مرچ جي روشني سلاد تيار ڪري سگهو ٿا. سبزي تيل سان هن جو سلاد ڀريندا ڪرڻ. توهان هڪ سٺو مسالا ٻڌائي سگهي ٿو: عمدو، پٽي ساوا بصر، cilantro، dill، ٿوم ۽ parsley سڀ وليون سڏي وڃي ۽ vinegar شامل.

واپس dumplings تمام چڱي جاء والارڻ لاء mushroom چٽڻي ڪري. هن ڪندا، پيس ڪرڻ لاء هڪ گوشت جنڊ ۾ تريل بصر سان mushrooms کي جوش اچي. ته پوء، ان، اٽو جي هڪ ننڍڙي مٺ browned شامل جو mushroom broth ھڻي ۽ چڱي وجھندو ڪرڻ ضروري آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش ڳاڙهسرو ڪريم، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو ويو.

ڪيترن سالن تائين، مختلف ماهرن ravioli جي جتي حقيقي ڄمڻ لڳايو ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، پر ڪجھ ٽاري نه سگھندو ڪري رهيا آهن. سڀني کي ڏاڍو ٿاڦڻ، پر حقيقت ۾ ايتري اهميت نه. هن من موهيندڙ مختلف قومن جي ماڻهن جو تمام گهڻو پسند آهي ۽ ڪيترن ئي سالن تائين مشهور ٿي ويندي.