2 پچائڻ رشيد: جو سياري جي ڪورين ۾ گوبي

ڪوريائي ۾ گوبي جي سياري لاء توهان سڀني پسنديده snacks مان هڪ آهي. Marinated گرم مرچ، ٿوم ۽ spicy کاڌي جي سڀ مداح وانگر ٻين seasonings سان مليل. نه جو پکو آھن لاء ترڪيبون pickling گوبي. انهن مان سڀ سادي ۽ سستي آهي. ڪنهن به مالڪ، سادو گائيڊ هيٺيان، هڪ مزيدار سنڳر تيار ڪندو. سياري لاء ڪورين ۾ گوبي، گڏو گڏ ڀاڄيون جي ٻين وينجن جي گھڻائي، وري سوادي بنائڻ اچار. هنر اڇو، چين، ۽ استعمال cauliflower. اسان چند ترڪيبون آڇ.

ڪوريائي ۾ گوبي لاء رشيد

سڀ کان سادي طريقي لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• گوبي - 1 plugs لڳ ڀڳ 2.5 ڪلو وزني؛
• 10-15 پي جي رقم ۾ ٿوم لونگ.
• ڪپ کنڊ (200 ز)؛
• ڪجهه گاجرا وچولي سائيز؛
• پاڻي جي liter؛
• ڳاڙهو مرچ، Lavrushka لوڻ (3-4 tablespoons)؛
• vinegar - 1 tbsp

گوبي Salting ڪورين ٽيڪنالاجي ۾

Forks پٽي گوبي يا هڪ خاص مجال سان chop. ٿوم پيل ۽ ڊاک وغيرہ جي پريس جي ذريعي. گاجرا سان، جي پيل هٽائي ۽ ڪورين ۾ وينجن لاء هڪ grater تي ان مانجھي. هڪ جون پاڙون ظرف ۾ ڀاڄيون وجهي، گڏيو، توهان جي هٿن ۾ ياد ڪر، پوء ته رس چڪو. جي اچار تيار. condiment، لوڻ، پاڻي ۽ کنڊ اسلوب. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو. ان کان پوء سنڌ جي vinegar شامل ۽ تيار ڀاڄيون پلٽيان. چند ڪلاڪن لاء مين جاء ۾ وجهي (ته ان وقت حڪم، اوھان کي 1-2 ڏينهن لاء گوبي ڇڏي سگهي ٿو). ٿڌو سنڳر عبادت ڪريو. سياري ڀاڄيون لاء ڪيننگ لاء بئنڪ جي packagi ۽ lid فزيشنز.

نمآن-چي: هن سياري لاء ڪورين ۾ گوبي

نمآن چي - گوبي قسم، جنهن کي ايشيا ۽ ڏور اوڀر ۾ وڏي پيماني تي آهي. اهو marinating لاء وڏو آهي. آهن جيئن ته اسان جي دوڪان مان هن قسم uncommon آهي، ان کي بچائي ڍانچي ۾ ساڳي جاء تي ٿي سگهي ٿو گوبي. هن جي نتيجي ۾ ڪو به بدتر ٿي ويندي. ingredients:

• گوبي جي 1 ڪلو؛
• پهريون tbsp تي کنڊ ۽ لوڻ؛
• ٿوم، مرچ مرچ، پاڻيء.

جي تياري ٽيڪنالاجي

جي گوبي تيار:، cuttings هٽائي تنگ پنن (جي باري ۾ 2 سي) ڪتاب ماڻهن جي پٽي. کين هڪ ٿانو ۾ وجهي، کنڊ ۽ لوڻ سان sprinkle. آسانيء سان، سندس هٿ هيٺ ڪيم ته رس چڪو. ڪمبختيء گوبي سيٽ جي مٿي تي (invert لوڻ پتل، پاڻيء سان مٿي 3 liter خانو قائم). 12 ڪلاڪن لاء marinate ڪري ڇڏي. خطرناڪ پيسٽ کي ڀريندؤ. تيار. جي ٿوم پيل، جي پريس جي ذريعي نڪري. جي chilli Chop ۽ ingredients گڏيو. امان هڪ پيسٽ حاصل watery gruel جي consistency ڪرڻ ۾ ضروري آهي ته جيئن الله تعالي جي طور تي پاڻي شامل ڪريو. 12 ڪلاڪن کان پوء، ٿڌو پاڻي گوبي ۾ rinse پريس (يا شيشي جي ڀؤ پاڻيء کي هڪ colander ۾ tilt) ۽ خطرناڪ پيسٽ سان گڏيو. اهو بهترين آهي هٿن جي ان ڪم ڪندا، پوء ان کي ڪيو وڃي، سنڌ جي آميزش سان ڀريو پيو آهي. پر دستان پائڻ نه وساريو، ٻي صورت ۾ مرچ پنهنجي هٿن کي ساڙڻ. گوبي ڪيترن ئي ڪلاڪن (ڪمري ۾ گرمي پد) لاء ڇڏي، ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ 6 ڪلاڪ لاء صاف يا بئنڪ تي پکيڙيوسون ۽ sealingly جي lids بند کان پوء.

سڀ کان شديد مزو سنڳر چند ڏينهن حاصل. سياري لاء ڪورين ۾ گوبي سخت ھوندا، پر ان کي هڪ نج ۽ روشن ٿي ويندي. ته جيئن ان جي عبادت خنزير سان هڪ پاسي موهيندڙ يا د. ۽ اوھان کي مضبوط پيئڻ سان هڪ دعوت رٿابندي ڪري رهيا آهيو، ته ان جي نمآن-چي vodka سان بهترين سنڳر ٿي ويندي. جي بسم الله ڪجو!