Acetic امل جي جسماني مال، جي فارمولا

عام بورالاگ vinegar بوتل، هر housewife جي رڌڻي ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو جنهن کي ڪيترن ئي ٻين تيزابي ۽ vitamins ٺهيل آهي. پيداوار جي هڪ ڏنيون گڏي، ته پکي کائڻ ۾ ڦڙا سلاد قدرتي سواد عبدالخالق ماري. acetic امل - پر اسان جي ڪجهه سنجيدگي جو مال ۽ مکيه اتحاد جي استعمال جي حقيقي حد جي باري ۾ سوچيو.

هن سڻڀ ڇا آهي؟

فارمولا acetic امل _CH3COOH ته ان carboxylic وسي تيزابي جي تعداد بابت آهي. هڪ carboxyl گروپ (COOH) جي موجودگي هڪ monobasic امل ان کي چيو ويندو هو. مال هڪ حياتياتي صورت ۾ زمين تي ملي ۽ ان جي ليبارٽري ۾ synthetically حاصل آهي. امل جي سڀ کان سادي آهي، پر ان حد تائين جو ڪو به گهٽ اهم نمائندو. آساني سان، پاڻيء ۾ وليء hygroscopic.

acetic امل ۽ ڪسافت جي جسماني مال گرمي پد سان ناهيون. ڪمري ۾ گرمي پد ۾ 20 ° ^س امل، هڪ سيال حالت ۾ آهي 1،05 ز / سي ³ جي هڪ ڪسافت ^ڪئي. اهو هڪ مخصوص عضوا ۽ ڳاڙهسرو مزو آهي. additives کان سواء سنڌ جي مال جو حل هيٺ 17 ° ^سي هن عمل کي ٿيندي آهي هڪ گرمي پد تي hardens ۽ ٿيندو crystals 117 ° ^سي Methyl گروپ (چوڌري ₃₎ فارمولا جي acetic امل مٿي گرمي پد تي acetic امل تتل سان آڪسيجن جي alcohols reacting جي حاصل آهي:، پدارٿن ۽ آڪسيجن جي شراب خمير souring شراب.

هڪ ٿورو تاريخ

vinegar جو افتتاح امل جي سيريز ۾ پهرين مان هڪ هو ۽ مرحلن ۾ ٿي چڪو هو. شروعات ۾، acetic امل جي 8th صديء جي آسون عرب عالمن جي توانائي ڏين ٿيون ڪرڻ لڳو. تنهن هوندي به، قديم روم ۾ هڪ مال ڳاڙهسرو شراب مان نڪتل هڪ عالمگير چٽڻي طور استعمال ڪيو ويو. يوناني کان تمام نالو "ڳاڙهسرو" جو مطلب آهي. يورپ ۾ 17th صدي عيسويء ۾، سائنسدانن پاڪ مال مال ڏين ٿيون ڪرڻ جي قابل هئا. ان وقت تي، اهي فارمولا ٿي گذريو آهي ۽ هڪ غير معمولي صلاحيت ملي - جي ڌنڌ حالت ۾ acetic امل هڪ نيري جوالا ignited.

هن مرڪب ۽ esters جي ڳريل حصو - جي 19th صدي ايتري مٿي، سائنسدانن صرف هڪ حياتياتي صورت ۾ acetic امل جي موجودگي مليا آهن. ريء ۽ سندن ميون جي حصي طور: apples، ڊاکن. انسان ۽ جانور ۾، مٺو excretion، پت. جي شروعات 20th صدي عيسويء ۾، روسي سائنسدانن ترتيب پاري oxide سان acetylene جي رد عمل کان acetaldehyde ڪڍيون. موجوده تي، جي acetic امل واپرائڻ پوء وڏو آهي ته ان جي بنيادي extraction هڪ وڏي پيماني تي صرف synthetically جاء وٺندو آهي.

پيداوار جي طريقن

پاڪ acetic امل جي صورت يا ان جي حل ۾ ۽پليديء جي موجودگي ت اهو extraction طريقو تي دارومدار. کاڌي acetic امل ethanol خمير دوران biochemically حاصل آهي. صنعت ۾، ڪيترن ئي طريقن امل extraction لکان. عام طور، اطلاعت تيز گرمي ۽ catalysts جي موجودگي سان گڏ آهن:

• ڪاربان (carbonylation) سان جو رد عمل ۾ Methanol.
• پيٽروليم fractions جي آڪسيجن oxidation.
• ڪاٺ جي Pyrolysis.
• acetaldehyde جي آڪسيجن oxidation.

اثرائتي ۽ ڪفائتي biochemical لاء صنعتي عمل. هڪ صنعتي عمل، جي 19th صدي عيسويء سان مقابلي زماني جي سو جي 20 هين ۽ 21 هين صدي عيسويء ۾ acetic امل پيداوار جي رقم جي ڪري. موجوده تي، methanol synthesis جي carbonylation سان acetic امل جي روپ ۾ جلد جي 50 سيڪڙو کان وڌيڪ روزي ڏيندو آھي.

acetic امل ۽ اشاري تي ان جي اثر جي جسماني مال

هن acetic امل سيال colorless آهي. acidity pH 2،4 آساني سان litmus پيپر جي وجود ۾ آيو آهي. ڳاڙهي ۾ اشاري تي ان paints سان رابطي ۾ Acetic امل. acetic امل جي جسماني مال ضعف تبديل ڪري. جي حرارت هيٺ 16 ^{° س} ڦڙا ^جڏهن، مال هڪ بيڪار بڻجي لڳن ٿا ۽ هڪ ننڍي برفاني دور crystals ايندي. اهو پاڻي ۾ با آساني وليء آهي ۽ هائيڊروجن sulfide جي ڀيٽ ۾ ٻين solvents جو هڪ وسيع سلسلو سان ملندو. Acetic امل پاڻي سان مندن تي پاڻياٺ جي ڪل مقدار گھٽجي ٿي. هڪ خودمختيار acetic امل، ان جو رنگ ۽ بنت جي جسماني مال آهي، جنهن جي توهان کي هيٺ ڏنل تصوير ۾ ڏسو بيان.

مال 876 kJ / mol کي گرميء جي ڇڏڻ سان 455 ^{° س} جي گرمي پد تي ignited آهي. هن molar وزن 60،05 ز / mol آهي. جي ردعمل ۾ acetic امل جي جسماني مال جي electrolyte طور تي ڪمزور آهن. هن dielectric مسلسل ڪمري ۾ گرمي پد تي 6،15 آهي. ڪسافت جي طور تي دٻاء، - هڪ variable جسماني ملڪيت acetic امل. 40 ميلي جي دٻاء تي. Hg. فن. ۽ 42 ^{° س آهي} جو گرمي پد جي تتي عمل شروع ڪرڻ لاء. پر اڳ ۾ ئي 100 ميلي جي دٻاء تي. Hg. فن. تتي صرف 62 ^° س تي وٺندي

ڪيميائي مال

سان metals ۽ oxides مال ملندو ان acidic مال exhibits. چڱو جو هڪ کان وڌيڪ پيچيده مرڪب، امل فارم ڳريل هوندو جنهن acetates سڏيندا آهن :. هي ميگنيشيم، ڏس، potassium، وغيره اسميبلي PK ته امل جي اهميت 4،75 آهي.

جي واريء سان لهه وچڙ دوران vinegar ۾ اچي راء رد عمل ، دربدري جي پٺيان ۽ هڪ کان وڌيڪ پيچيده تيزابي بڻجي: chloroacetic، iodoacetic. پاڻيء ۾ لوڻ، امل acetate ions ۽ هائيڊروجن protons جي ڇڏڻ سان dissociates. dissociation جي ڊگري 0.4 سيڪڙو آهي.

جي crystalline فارم ديامير ۾ acetic امل انو جي جسماني ۽ ڪيميائي مال هائيڊروجن ھٿيار پيدا ڪرڻ. به، پنهنجي مال، steroids ۽ sterols جي biosynthesis وڌيڪ پيچيده وسي تيزابي پيدا ڪرڻ ضروري آهن.

ليبارٽري امتحان

حل ۾ acetic امل لڳائڻ اهڙي گند جي طور تي ان جي جسماني مال، جي سڄاڻپ جي حاصل ڪري سگهجي ٿو. ڪافي حل هڪ مضبوط امل، جنهن کي ان جي ڌنڌ جي جدائي سان vinegar لوڻ غير مسمع کي محسوس ٿئي ٿو کي شامل ڪيو ويو. ليبارٽري آسون COONa چوڌري ₃ ۽ ايڇ ₂ جو قسم آھي پوء ₄ سڪي صورت ۾ acetic امل حاصل ڪرڻ ممڪن آهي.

اسان رسائن ڪلاس 8 ۾ اسڪول جي نصاب کان تجربو ڪڍو. طبعي مال واضح acetic امل rasstvoreniya ڪيميائي رد عمل انهيء. اهو ٽامي oxide حل ۾ هڪ مال کي شامل ڪرڻ، ۽ ڪجھ ان گرم ڪافي آھي. هن oxide مڪمل گداز آهي، bluish حل نه وجھو.

derivatives ايجنٽ

ڪيترن ئي حل سان معياري رد عمل مال بڻجي: esters، amides ۽ ڳريل هوندو. تنهن هوندي به، ٻين پدارٿن جي پيداوار جي دور ۾، acetic امل جي جسماني مال جي گهرج اعلي آهن. اهو هميشه ٽوڙڻ واري عمل جي هڪ اعلي سند حاصل ڪئي هجڻ ضروري آهي ۽ تنهن ڪري، ٽئين پارٽي ۽پليديء نه آهي.

acetic امل جي aqueous حل جي ڪنسنٽريشن تي منحصر ڪري ان derivatives جو تعداد مختص. برفاني acetic امل - وڌيڪ 96٪ جو مال ڪنسنٽريشن هڪ جو نالو اٿس. 70-80٪ ۾ Acetic امل پسارڪو اسٽور ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو، جتي ان کي سڏيو ويندو - vinegar ذات. Vinegar 3-9٪ هڪ ڪنسنٽريشن ڪئي.

Acetic امل ۽ جهڙا زندگي

کاڌي جي خصوصيتن سان گڏوگڏ، acetic امل ڪيترن ئي جسماني مال جن ماڻھن کي زندگيء ۾ ان جي درخواست ملي آهي. مال جو گهٽ ڪنسنٽريشن جو حل آساني سان ڌاتو مضمون، مٿاڇري آئينن ۽ Windows کان تختي لاھيندو آھي. ماڪ جذب ڪرڻ جي صلاحيت به فائدو ادا ڪري ٿي. Vinegar آهي هڪ سٺو ڪمرا ۾ musty خوشبوء کي ختم ڪري، داغ ميوو ۽ ڀاڄيون کان ڪپڙن کي هٽائي ٿو.

جيئن ته ان جي acetic امل جي، جي جسماني ملڪيت ٻاهر موٽيو - جي مٿاڇري کان وسا کي ختم ڪرڻ - قوم دوائون ۽ cosmetology ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. vinegar جي هڪ ڪمزور حل انھن کي روشن ڪرڻ وارن علاج. مال وڏي پيماني تي colds، warts جي ختم ڪرڻ، ۽ cutaneous fungi جي علاج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. momentum زوجته زيبائشي wraps جي انشا ۾ vinegar جي استعمال cellulite کي منهن ڏيڻ لاء.

جي سفر جي تياري ۾ استعمال

ان ڪري جو مرڪب جي ڳريل هوندو، ۽ ٻين پيچيده پدارٿن acetic امل هڪ indispensable عنصر جي طور تي عمل:

• ساز صنعت. پيدا ڪرڻ: aspirin، antiseptic ۽ antibacterial ointments، phenacetin.
• synthetic fibers جي پيداوار. Incombustible فلم، cellulose acetate.
• کاڌي صنعت. ڪامياب پرزرويشن، اچار ۽ sauces بڻائي هڪ طعام additive E260 طور، لاء.
• ڪپڙي جي صنعت. جي dyes سان فراهم ڪري.
• سينگار ۽ ذاتي خيال شين صنعت. عطري oils، جلد ئي ڍنگ کي بهتر ڪرڻ لاء creams.
• پيداوار mordants. هڪ insecticide ۽ weeds جي هڪ mordant طور استعمال ڪيو.
• varnishes سفر جي تياري. ٽيڪنيڪل solvents acetone پيداوار.

سالياني acetic امل سفر جي تياري وڌي رهيو آهي. موجوده تي، هن دنيا ۾ ان جو مقدار هر مهيني کان وڌيڪ 400 هزار ڌماڪيدار مادو آهي. امل هڪ مضبوط نديم ٽانڪين جي transported آهي. acetic امل جي اعلي طبعي ۽ ڪيميائي سرگرمي جي ڪري ڪيتريون ئي صنعتون ۾ هڪ پلاسٽڪ ظرف ۾ رکڻ جي منع يا ڪيترن ئي مهينن جي عرصي ۾ تائين محدود آهي.

حفاظت

تيز ڪنسنٽريشن جي Acetic امل ignition جو ٽيون وڏا ڪئي ۽ toxic خواھ ارھائيء سان emits. اهو جڏهن امل سان ڪم خاص ڳڍڻ ۽ ٻين ذاتي لان سامان پائڻ مستحب آهي. 20 ml جي هڪ انساني جسم لاء Lethal dose. امل ۾ مال جي ڇڏڻ جي وقت جو بنيادي جي mucosa جل ۾، ۽ پوء ٻين چڏي متاثر. اهڙين حالتن ۾ فوري طور تي hospitalization جي ضرورت آهي.

صلاح ڏني ته نقاب جلد کي فوري طور پاڻي ڊوڙندو سان rinsed ۾ امل سان رابطي کان پوء. Superficial کي ڀڃندو امل بافتو necrosis، جنهن به hospitalization جي ضرورت سبب ڪري سگهو ٿا.

دلچسپ حقيقتون

سائنسدانن فعليات ڏٺائين ته هڪ شخص جي ضرورت نه آهي استقبال acetic امل - کاڌي additives کان سواء ڪري سگهو ٿا. پر امل ڪرڻ تي عمل، گڏو گڏ معدي جي پريشاني، مال contraindicated سان ماڻهو.

Acetic امل typography ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

هڪ ننڍي مقدار ۾ مال ماکي، bananas جي ۽ ڪڻڪ ۾ مليو هو.

سوچڻ، acetic امل، ۽ dramatically ان سان گنجائش مٿي لکن کان پوء، توهان کيس ڏسڻ وٽان hardening رھ ڪري سگهو ٿا.

acetic امل جي هڪ ننڍڙي ڪنسنٽريشن مقطع bites ۽ معمولي برنس جي درد symptom جي خاتمي سگهو ٿا.

acetic امل جي هڪ گهٽ مواد سان کاڌي جي شين ۾ استقبال جي جسم ۾ cholesterol جي سطح گھٽجي ٿي. مال سان گڏ شوگر ۾ رت کنڊ ليول stabilizes آهي.

پروٽين ۽ carbohydrate خوراڪ جي استعمال گڏجي acetic امل جي هڪ ننڍي رقم سان سندن digestibility جلجي وڌائي.

کاڌو به کارو آهي ته، بس saltiness ڇڏيندو ڪرڻ vinegar جي چند ڦڙا شامل.

آخري ڀيرو

acetic امل جي ملينيم جي استعمال جي حقيقت اها آهي ته ان جي طبعي ۽ ڪيميائي مال کي هر موڙ تي سندن واٽ لھي ٿياسون. ممڪن ردعمل، مفيد پدارٿن جي هزارين، جنهن جي ڪري ماڻھن تي وڃڻ آهي جي سو. acetic امل جي سڀ خصوصيتون، ان جي مثبت ۽ منفي خصوصيتون معلوم ڪرڻ لاء اهم.

جو فائدو جي باري ۾ نه وساريو، پر اسان کي هميشه ياد ڪرڻ گهرجي جيڪي نقصان acetic امل جي هڪ اعلي ڪنسنٽريشن جي هڪ ڪيستائين استعمال سبب ڪري سگهو ٿا. ان خطري ۾، هوء hydrochloric امل ۽ sulfuric امل کي اڳيان بيٺل آهي. جڏهن امل استعمال ڪري هميشه حفاظت ياد ڪريو. صحيح ۽ ڌيان پاڻي جي ذات dilute.