Additive E202، يا potassium sorbate: Impact صحت تي

جديد کاڌي صنعت، افسوس کان سواء dyes ۽ preservatives aromatizitarov نٿو ڪري سگهان. جن موجب، اهي محفوظ آهن ۽ سنجيده زخمن سبب نه ٿا ڪري سگهو. تنهن هوندي به، انهن مان ڪي اڃا تائين، محدود مقدار ۾ کائڻ لاء همٿايو آهن، جڏهن ته ٻين کي - نه. سڀ کان innocuous جي هڪ additive E202 سمجهيو ويندو آهي. انساني جسم تي اثر، جن موجب، گهٽ آهي. بهرحال، ڪجهه سائنسدانن جو حق پڇا آهن. پر جيڪي پوء ان کي ڦري رهيا آهن؟

E202 ڇا آهي؟

Additive E202 يا potassium sorbate - هڪ قدرتي preservative مان نڪتل آهي sorbic امل. chemists جي مان ان کي صرف امل لوڻ آهي ته فارمولا سي ₆ ايڇ ₇ KO _{2 ڪئي.} اهو پوکون ۽ ٻوٽي جي رس (جيئن ته جبلن جي راھ طور) کان حاصل ڪئي آهي، گهٽ ۾ گهٽ synthesized. پهريون ڀيرو ان جي 19th صديء جي ٻئي اڌ ۾ واپس ڪيو ويو. پر رڳو 20th صدي عيسويء ۾ ان antimicrobial مال پيدا ٿيا. ٿوري ٿوري دير کان پوء هڪ صنعتي پيماني تي potassium sorbate تي پيدا ڪرڻ لڳو.

صحت اثرات، جڏهن ته ان کي اڃا به غير تسلي بخش جي کاڌي additive جي مال کي ان جي ابتڙ ۾ سمجھي ويو. اهڙيء طرح، اهو معلوم ٿئي ٿو ته additive E202 جي ترقي ڍلو fungi جي ، ۽ خمير پوء ان پنير ۽ sausages جي إلى حياتي وڌائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کان سواء، هن چيو ته نڪي مزو ۽ نڪي عضوا اٿس. هيء ان confectionery desserts، canned ميوا ۽ ڀاڄيون ۽ juices جي هڪ قسم ۾ هڪ preservative ته جيئن ان کي شامل ڪرڻ ممڪن ئي ٻڌائيندو. ان سان گڏ به هڪ acidic وچولي ۾ سرانجام کان وٺي، potassium sorbate اڪثر spicy ايشيائي sauces ۽ تکي ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو.

پر اهڙا، يقينا، هن چيو ته سندس مقبوليت ٻئي ملڪيت جي ڪري کاڌي promyshlnennosti ۾ روانو ٿيو. E202 - هڪ سگهون ته پاڻي ۾ با آساني وليء آهي. اهڙيء ريت، هڪ سيال جو 1 liter ۾ ان کي اپ لاء 138 گرام ٿي سگهي ٿو. هي گهڻو وڌيڪ شين اتساهڻ لاء دعا گهري آهي.

ڪٿي استعمال ڪرڻ جي؟

potassium sorbate جي ڳالهائيندي، اسان confidently چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته هن جي تمام گهڻي مشهور nutritional اضافي جو هڪ آهي. اهڙيء طرح، ان جي لڳ ڀڳ هميشه ميون ۽ ڀاڄين جي صنعتي ڪيننگ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. ۽ هن جو اچار، جام، ڦر پيئندو ۽ juices جي سڀني قسمن جي آهي. هن کين ۾ اچارن جي ظاهر روڪي، ۽ اهڙيء طرح إلى زندگي وڌائي. آخري پيداوار جي هر 100 رپيا لاء وڌيڪ 100-200 گرام نه ٿيندو. ان کي ايمان آندو ته potassium sorbate صحت اثرات جي رقم نه آهي.

به، ان جي لڳ ڀڳ هميشه جي تيل ۽ وسا شين ۾ موجود آهي. هن margarine، mayonnaise ۽ cheeses جي سڀ هر طرح. sauces جي مشهور ٻيٽ (جي داڻي جتري، ketchup، جس، وغيره) به additive E202 استعمال ڪري سگهجي ٿو. عام طور تي ان جي پيداوار جو 100 kilograms في 100 گرام کان وڌيڪ نه آهي. ۽، يقينا، اهو سڀ smoked، ۾ شامل آهي canned مڇي ۽ نرم پيئندو ۽ wines. گهٽ potassium sorbate رائي ماني جي مٿاڇري علاج ۽ کاڌي پيڪنگ جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

۽ ڇا ڪو ڏک آهي؟

هڪ پاسي، ته ڪنهن چيو اهڙي ته کاڌي additive، potassium sorbate طور، قابل قبول حد اندر صحت اثرات آهن نه رکندو آھي. اها ڳالهه، آهي رواع، جو پورو پيداوار جي مجموعي وزن جي٪ 0،2 کان وڌيڪ نه ٿي. ٻئي هٿ تي، ڪيترن ئي سائنسدانن دليل پيش ڪيا وڃن ته additive E202 اڃا به غير تسلي بخش سمجهڻ آهي، ۽ نه ان سان شين کان طعام پوائسننگ جو ڪيس آهي. سڀ هڪ ئي حق ڪير آهن؟

اهو ثابت ٿي چڪو آهي ته potassium sorbate مڪمل طور انساني جسم جي جذب ٿي وڃي ٿو، ان اتحاد ۾ سنڌ جي gut ۾ رھي. اها ڳالهه هن حقيقت مان، ۽ ان جي وڏي پئماني تي استعمال ڪري رهيو آهي. آمريڪا، ڪئناڊا، يورپ، روس ۽ سڄي پوسٽ-روس خلا: E202 گھڻا ملڪ ۾ هڪ additive طور اجازت آهي. بهرحال، ڪن حالتن ۾، potassium sorbate لالي ۽ خارش طور manifesting جان ليوا ردعمل سبب ڪري سگهو ٿا. کاڌي additive جي باقي مڪمل ضرر حيثيت رکي سگهجي ٿو.

ٿيڻ يا نه ٿيڻ؟

جڏهن ته، ڪيترن ئي اڄ جي منڍ (پريفڪس) "اي" سان گڏ کائڻ additives جي موجودگي جي باري ۾ ڳڻتي آهي. اهو سمجهڻ ته هي صرف هڪ درجيبندي آهي اهم آهي. ڇا صحت تي potassium sorbate جو اثر پڻ ڪيترن ئي ٻين اهڃاڻن تي دارومدار ٿيندو. جيڪي عام طور کائيندو کان ۽ ڪهڙي قسم جي زندگي جي شامل ماڻهن کي آهي.