Mushrooms سان ڪڪڙ، مختلف صورتن ۾ braised. دلچسپ ترڪيبون ۽ پچائڻ ضابطن

mushrooms (stewed) جي گهر تي سان ڪڪڙ جي هڪ وڏي اختيار تڪڙا ۽ مزيدار کائڻ آهي. هن من موهيندڙ مختلف صورتن ۾ پکي ٿي سگهي ٿو، جي اڪائونٽ ۾ هر مالڪ جي ذاتي ذوق کڻڻ.

هن سويا چٽڻي

موجوده سالن ۾، جس ڪافي مشهور مسالا بڻجي چڪو آهي. اهو pickling لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، frying ۽ مصنوعات جي وڏين قسم stewing. منفرد additive ڪنهن من موهيندڙ هڪ مخصوص ذائقي ۽ منفرد مزو ڏئي ٿي. هن خاص طور تي اهم جڏهن فطرت جي شين ۾ ڪافي مختلف ٿيل آهي. مثال طور، ڪڪڙ mushroom (stewed) سويا چٽڻي ۾، exceptionally نرم ۽ خوشبودار آهي. مزاحمت ڪرڻ لاء، هڪ اصلي ۽ تمام مزيدار موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ نه بڻجندي. ڪڪڙ جي 800 گرام (ڪڪڙ پير يا fillet)، 1 گاجرا صاحب، mushrooms جي 200 گرام (چڱي طرح mushrooms وٺي)، سويا چٽڻي ۽ هڪ سبزي تيل جي 4 tablespoons، خشڪ ٿوم جي هڪ teaspoon، 2 بصر، لوڻ، 2: آپريشن لاء اوھان جي شين جي هيٺين سيٽ جي ضرورت آهي زمين ڳاڙهي مرچ جي گرام، ساڍن مٿانئس تتل پاڻيء جي ڪپ، ڪڪڙ ۽ خوشبودار وليون لاء ٿورو مرچ.

من موهيندڙ تيار سادو آهي:

1. پهرين ڪڪڙ chopped پوء جي ضرورت آهي، ۽ slices لوڻ، مصالحو، ٿوم، ڳاڙهي مرچ sprinkled ۽ گڏيو چڱي.
2. Billets تيز گرمي ۾ گرم تيل ۾ ٻنهي پاسن تي fry هڪ خصلت لاٿا ناسي بڻجي ڪري.
3. پان ۽ سويا چٽڻي کي شامل به 5 منٽ جي طريقيڪار کي جاري رکڻ لاء.
4. هڪ گاجرا صاحب، ننڍي cubes ۾ پٽي ۾ گھڙو. مصنوعات ٽن منٽن لاء گڏجي fry.
5. بصر ڄمائيندي لڏ ويڪريون chop، mushrooms ۽ 4 ٽڪر ۾ پٽي. ڪڪڙ کي شامل ڪرڻ لاء تيار ھيون. هن معاملي ۾، باھ ننڍا ڪرائي سگهجي ٿو.
6. لوڻ، پاڻيء شامل ۽ 25 منٽن جي lid چاهين وقفي جي جوالا وڃڻ.

وري، من موهيندڙ کي فوري طور تي خدمت ڪري سگهن ٿا. mushrooms سان ڪڪڙ، braised انداز ڪنهن garnish (چانور، بيسڻ يا ڪتريل آلو) سان ٺيڪ ٿي ويندو.

هن کير کي ڀريندؤ.

هڪ کان وڌيڪ دلچسپ انداز ۾، جڏهن سڀ وينجن جي ingredients تسلسل ۾ الڳ الڳ ٿين ٿا ڪري سگهو آهي. انهيء mushrooms، کير ۾ braised سان ڪڪڙ تيار ڪري. هن رشيد ھيئن سادو آهي. ان کانسواء، سڀ کان رائج الوقت جزا جي ضرورت آهي: 1 بصر، mushroom 8 midsize لوڻ، کير جو هڪ گلاس ڪڪڙ پارچو جي 300 گرام، مکڻ، مرچ، 30 ز اٽو، ڪجهه سبزي تيل ۽ وليون (parsley dill) جي 20 گرام.

هن پچائڻ عمل مرحلن ۾ جاء وٺندو آهي:

1. ٿورو سبزي تيل ۾ تري ۾ پهريون قدم لاٿا ناسي زوريء chopped بصر ڄمائيندي جيستائين fry ڪرڻ. وري، جو پيداوار جي پليٽ تي الڳ الڳ نڪري ڪرڻ ضروري آهي.
2. اهو ساڳيو تيل ۾ اڌ ڪڪڙ جيستائين fry ڪرڻ.
3. پان کي بصر ڄمائيندي ھجن ۽ chopped mushrooms شامل.
4. سڀ اٽو Sprinkle ۽ گڏيو چڱي.
5. کير ھڻي ۽ chopped وليون 4 منٽ سان simmer.
6. مکڻ وجهي ۽ ان کي 5-6 منٽن لاء lid هيٺ brew ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ جي ختم موهيندڙ ۾.

هن کائڻ کان پوء اسان کي بچائي ۽ ان جي وڻندڙ نما مزو آسودو کي خوش ميز تي آڻي سگهن ٿا.

ڀاڄيون سان Stew

mushrooms سان ترڪيب ڪافي اصل سمجهيو ٿو وڃي ۽ تازو وڏي مقبوليت ورتو آهي. جو ٻيلو جي اهي تحفا مختلف صورتن ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. مثال لاء وٺو، mushrooms ۽ ڪڪڙ سان julienne. هن من موهيندڙ لاء توهان جي ضرورت پوندي: 2 ڪڪڙ پير، اڌ مرچ، 5 ننڍڙو بصر، تازو mushrooms جي 200 گرام، 1 گاجرا صاحب، 100 ز وسا ڳاڙهسرو ڪريم ۽ سخت پنير، سڪي شراب جي 50 milliliters، مکڻ جي 20 گرام ۽ 35 سبزي، لوڻ جي 5 گرام، 2 ڪمال پٽ، اٽو، مرچ، مٽريء 2 ۽ 1 clove جي 30 گرام.

هيء اصل ۾ فرانسيسي موهيندڙ اڪثر ڪري ننڍي tins ۾ تيار ڪيو آهي:

1. گوشت جو پهريون ٽچڪندو ڪرڻ ضروري آهي. پاڻي جي هڪ ملازم ۾ هن ڪندا تتل سڄي پيئي شامل کان پوء پاڪ بصر، بيل مرچ ۽ گاجرا وجهي ٿي وڃي، ۽ پوء. ڪل پچائڻ وقت 25 منٽ آهي. هن صورت ۾ جلسي کان اڳ ۾ 10 منٽ مصالحو (مرچ، clove، ۽ خليج پتي) داخل هجڻ ضروري آهي.
2. ٻئي بلب تيل ۽ مکڻ آميزش ۾ اڌ ويڪريون ۽ fry chop.
3. ان Simmer، 15 منٽن لاء ڍڪي.
4. ان کان پوء اوھان کي شراب پياريندو، ۽ ٻيو 10 منٽ simmer ڪرڻ جي ضرورت آهي.
5. 10 منٽ fungi لاء الڳ هڪ ٻئي پان fry ۾ خفيف هئائون ۽ پري podvarennye.
6. chopped ڪکن کي جوش اچي ڪڪڙ شامل جو بصر، لوڻ ۽ ٿورو مرچ تيار ڪيو.
7. سڀ ڳاڙهسرو ڪريم ھڻي، وجھندو ۽ فوري طور تي گرميء کان هٽائي.
8. ، molds ۾ ڦيرائڻ grated پنير سان sprinkle ۽ 15 منٽن لاء تنور ۾ وجهي گرم آميزش. جي گرمي پد اندر 180 درجن ۾ ٿي چڪو آهي.

من موهيندڙ nicely جيئن جلد ئي پنير ڳري browns طور تيار ٿي سمجهيو ويندو آهي. اهي ترڪيبون mushrooms موڪل جو ڏينهن ميز يا اجلاس ۾ مهمان لاء خاص طور تي مناسب آهي.

آلو سان موهيندڙ

mushrooms ۽ آلو سان stewed ڪڪڙ لاء رشيد، شايد سڀ کان قبول، ته ان کي هڪ مزيدار ۽ تڪڙا رات جي ماني آهي. هن ڪندا، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي: ¼ ڪڪڙ carcass، 5 آلو ۽ هڪ ئي وڏو اڇو mushrooms، بصر، 1 گاجرا صاحب، 35 سبزي تيل جي گرام، لوڻ ۽ dill جي چند sprigs.

ڪيترن ئي مرحلن ۾ هڪ کائڻ تيار ڪري:

1. پهريون، ته گوشت حصن ۾ تقسيم ڪيو وڃي.
2. Peeled بصر ۽ تاراچند وڏي semicircles ۾ پٽي.
3. هڪ frying تري تيل سان fry ڪرڻ ۾ 3 منٽ لاء تيار ھيون.
4. پاڻي جي 100 milliliters شامل ڪريو ۽ ڪپڙا 6 منٽ تحت کين ڊيپ.
5. وڏي chunks ۾ پٽي آلو کي غسل ڏيئي. هن معاملي ۾ صاف اهو ضروري نه آهي. Shredded آلو شين 3-4 منٽن لاء گڏجي تتل ۽ سڀڪنھن شيء کي simmer کي شامل.
6. لوڻ، چڱي گڏيو ۽ 5 منٽن لاء بيھڻ گھرجي.

هن من موهيندڙ ڪري رهي آهي اڳ chopped dill سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.

مصنوعات جي مدد

هن طريقو multivarka ۾ mushrooms سان هڪ ڪڪڙ stew تيار آهي. هن من موهيندڙ سان رسيء به فرزند ميزبان. ڪڪڙ جي 0.6 kilograms، آلو 1 ڪلو، 400 گرام mushrooms، 2 بصر، سبزي تيل جي 35 گرام، 3 گاجرا صاحب، لوڻ، مسالا جي هڪ عدد "Vegeta" ۽ ڪي تازو وليون: قبل از ڊيسڪ ٽاپ اوھان سڀني جي ضروري شين گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

وينجن پچاء جي تسلسل:

1. بصر جا وڌ ۾ وڌ chop (اوھان کي هن مقصد لاء هڪ blender استعمال ڪري سگهو ٿا)، ۽ تاراچند neat semicircles ۾ پٽي.
2. تيار هڪ ٿانو ۾ ويڙھيل ھيون، جي مکڻ ۽ مقرر ڪيل "تشخصي" جي صورت ۾ شامل. مسلسل روانا ٿيا سان 20 منٽن لاء Fry.
3. Mushrooms ۽ زوريء ڪڪڙ chop. هن ٽڪر وچولي سائيز جي ٿي وڃي.
4. انھن جي تريل ڀاڄيون کي شامل ڪريو، پاڻيء جي هڪ گلاس ھڻي ۽ هڪ ئي وقت ۾ هڪ ٻئي کان 20 منٽن لاء simmer.
5. ننڊ timer اشارو peeled ۽ وچولي جي آلو ٽڪر پٽي کان پوء. مقرر صورت ۾ ۽ پچائڻ "extinguishing"، 2 ڪلاڪن لاء ڍڪي.

من موهيندڙ گداز، flavorful ۽ incredibly مزيدار ٻاهر ڦرندو.

هڪ مشهور اختيار

اڪثر حالتن ۾، ڳاڙهسرو ڪريم ۾ mushrooms سان stewed ڪڪڙ تيار ڪري. هي اختيار ايڏو ته تمام گهڻو مشهور آهي. گهر ۾ ان کي دهرائڻ لاء، توهان جي ضرورت آهي: 300 ڪڪڙ carcass تازو mushrooms جي گرام ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ ئي رقم، لوڻ، جي باري ۾ 1.5 kilograms، ٿورو مرچ ۽ سبزي تيل وزني.

سڀڪنھن شيء کي تمام چئجي ٿي چڪو آهي:

1. پهريون، ته carcass چڱيء طرح غسل ڏيئي وڃي ٿي، ۽ پوء ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. جي سهولت لاء اهو هڪ fillet استعمال ڪرڻ بهتر آهي. هيء هڏن جي کائڻ جي وقت چونڊي ڪرڻ جي ضرورت کي ختم ڪري.
2. سبزي تيل جي هڪ ننڍي مقدار ۾ Fry گوشت هڪ خصلت لاٿا ناسي بڻجي ڪري.
3. slices ۾ پٽي mushrooms کي غسل ڏيئي.
4. جي مرچ سان گڏ پان لاء کين شامل ڪريو ۽ ٻيو 20 منٽ ڊيپ.
5. ڳاڙهسرو ڪريم جي پروڊڪٽس ۽ simmer، اڌ ڪلاڪ لاء ٻ پلٽيان.

من موهيندڙ جي سواد کي وڌيڪ ياد هئي، جي آخر ۾، توهان کي ٿوم جي چند لونگ وجهي سگهي ٿو. جيڪڏهن گھر ۾ اوچتو ڳاڙهسرو ڪريم ڪو نه هو، ان کي آساني سان وسي ڪريم سان متبادل ٿي سگهي ٿو. هن کان ختم موهيندڙ جو مزو خراب نه بڻجي ٿو.